Маранта арундинацея

Аррорут, сырой
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	271 кДж (65 ккал)
Углеводы	13,39 г
Пищевые волокна	1,3 г
Толстый	0,2 г
Белок	4,24 г
Vitamins
показывать Витамины и минералы
Vitamins	Quantity %DV†
Thiamine (B1)	12% 0.143 mg
Riboflavin (B2)	5% 0.059 mg
Niacin (B3)	11% 1.693 mg
Pantothenic acid (B5)	6% 0.292 mg
Vitamin B6	16% 0.266 mg
Folate (B9)	85% 338 μg
Minerals	Quantity %DV†
Iron	12% 2.22 mg
Magnesium	6% 25 mg
Manganese	8% 0.174 mg
Phosphorus	8% 98 mg
Potassium	15% 454 mg
Zinc	6% 0.63 mg
	Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
	† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий .

Эррорут
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Однодольные
Клэйд :	Коммелиниды
Заказ:	Зингибералесы
Семья:	Марантовые
Род:	Маранта
Разновидность:	М. арундинацеа
Биномиальное имя
	Маранта арундинацея ; Л.
Синонимы
	Маранта индийская Тусак ; Маранта минор Шантрие экс Андре ; Маранта рамосиссима Стенная. ; Maranta sylvatica Roscoe ex Sm. ; Маранта тесселлата была. Э.Моррену ; Фриниум пестрый Н.Э.Бр. , ном. Нелегально. ;

Maranta arundinacea , также известная как маранта , ^{[ 4 ]} маратх , ^{[ 4 ]} Вест-индийская маранта , ^{[ 4 ]} Растение послушания , бермудская маранта , арару , арарута , арарао или хуланкирия — крупная многолетняя трава, произрастающая в тропических лесах Северной и Южной Америки , но культивируемая в тропических регионах по всему миру.

Описание

Маранта — многолетнее растение, вырастающее до высоты от 0,3 м (1 фут) до 1,5 м (5 футов). Его листья ланцетные. Съедобной частью растения является корневище . Двойные соцветия маленьких белых цветов распускаются примерно через 90 дней после посадки. Растение редко дает семена, и размножение обычно осуществляется путем посадки части корневища с почкой. Корневища готовы к уборке через 10–12 месяцев после посадки, так как листья растения начинают вянуть и отмирать. Корневища мясистые, цилиндрические, длиной от 20 см (8 дюймов) до 45 см (18 дюймов). ^{[ 5 ]}

Растение маранта, вероятно, возникло в тропических лесах Амазонки на северо-западе Бразилии и в соседних странах. Лучше всего он растет при температуре от 23 ° C (73 ° F) до 29 ° C (84 ° F) с годовым количеством осадков от 150 см (59 дюймов) до 200 см (79 дюймов). Спящие корневища могут выдерживать температуру до 5 ° C (41 ° F). ^{[ 6 ]}

В континентальной части США маранта культивируется как уличное растение только в южной Флориде . ^{[ 7 ]}

Распределение

Maranta произрастает Мексике , Центральной , Индии ( Куба , Эспаньола , Пуэрто части Малых ) Америке Южной и arundinacea и островов Антильских Рико Вест - в Америке на - большей . ^{[ 4 ]} Широко культивируется во многих теплых странах и считается натурализованным на Багамских островах , Бермудских островах , Камбодже , Китае ( Гуандун , Гуанси , Хайнань , Юньнань ), Островах Кука , Экваториальной Гвинее , Габоне , Индии , Индонезии , Ямайке , Японии (в Вулканические острова ), Маврикий , Нидерланды, Вест-Индия , Реюньон , Самоа , Шри-Ланка , Тайвань , Тринидад , Тонга , США ( Флорида ), Филиппины и Вануату . ^{[ 1 ]}^{[ 8 ]}

Карибское . островное государство Сент-Винсент и Гренадины является крупнейшим в мире производителем маранты и муки из аррорута ^{[ 9 ]} В Керале , Индия , маранта, которую местные жители называют билатхи кува, выращивают для производства легкоусвояемого крахмала. ^{[ 10 ]}

Доисторическое приручение

Радиоуглеродное датирование установило, что M. arundinacea была одним из первых растений, одомашненных в доисторической Южной Америке. Аррорут, наряду с лереном ( Calathea allouia ), тыквой ( Cucurbita moschata ) и бутылочной тыквой ( Lagenaria siceraria ) стали культурными растениями на севере Южной Америки и в Панаме между 8200 и 5600 годами до нашей эры. ^{[ 11 ]} Некоторые археологи полагают, что маранта впервые использовалась коренными народами не в пищу, а как припарка для извлечения яда из ран, нанесенных копьями или стрелами. ^{[ 12 ]}

Свидетельства использования маранты в пищу были обнаружены в 8200 году до нашей эры на археологическом участке Сан-Исидро в верховьях долины реки Каука в Колумбии, недалеко от города Попаян . На шлифовальных инструментах были обнаружены крахмальные зерна из маранты. Неясно, была ли маранта собрана или выращена, хотя высота участка в 1700 метров (5600 футов), вероятно, выходит за пределы нормального диапазона высот, на котором M. arundinacea растет в дикой природе. Таким образом, растение, возможно, было завезено в Сан-Исидро из близлежащих низинных тропических лесов в рамках новаторской попытки его выращивания. В средней долине Каука, в 150 километрах (93 миль) к северу от Сан-Исидро, были найдены каменные мотыги для выращивания растений, датируемые 7700 годом до нашей эры. ^{[ 13 ]}

