Луи Эсташ Удэ

Луи Эсташ Уде ( ок. 1768 – 10 апреля 1846) был французским шеф-поваром и писателем, который провел большую часть своей кулинарной карьеры в Англии . Самый известный французский повар в Британии до Алексиса Сойера . Он был автором влиятельной кулинарной книги « Французский повар» , впервые опубликованной в 1813 году, и в течение следующих трех десятилетий было написано тринадцать новых изданий. Считается, что после окончания ученичества на кухне Версальского дворца Удэ перепробовал множество других профессий, прежде чем вернуться к кулинарии и подняться на вершину профессии. В конце концов он переехал в Англию, где Удэ приписывают появление высокой кухни в стране . Среди его клиентов были члены британской знати , королевской семьи и джентльменских клубов .

Ранний период жизни

Удэ родился во Франции ок. 1768 . О его ранних годах мало что известно наверняка. ^{[ 1 ]} В биографическом очерке, написанном в 1835 году, Авраам Хейворд сообщил, что мать Удэ была модисткой, вышедшей замуж за сотрудницу кухни Версальского дворца . Согласно этому рассказу, Удэ присоединился к своему отцу на королевской кухне (позже он назвал себя «бывшим поваром Людовика XVI »), но ушел, чтобы стать учеником последовательно у дешевого ювелира, гравера, печатника и галантерейщика , после чего он стал путешественником у купца в Лионе . После возвращения в Париж он некоторое время был актером небольшого театра, а затем безуспешно работал в сфере финансов и государственной службы. ^{[ 2 ]} По некоторым сведениям, Удэ бежал из Франции во время правления террора . ^{[ 1 ]} По словам Хейворда и Жозефа Фавра в « Всемирном словаре кухни» (1892 г.), он оставался во Франции на протяжении всей революции, вернулся к кулинарии и стал шеф-поваром Летиции Бонапарт , матери Наполеона. ^{[ 3 ]} Хейворд писал:

Здесь наш художник пробыл около двух лет, когда, вследствие некоторого разногласия между ним и госпожой Летицией в вопросах арифметики, он как-то внезапно оставил службу этой даме, чтобы почтить своим присутствием нашу землю. ^{[ 2 ]}

Карьера в Англии

История Удэ после его переезда в Англию засвидетельствована более последовательно, хотя точные даты в большинстве случаев отсутствуют. Несмотря на впечатление, созданное Фавром, что французский шеф-повар в Лондоне был чем-то новым, Удэ на самом деле следовал многовековой традиции французских поваров, работающих на богатых и влиятельных людей Лондона. ^{[ 4 ]} Он стал шеф-поваром Уильяма Молинье, 2-го графа Сефтона с Арлингтон-стрит недалеко от Пикадилли и Крокстет-холла в Ланкашире. ^{[ 5 ]} Фавр описывает Сефтона как «богатого лорда, известного как король английских эпикурейцев». ^{[ 3 ]} Сефтон хорошо платил Удэ: по словам Хейворда, его зарплата составляла 300 фунтов в год. ^{[ н 1 ]} Когда Сефтон умер в 1838 году, он оставил Удэ ренту в размере 100 фунтов стерлингов, хотя к тому времени шеф-повар не проработал у него более двадцати лет. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Работая на Сефтона, Удэ опубликовал первое издание « Французского повара » в 1813 году. Фавр называет ее первой кулинарной книгой, опубликованной в Лондоне, что, как отмечает Оксфордский национальный биографический словарь ( ODNB ), не соответствует действительности: ^{[ н 2 ]} но ОДНБ находит долю правды в заявлении Фавра о том, что Удэ был одним из первых, кто популяризировал высокую кухню в Англии. ^{[ 1 ]} Книга имела значительный успех и в течение следующих трех десятилетий выдержала четырнадцать изданий, что принесло автору большую сумму денег. ^{[ 1 ]}^{[ 12 ]} К моменту его смерти это считалось «стандартной работой в кулинарной науке». ^{[ 13 ]} Слава о нем распространилась за пределы кухонь. Лорд Байрон широко использовал его при описании банкета в « Дон Жуане» . ^{[ 14 ]}

Между публикацией третьего издания книги в 1815 году и четвертого издания в 1816 году Удэ оставил работу Сефтона. ^{[ н 3 ]} (Есть история, что он уволился из-за того, что гость добавил в его суп еще перца.) ^{[ 1 ]}^{[ 16 ]} Покинув Сефтон, Удэ стал стюардом United Service Club , где, по словам историка Артура Хамфриса, «его обеды были признаны лучшими, чем мог похвастаться любой другой клуб». ^{[ 17 ]} Ко времени выхода пятого издания « Французского повара» (1818 г.) Удэ покинул клуб. В 1821 году он женился на (Камиле) Барбе Люко в церкви Святого Георгия на Ганновер-сквер . ^{[ 1 ]}

