Путерия лягушка
| Мейми Сапоте | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Эрикалес |
| Семья: | Сапотовые |
| Род: | Керамика |
| Разновидность: | П. сапота
|
| Биномиальное имя | |
| Путерия лягушка | |
| Синонимы [ 2 ] | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |||
|---|---|---|---|
| Энергия | 520 кДж (120 ккал) | ||
32,1 г | |||
| Сахара | 20,14 г | ||
| Пищевые волокна | 5,4 г | ||
0,46 г | |||
1,45 г | |||
| |||
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 3 ] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [ 4 ] | |||
Pouteria sapota , mamey sapote , представляет собой разновидность дерева, произрастающего в Мексике и Центральной Америке . Дерево также выращивают в странах Карибского бассейна . Его плоды едят во многих странах Латинской Америки . Из фруктов делают такие продукты, как молочные коктейли и мороженое.
Некоторые из его названий в странах Латинской Америки, такие как мамей колорадо ( Куба ), сапоте колорадо ( Коста-Рика ) и сапоте рохо ( Южная Америка ), относятся к красноватому цвету его мякоти, чтобы отличить его от несвязанного, но похожего на вид маммеа. americana , плоды которого обычно называют «желтым мамей» ( исп . mamey amarillo ). [ нужна ссылка ]
и Программы исследований и разработок правительств Австралии Квинсленда позволили вырастить мейми сапоте в Австралии.
Описание
[ редактировать ]Мамей сапоте - большое и очень декоративное вечнозеленое дерево, высота которого в зрелом состоянии может достигать от 15 до 45 м (от 49 до 148 футов). [ 5 ] В основном его размножают прививкой , что гарантирует, что новое растение будет иметь те же характеристики, что и родительское, особенно его плоды, поскольку оно не вырастает из семян. Это также значительно быстрее, чем выращивание деревьев из семян: плоды появляются через 3–5 лет; деревьям, выращенным из семян, до плодоношения требуется 7 лет роста. [ 6 ] Во Флориде фрукты собирают с мая по июль, а некоторые сорта доступны круглый год. [ 7 ] [ 8 ]
Фрукт, технически ягода, [ 9 ] имеет длину от 10 до 25 см (от 4 до 10 дюймов) и ширину от 8 до 12 см (от 3 до 4,5 дюймов), а цвет мякоти варьируется от розового до оранжевого и красного. Коричневая кожица имеет текстуру, нечто среднее между наждачной бумагой и пухом персика . [ 10 ] Текстура плода кремовая и мягкая, а вкус представляет собой смесь сладкого картофеля, тыквы, меда, чернослива, персика, абрикоса, дыни, вишни и миндаля. [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] Сапоте мамей созрело , когда мякоть имеет ярко-лососевый цвет, если удалить кусочек кожицы. [ 14 ] Мякоть должна слегка поддаваться, как у перезрелого авокадо . Листья заостренные на обоих концах, от 4 до 12 дюймов в длину и растут группами на концах ветвей. [ 15 ]
Сапота мамей родственна другим сапотам, таким как саподилла ( Manilkara zapota ), абиу ( P. caimito ) и канистел ( P. Campechiana ), но не связана с черной сапотой ( Diospyros digyna ). [ 16 ] и белый сапот ( Casimiroa edulis ). [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]
-
Листья на дереве -
Фрукты на ветке -
Мякоть и ядро плода -
Мамей на Тепостлан рынке -
Кора дерева -
Ветка с молодыми плодами
Использование
[ редактировать ]Фрукты едят сырыми или превращают в молочные коктейли , смузи , мороженое и фруктовые батончики . Его можно использовать для приготовления мармелада и желе. [ 20 ] Его также можно жарить, как бекон. [ нужна ссылка ] В некоторых косметических продуктах используется масло, полученное из семян. [ 21 ] иначе известное как масло сапаюла . [ 22 ]
Питание
[ редактировать ]
Плод является отличным источником витаминов B6 и C , а также рибофлавина , ниацина , витамина Е , марганца , калия и пищевых волокон . Исследования выявили несколько новых каротиноидов в спелых фруктах. [ 23 ] [ 24 ]
Синонимы [ 2 ]
[ редактировать ]- Ахрас маммоза Бонпл. бывший Мик. нет. нелег.
- Запота Ахры была. Майор Жак.
- Bassia jussaei Griseb.
- Bassia jussiaei Тусак
- Калокарпум уастеканум Джилли
- Calocarpum mammosum var. bonplandii (Кунт) Пьер
- Calocarpum mammosum var. Кандольей (Пьер) Пьер
- Calocarpum mammosum var. ovoideum (Пьер) Пьер
- Calocarpum sapota (Jacq.) Merr.
