Карнозиновая кислота

Карнозиновая кислота
Имена
	Название ИЮПАК 11,12-Дигидроксиабиета-8,11,13-триен-20-овая кислота
	Систематическое название ИЮПАК (4a R ,10a S )-5,6-Дигидрокси-1,1-диметил-7-(пропан-2-ил)-1,3,4,9,10,10а-гексагидрофенантрен-4a(2 H )- карбоновая кислота
	Другие имена Сальвин
Идентификаторы
Номер CAS	3650-09-7 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
КЭБ	ЧЕБИ:65585 ;
ХЭМБЛ	ХЕМБЛ484853 ;
ХимическийПаук	58635 ;
Информационная карта ECHA	100.110.784
ПабХим CID	65126 ;
НЕКОТОРЫЙ	ЛИ791SXT24 ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID20904450 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 20 Н 28 О 4
Молярная масса	332.440 g·mol −1
Температура плавления	От 185 до 190 ° C (от 365 до 374 ° F; от 458 до 463 К)
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Карнозиновая кислота — это природный бензодиол- абиетан -дитерпен, содержащийся в розмарине ( Rosmarinus officinalis ) и шалфее обыкновенном ( Salvia officinalis ). ^{[ 1 ]} Сушеные листья розмарина и шалфея содержат от 1,5 до 2,5% карнозиновой кислоты.

Карнозовая кислота и карнозол , производное кислоты, используются в качестве антиоксидантных консервантов в пищевых и непищевых продуктах, где они маркируются как «экстракты розмарина» ( Е 392). ^{[ 2 ]}

Ссылки

^ Шварц, Карин; Тернес, Вальдемар (1992). «Антиоксидантные компоненты Rosmarinus officinalis и Salvia officinalis». Журнал пищевых исследований и исследований . 195 (2): 99–103. дои : 10.1007/BF01201766 . ПМИД 1529648 . S2CID 100385294 .
^ Биртич, Симона; Дюссорт, Пьер; Пьер, Франсуа-Ксавье; Билый, Антуан К.; Роллер, Марк (01 июля 2015 г.). «Карнозиновая кислота» . Фитохимия . 115 : 9–19. Бибкод : 2015PChem.115....9B . doi : 10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . ISSN 0031-9422 . ПМИД 25639596 .

[1] Шварц, Карин; Тернес, Вальдемар (1992). «Антиоксидантные компоненты Rosmarinus officinalis и Salvia officinalis». Журнал пищевых исследований и исследований . 195 (2): 99–103. дои : 10.1007/BF01201766 . ПМИД 1529648 . S2CID 100385294 .

[2] Биртич, Симона; Дюссорт, Пьер; Пьер, Франсуа-Ксавье; Билый, Антуан К.; Роллер, Марк (01 июля 2015 г.). «Карнозиновая кислота» . Фитохимия . 115 : 9–19. Бибкод : 2015PChem.115....9B . doi : 10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . ISSN 0031-9422 . ПМИД 25639596 .

[ 1 ]

[ 2 ]