Томас Берр Осборн (химик)
Томас Берр Осборн | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 5 августа 1859 г. Нью-Хейвен , Коннектикут, США |
| Умер | 29 января 1929 г. (69 лет) Нью-Хейвен, Коннектикут, США |
| Образование | Йельский колледж |
| Занятие | Биохимик |
| Супруг | Элизабет Анна Джонсон |
Томас Берр Осборн (5 августа 1859 — 29 января 1929) — американский биохимик , который вместе с Лафайетом Менделем независимо открыл витамин А. [1] хотя Элмеру МакКоллуму и Маргарите Дэвис в конечном итоге была оказана помощь, поскольку они представили свою статью раньше, чем на три недели. Он известен своей работой по выделению и характеристике белков семян, а также определению потребностей в питательных веществах в белках. Его карьера прошла на сельскохозяйственной экспериментальной станции Коннектикута .
Биография
[ редактировать ]Томас Берр Осборн родился в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, 5 августа 1859 года. [2] Он был сыном адвоката Артура Даймона Осборна и внуком представителя США Томаса Берра Осборна . [3] [4] [5] [6] Он получил степень бакалавра в Йельском колледже в 1881 году и докторскую степень по химии в 1885 году. [2]
Он женился на Элизабет Анне Джонсон 23 июня 1886 года, и у них родился сын. [2] [7]
Осборн умер в своем доме в Нью-Хейвене 29 января 1929 года. [7]
Карьера
[ редактировать ]Его жизнь преследовала «единственную цель — понимание взаимоотношений белков друг с другом и с животным миром. Свои исследования растительных белков он начал в 1888 году…» [8] Он опубликовал свои открытия в книге «Растительные белки» в 1909 году.
Осборн осознал полипептидную структуру белков: «Природа белков в семенах была значительно выяснена в первые годы 20-го века Т. Б. Осборном, который разработал методы их выделения и очистки, с помощью которых он обнаружил химические различия в белках. различных растений. Его работы выявили внушительное количество растительных белков. Осборн считал, что аминокислоты большей частью соединяются в белковой молекуле в полипептидный союз, т. е. путем соединения NH 2 одной аминокислоты; карбоксильная группа другого». [9]
Американский химик Томас Б. Осборн был (оглядываясь назад) на голову выше большинства своих современников: навязчивое внимание к тщательной очистке, воспроизводимости, анализу ошибок и т. д. пронизывает все его работы. Хотя большая часть его работ была проведена с белками семян... его результаты имели далеко идущее значение. [10]
Осборн написал более 100 статей вместе с давним соавтором Лафайетом Менделем . Оба были назначенцами на Сельскохозяйственную экспериментальную станцию Коннектикута . В своей ранней работе они изучали смертельный яд рицин , который классифицируется как белок, инактивирующий рибосомы 2-го типа (RIP), из клещевины .
В 1909 году работа Осборна и Менделя установила, какие аминокислоты необходимы для выживания лабораторной крысы . На экспериментальной станции в Коннектикуте они создали лабораторию, в которой содержалось около 200 крыс, рацион которых тщательно контролировался. [11] Их исследования на крысах выявили необходимые элементы здорового питания. Программу описали Дж. Р. Линдси и Х. Дж. Бейкер: [12]
- Поразительные различия в аминокислотном составе растительных белков, зафиксированные Осборном, позволяют предположить, что возможные различия могут существовать в их биологической ценности. Питательная ценность различных очищенных белков из зерновых культур и других растительных источников сравнивалась для роста и поддержания здоровья крыс. Это привело к добавлению в «неполные белки» аминокислот, ограничивающих «биологическое качество» каждого пищевого продукта (например, триптофана и лизина). Было обнаружено, что казеин является «полноценным белком», что открыло путь к использованию этого белка в рационе современных крыс. В течение нескольких лет удалось составить список «незаменимых» и «заменимых» аминокислот.
Таким образом, наука о питании вышла за рамки изучения калорийности пищи и обратилась к структурным вопросам незаменимых аминокислот .
США Осборн был избран членом Национальной академии наук в 1910 году. [13] Американская академия искусств и наук в 1914 году, [14] и Американское философское общество в 1921 году. [15]
Открытие витамина А
[ редактировать ]Осборн и Мендель открыли витамин А в 1913 году в масляном жире – независимо открытые Элмером МакКоллумом и Маргаритой Дэвис , которые первыми представили свою публикацию, причем обе статьи появились в одном и том же выпуске «Журнала биологической химии» . [16] Осборн и Мендель показали, например, что недостаток витамина А в рационе приводит к ксерофтальмии .