- Callospermum mammosum var. bonplandii (Кунт) Пьер
- Callospermum mammosum var. Кандольей Пьер
- Callospermum mammosum var. овоидея Пьер
- маленький Калоспермум Пьера
- Лукума бонпландиив Кунт
- Сапота маммоза Мельница.
- Сидероксилон сапота Жак.
- Сидероксилюм сапота Жак.
См. также
[ редактировать ]- Лукума
- Американский мейми (мейми яблоко)
- Саподилла
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Международная группа специалистов по охране ботанических садов (BGCI) и Глобальная группа специалистов по деревьям IUCN SSC (2021 г.). « Путерия Сапота » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2021 : e.T150102002A150108560. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-1.RLTS.T150102002A150108560.en . Проверено 25 марта 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Список растений» .
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Мортон, Джулия 1987. Сапоте . п. 398–402. В: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида. в Центре новых культур и растительной продукции Университета Пердью
- ^ ВЫРАЩИВАНИЕ МАМЕЙ САПОТЕ И ЗЕЛЕНОГО САПОТЕ - Совет Австралии по редким фруктам.
- ^ «Мейми Сапоте - Министерство сельского хозяйства и потребительских услуг Флориды» . Архивировано из оригинала 19 ноября 2017 г. Проверено 28 января 2016 г.
- ^ Мейми Сапоте - Продукция Мелиссы
- ^ Мамей Сапоте - CooksInfo.com
- ^ Представление производителей тропических фруктов - Мейми Сапоте
- ^ «Экзотический тропический фрукт Мамей Сапоте — Мыс Трибулейшн» . Архивировано из оригинала 13 ноября 2016 г. Проверено 28 января 2016 г.
- ^ Мэми - Тропический фрукт Майами, который должен стать мейнстримом - Forbes
- ^ «Мами Сапоте — LocalHarvest» . Архивировано из оригинала 22 февраля 2018 г. Проверено 28 января 2016 г.
- ^ Плод месяца: Мейми Сапоте
- ^ Представляем мамей | Ален Дюбернар | Ресторанный бизнес
- ^ Достаточно хорошо, чтобы поесть: Мягкие фрукты: названия и вкус различаются - Seattle Post-Intelligencer
- ^ Бонинг, Чарльз Р. (2006). Лучшие плодоносящие растения Флориды: местные и экзотические деревья, кустарники и виноградные лозы . Сарасота, Флорида: Pineapple Press, Inc., с. 139. ИСБН 978-1561643721 .
- ^ Профиль борьбы с сельскохозяйственными культурами и вредителями во Флориде: Мамей Сапоте и Саподилла
- ^ МАМИ ТОК (Жаба Путерия) - фруктовипедия
- ^ Джеймисон, GS; МакКинни, RS (1931). «Семена и масло сапоте (мамина яблоко)». Масложировая промышленность . 8 (7): 255–256. дои : 10.1007/BF02574575 . S2CID 101373525 .
- ^ Молли Чедвик (11 января 2011 г.). «Emerald Forest® Botanical Hair Care с тропическим лесом Сапаюл стремится использовать больше натуральных продуктов, представляя шампуни и кондиционеры без парабенов» . Энсинитас, Калифорния: PRWEB. Архивировано из оригинала 24 января 2011 года . Проверено 29 августа 2014 г.
Масло сапаюла получают из семян сапоте, фрукта, произрастающего в тропических лесах Центральной Америки и являющегося древним секретом майя для красивых, мягких и блестящих волос.
- ^ Анита Грант (14 декабря 2006 г.). «Органическое масло семян жабы (inci: Pottery Toad, Toad, Mamey Toad, Zapayul, Sapayul) » Фотопоток anitagrant.com . Фликр . Получено 25 августа.
Органическое масло семян сапота (в том числе: гончарная жаба, сапоте, мамей сапоте, сапаюл, сапаюл)
Семена используются на карибском острове Гренада в качестве ароматизатора для тортов. - ^ Мурильо Э., Маклин Р., Бриттон Дж., Агокс А., Надь В., Дели Дж. (2011). «Сапотексантин, А-провитамин-каротиноид из красной мамы ( Pouteria sapota )» Джей Нат Прод . 74 (2): 283–5. дои : 10.1021/np1006982 . ПМИД 21214217 .
- ^ Гульяс-Фекете Г, Мурильо Э, Куртан Т, Папп Т, Иллиес ТЗ, Драхос Л, Виси Дж, Агоч А, Турчи Е, Дели Дж (2013). «Каротиноиды типа криптокапсинэпоксида из Red Mamey, Pouteria sapota » (PDF) . Джей Нат Прод . 76 (4): 607–14. дои : 10.1021/np3007827 . ПМИД 23451823 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
медиафайлы по теме: Pouteria sapota. Викискладе есть - Новая онлайн-программа «Ресурсы сельскохозяйственных культур»: Сапоте
