Желе шот
| Коктейль | |
|---|---|
 Шоты лаймового желе | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Подается | холодный, затвердевший |
| Стандартная посуда | различные (чашка, стакан, миска, поднос и т. д.) |
| Часто используемые ингредиенты | Желатиновая смесь (обычно Jell-O ), вода, спирт. |
| Примечания | В некоторых версиях подается шутер |
Шот желе , в просторечии , или шот желе , представляет собой смесь желатина и алкоголя , которую употребляют в виде шота . Шот обычно делается с водкой или другими крепкими напитками . Шоты, приготовленные из немаркированного или неароматизированного желатина, а не из желе-О, иногда называют желе-шотами или желатиновыми шотами . [1]
Описание
[ редактировать ]Желе-шот готовится путем добавления алкогольного напитка к желатиновой смеси в дополнение к воде, обычно используемой для приготовления желатина. Шоты названы в честь популярной марки желатина Jell-O , хотя с тех пор термин желе-шот стал обобщенным .
Шот обычно подают в рюмках, пластиковых стаканчиках или формочках для кубиков льда. [1] Шоты желе обычно готовят с водкой, но их можно приготовить практически с любым крепким напитком, зерновым спиртом или вином. [1] Фруктовые соки или ароматизированный алкоголь можно использовать в шоте, чтобы придать дополнительный аромат или замаскировать вкус алкоголя. [1]
Чтобы смесь была правильно приготовлена, необходимо правильное соотношение спирта и воды — это соотношение может варьироваться в зависимости от типа используемого спирта. Некоторые жидкости, такие как ананасовый сок, нарушают способность желатиновой смеси застывать, и их следует избегать. [1]
Шоты желе обычно ассоциируются с весенними каникулами . [2] хотя существуют вариации для других праздников. [3] [4] Шот популярен благодаря дешевизне и простоте приготовления. [2]
Некоторые продавцы продают готовые порции желатина для употребления в пищу. [5] [6] Существуют веганские варианты шотов, в которых содержатся морские водоросли или агар . вместо желатина животного происхождения [7]
История
[ редактировать ]
Точное происхождение шотов желе неизвестно, поскольку смеси желатина и спирта появились еще до коммерциализации желе в 1897 году. Было описано несколько предшественников шотов желе, например, рецепт холодца, приправленного вином, в 14 Le Viandier de Taillevent века. . Изобретение желатиновых порошков в 19 веке привело к популяризации желе , некоторые из которых включали сочетание алкоголя с желатином; Знаменитый бармен Джерри Томас включил рецепт «желе для пунша» в свою работу «Как смешивать напитки» 1862 года , в котором призывал добавлять желатин из ингласса в миску с фруктовым пуншем, приправленным коньяком и ромом . [2] [8] Шот желе иногда приписывают шеф-повару XIX века Мари-Антуану Карему , который создал рецепт желе из розового шампанского, приправленного цветами апельсина. [2] Газета San Francisco Chronicle утверждает, что опубликовала первый рецепт желе, поскольку в 1902 году газета опубликовала рецепт «винного желе», приготовленного из лимонного желе, ломтиков апельсина и хереса. [8]
Современные шоты желе возникли в 1950-х годах, когда желе-о было на пике своей популярности в Соединенных Штатах. Несколько источников [1] [2] приписывают создание современного желе-шота американскому сатирику и музыканту Тому Лереру , который утверждал, что изобрел желе-шот как способ обойти запрет на алкоголь на военно-морской базе, на которой он находился. По словам Лерера, ему и его другу запретили приносить алкогольные напитки на рождественскую вечеринку на военно-морской базе, поэтому они смешали апельсиновое желе с водкой в чашках, чтобы эту смесь можно было пронести на вечеринку контрабандой. [9] [10] Комик Люк Ски позже написал песню, прославляющую создание кадра Лерером. [9]
Изменение вкусов и экономических тенденций привело к снижению продаж желе в 1960-х и 70-х годах. Тем не менее, шоты Jello оставались востребованными, достигнув ныне установившегося уровня популярности в 1980-х годах. [1] [11]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г Чохаунд. «Jello Shots 101: от рыбных пузырей до фантастических и необычных вариаций» . Чохаунд . Проверено 9 июня 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Паттерсон, Трой (16 марта 2012 г.). «Нежное искусство желе-шотов» . Журнал «Сланец» . Проверено 9 июня 2020 г.
- ^ Москин, Юлия (25 ноября 2019 г.). «Как формы для желе заняли свое место на американском столе» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 июня 2020 г.
- ^ Крисман, Джеймс (29 декабря 2017 г.). «Как сделать идеальные шоты желе» . Триллерист . Проверено 9 июня 2020 г.
- ^ Релифорд, Алексис (7 марта 2020 г.). «Ленивые, радуйтесь: Costco теперь продает готовые порции желе» . www.refinery29.com . Проверено 9 июня 2020 г.
- ^ «Знакомьтесь, Джево, Кёриг из желе-шотов» . Сначала мы пируем . Проверено 10 июня 2020 г.
- ^ «Jello Shot» и «Jello Shots» в процессе создания . www.streetdirectory.com . Проверено 27 октября 2020 г.
- ^ Jump up to: а б Хартлауб, Питер (24 мая 2019 г.). «The Chronicle опубликовала рецепт шотов желе в 1902 году (и других первых блюд)» . SFChronicle.com . Проверено 9 июня 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Несколько шаткая история выстрела желе» . Журнал МЭЛ . 15 февраля 2020 г. Проверено 9 июня 2020 г.
- ^ Булвар, Джек (19 апреля 2000 г.). «Это было остроумие» . sfweekly.com . Архивировано из оригинала 9 июня 2020 года . Проверено 6 ноября 2021 г.
- ^ Бургер, Марк (3 августа 2018 г.). «Американская мечта пошла не так» . ДА! Еженедельно . Архивировано из оригинала 10 июня 2020 года . Проверено 10 июня 2020 г.