Сиийонсо

Сиийонсо
хангыль	Книга поэзии
Ханджа	Это книга полная
Пересмотренная романизация	Сиуйджонсо
МакКьюн-Рейшауэр	Сиийонсо

Сиуиджонсо ( корейский : Сиуйджонсо ; Корейское произношение: [ɕi.ɰi.dʑʌn.sʌ] ) — корейская кулинарная книга , предположительно составленная в конце 19 века. ^{[ 1 ]} Автор неизвестен, но предполагается, что это женщина из сословия янбан ( дворянство времен династии Чосон ) из Санджу , провинция Северный Кёнсан . ^{[ нужна ссылка ]}

В 1919 году Сим Хванджин был назначен губернатором Санджу и познакомился с местной семьей янбан. Одолжив у семьи кулинарную книгу, Сим переписал ее содержание, а затем передал недавно переплетенную книгу своей невестке Хон Чжон. ^{[ 1 ]}

Siŭijŏnsŏ охватывает корейскую кухню в целом и классифицирует продукты по способу приготовления. ^{[ 1 ]} В книге упоминаются 17 различных способов приготовления традиционных алкогольных напитков , разнообразных сушеных консервов и овощей , поэтому она считается ценным документом для исследования корейской кухни. Книга также содержит первое известное печатное упоминание термина пибимбап . ^{[ нужна ссылка ]}

См. также

Домундэджак (도문대작): книга критиков корейской кухни, автор: Хо Гюн.
Ымсика взвесили
Пибимбап
Кимбап
Сикхье
Кимчи

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Полная книга стихов , Энциклопедия корейской культуры (на корейском языке), Академия корееведения , получено 19 июля 2024 г.

Внешние ссылки

(на корейском языке) Краткая информация о Siui jeonseo Yahoo! Корейская энциклопедия
(на корейском языке) Краткая информация о Siui jeonseo empas / EncyKorea
(на корейском языке) Представление традиционной корейской кухни в Сиуи Чонсо.

Эта корейской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[:0-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с Полная книга стихов , Энциклопедия корейской культуры (на корейском языке), Академия корееведения , получено 19 июля 2024 г.

[ 1 ]