Масбия
Формирование | апрель 2005 г. |
---|---|
Тип | НПО |
Цель | Бесплатная кошерная столовая |
Штаб-квартира | Нью-Йорк |
Обслуживаемый регион | Бруклин и Квинс , Нью-Йорк |
Основатель | Мордехай Мандельбаум |
Исполнительный директор | Александр Рапапорт |
Бюджет | 2 миллиона долларов [ 1 ] [ 2 ] |
Веб-сайт | http://www.masbia.org |
Масбия ( иврит : משביה , букв., «насыщать») [ 3 ] — сеть кошерных столовых в Нью-Йорке . В трех его заведениях в бруклинских районах Боро-Парк и Мидвуд , а также в районе Квинс в Рего-Парке ежевечерне подают более 500 бесплатных горячих кошерных обедов. Masbia — единственная бесплатная столовая, где подают кошерные блюда в Нью-Йорке. [ 4 ] Организация получает 10% своего бюджета за счет государственной помощи. [ 5 ] в значительной степени полагаясь на частные пожертвования денег и продуктов питания для удовлетворения своего годового операционного бюджета в 2 миллиона долларов. [ 5 ] [ 1 ]
Имя
[ редактировать ]Еврейское Псалмы имя Масбия происходит от стиха из Книги Псалмов : « Poteach es yadecha u'masbia l'chol chai ratzon – Ты открываешь Свою руку и удовлетворяешь желания каждого живого существа» ( 145:16 ). [ 5 ]
История
[ редактировать ]Мордехай Мандельбаум, хасидский еврей, живущий в Бруклине, пожертвовал стартовый капитал для открытия первого ресторана в Боро-Парке в 2005 году. Он и соучредитель Александр Рапапорт, еще один член бруклинской хасидской общины, знали о многих семьях, попавших в трудную ситуацию. времена и боролись с высокими расходами на аренду и обучение. Еще в 2003 году отчет Столичного совета о еврейской бедности показал, что 30% евреев Бруклина жили за чертой бедности или ниже нее. Мандельбаум предложил идею кормить еврейские семьи более «формальным и систематическим способом» через бесплатный кошерный ресторан, который будет поддерживаться другими членами общины, которые все еще были зажиточными. [ 6 ] [ 7 ] Масбия была создана как ресторан, чтобы не унижать одиноких людей и семьи, которые не привыкли есть в столовой. [ 3 ] Многие посетители Масбии — мужчины из хасидской общины, для которых бедность является культурным признаком стыда. [ 8 ]
Ресторан Borough Park открылся в апреле 2005 года в переоборудованной железнодорожной квартире . В ночь открытия персонал приготовил 25 обедов, и пришло только восемь человек. [ 7 ] Шесть месяцев спустя ресторан посещали по вечерам 120 посетителей. [ 6 ] Логотип ресторана — шатер с отверстиями на все четыре стороны — напоминает шатер Авраама . [ 6 ] еврейский образец гостеприимства, чья палатка была открыта для всех желающих.
Начиная с 2009 года, усиливающаяся рецессия побудила Столичный совет по еврейской бедности объединиться с Масбией, что привело к открытию дополнительных бесплатных ресторанов в Вильямсбурге (открыт в ноябре 2009 года). [ 9 ] Мидвуд (открыт в ноябре 2009 г.), [ 10 ] и Рего-Парк, Квинс (открыт в марте 2010 г.). [ 11 ] [ 12 ] Новые места увеличили общий рейтинг Масбии на 300%. В 2010–2011 финансовом году Масбия подала 82 292 обеда, что на 50% больше, чем в предыдущем году. [ 7 ] В 2012–2013 финансовом году было подано около 450 000 обедов. [ 2 ] В 2013 году филиал в Вильямсбурге закрылся из-за нехватки финансирования и клиентов. [ 13 ]
Операции
[ редактировать ]Masbia предлагает более 500 блюд каждый вечер в Бруклине и Квинсе. Дождь или снег обычно уменьшают количество посетителей в ночное время примерно до 400 посетителей, в то время как вечером в четверг количество посетителей может достигать до 600 человек. [ 14 ]
Столовые, открытые с воскресенья по четверг с 16:00 до 21:00, имеют высококлассный вид: полированные деревянные полы, столы, покрытые тканью, и настенные росписи. Официанты подают еду на подносах. Искусственные растения, ширмы или шторы, в зависимости от расположения, защищают столы от приватности. [ 3 ] [ 6 ] [ 11 ] Питание из трех блюд включает курицу, крахмал, овощи, фрукты, хлеб и горячий напиток. Например, меню в Квинсе однажды вечером включало овощной суп, жареную курицу, картофельное пюре, початки кукурузы, арбуз, яблоки, булочки и горячий чай. [ 11 ] Однажды вечером в году, в йорцайт Керестирского (ум. 1925), который был известен тем , Ребе, раввина Йешая Штайнера что кормил голодных, подают стейк. [ 3 ] Блюда всегда мясные, за исключением «Девяти дней» , когда в Масбиа подают рыбные блюда. [ 15 ] Масбия также планирует провести седер в первые две ночи Песаха , каждый из которых собирает около 40 участников. [ 16 ]
