Крем-сода

Крем-сода
	своими руками Крем-сода
Страна происхождения	Соединенные Штаты

Крем-сода (также известная как крем-сода или крем-сода ) — сладкий безалкогольный напиток . Обычно приправленный ванилью и основанный на вкусе шарика мороженого , по всему миру можно найти множество вариаций.

История и развитие

Рецепт крем-соды, написанный Э. М. Шелдоном и опубликованный в журнале «Мичиган Фармер» в 1852 году, предусматривал смешивание воды, винного камня ( битартрата калия ), английской соли , сахара, яиц и молока, затем нагревание, а затем повторное смешивание после охлаждения с воды и четверть чайной ложки пищевой соды , чтобы получился шипучий напиток. Он был предложен как напиток умеренности, предпочтительнее напитков «Дяди Вакха» и соответствующий недавно принятому закону штата Мэн . ^{[ 1 ]}

Александр К. Хауэлл из Вены, штат Нью-Джерси, получил патент на «сливочную газированную воду» 27 июня 1865 года. Сливочная содовая вода Хауэлла изготавливалась из бикарбоната натрия, воды, сахара, яичных белков, пшеничной муки и «любых обычных ароматизаторов — например, масла лимона, экстрактов ванили, ананаса по вкусу». Перед употреблением крем-соду смешивали с водой и кислотой, такой как винная или лимонная кислота . ^{[ 2 ]} В Канаде Джеймс Уильям Блэк из Бервика, Новая Шотландия , получил патент США 8 декабря 1885 года и патент Канады 5 июля 1886 года на «газировку для мороженого». ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Газированное мороженое Блэка, содержащее взбитые яичные белки, сахар, сок лайма, лимоны, лимонную кислоту, ароматизатор и бикарбонат соды. ^{[ 5 ]} представлял собой концентрированный сироп, который можно было превратить в шипучий напиток, добавив обычную ледяную воду. ^{[ 4 ]}

Международные варианты

Северная и Южная Америка

Соединенные Штаты

В Соединенных Штатах крем-сода часто имеет вкус ванили и бывает либо прозрачной, либо светло-золотисто-коричневой или розовой. Также производятся варианты простой газировки красного, оранжевого и синего цвета. ^{[ нужна ссылка ]}

Среди популярных брендов:

Аризона Сода Шак
A-Treat Крем-сода
A&W Ванильная крем-сода
Barq's Красная крем-сода
Большой Красный
Голубое небо
Крем Boylan 's Vanilla
Big Shot Крем-сода (район Нового Орлеана )
Canfield's Swiss Creme (в основном в районе Чикаго )
Папина крем-сода
Черт! Это хорошая красная крем-сода
Dr Pepper Ванильный флоат
Dr Pepper Cream Soda (продается как Dr Pepper & Cream Soda, смесь обоих напитков)
Dr. Brown's (в основном в районе Нью-Йорка , но есть и кошерные деликатесы по всей стране)
Файго
Fitz's Крем-сода и крем Cardinal (район Сент-Луиса )
Фоксон-Парк (в основном в Коннектикуте )
Гора Хосмер (в основном в Коннектикуте )
Генри Вайнхарда Крем-сода
МДС
Джонс Сода
Jelly Belly с французской ванилью Крем-сода
Кружка Крем -сода
New York Seltzer Оригинальная содовая с ванилью и ванилью
Крем-сода Пепси
Polar Beverages Крем-сода
Шаста крем-сода
SodaStream Крем-сода Сироп
Пресс-секретарь пивоварни
Стюарта
Весс (сорт Old St. Louis темно-розового цвета)
Virgil's Крем-сода
Уайт Рок напитки
Зевия

Еще одна разновидность называется итальянской крем-содой. Несмотря на название, этот напиток зародился в США, а не в Италии. Название связано с тем, что это разновидность итальянской газировки . Итальянская крем-сода обычно готовится из смеси газированной воды, ванильного сиропа и добавления пополам или сливок . Соотношения широко варьируются, но вкус обычно напоминает подслащенное ароматизированное молоко. ^{[ нужна ссылка ]}

Канада

В Канаде крем-сода в основном розового цвета, хотя прозрачные версии можно найти в Квебеке и Атлантической Канаде. Некоторые бренды, такие как Fanta , продают прозрачную крем-соду по всей стране. Многие бренды имеют длительную пенистую пену.

Бренды включают в себя:

Крем-сода Barq's – прозрачная.
Big 8 Cream Soda – розовый и прозрачный.
Котт Крем-сода
Crush – розовый и прозрачный
Фанта
Джонс Сода
Kiri – прозрачная Крем-сода
Жизнь Бренд
The Pop Shoppe - также продает водки. на основе алкогольную версию
Выбор президента - ясно
Walmart Canada – ванильный вкус в американском стиле.

