королевские жогланы

королевские жогланы
Зрелое дерево грецкого ореха
Статус сохранения
Наименее опасные ( МСОП 3.1 )
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Эвдикоты
Клэйд :	Розиды
Заказ:	Фагалес
Семья:	Югландовые
Род:	Жугланы
Раздел:	Секта Жугланов . Жугланы
Разновидность:	Дж. Регия
Биномиальное имя
королевские жогланы Л.
Карта распространения
Синонимы
Дж. Дюклуксиана Доде Дж. Ложный Доде J. kamaonica (C. de Candolle) Мертвый Дж. ориентис Доде J. regia subsp. ошибочный ( Доде ) Попов J. regia subsp. камаоника (C. de Candolle) Mansf. J. regia subsp. Туркоманика Попов J. regia var. ориентация ( Доде ) На другое. J. regia var. sinensis C. de Candolle J. sinensis (C. de Candolle) Доде

Юглан регия , персидский орех , английский орех , карпатский орех , орех мадейра , или, особенно в Великобритании, орех обыкновенный , Старого Света — это вид орехового дерева , произрастающий в регионе, простирающемся от Кавказа на восток до региона Кашмира . Он широко культивируется в Азии , Северной Америке и Европе .

Это происхождение культивируемых сортов, из которых производят съедобный грецкий орех , потребляемый во всем мире. Китай является основным коммерческим производителем грецких орехов.

Описание

Juglans regia — большое листопадное дерево, достигающее высоты 25–35 метров (80–120 футов) и ствола до 2 м (6 футов) в диаметре, обычно с коротким стволом и широкой кроной.

Кора гладкая, оливково-коричневая в молодом возрасте и серебристо-серая на старых ветвях, с разбросанными широкими трещинами и более шероховатой текстурой. Как и у всех грецких орехов, в сердцевине веточек есть воздушные пространства; эта сердцевина с камерами имеет коричневатый цвет. Листья с расположены очередно, длиной 25–40 см (от 10 до 16 дюймов), непарноперистые, 5–9 листочками, поочередно спаренными с одним верхним листочком. Самые большие листочки - три на верхушке, 10–18 см (от 4 до 7 дюймов) в длину и 6–8 см (от 2 до 3 дюймов) в ширину; базальная пара листочков намного меньше, 5–8 см (2–3 дюйма) в длину, края листочков цельные. Мужские цветки собраны в поникающие сережки длиной 5–10 см (2–4 дюйма), а женские цветки конечные, собраны в гроздья по 2–5 штук, осенью созревают в плоды с зеленой полумясистой оболочкой и коричневым цветом. гофрированная гайка . Осенью опадают все плоды, включая шелуху; Семена . крупные, с относительно тонкой оболочкой, съедобные, с насыщенным вкусом

• 
  Рассада
• 
  Молодое дерево
• 
  Взрослое дерево
• 
  Лаять
• 
  Бутоны
• 
  Мужской цветок
• 
  Женский цветок
• 
  Оплодотворенные цветы
• 
  Листва
• 
  Фрукты
• 
  Семя
• 
  Привычка (осень)
• 
  Зимой Франция
• 
  Старое дерево

Этимология

Таксономические ключи

Латинское nux название грецкого ореха было Gallica , « Галльский орех»; Галльский регион Галатия в Анатолии расположен в высокогорье на западном конце предполагаемого естественного распространения дерева.

Этимологию и значение этого слова в английском и других германских языках см. в разделе « грецкий орех ».

«Орех» не отличает дерево от других видов Юглана . Другие названия включают обыкновенный грецкий орех в Великобритании ; Персидский орех в Южной Африке и Австралия; и английский орех в Северной Америке и Великобритании, Новая Зеландия, и Австралия, последнее название, возможно, потому, что английские моряки Juglans regia . одно время занимали видное место в распространении орехов С другой стороны, Уолтер Фокс Аллен в своем трактате 1912 года « Что нужно знать о посадке, выращивании и сборе этого самого вкусного ореха» заявил : «В Америке его обычно называют английским орехом, чтобы отличать его от наших местных видов».

На китайском языке съедобный культивируемый грецкий орех называется 胡桃 ( hú táo на современном стандартном китайском языке), что буквально означает «персик Ху», что позволяет предположить, что древние китайцы связывали завоз дерева в Восточную Азию с варварами Ху из этих регионов. север и северо-запад Китая. В Мексике его называют nogal de Castilla . предполагая, что мексиканцы связали завоз дерева в Мексику с испанцами из Кастилии (в отличие от черных грецких орехов, произрастающих в Северной Америке).

Древнеанглийский термин wealhhnutu — позднее книжное название (Old English Vocabularies, Wright & Wulker), поэтому из этого названия не следует замечание о том, что англосаксы унаследовали ореховое дерево от римлян. Древнеанглийский язык: walhhnutu — богатство (иностранное) + hnutu (орех). этимологически это «означало орех римских земель (Галлии и Италии) в отличие от местного лещины Согласно Оксфордскому словарю английского языка, ».