Одомашнивание маранты в эти ранние сроки, вероятно, было в небольших масштабах: сады, состоящие лишь из нескольких растений, высаживались на аллювиальных почвах возле ручьев, чтобы обеспечить постоянный запас влаги, необходимой в течение вегетационного периода маранты и других подобных корнеплодов. Эксплуатация маранты, вероятно, была осложнена трудностью извлечения крахмала из волокнистых корней. Корни необходимо сначала растолочь или измельчить, а затем замочить в воде, чтобы отделить крахмал от волокон. Крахмал превосходен по усвояемости. ^{[ 14 ]}

Использование

В настоящее время крахмал из аррорута используется в пищевых продуктах и кондитерских изделиях, а также для промышленного применения, например, в производстве косметики и клея. Остаток экстракции крахмала имеет высокое содержание клетчатки и может скармливаться скоту. ^{[ 15 ]}

Галерея

Цветок аррорута

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Растения мира онлайн | Кью Сайенс» . Растения мира онлайн . Архивировано из оригинала 10 марта 2024 года . Проверено 14 марта 2024 г.
^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д « Маранта арундинацея » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 12 января 2018 г.
^ Корнеплоды , NRI, 1987. http://www.nzdl.org/gsdlmod?e=q-00000-00---off-0fnl2%2e2--00-0----0-10-0- --0---0директ-10---4-----сти--0-1л--11-ен-50---20-о-корня+культуры+--00-0-1-00 -0--4----0-0-11-10-0utfZz-8-00&a=d&c=fnl2.2&srp=0&srn=0&cl=search&d=HASHd8d905db1c6eae0daee48f.22 . Архивировано 10 мая 2017 г. в Wayback Machine ; ФАО, «Maranta arundinacea», http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=2335. Архивировано 10 мая 2017 г. на Wayback Machine , по состоянию на 19 февраля 2016 г.
^ «Tropical+Arundinacea», http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Arundinacea+tropical+plant . Архивировано 20 октября 2018 г. в Wayback Machine , по состоянию на 19 февраля.
^ , https://edis.ifas.ufl.edu/mv0 Флориды «Аррорут – «Moscata arundinecea EDIS, Университет »
^ «Флора Китая в 24, стр 382, Maranta arundinacea » . Архивировано 4 марта. из оригинала Получено 25 декабря.
^ "Корнеплоды"
^ "Koova (arrowroot), http://papanasini.blogspot.com/2014/01/koova.html. Архивировано 15 марта 2016 г. на Wayback Machine , по состоянию на 21 февраля 2016 г.
^ Пиперно, Долорес Р. (октябрь 2011 г.), «Истоки выращивания и одомашнивания растений в тропиках Нового Света», Current Anthropology , Vol 52, No. 54, p. S 459. Скачано с JSTOR .
^ Пиперно, Долорес Р. и Пирсолл, Дебора М. (1998), Истоки сельского хозяйства в низинных неотропах, Сан-Диего: Academic Press, стр. 115, 199
^ Пиперно и Пирсолл, стр. 199–203.
^ Пиперно и Пирсолл, стр. 115, 202.
^ Хойзе В., Тран Г., 2017. Аррорут (Maranta arundinacea). Feedpedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и ФАО. 1. Архивировано 23 января 2021 года в Wayback Machine Последнее обновление: 17 июля 2017 года, 14:

Внешние ссылки

[auto-1] Jump up to: ^а ^б «Растения мира онлайн | Кью Сайенс» . Растения мира онлайн . Архивировано из оригинала 10 марта 2024 года . Проверено 14 марта 2024 г.

[FDADailyValues-2] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.

[NationalAcademiesPotassium-3] Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.

[GRIN-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д « Маранта арундинацея » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 12 января 2018 г.

[5] Корнеплоды , NRI, 1987. http://www.nzdl.org/gsdlmod?e=q-00000-00---off-0fnl2%2e2--00-0----0-10-0- --0---0директ-10---4-----сти--0-1л--11-ен-50---20-о-корня+культуры+--00-0-1-00 -0--4----0-0-11-10-0utfZz-8-00&a=d&c=fnl2.2&srp=0&srn=0&cl=search&d=HASHd8d905db1c6eae0daee48f.22 . Архивировано 10 мая 2017 г. в Wayback Machine ; ФАО, «Maranta arundinacea», http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=2335. Архивировано 10 мая 2017 г. на Wayback Machine , по состоянию на 19 февраля 2016 г.

[6] «Tropical+Arundinacea», http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Arundinacea+tropical+plant . Архивировано 20 октября 2018 г. в Wayback Machine , по состоянию на 19 февраля.

[7] , https://edis.ifas.ufl.edu/mv0 Флориды «Аррорут – «Moscata arundinecea EDIS, Университет »

[8] «Флора Китая в 24, стр 382, Maranta arundinacea » . Архивировано 4 марта. из оригинала Получено 25 декабря.

[9] "Корнеплоды"

[10] "Koova (arrowroot), http://papanasini.blogspot.com/2014/01/koova.html. Архивировано 15 марта 2016 г. на Wayback Machine , по состоянию на 21 февраля 2016 г.

[11] Пиперно, Долорес Р. (октябрь 2011 г.), «Истоки выращивания и одомашнивания растений в тропиках Нового Света», Current Anthropology , Vol 52, No. 54, p. S 459. Скачано с JSTOR .

[12] Пиперно, Долорес Р. и Пирсолл, Дебора М. (1998), Истоки сельского хозяйства в низинных неотропах, Сан-Диего: Academic Press, стр. 115, 199

[13] Пиперно и Пирсолл, стр. 199–203.

[14] Пиперно и Пирсолл, стр. 115, 202.

[15] Хойзе В., Тран Г., 2017. Аррорут (Maranta arundinacea). Feedpedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и ФАО. 1. Архивировано 23 января 2021 года в Wayback Machine Последнее обновление: 17 июля 2017 года, 14:

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]