Некоторые американские бренды доступны в Канаде в качестве импорта.

Карибский бассейн и Латинская Америка

Крем-соду обычно подают как «красную газировку», особенно Red Cream Soda от Fanta . Шампанское-кола (также пишется «кола»), безалкогольный напиток, похожий на крем-соду, повсеместно распространен по всему региону. На Карибах есть несколько популярных марок прозрачной крем-соды со вкусом ванили.

Бигга (Ямайка) ^{[ 6 ]}
Тропическая крем-сода (Сальвадор)
DG Soft Drink Cream Soda (Ямайка)
Frescolita (Венесуэла) - газированная вода со вкусом жевательной резинки.
Кола Дамбо (Венесуэла) – газированная вода со вкусом жевательной резинки.
Grapette (Венесуэла) - газированная вода со вкусом жевательной резинки.
Marbel (Венесуэла) – газированная вода со вкусом жевательной резинки.
Инка Кола (Перу) - иногда считается шампанским-колой, иногда считается отдельным напитком.
Крем-сода Old Jamaica (Ямайка) ^{[ 7 ]}
Solo Beverage Company (Тринидад)
ToniCol (Мексика) – ванильная газировка с натуральным вкусом.

Океания

Австралия

В Австралии существуют газированные напитки двух совершенно разных цветов: красная и коричневая, обе обычно называемые кремовой содой, хотя некоторые бренды, такие как Bickford's , ^{[ 8 ]} используйте термин сливочная сода. Как красная, так и коричневая газированные напитки имеют преимущественно ванильную основу, но кремовая газировка Bundaberg Burgundee основана на красном винограде. Еще один местный вариант, производимый Golden Circle, имеет ванильный и фруктовый вкус и окрашен в желтый цвет, чтобы отличать его от существующих брендов. ^{[ 9 ]} Также доступны более традиционные коричневые сорта, но они менее распространены. Бренды включают Kirks' Sno Drop (доступен только в Южной Австралии, Виктории и Северной территории), Tarax , River Port, Hartz, Saxby's, ^{[ 10 ]} Bert's Snowette (оригинальный рецепт Shelley's Snowcap (шампанское Snowcap) до приобретения линии) ^{[ 11 ]} и Schweppes , которые также производят красный сорт в рамках своей линейки «Традиционные».

Термин «сливочная сода» обычно используется для обозначения самого напитка, тогда как сочетание газировки и мороженого называется пауком.

Новая Зеландия

Это известно как сливочная сода, сода для мороженого, холодный напиток или крем-сода, хотя изменения вкуса незначительны. Обычно это ярко-желтый цвет или белый непрозрачный цвет. Это один из многих вкусов, продаваемых Foxton Fizz . Это также один из многих газированных напитков, предлагаемых Golden Circle .

Европа

Нидерланды

В Нидерландах продается бренд UGGO, который предлагает несколько различных вкусов крем-соды. Суринамский бренд безалкогольных напитков Fernandes, широко доступный в стране, продает крем-соду под названием Green Punch; как следует из названия, он зеленого цвета.

В азиатских (особенно китайских) супермаркетах также продается крем-сода Schweppes, импортируемая из Гонконга. A&W продается в некоторых супермаркетах. ^{[ нужна ссылка ]}

Крем-сода Old Jamaica (Ямайка) также продается в Нидерландах. ^{[ 12 ]}

Ирландия

В Ирландии есть бренд прозрачной крем-соды со вкусом ванили под названием Country Spring. ^{[ нужна ссылка ]}. Country Spring — бренд безалкогольных напитков, выпускаемый Gleeson Group [1] , компанией, которая, в свою очередь, была приобретена C&C Group в 2012 году [2] . Крем-сода производства AG Barr также широко продается и потребляется там.

Великобритания

В Великобритании AG Barr (шотландская компания, производящая IRN BRU ) и Ben Shaw's ( торговая марка Cott ) производят крем-соду собственных марок, прозрачную и со вкусом ванили, а некоторые сети супермаркетов продают ее под собственными торговыми марками. бренды.

Финляндия

Бренд Sun'n Cream Soda производится финской пивоварней Nokian Panimo . У них также есть вариант под названием Orange Cream Soda с оттенком апельсина.

Азия

В Гонконге компания Swire Coca-Cola продает желтую крем-соду Schweppes . Некоторым людям нравится крем-сода в соотношении 1:1 со свежим молоком.

В Японии «крем-сода » — это термин, используемый для обозначения шарика мороженого, приготовленного из газированной воды со вкусом дыни и покрытого шариком ванильного мороженого.

