Ремесленная сода
 | Вы можете помочь дополнить эту статью текстом, переведенным из соответствующей статьи на голландском языке . (июнь 2022 г.) Нажмите [показать], чтобы просмотреть важные инструкции по переводу. |
Крафтовая газировка — безалкогольный напиток , который производится в небольших количествах из натуральных ингредиентов. [ 1 ] Ремесленная газировка в большинстве случаев производится с использованием подсластителей, отличных от сахарозы (сахара) или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы , и содержит небольшое количество консервантов. [ 2 ] Крафтовая газировка часто является новаторской с точки зрения сырья и вкусов.
В некоторых источниках добавляется, что производители крафтовой газировки должны быть аутентичными и небольшими или даже работать только на местном рынке и быть независимыми от крупных компаний по производству безалкогольных напитков. Тем не менее, эти крупные компании пытаются извлечь выгоду из популярности этих типов напитков с помощью крафтовых газированных напитков. [ 3 ]
Крафтовая газировка является определенной тенденцией в США: в 2015 году ее доля рынка составила 1%. [ 4 ] но в 2018 году это стало заметно и в Нидерландах и Бельгии. Американский исследователь рынка оценил стоимость мирового рынка крафтовой газировки в 2016 году в 537,9 млн долларов США и ожидал, что продажи в этом сегменте резко возрастут. [ 5 ]
Небольшие количества
[ редактировать ]Ремесленная газировка обычно ассоциируется с небольшими количествами, которые иногда продаются только на местном уровне. Таким образом, немецкая Фриц-кола начиналась в Гамбурге, но теперь продается по всей Германии и отправляется во многие страны Европы. [ 6 ]
В США существует множество небольших брендов, которые часто продаются на местном уровне или в пределах одного штата. Иногда такой бренд выходит на более крупный рынок, например Ozark Mountain. [ 4 ] Произойдет ли такое расширение, во многом зависит от того, подхватят ли местный бренд более крупные дистрибьюторы, например розничные сети. [ 5 ]
Известные продюсеры
[ редактировать ]На протяжении большей части своей истории компания Ale-8-One в Винчестере, штат Кентукки, была основана в 1926 году. [ 7 ] был доступен только в центральной и восточной частях Кентукки. В апреле 2001 года компания по розливу Ale-8-One расширила свою дистрибуцию на районы южного Огайо. [ 8 ] и южная Индиана по соглашению с Coca-Cola Enterprises. Позже было добавлено распространение в восточный Теннесси и дальнюю западную Вирджинию. Он также доступен в некоторых частях Западной Вирджинии.
Brooklyn Soda Works — небольшая кустарная компания по производству газированных напитков, базирующаяся в Бруклине, Нью-Йорк. [ 9 ] который работает на базе коммерческой кухни в районе Бедфорд-Стайвесант в Бруклине.
Fordham & Dominion Brewing Company — пивоварня в Дувре, штат Делавэр, которая помимо производства пива производит линейку крафтовых газированных напитков. [ 10 ]
Sprecher Brewery — пивоварня в Глендейле, штат Висконсин, которая производит собственную линию пива, крафтовую газировку и ароматизированные солодовые напитки. [ 11 ] В октябре 2021 года компания приобрела чикагские бренды крафтовой газировки WBC и Green River. [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Мейер, Злати (28 мая 2017 г.). «Производители крафтовой газировки добавляют шипучести продажам безалкогольных напитков» . США СЕГОДНЯ . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ «Самый новый и модный напиток, наливаемый в стакан рядом с вами: крафтовая газировка» . Вашингтон Пост . 1 сентября 2015 года . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ «После крафтового пива, будем ли мы теперь пить крафтовые безалкогольные напитки?» . Business Insider Нидерланды (на голландском языке). 15 октября 2014 года . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Гудвин, Джулиана (19 марта 2016 г.). «Хитовый рецепт лимонада стимулирует рост компании по производству крафтовых газированных напитков» . Новости-Лидер . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «Отчет об анализе размера, доли и тенденций рынка крафтовой соды по типам продуктов (натуральные, органические), по целевым потребителям (подростки, молодые люди, люди среднего возраста), по каналам сбыта и прогнозам по сегментам на 2018–2025 годы» . Исследование Гранд Вью . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ Михала, Лорелей (16 августа 2020 г.). «Два студента, которые бросили вызов кока-коле и пепси» . Новости Би-би-си . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ Клебер, Дж. Э. (2014). Энциклопедия Кентукки . Университетское издательство Кентукки. п. 11. ISBN 978-0-8131-5901-0 . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ Пирния, Г. (2017). Книга «Пиво-сыр» . Университетское издательство Кентукки. п. 85. ИСБН 978-0-8131-7467-9 . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ Донован, Т. (2013). Физз: Как газировка потрясла мир . Чикаго Ревью Пресс. п. 229. ИСБН 978-1-61374-725-4 . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ Руссо, Т.; Лутц, Дж. (2016). Пиво Делавэра: история пивоварения в первом штате . Американский вкус. Издательство Аркадия. п. 65. ИСБН 978-1-62585-687-6 . Проверено 18 июня 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Ровито, Рич (27 октября 2021 г.). «Спречер ожидает национального роста за счет покупки брендов крафтовой газировки» . Журнал Милуоки . Проверено 18 июня 2022 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Заре, Самане; Асгари, Махди; Вудс, Тимоти; Чжэн, Юйцин (6 августа 2020 г.). «Близость к потребителю и лояльность к бренду в маркетинге крафтовой газировки: пример Ale-8-One» . Агробизнес . 36 (4). Уайли: 522–541. дои : 10.1002/agr.21661 . ISSN 0742-4477 . S2CID 225427493 .