Распространение и среда обитания

Ореховое дерево - Juglans regia L. Считается старейшим ореховым деревом в мире. Рядом с Хотаном , Синьцзян, Китай, в 2011 году.

В августе Чехия

Исходная среда обитания

Одним из центров происхождения и разнообразия Juglans regia является Иран. Однако, как и в случае с другими старыми и широко распространенными культурными растениями, восстановить первоначальное распространение и определить границы прошлых природных ареалов непросто. имеется много сообщений О древнейшей ископаемой пыльце и орехах J. regia , причем выводы, которые делают разные авторы, несколько противоречивы. В совокупности эти находки позволяют предположить, что J. regia , возможно, пережил последние оледенения в нескольких рефугиумах, поскольку совокупность данных показывает, скорее всего, южную Европу, Ближний Восток, Китай и Гималаи.

Самые большие леса находятся в Кыргызстане , где деревья растут в обширных лесах на высоте 1000–2000 метров (3300–6600 футов). особенно в Арсланбобе в Джалал-Абадской области. .

Введение по всему миру

В четвертом веке до нашей эры Александр Македонский представил этот «персидский орех» ( Теофраст 'καρυα ή Περσική ) у македонской, древнегреческой предковой формы с боковым плодоношением из Ирана и Средней Азии. Они гибридизировались с формами с верхушечными плодами, чтобы дать деревья с боковыми плодами и более крупными плодами. Эти боковые носители были распространены римлянами в Южной Европе и Северной Африке. Недавние исследования популяций грецкого ореха в Средиземноморском бассейне позволили выделить интересные деревья этого типа. В средние века поперечный характер вновь был привнесен на юге Турции купцами, путешествующими по Шелковому пути. Считается, что зародышевая плазма J. regia в Китае была завезена из Центральной Азии около 2000 лет назад и в некоторых регионах уже натурализовалась. Культивируемый J. regia был завезен в Западную и Северную Европу очень рано, во времена Римской империи или ранее, а также в Америку в 17 веке английскими колонистами. Важные регионы выращивания орехов включают Калифорнию в США; Франция, Сербия , Греция, Болгария , Румыния и Венгрия в Европе; Китай в Азии; Нижняя Калифорния и Коауила в Мексике ; и Чили в Латинской Америке. В последнее время выращивание распространилось и на другие регионы, например, Новую Зеландию и юго-восток Австралии. Его широко культивируют от 30° до 50° широты в Северном полушарии и от 30° до 40° в Южном полушарии. Его высококачественные плоды едят как свежими, так и прессованными из-за их масла с богатым вкусом; множество сортов Было отобрано более крупных орехов с более тонкой скорлупой.

Экология

В условиях конкуренции в густом лесу он имеет тенденцию становиться выше и уже. Это светолюбивый вид, для хорошего роста которого требуется полное солнце.

Juglans regia заражен Rhagoletis juglandis , широко известной как ореховая муха, которая откладывает яйца в шелуху плодов грецкого ореха.

Другие растения часто не растут под ореховыми деревьями, потому что опавшие листья и шелуха содержат юглон , химическое вещество, действующее как природный гербицид . У лошадей, которые едят листья грецкого ореха, может развиться ламинит — заболевание копыт.

Выращивание

Подметальная машина для орехов FLORY серии 34 в ореховом саду во время сезона сбора урожая в округе Гленн, Калифорния

Комбайн FLORY 8770 во время сбора грецких орехов в округе Гленн, Калифорния

Производство грецких орехов (очищенных) – 2019 г.
Страна	(миллионы тонн )
Китай	2.52
Соединенные Штаты	0.59
Иран	0.32
Турция	0.23
Мексика	0.17
Мир	4.50
Источник: ФАОСТАТ ООН .

Ореховые деревья лучше всего растут на богатой, глубокой почве с ярким солнцем и долгим летом, например, в центральной долине Калифорнии. Juglans Hindsii и J. Hindsii × J. regia часто используются в качестве прививки для J. regia . Взрослые деревья могут достигать 15 м (50 футов) в высоту и ширину и жить более 200 лет, образуя массивные стволы толщиной более 2,4 м (8 футов).

Сорта

Дополнительная информация: Грецкий орех § Сорта.

грецкого ореха К сортам относятся:

• Пурпуреа
• Бродвью
• Каскад
• Аллегейни
• Бедко 1
• Кобл #2
• Хансен
• Кайзер
• Кентукки Гигант
• Озеро
• Маккинстер
• Сомерс
• Юта Гигант
• Колби
• Гринхейвен
• Готовый
• Шиавасси
• Перри
• С-1
• Зазеркалье
• Китай-Б
• Чемпион
• Северная премия
• Плацента
• Цзыцзин

Вредители

Некоторые сорта J. regia могут быть более заражены R. juglandis, чем другие, из-за различной мягкости или толщины шелухи грецкого ореха. Сорта «Эврика», «Клондайк», «Пейн», «Франкетт» и «Эрхардт» являются одними из наиболее восприимчивых к заражению.

Производство

В 2019 году мировое производство грецких орехов в скорлупе составило 4,5 млн тонн , лидером стал Китай с 56% от общего объема сбора (таблица). Вторичными производителями были США и Иран.