Еда для всех ресторанов ежедневно готовится в ресторане Midwood на бульваре Кони-Айленд, бывшем ресторане с большой коммерческой кухней. [ 11 ] Оплачиваемый кухонный персонал состоит из повара и помощника; Им помогают до 25 волонтеров. [ 5 ] [ 17 ] Меню во многом зависит от продуктов и продуктов питания, пожертвованных в этот день; в периоды, когда в наличии есть только один и тот же овощ, например морковь, повар меняет меню, готовя его в один день сладким, а на следующий - соленым. [ 14 ] Продукты прошлогодней давности и остатки сторонних мероприятий, таких как свадьбы, не принимаются, чтобы поддержать достоинство посетителей. [ 18 ] Остатки еды замораживаются в контейнерах и по четвергам раздаются посетителям, чтобы они могли забрать их домой для субботней трапезы. [ 11 ] В рамках этой программы продуктовых наборов, начатой в 2010–2011 финансовом году, было роздано 68 522 порции еды на дом. [ 19 ]
Сбор средств
[ редактировать ]Бюджет организации в 2 миллиона долларов частично покрывается за счет помощи города и штата и в основном получен за счет пожертвований. [ 3 ] [ 20 ] Помимо сбора денежных пожертвований, Масбия имеет корпус волонтеров, которые собирают пожертвованную еду по всему городу. [ 7 ] Начиная с лета 2010 года, Масбия начала собирать еженедельные пожертвования свежих продуктов из Продовольственного банка для города Нью-Йорка и New York City Harvest, а также непроданных продуктов с фермерских рынков в Боро-парке и Виндзор-Террас . [ 17 ] В течение Девяти дней компания Дагим передает Масбии 2500 порций рыбы. [ 15 ] [ 21 ] [ 22 ]
Вспоминая традицию в европейских местечках , согласно которой семьи спонсируют обед для бедных в день свадьбы своего ребенка, Масбия призывает пары и их родителей спонсировать обеды – по 6 долларов за тарелку – в Масбиа накануне вечером или в ночь их свадьбы. свадьба. [ 6 ] Несколько Ребе из Боро-Парка и Вильямсбурга спонсировали, а также устраивали трапезу для бедных в Масбии в ночь перед свадьбой своего ребенка, в том числе Косоверский Ребе, Сатмарский Ребе, Бобоверский Ребе, Спинкерский Ребе и Фалтишанерский Ребе; к последнему присоединился его сын, жених. [ 23 ]
Масбия запрашивает одобрение у известных ортодоксальных еврейских деятелей для помощи в сборе средств. В их число входит автор бестселлеров кошерной кулинарной книги Сьюзи Фишбейн , которая в 2010 году запустила кампанию «Книжный ужин в Масбиа», предлагая бесплатную кулинарную книгу за каждые пожертвования в размере 120 долларов. [ 24 ] а в 2013 году подарил ресторанам новые столы и стулья; [ 2 ] хасидская знаменитость Липа Шмельцер , которая вызвалась помогать обслуживать вечер стейков; [ 25 ] и художница Джоди Резник, пожертвовавшая свои картины для украшения стен ресторана. [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Диктер, Адам (16 сентября 2013 г.). «Во-первых, местные кошерные столовые предлагают блюда Суккота» . Еврейская неделя . Проверено 22 сентября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Бруклин, Нью-Йорк — Столы превращены в держатели для карточек, чтобы дать голодным место за столом» . Вос Из Нейас? . 20 августа 2013 года . Проверено 22 сентября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и Килганнон, Кори (12 мая 2008 г.). «Кошерная столовая — это достойное место, где можно поесть и приготовить стейк на один день» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Масбия: единственная кошерная суповая кухня в Нью-Йорке» . Еврейский имиджевый журнал . 15 сентября 2008 года . Проверено 1 августа 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Джозефс, Эллисон (25 марта 2014 г.). «Еврей-хасид, который достойно кормит всех людей» . Православный союз . Проверено 16 мая 2015 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и Бадер, Элеонора Дж. (сентябрь – октябрь 2010 г.). «Кошерный ответ бедности: рестораны Нью-Йорка приносят шатер Авраама еврейским беднякам» . Бруклинская железная дорога . Утне Читатель . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Ричардсон, Клем (27 июня 2011 г.). «Кошерная столовая Масбия жаждет помощи» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ Килганнон, Кори (12 мая 2008 г.). «Как суп? Для нуждающихся в Боро-Парке он кошерный (видео)» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ «Масбия, Совет Met открыл кухню кошерного супа в Вильямсбурге» . Нью-Йоркская некоммерческая пресса. 5 ноября 2009 года. Архивировано из оригинала 3 октября 2011 года . Проверено 1 августа 2011 г.
