Луисет Бертолль
Луисет Бертолль | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | Луисетт Ремион 26 октября 1905 г. Франция |
| Умер | 26 ноября 1999 г. (94 года) |
| Род занятий | Шеф-повар и автор |
| Заметная работа | Овладение искусством французской кулинарии |
| Заголовок | Графиня Налече |
Луисетт Бертолль (26 октября 1905 — 26 ноября 1999) — преподаватель французской кулинарии и писательница, наиболее известная как один из трёх авторов (вместе с Джулией Чайлд и Симоной Бек ) бестселлера « Освоение искусства французской кулинарии» . [ 1 ]
История
[ редактировать ]Она родилась Луизетт Ремион 26 октября 1905 года. Где-то после 1928 года она вышла замуж за Поля Бертолля, бизнесмена. [ нужна ссылка ]
После Второй мировой войны Луисетт Бертолль, у которой была идея написать французскую кулинарную книгу для американских поваров, познакомилась с Симоной Бек через кулинарный клуб Le Cercle des Gourmettes , и они вместе начали развивать концепцию дальше, собирая рецепты и тестируя их. Их первоначальные попытки писать не увенчались успехом, однако их идея возродилась в 1949 году, когда они встретили Джулию Чайлд . В 1951 году три женщины основали собственную кулинарную школу L'École des Trois Gourmandes (Школа трех любителей еды). Он был создан для того, чтобы давать уроки французской кулинарии американкам, живущим в Париже, где трое подруг с гордостью носили фартуки, украшенные логотипом их школы. Спустя годы Чайлд прикрепила нашивку к своей блузке во время кулинарных демонстраций и телесериала « Французский шеф-повар» . [ 2 ] Бертолль и Бек успешно опубликовали короткую кулинарную книгу « Что готовят во Франции» в 1952 году. [ 3 ]
К 1960 году жизнь Бертолль существенно изменилась: ее брак развалился, у нее были финансовые трудности, и ей было уже за 50. Однако она смогла заново изобрести себя и возобновить карьеру благодаря участию в фильме «Чилд и Бек». [ 1 ] Первоначально три женщины подписали контракт на публикацию «Освоение искусства французской кулинарии» с Хоутоном Миффлином . Издательство в конечном итоге отклонило представленную рукопись, посчитав, что она слишком похожа на энциклопедию. [ 4 ] [ 5 ] наконец опубликовал книгу Когда в 1961 году Альфред А. Кнопф , 734-страничная книга стала бестселлером и получила признание критиков. [ 6 ] [ 7 ]
Позже Бертолль снова женился на графе Анри Бандите де Налеш, став при этом графиней де Налеш. [ 8 ] писала ежедневный рецепт «Франс-Суар» Она опубликовала дополнительные книги во Франции и до 84 лет .
Ее играет американская актриса Хелен Кэри в фильме 2009 года «Джули и Джулия» . [ 9 ]
Библиография
[ редактировать ]- Что готовят во Франции (1952, в соавторстве с Симоной Бек)
- Освоение искусства французской кулинарии (1961, в соавторстве с Джулией Чайлд и Симоной Бек)
- Секреты великих французских ресторанов (1974)
- Отличная кухня для всех (1976)
- Французская кухня для всех (1980)
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Траффорд, Эбигейл (2 марта 2010 г.). «Соавтор Джулии Чайлд преуспел не только на кухне, но и во второй половине жизни» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 29 октября 2018 года . Проверено 10 мая 2010 г.
- ^ «Патч, L'Ecole Des Trois Gourmandes» . Национальный музей американской истории . Проверено 4 ноября 2020 г.
- ^ Смит, Эндрю (1 мая 2007 г.). Оксфордский справочник американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета, США. п. 116 . ISBN 978-0-19-530796-2 .
- ^ Макфадден, Роберт Д. (2 августа 2017 г.). «Джудит Джонс, редактор отдела литературы и кулинарии, умерла в возрасте 93 лет» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 20 августа 2017 года . Проверено 11 мая 2010 г.
- ^ Миа Стейнсби (5 августа 2009 г.). «Джули, Джулия и Джудит: редактор кулинарной легенды» . Ванкувер Сан . Проверено 11 мая 2010 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Мэрил Стрип изображает Джулию Чайлд в «Джули и Джулия» » . Оклахоман . Ассошиэйтед Пресс. 15 июля 2009 года . Проверено 11 мая 2010 г.
- ^ Кэм Уильямс (13 августа 2009 г.). «Мэрил Стрип изображает Джулию Чайлд в раздвоенном биографическом фильме» . Лидер . Проверено 11 мая 2010 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Чайлд, Джулия (12 марта 2009 г.). Моя жизнь во Франции . Джеральд Дакворт и компания, стр. 6, 115–117. ISBN 978-0715639924 .
- ^ «Хелен Кэри» . IMDB . Проверено 20 апреля 2022 г.