Токсичность

Аллергия

Грецкие орехи и другие древесные орехи являются источниками пищевых аллергенов, которые могут вызывать у некоторых людей опасные для жизни IgE -опосредованные аллергические реакции .

Использование

Необжаренные английские грецкие орехи

Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	654 ккал (2740 кДж)
Углеводы	13,7 г
Сахара	2.6
Пищевые волокна	6,7 г
Толстый	65,2 г
Насыщенный	6,1 г
Мононенасыщенные	8,9 г
Полиненасыщенные омега-3 омега-6	47,2 г 9,1 г 38,1 г
Белок	15,2 г
Витамины	Количество %ДВ †
Тиамин (В 1 )	28% 0,34 мг
Рибофлавин ( В2 )	12% 0,15 мг
Ниацин (В 3 )	7% 1,13 мг
Пантотеновая кислота (В 5 )	11% 0,57 мг
Витамин В 6	32% 0,54 мг
Фолат (B 9 )	25% 98 мкг
Холин	7% 39,2 мг
Витамин С	1% 1 мг
Витамин Е	5% 0,7 мг
Витамин К	2% 2,7 мкг
Минералы	Количество %ДВ †
Кальций	8% 98 мг
Медь	178% 1,6 мг
Железо	16% 2,9 мг
Магний	38% 158 мг
Марганец	148% 3,4 мг
Фосфор	28% 346 мг
Калий	15% 441 мг
Селен	9% 4,9 мкг
Натрий	0% 2 мг
Цинк	28% 3,1 мг
Другие составляющие	Количество
Вода	4,1 г
Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий .

Питание

Ядра английского грецкого ореха содержат 4% воды, 65% жира , 15% белка и 14% углеводов . В стандартном количестве 100 грамм, обеспечивающем 654 калории , ядра содержат несколько питательных веществ в «богатых» количествах (20% или более от дневной нормы , дневной нормы), включая диетические минералы марганец (162% дневной нормы), фосфор (49% дневной нормы). , магний (45% дневной нормы), цинк (33% дневной нормы) и железо (22% дневной нормы) и другие; витамины группы B B6 (42% дневной нормы), тиамин (30% дневной нормы) и фолиевая кислота (25% дневной нормы); и пищевые волокна .

Одно исследование различных сортов J. regia в Турции показало, что состав жирных кислот включает около 6% пальмитиновой кислоты , 3% стеариновой кислоты , 30% олеиновой кислоты , 50% линолевой кислоты и 9% линоленовой кислоты ( омега-3 альфа-линоленовая кислота). кислоты по сравнению с содержанием омега-6 гамма-линоленовой кислоты не указано).

Древесина

ореха Ядро – это тяжелая, твердая, лиственная древесина с открытыми волокнами. Свежесрубленная живая древесина может иметь цвет дижонской горчицы, темнеющий до коричневого в течение нескольких дней. Высушенная древесина имеет насыщенный цвет от шоколадно-коричневого до черного цвета, с кремово-коричневой заболонью и может иметь необычные фигуры, такие как «кудрявые», «пчелиное крыло», «птичий глаз» и «крысиный хвост» и другие. Он ценится мастерами по дереву за свою долговечность, блеск и игристость , и используется для изготовления высококачественных напольных покрытий , гитар , мебели , шпона , ручек и ручек, а также прикладов .

Другое использование

племя Было зарегистрировано , что индейское навахо использовало скорлупу ореха для создания коричневого красителя.

Культура

На Скопелосе , греческом острове в Эгейском море, местная легенда гласит, что тот, кто посадит ореховое дерево, умрет, как только дерево сможет «увидеть» море. Большую часть посадок производят полевые крысы (подсемейство Murinae ). Во Фландрии народная поговорка гласит: «К тому времени, когда дерево вырастет, садовник наверняка умрет». ( Голландский : Boompje groot , plantertje dood ). Эти высказывания относятся к относительно медленному темпу роста и позднему плодоношению дерева.

Беневенто на юге Италии является родиной древней традиции выращивания стрегонерии . Считалось, что ведьмы Беневенто приезжали со всей Италии, чтобы собираться на шабаши под священным ореховым деревом Беневенто. В 1526 году судья Паоло Гриланди написал о ведьмах в Беневенто, которые поклоняются богине на месте старого орехового дерева. Эта легенда вдохновила множество культурных произведений, в том числе балет 1812 года «Il Noce di Benevento » (ореховое дерево Беневенто) Сальваторе Вигано и Франца Ксавера Зюссмайра , тема из которого была адаптирована в скрипичную пьесу под названием «Le Streghe» Никколо Паганини . На этикетке беневентанского ликера «Стрега» изображено знаменитое ореховое дерево, под которым танцуют ведьмы.

См. также

• Систематика сортов грецкого ореха

Внешние ссылки

• Juglans regia - информация, единицы сохранения генетики и соответствующие ресурсы. Европейская программа лесных генетических ресурсов
• Флора Пакистана: Juglans regia.