В Малайзии бренд F&N или Fraser and Neave производит прозрачное газированное мороженое, которое продается в синей упаковке.

Пакистана Популярный бренд — Pakola Ice Cream Soda зеленого цвета.

В Ланке Шри - крем-сода Elephant House — самый популярный безалкогольный напиток. В июле 2009 года Coca-Cola Beverages Sri Lanka выпустила свой новейший вкус Fanta Cream Soda.

В Таиланде компания Hale's Trading производит Hale's Blue Boy сироп со вкусом крем-соды Brand, ликер зеленого цвета со вкусом розы и цветов . Это смесь 1 части воды с 4 частями газированной воды, чтобы получить крем-соду, очень похожую на южноафриканскую крем-соду, или ее можно использовать в качестве ароматизатора в десертах со льдом. Этот сироп продается по всему миру в некоторых азиатских продовольственных магазинах. Подразделение PepsiCo в Таиланде производит зеленую газировку со сливочным вкусом под торговой маркой Mirinda.

В некоторых арабских странах Canada Dry предлагает вкус крем-соды.

Африка

На Майотте , Коморских островах , в Южной Африке , Эсватини и Зимбабве крем-сода продается под маркой Sparletta Creme Soda, продукт компании Coca-Cola . Он зеленого цвета.

См. также

Ссылки

^ «Квитанции» . Мичиганский фермер . X (6): 183. Июнь 1852 г.
^ США 48405 , Хауэлл, Александр К., «Улучшенный напиток», выпущен 27 июня 1865 г.
^ CA 24012 , Блэк, Джеймс Уильям, «Сода-мороженое», выдан 10 мая 1886 г. ( Патентная информация в CIPO ).
^ Jump up to: ^а ^б US 332134 , Black, James William, «Мороженое содовое», выданный 1885-12-08 . «Это изобретение относится к новой кондитерской композиции или сиропу для удобного и экономичного приготовления по желанию освежающего напитка, называемого «мороженое с содой». Ингредиенты, используемые в напитке, за исключением ледяной воды, смешиваются в концентрированной форме и разливаются по бутылкам для использования, так что при необходимости их можно быстро смешать с ледяной водой для получения шипучего, освежающего и полезного напитка. ."
^ Марио Терио, Великие морские изобретения 1833–1950 , Goose Lane Editions , Фредериктон, Нью-Брансуик , 2001, стр. 19.
^ «Бигга» . 12 ноября 2012 г.
^ «Крем-сода Старая Ямайка» .
^ «BICKFOrd's АВСТРАЛИЯ --- Продукты – газированные напитки старого стиля» . www.bickfords.net . Архивировано из оригинала 23 октября 2008 года.
^ «Крем-сода Золотой круг» . Seniorchem.com . Проверено 29 декабря 2015 г.
^ «Рецепты еды и напитков Saxbys» . Безалкогольные напитки Saxbys .
^ «Сноуэтт» . berts.com.au .
^ «Заказать крем-соду Old Jamaica | Albert Heijn» .

[1] «Квитанции» . Мичиганский фермер . X (6): 183. Июнь 1852 г.

[howell-2] США 48405 , Хауэлл, Александр К., «Улучшенный напиток», выпущен 27 июня 1865 г.

[black-ca-3] CA 24012 , Блэк, Джеймс Уильям, «Сода-мороженое», выдан 10 мая 1886 г. ( Патентная информация в CIPO ).

[black-us-4] Jump up to: ^а ^б US 332134 , Black, James William, «Мороженое содовое», выданный 1885-12-08 . «Это изобретение относится к новой кондитерской композиции или сиропу для удобного и экономичного приготовления по желанию освежающего напитка, называемого «мороженое с содой». Ингредиенты, используемые в напитке, за исключением ледяной воды, смешиваются в концентрированной форме и разливаются по бутылкам для использования, так что при необходимости их можно быстро смешать с ледяной водой для получения шипучего, освежающего и полезного напитка. ."

[5] Марио Терио, Великие морские изобретения 1833–1950 , Goose Lane Editions , Фредериктон, Нью-Брансуик , 2001, стр. 19.

[6] «Бигга» . 12 ноября 2012 г.

[7] «Крем-сода Старая Ямайка» .

[8] «BICKFOrd's АВСТРАЛИЯ --- Продукты – газированные напитки старого стиля» . www.bickfords.net . Архивировано из оригинала 23 октября 2008 года.

[9] «Крем-сода Золотой круг» . Seniorchem.com . Проверено 29 декабря 2015 г.

[10] «Рецепты еды и напитков Saxbys» . Безалкогольные напитки Saxbys .

[11] «Сноуэтт» . berts.com.au .

[12] «Заказать крем-соду Old Jamaica | Albert Heijn» .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]