- ^ «Контроллер Нью-Йорка в Масбии в другой шляпе» . Пять городов Jewish Times . 31 марта 2011. Архивировано из оригинала 30 сентября 2011 года . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и «Масбия подает вкусные блюда с достоинством» . Объединенная еврейская федерация Нью-Йорка . 3 августа 2010 года. Архивировано из оригинала 30 сентября 2011 года . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ «Пресс-релиз: Совет Масбия и Метрополитен открывает новую кухню для кошерного супа в Квинсе» . Столичный совет по еврейской бедности . 17 марта 2010 года . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ Шехтер, Рухл (14 июня 2013 г.). «Предложение спасательного круга для растущего числа голодных и бедных евреев» . Форвард . Проверено 22 сентября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б Берстин, Рошель. «Великий Чолент… и не только». Биньян , 22 апреля 2015 г., стр. 8–9.
- ^ Перейти обратно: а б Адлер, Даниэлла (16 июля 2010 г.). «Хороший улов для Масбии: рыбная история» . Еврейская звезда . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ Продажи, Бен (18 марта 2020 г.). «Коронавирусная Пасха: семьи в Zoom, сольные седеры и нарушенные традиции» . «Джерузалем Пост» . Проверено 19 марта 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ферст, Девра (26 июля 2011 г.). «Масбия: местные источники кошерных супов» . Форвард . Проверено 1 августа 2011 г.
- ^ Софер, Рахели. «Фрум Пищевые отходы». Ами Ливинг , 23 декабря 2015 г., стр. 58–59.
- ^ «Масбия открывает новые кухни и предлагает больше блюд» . Бруклин Игл . 29 июня 2011 года . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ «Бруклин, штат Нью-Йорк — визит контролера ДиНаполи принес пожертвование в размере 3600 долларов в пользу суповой кухни Масбия» . Вос Из Нейас? . 9 августа 2010 года . Проверено 22 сентября 2013 г.
- ^ Амдурски, Ноам (9 июля 2010 г.). « Дагим» жертвует рыбу суповой кухне Масбия на девять дней» . matzav.com.
- ^ Амдурски, Ноам (1 августа 2011 г.). «Дагим жертвует разнообразную рыбу суповой кухне Масбия на девять дней» . matzav.com.
- ^ «Поделитесь своей удачей с менее удачливыми» . Приложение «Хамодиа Симха», февраль 2007 г., стр. 86.
- ^ «Писательница кошерной кулинарной книги Сьюзи Фишбейн посещает кухню с супом Масбия для голодных» . vidyid.com. 29 июня 2010 года . Проверено 31 июля 2011 г.
- ^ «Липа Шмельцер @ Самая часто используемая столовая в Нью-Йорке (видео)» . Ютуб . Архивировано из оригинала 18 декабря 2021 года . Проверено 31 июля 2011 г.
40 ° 38'17 "с.ш. 73 ° 59'7" з.д. / 40,63806 ° с.ш. 73,98528 ° з.д.
- Еврейские благотворительные организации, базирующиеся в США
- Евреи и иудаизм в Бруклине
- Ортодоксальные евреи и иудаизм в Нью-Йорке
- Еврейские организации, базирующиеся в Нью-Йорке
- Еврейские организации, основанные в 2005 году.
- Еврейские слова и фразы
- Кошерные рестораны
- Еврейские рестораны в Нью-Йорке
- 2005 г. заведения в Нью-Йорке
- Благотворительные организации в Нью-Йорке
- Рего Парк, Квинс