Кухня Свободы

Liberty Kitchen — социальное предприятие , базирующееся в тюрьме Ее Величества Пентонвилл в Лондоне. Он существует для обучения заключенных качественному приготовлению пищи и найма бывших заключенных для продажи этой еды на уличных рынках . Его намерение состоит в том, чтобы открыть мужчинам возможности, включая получение квалификации и возможность самозанятости, и тем самым снизить рецидивизм .

Liberty Kitchen выпущена в 2016 году. ^{[ 1 ]} Начальное финансирование было предоставлено, в частности, Королевским обществом искусств. ^{[ 2 ]} и Drapers' Company , одна из старинных ливрейных компаний лондонского Сити . ^{[ 3 ]} Его совет возглавляет лорд Фальконер . ^{[ 4 ]} а также включает в себя Эдварда Фолкса, королевского адвоката барона Фолкса и редактора Delicious Барнс Карен . Его покровителями являются Икбал Ваххаб и Джина Моффат. ^{[ 5 ]} а его основатель-директор - Джанет Бостон. ^{[ 6 ]}

Liberty Kitchen предлагает заключенным 12-недельную программу, ведущую к получению NVQ (национальной профессиональной квалификации) на предприятии. ^{[ 7 ]} Меню основано на творческих интерпретациях фрикаделек с использованием кулинарных идей из прошлого заключенных и названий лондонских мест. Например, серия «Ball No Chain» (имеется в виду идиома «Ball and Chain ») включает вегетарианский шарик из бобов , названный «Green Lanes» в честь турецкого района Северного Лондона. ^{[ 8 ]} Liberty Kitchen получила положительную оценку в отчете Независимого наблюдательного совета за 2018 год . ^{[ 9 ]} чья работа – следить за благополучием заключенных.

Он получил награду «Лучшая уличная еда / еда на вынос» на церемонии вручения наград BBC Food and Farming Awards 2019. ^{[ 10 ]} и поэтому был показан на BBC Radio 4 The Food Programme . Помимо уличной еды, Liberty Kitchen обслуживает мероприятия; одна компания наняла их на обед для сотрудников, назвав это формой корпоративной социальной ответственности . ^{[ 11 ]}

См. также

Реабилитация (пенология)
Социальная интеграция
CulinaryCorps — американская организация кулинарии и благотворительности.
The Clink (ресторан) , еще одна британская программа реабилитации тюрем.

Ссылки

^ «Яйца, никаких цепей: этим ларьком с уличной едой управляют заключенные» . Вечерний стандарт . 2 ноября 2017 года . Проверено 19 июня 2019 г.
^ Бостон, Джанет. «ЛИБЕРТИ КУХНЯ» . Королевское общество искусств . Проверено 19 июня 2019 г.
^ «Компания Ткани – Социальное обеспечение» . www.thedrapers.co.uk . Проверено 19 июня 2019 г.
^ «СОЦИАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ЛОНДОНСКИЙ ПРОЕКТ СТРИТ ФУД» . Амандина . Проверено 19 июня 2019 г.
^ «Наш Совет» . www.libertykitchen.org . Проверено 19 июня 2019 г.
^ «Продовольственная программа: Образование: жизненные уроки через еду» . Би-би-си Еда . Проверено 19 июня 2019 г.
^ «Эта программа уличной еды обучает заключенных поварам» . Тайм-аут в Лондоне . Проверено 19 июня 2019 г.
^ «Кухня Свободы» . CURB — лучшая уличная еда Лондона . Проверено 19 июня 2019 г.
^ «Хватит просто запирать заключенных – реабилитируйте их, – говорит IMB в HMP Pentonville» . Независимые наблюдательные советы . 22 августа 2018 г. Проверено 19 июня 2019 г.
^ «BBC Radio 4 — Награды в области продуктов питания и сельского хозяйства — Победители премии BBC Food and Farming Awards 2019» . Би-би-си . Проверено 19 июня 2019 г.
^ «CSR: хорошая атмосфера в меню Liberty Kitchen» . НКД . 1 ноября 2018 года . Проверено 19 июня 2019 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] «Яйца, никаких цепей: этим ларьком с уличной едой управляют заключенные» . Вечерний стандарт . 2 ноября 2017 года . Проверено 19 июня 2019 г.

[2] Бостон, Джанет. «ЛИБЕРТИ КУХНЯ» . Королевское общество искусств . Проверено 19 июня 2019 г.

[3] «Компания Ткани – Социальное обеспечение» . www.thedrapers.co.uk . Проверено 19 июня 2019 г.

[4] «СОЦИАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ЛОНДОНСКИЙ ПРОЕКТ СТРИТ ФУД» . Амандина . Проверено 19 июня 2019 г.

[5] «Наш Совет» . www.libertykitchen.org . Проверено 19 июня 2019 г.

[6] «Продовольственная программа: Образование: жизненные уроки через еду» . Би-би-си Еда . Проверено 19 июня 2019 г.

[7] «Эта программа уличной еды обучает заключенных поварам» . Тайм-аут в Лондоне . Проверено 19 июня 2019 г.

[8] «Кухня Свободы» . CURB — лучшая уличная еда Лондона . Проверено 19 июня 2019 г.

[9] «Хватит просто запирать заключенных – реабилитируйте их, – говорит IMB в HMP Pentonville» . Независимые наблюдательные советы . 22 августа 2018 г. Проверено 19 июня 2019 г.

[10] «BBC Radio 4 — Награды в области продуктов питания и сельского хозяйства — Победители премии BBC Food and Farming Awards 2019» . Би-би-си . Проверено 19 июня 2019 г.

[11] «CSR: хорошая атмосфера в меню Liberty Kitchen» . НКД . 1 ноября 2018 года . Проверено 19 июня 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]