Баранина фри
Картошка фри — это ягненка яички , используемые в пищу. Исторически их пропаривали, разрезали пополам и приправляли. [1] Яички ягненка подают в блюдах самых разных кухонь, в том числе итальянской , [2] баскский , [3] панированные и жареные в некоторых ресторанах -барбекю , китайские , [4] кавказец , [5] Персидский и иранский армянин (называемый донбалан ), [6] и турецкий . [7] Это блюдо редко подают в ресторанах США, но иногда его можно встретить в иранских ресторанах. [6]
Картофель фри из баранины, часто подаваемый в сливочном соусе , является традиционным блюдом региона Блюграсс в Кентукки . [8]
В популярной культуре
[ редактировать ]В фильме «Веселая ферма» главный герой Энди Фармер ( Чеви Чейз ) побивает местный рекорд, съев тридцать картошек ягненка фри, только для того, чтобы узнать, что это такое на самом деле, и с отвращением выплюнуть тридцать первую.
В фильме 1960 года «Одержимость кожей » Клей, которого играет Оди Мерфи, идет в салун в Саттервилле, потому что ему сказали, что там есть еда. Бармен сообщает ему, что на плите стоит жареная баранина и болотная трава.
В девятом сезоне сериала «Настоящие домохозяйки округа Ориндж» Вики Гунвалсон навестила свою дочь Бриану в Оклахоме, где муж Брианы, Райан, заказал жареную баранину. Вики спросила официанта, что находится в картошке фри из баранины. Когда ей сказали, что это яички, Вики ударила официанта салфеткой.
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Энциклопедия продуктов питания и напитков Артемаса Уорда, Нью-Йорк, 1911 г.
- ^ «Canary Chicken House — ЗАКРЫТО — Западный Лос-Анджелес — Лос-Анджелес, Калифорния» . Визг . Проверено 26 марта 2019 г.
- ^ Браун, Патрисия Ли (17 марта 2009 г.). «Деликатесы Дикого Запада продолжают жить для таких смелых» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Чохаунд (13 октября 2005 г.). «Лучшие яички ягненка Кунг Пао в Нью-Йорке — Рестораны — Пригородные районы» .
- ^ «zakusochnaya.com» . Закусочная.com. Архивировано из оригинала 3 марта 2016 г. Проверено 26 марта 2019 г.
- ^ Jump up to: а б «Два кулинарных писателя едят во всех персидских ресторанах Южной Калифорнии (окей, их 18)» . Лос-Анджелес Таймс . 6 августа 2019 г.
- ^ «Меню ужина» . Архивировано из оригинала 19 февраля 2011 г. Проверено 8 января 2011 г.
- ^ Алви, Р. Джеральд. Страна блюграсса Кентукки. Университетское издательство Миссисипи, 1992.
 | Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |