Боксбойтель

Боксбойтель — разновидность винной бутылки в форме сплюснутого эллипсоида . Он обычно используется для вин из Франконии в Германии , но также используется для некоторых португальских вин , в частности розовых , где бутылка называется кантиль , и в редких случаях для итальянского вина (в данном случае называемого пульчианелла ) и греческого вина .

История

Эта форма бутылки заимствована из полевых бутылок , которые были известны еще в древности и которые изготавливались с приплюснутой формой для практических целей, например, для того, чтобы бутылка не скатывалась по неровной земле.

Боксбойтель использовался для вина из Франконии, по крайней мере, с начала 18 века, сначала для вин из самого известного виноградника региона, Würzburger Stein, а затем для других франконских вин, особенно более высокого качества. В 1728 году городской совет Вюрцбурга постановил, что лучшие вина из собственной винодельни города Bürgerspital следует разливать в бутылки Bocksbeutel.

Происхождение имени

Есть два противоречивых утверждения о происхождении названия Bocksbeutel, хотя в обоих случаях часть Beutel означает «контейнер».

Одно из утверждений состоит в том, что оно происходит от нижненемецкого термина Booksbüdel , который обозначает небольшой мешочек, используемый для защиты и переноски книг , в частности молитвенников или песенников, переносимых в путешествия (см. Поясные книги ). Эти мешки использовались еще в дореформационные времена , но со временем устарели и рассматривались как причудливое выражение чрезмерно консервативного поведения.

Другое утверждение состоит в том, что этот термин на самом деле означает « барана мошонку », которая , как предполагается, имеет форму бутылки. Это объяснение дано еще в 1690 году в словаре Каспара фон Штилера . Говорят, что термин «бокесбудель» с этим значением существовал в раннем средневековье, до того, как стали использоваться песенники.

Однако объяснения не являются взаимоисключающими. Франкония находится далеко от нижненемецкоязычных земель, и такой термин, как Буксбюдель, там обычно не понимался . Если нижненемецкий термин был принят во Франконии, любые похожие местные слова, вероятно, повлияли на этот процесс.

Существует более позднее выражение einen Bocksbeutel anhängen («прикрепить Bocksbeutel [к кому-то]»), означающее «сделать кого-то объектом насмешек», засвидетельствованное в Deutsches Wörterbuch 19-го века . Физический « Боксбойтель» действительно использовался в качестве розыгрыша (ср. розыгрыш « Пни меня », рога рогоносца и другие формы публичного унижения, такие как «ослиные уши»), но бутылку вина вряд ли можно использовать для такой цели. . И Booksbüdel , и мошонка барана прекрасно подходят, поскольку являются маленькими и легкими предметами, имеющими нелепый оттенок. Таким образом, трудно определить, в какой степени Booksbüdel или Bokesbudel или оба внесли свой вклад в современный термин.

Защищенная форма бутылки.

В Европейском Союзе Bocksbeutel имеет статус бутылки защищенной формы. ^[1] В правилах Боксбойтель описывается как стеклянная бутылка с коротким горлышком, пузатая, но приплюснутая по форме, с эллипсоидной формой основания и поперечного сечения бутылки в точке наибольшей выпуклости. Соотношение длинной и короткой осей эллипсоидного сечения составляет примерно 2:1, а соотношение высоты выпуклого тела к цилиндрическому горлышку бутылки - примерно 2,5:1.

Боксбойтель можно использовать для следующих вин:

Немецкие вина качества QbA и Prädikatswein от:
- Франкония
- Некоторые части Бадена , в районе, известном как Таубер Франкония ( Тауберфранкен ), и вокруг Баден-Бадена.
Некоторые вина из Северной и Центральной Италии на уровне DOC и DOCG :
- Святая Магдалина (Святая Магдалина),
- Valle Isarco (Eisacktaler), если сделано из Сильванера или Мюллер-Тургау.
- Терланер, если он сделан из Пино Блан.
- Боценские гиды
- Альто-Адидже (Южный Тироль), если он изготовлен из Рислинга , Мюллер-Тургау, Пино Нуар , Москато Джалло , Сильванер, Лагрейн, Пино Блан или Москато Роза.
- Греко ди Бьянко
- Трентино , если сделано из Москато.
- (в древние времена) Монтепульчано
Некоторые греческие вина
- Агиоритико
- Ромбола Кефалония
- Вина с острова Кефалония
- Вина с острова Парос
- Вина Пелопоннеса
Некоторые португальские вина, такие как Матеуш . Использование ограничено розовыми винами и другими качественными винами и региональными винами , которые могут доказать, что их традиционно разливали в бутылки кантильного типа до того, как они получили свою нынешнюю классификацию.

См. также

Garçon Wines , британский производитель плоских бутылок для вина, упрощающих транспортировку.

Ссылки

^ Регламент Совета (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., устанавливающий определенные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, представления и защиты определенных продуктов винодельческого сектора , Приложение I: Оговорка о определенные типы бутылок

[1] Регламент Совета (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., устанавливающий определенные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, представления и защиты определенных продуктов винодельческого сектора , Приложение I: Оговорка о определенные типы бутылок

[1]