Американская мать
| Мамми яблоко | |
|---|---|
| |
| Полные и продольно разрезанные яблоки мамми | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Мальпигиалесы |
| Семья: | Калофилловые |
| Род: | Маммеа |
| Разновидность: | М. Американа
|
| Биномиальное имя | |
| Американская мать | |
Mammea americana , широко известная как mammee , mammee apple , mamey , mamey apple , абрикос Санто-Доминго , тропический абрикос , [ 1 ] или южноамериканский абрикос — вечнозеленое дерево семейства Calophyllaceae , плоды которого съедобны. Он также был отнесен к семейству Guttiferae Juss. (1789) , что делает его родственником мангостина . [ 2 ]
В некоторых странах Латинской Америки Mammea americana называют «желтой мамей» ( по-испански : mamey amarillo ), чтобы отличить ее от несвязанной, но похожей по внешнему виду Pouteria sapota , плоды которой обычно называют «красной мамей» ( mamey colorado или mamey rojo). ). [ нужна ссылка ]
Описание
[ редактировать ]Дерево
[ редактировать ]
Дерево мамми имеет высоту 18–21 м (59–69 футов) и внешне похоже на южную магнолию ( Magnolia grandiflora ) . [ 3 ] Его ствол короткий, достигает 1,9–2,2 м (6 футов 3 дюйма – 7 футов 3 дюйма) в диаметре. Прямостоячие ветви дерева образуют овальную голову. Его темно-зеленая листва довольно густая, с супротивными кожистыми эллиптическими листьями. Листья могут достигать 10 см (3,9 дюйма) в ширину и вдвое длиннее.
Цветок мамми ароматный, имеет четыре или шесть белых лепестков и в полностью распустившемся состоянии достигает 2,5–4,0 см (0,98–1,57 дюйма) в ширину. Цветки располагаются поодиночке или группами по две-три штуки на коротких цветоножках. У одного цветка могут быть пестики , тычинки или и то, и другое, поэтому цветы могут быть мужскими, женскими или гермафродитными на одном дереве .
Фрукты
[ редактировать ]
Яблоко мамми – это ягода , хотя его часто ошибочно принимают за костянку . Он круглый или слегка неправильной формы, с коричневой или серо-коричневой кожурой толщиной 3 мм. Фактически кожура состоит из экзокарпия и мезокарпия плода, а мякоть образуется из эндокарпия . Стебель . толстый и короткий Яблоко мамми имеет более или менее заметные цветочные остатки на верхушке .
Диаметр яблок мамми колеблется от 10 до 20 см (от 3,9 до 7,9 дюйма). Незрелые плоды твердые и тяжелые, но при полном созревании их мякоть слегка смягчается. Под кожурой находится белая сухая пленка, имеющая вяжущий вкус и прилипающая к мякоти. Мякоть оранжевая или желтая, неволокнистая, может иметь различную текстуру (хрустящую или сочную, твердую или нежную). В целом запах мяса приятный и аппетитный.
Маленькие плоды содержат одно семя, а более крупные — до четырех. Семена коричневые, шероховатые, овальные, длиной около 6 см (2,4 дюйма). Сок семян оставляет несмываемое пятно.
Распространение
[ редактировать ]Размножение можно производить семенами. Прорастание происходит от 60 до 260 дней. Прививка является предпочтительным методом размножения.
Распространение и среда обитания
[ редактировать ]Родом из Карибского бассейна, это дерево также широко культивируется в тропиках и Центральной Америке. [ 4 ] На Гаити этот фрукт известен как забрико или абрикос. [ 5 ] В 1529 году он был включен Овьедо в его «Обзор плодов Нового Света» . Затем он был завезен в различные регионы Старого Света: Западную Африку , особенно Сьерра-Леоне , Занзибар , Юго-Восточную Азию и Гавайи . В Соединенных Штатах этот вид встречается исключительно на Гавайях и во Флориде . В последний штат яблоки мамми, вероятно, были завезены с Багамских островов. [ нужна ссылка ] .
Яблоня маммея обитает в тропическом или субтропическом климате. В Центральной Америке этот вид растет на высоте до 1000 м над уровнем моря. Лучше всего он растет на богатой, глубокой и хорошо дренированной почве , но очень адаптивный; он также растет на известняке на Ямайке , в оолитовом известняке Багамских островов и на древней коралловой породе на Барбадосе , а также на коралловых рифах у побережья Флориды. [ нужна ссылка ] .
Дерево очень чувствительно к низким температурам, но кажется удивительно устойчивым к вредителям и болезням. [ нужна ссылка ] .
Использование
[ редактировать ]| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |||
|---|---|---|---|
| Энергия | 213 кДж (51 ккал) | ||
12,5 г | |||
| Пищевые волокна | 3 г | ||
0,5 г | |||
0,5 г | |||
| |||
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 6 ] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [ 7 ] | |||
Традиционная медицина
[ редактировать ]В Тринидаде и Тобаго тертые семена смешивают с ромом или кокосовым маслом для лечения вшей и чиггеров . [ 8 ]
Недозрелые плоды богаты пектинами , а кора деревьев – дубильными веществами .
Кулинарный интерес
[ редактировать ]Хоть и съедобный, [ 9 ] этот фрукт получил мало внимания во всем мире.
Сырую мякоть можно подавать во фруктовых салатах или с вином , сахаром или сливками , особенно на Ямайке. На Багамах мясо сначала кладут в подсоленную воду, чтобы удалить горечь, а затем готовят с большим количеством сахара, чтобы приготовить что-то вроде джема . Мясо также можно употреблять в тушёном виде.
Во Французской Вест-Индии ароматный ликер , креоль или крем-креоль из цветков мамми перегоняют . Считается, что этот ликер обладает тонизирующим или дижестивным действием.
Другой
[ редактировать ]Различные части дерева содержат инсектицидные вещества, особенно ядро семени. В Пуэрто-Рико листьями мамми оборачивают молодые растения томата, чтобы отпугнуть медведок и совков . смолу коры расплавляют с жиром Подобным же образом на Ямайке и в Мексике , а затем наносят на ступни для отпугивания чиггеров или блох на животных. Тот же эффект получают и от настоев полузрелых плодов.
На Виргинских островах танин из коры используется для дубления кожи. Древесина мамми тяжелая и твердая, но с ней легко работать; однако он вызвал лишь ограниченный коммерческий интерес.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Лав К., Боуэн Р., Флеминг К. (2007). «Двенадцать фруктов с потенциальной добавленной стоимостью и кулинарным использованием» (PDF) . Гонолулу (Гавайи): Гавайский университет.
- ^ Мортон, Дж. 1987. Мэми . п. 304–307. В: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
- ^ Мортон, Дж. 1987. Мэми . п. 304–307. В: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
- ^ Воззо, Дж.А.; НАВАРРЕТ-ТИНДАЛЛ, НАДИЯ; ОРЕЛЬЛАНА НОРЕС, МАРИО А. «Руководство по семенам тропических деревьев» (PDF) . Северная научно-исследовательская станция . Лесная служба Министерства сельского хозяйства США . Проверено 8 ноября 2020 г.
- ^ «Карибский абрикос, сладкий и пикантный летний фрукт» . 19 июня 2020 г. Проверено 8 ноября 2020 г.
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Мендес (1986), с. 94.
- ^ Харгривз, Дороти; Харгривз, Боб (1964). Тропические деревья Гавайских островов . Кайлуа, Гавайи: Харгривз. п. 42.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Мендес, Джон (1986). Cote ce Cote la: Словарь Тринидада и Тобаго . Арима , Тринидад.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- . Американская Циклопедия . 1879.