косточковые

Схема типичной костянки ( персика ), показывающая как плоды , так и семена.

Последовательность развития типичной костянки, гладкокожего ( нектаринового ) персика ( Prunus persica ) на протяжении 7 + 1 ⁄ 2 месяца от образования почек в начале зимы до созревания плодов в середине лета.

В ботанике костянка , (или косточковый плод ) — нераскрывающийся тип плода у которого внешняя мясистая часть ( экзокарпий , или кожица, и мезокарпий , или мякоть) окружает единственную оболочку ( семянка (Великобритания), косточка (США), камень , или пирена ) затвердевшего эндокарпа с семенем ( ядрышком ) внутри. Эти плоды обычно развиваются из одного плодолистика и чаще всего из цветков с верхними завязями. ( исключением являются многопиреновые костянки ).

Отличительной характеристикой костянки является то, что твердая косточка образуется из стенки завязи цветка одревесневшая . В совокупном плоде , который состоит из маленьких отдельных костянок (например, в малине ), каждая особь называется костянкой и вместе может образовывать совокупный плод. Такие плоды часто называют ягодами , хотя ботаники используют другое определение ягоды . Другие мясистые плоды могут иметь каменистую оболочку из семенной кожуры, окружающей семя, но такие плоды не являются костянками.

Цветущие растения , из которых образуются костянки, включают кофе , мармелад , манго , оливки , большинство пальм (включая асаи , финики , сабаль и масличные пальмы ), фисташки , белый сапот , кешью и все представители рода Prunus , включая миндаль , абрикос , вишню. , чернослив ​ персик , нектарин и слива .

Термин косточковый применяется к плодам, имеющим структуру и текстуру костянки. но это не совсем подходит под определение костянки.

Терминология

Граница между костянкой и ягодой не всегда четкая. Так, в некоторых источниках плод видов рода Persea , к которому относится авокадо , описывается как костянка, другие описывают плод авокадо как ягоду. Одно из определений ягоды требует, чтобы эндокарпий был меньше Толщина 2 мм ( 3 ⁄ 32 дюйма), другие плоды с каменистым эндокарпием являются костянками. В исключительных случаях такие термины, как косточковый или косточковый . могут использоваться

Термин косточковые плоды (также косточковые ) может быть синонимом костянки или, что более типично, он может означать только плоды рода Prunus .

Фристоун относится к костянке, имеющей косточку, которую можно легко удалить из мякоти. Мякоть не прикреплена к камню, и ее не нужно разрезать, чтобы освободить камень. Сорта фруктов с косточками предпочтительны для использования, требующего осторожного удаления косточек, особенно если удаление будет производиться вручную. Сливы с косточкой предпочтительны для приготовления домашнего чернослива , а вишня с косточкой – для приготовления пирогов и вишневого супа .

Клингстон относится к костянке, имеющей косточку, которую нелегко удалить из мякоти. Мякоть прочно прикреплена к камню, и ее необходимо разрезать, чтобы освободить камень. Сорта плодов рода Prunus предпочтительны в качестве столовых фруктов и для приготовления джемов, поскольку мякоть плодов имеет тенденцию быть более нежной и сочной.

Трима — это специальный термин для таких орехоподобных костянок, которые трудно классифицировать. Орехи гикори ( Carya ) и грецкие орехи ( Juglans ) семейства Juglandaceae растут внутри внешней оболочки; технически эти плоды представляют собой костянки или косточковые орехи, поэтому не являются настоящими ботаническими орехами .

Экология

Многие костянки своим сладким мясистым внешним слоем привлекают внимание животных в качестве пищи , а популяция растений получает выгоду от распространения их семян . Эндокарпий пищеварительный (ямка или камень) иногда выпадает после того, как мясистая часть съедена, но часто проглатывается, проходит через тракт и возвращается в почву с фекалиями с семенем внутри целыми и невредимыми. Этот проход через пищеварительный тракт может уменьшить толщину эндокарпия и тем самым повысить скорость прорастания. Этот процесс известен как скарификация .

Примеры

Типичные костянки включают абрикосы , оливки , мушмулу , персики , сливы , вишню , манго , орехи пекан и амлас (индийский крыжовник). Другие примеры включают терн ( Prunus spinosa ) и плющ ( Hedera helix ).

Кокосовый орех также является костянкой, но мезокарпий волокнистый или сухой (называемый шелухой). ), поэтому этот тип плодов классифицируется как простая сухая волокнистая костянка. В отличие от других костянок, семя кокоса настолько велико, что вряд ли оно будет рассеяно при проглатывании фауной , но оно может плавать на чрезвычайно большие расстояния — через океаны.

Плоды ежевики, такие как ежевика и малина, представляют собой совокупности костянок. Плоды ежевики и малины образуются из одного цветка, пестик которого состоит из множества свободных плодолистиков. Однако шелковица , которая очень похожа на ежевику, не представляет собой совокупный плод, а представляет собой несколько плодов , фактически полученных из пучков сережек , причем каждая костянка, таким образом, принадлежит отдельному цветку.

Некоторые костянки встречаются большими скоплениями, как в случае с видами пальм, где в скоплении находится большое количество костянок. Примеры таких крупных скоплений костянки включают Jubaea финики chilensis. в центральной части Чили и Washingtonia filifera в пустыне Сонора в Северной Америке.

Костянкоподобные «плоды» также известны у многих голосеменных растений, таких как саговники , гинкго и некоторые кипарисы .

Галерея

• 
  Ассорти костянок
• 
  Персик – типичная костянка (косточковый фрукт).
• 
  «Елена», чернослив с косточками.
• 
  Косточка нектарина
• 
  Незрелые костянки черного перца
• 
  Ежевика Black Butte, плод ежевики, состоящий из собранных костянок.
• 
  арека Спелый орех
• 
  «Плоды» гинкго , часто называемые костянкоподобными.

См. также

• Семя (костянка многопиреновая)

Внешние ссылки

• Идентификация основных типов фруктов (в архиве)
• Фрукты под названием орехи (в архиве)
• «Друпа» . Новая международная энциклопедия . 1905.