Они также установили важность лизина и триптофана в здоровом питании. [17]
«Водорастворимый витамин B», содержащийся в «безбелковом молоке», также оказался важным питательным веществом. [18]
Работает
[ редактировать ]- 1894: «Протеиды фасоли», Журнал Американского химического общества 16 (10): 703–712, два : 10.1021/ja02108a012
- 1902: «Сера в белковых телах», Журнал Американского химического общества 25: с 323 по 53.
- 1907: Белки ядра пшеницы , Институт Карнеги в Вашингтоне, archive.org.
- 1909: Растительные белки с сайта archive.org.
- 1916: (совместно с Л.Б. Менделем) «Рост крыс на диете, состоящей из изолированных пищевых веществ», Biochemical Journal 10:534–8.
- 1917: (совместно с Л. Б. Менделем) «Относительная ценность некоторых белков и белковых добавок к кукурузной клейковине», Журнал биологической химии 29: 69–92.
- 1924: Растительные белки , второе издание , Интернет-архив.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Розенфельд, Луи (апрель 1997 г.). «Витамин-витамин. Первые годы открытий» . Клиническая химия . 43 (4). Американская ассоциация клинической химии: 680–685. дои : 10.1093/клинчем/43.4.680 . ПМИД 9105273 . Проверено 10 июня 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Национальная циклопедия американской биографии . Том. XV. Джеймс Т. Уайт и компания. 1916. с. 334 . Проверено 25 декабря 2020 г. - через Google Книги.
- ^ «Некролог: Томас Берр Осборн» (PDF) .
- ^ Читтенден, Р.Х. (1933). «Томас Берр Осборн (1859-1929)». Труды Американской академии искусств и наук . 68 (13): 651–654. JSTOR 20023001 .
- ^ Викери, HB (1929). «Томас Берр Осборн» . Йельский журнал биологии и медицины . 1 (4): 187.б1–191. ПМК 2606178 . ПМИД 21433424 .
- ^ Викери, HB; Мендель, Л.Б. (1929). «Работа Томаса Берра Осборна (1859–1929)». Наука . 69 (1789): 385–389. Бибкод : 1929Sci....69..385В . дои : 10.1126/science.69.1789.385 . ПМИД 17839302 .
- ^ Jump up to: а б «Доктор Томас Б. Осборн, химик-исследователь, умер дома в Нью-Хейвене» . Хартфорд Курант . Нью-Хейвен. 30 января 1929 г. с. 1 . Проверено 25 декабря 2020 г. - через Newspapers.com.
- ^ Брэдфорд Викери, Хьюберт (1931). «Томас Берр Осборн (1859–1929)» (PDF) . Биографические мемуары . 14 . Национальная академия наук : 8.
- ^ Говард С. Рид (1942) Краткая история наук о растениях , стр. 238, Chronica Publishing
- ^ Чарльз Танфорд и Жаклин Рейнольдс (2001) Nature's Robots , стр. 52, Oxford University Press ISBN 019 850466 7
- ^ Эдна Луиза Ферри (1919) «Эксперименты по питанию на крысах: описание методов и техники», Журнал лабораторной и клинической медицины 8: 735–45.
- ^ Дж. Рассел Линдси и Генри Дж. Бейкер, Глава первая: Исторические основы лабораторной крысы Марка А. Сакоу, Стивена Х. Вейсброта и Крейга Л. Франклина (2005) ISBN 0080454321
- ^ «Томас Б. Осборн» . www.nasonline.org . Проверено 13 сентября 2023 г.
- ^ «Томас Берр Осборн» . Американская академия искусств и наук . 9 февраля 2023 г. . Проверено 13 сентября 2023 г.
- ^ «История участников APS» . search.amphilsoc.org . Проверено 13 сентября 2023 г.
- ^ Розенфельд, Луи (апрель 1997 г.). «Витамин-витамин. Первые годы открытий» . Клиническая химия . 43 (4). Американская ассоциация клинической химии: 680–685. дои : 10.1093/клинчем/43.4.680 . ПМИД 9105273 . Проверено 10 июня 2016 г.
- ^ «Лафайет Бенедикт Мендель» в «Словаре американской биографии , приложения 1-2: к 1940 году. Американский совет научных обществ , 1944-1958». Воспроизведено в Ресурсном центре биографии, Фармингтон-Хиллз, Мичиган: Томсон Гейл. 2007.
- ^ Л. Б. Мендель из Encyclepedia.com
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| академики | |
| Другой | |