В какой-то момент между 1818 и 1826 годами Удэ стал управляющим Фридриха Августа, герцога Йоркского , второго сына Георга III. ^{[ н 4 ]} После смерти герцога в 1827 году Удэ стал шеф-поваром игорного клуба Крокфорда . газета Standard 25 октября 1827 года сообщила:

Мистер Удэ, знаменитый кулинар, нанят мистером Крокфордом для надзора за кухней его огромного заведения с зарплатой в тысячу двести фунтов в год. Г-н Удэ обустраивает дом для своей семьи рядом с местом его служебных обязанностей на Олбемарл-стрит . ^{[ 19 ]}

1200 фунтов стерлингов в год были огромной суммой в 1820-х годах, что эквивалентно более чем 1 миллиону фунтов стерлингов с точки зрения доходов в 2020 году. ^{[ 6 ]} – хотя из-за этого Удэ пришлось платить всем своим помощникам повара и кухонному персоналу. ^{[ 1 ]} ОДНБ . комментирует: «В то время, когда клубная еда состояла в основном из вареной птицы, баранины и ростбифа, более изысканная кухня Удэ вывела Крокфорд на кулинарную карту» Томас Крофтон Крокер писал в 1829 году о «классической кухне Удэ… слава Удэ безгранична, как и его талант. Разве Лондон не отзывается… знаменитостью этого профессора кулинарного искусства?» ^{[ 20 ]} The London Review назвал банкеты Удэ «квази-елисейскими». ^{[ 21 ]} ОДНБ приводит примеры знаменитых творений Удэ: «закуска из мягкой икры скумбрии, запеченной в масле и подаваемой со сливочным соусом» и «вкуснейшая сладость, приготовленная из свежей вишни с косточками, которую он окрестил Boudin de cerises à la Bentinck». . ^{[ 1 ]}

Спустя годы и смерть

В 1838 году Удэ расстался с клубом. Бенджамин Дизраэли писал сестре: «В «Крокфорде» произошел скандал, и Удэ уволили. Он сообщил комитету, что его годовой доход составляет 4000 фунтов. Их новый человек — настоящий неудачник, так что я думаю, что великий художник еще может вернуться из Эльба." ^{[ 22 ]} Новый человек, Шарль Эльме Франкателли , действительно добился успеха, и Удэ не вернулся. На пенсии он был финансово обеспечен, но скучен и несчастен. Друг спросил его, почему он не занят на собственной кухне, но он ответил: «Ба! Я ни разу не был на своей кухне: я ненавижу вид своей кухни. Я обедаю жареной бараниной, приготовленной кухаркой » . Он был возмущен обращением с ним со стороны «Крокфорда», но признался: «Ах, я люблю этот клуб, хотя они и неблагодарные ». ^{[ 22 ]}

Среди друзей Удэ в последние годы его жизни был его преемник на посту самого известного французского шеф-повара Лондона Алексис Сойер , которого Удэ любил как человека и одобрял как шеф-повара. ^{[ 23 ]} На свадьбе Сойера в 1837 году Удэ был одним из двух свидетелей. ^{[ 24 ]} Он продолжал жить в Лондоне до своей смерти от лихорадки в своем доме на Албемарл-стрит 10 апреля 1846 года в возрасте, по разным данным, 76, 77 и 78 лет. ^{[ 1 ]}^{[ 13 ]}^{[ 25 ]} После торжественной мессы во французской часовне на Литл-Джордж-стрит он был похоронен на кладбище Кенсал-Грин . ^{[ 25 ]} Его вдова прожила до 1862 года. ^{[ 26 ]}

Французский повар

Содержание книги менялось от издания к изданию. В первом из них (1813 г.) Удэ в кратком предисловии утверждает, что «опубликованные до сих пор работы по кулинарному искусству непонятны, а рецепты ^{[ n 5 ]} там указано, что это неосуществимо». Он с самого начала дает понять, что пишет о великой кухне. Пример типичного обеденного меню, который он приводит, состоит из:

Курс	Блюдо	Перевод
Первый курс	Весенний суп	Весенний овощной суп
	Кусочки трески, устричный соус	Кусочки трески с устричным соусом
Заявления ^{[ n 6 ]}	Курица Монморанси	Курица в вишнёвом соусе
	Вестфальская ветчина с эссенцией	Вестфальская ветчина в белом вине и грибном соусе
Закуски	Куриное фрикасе с грибами	Куриное фрикасе с грибами
	Жареные отбивные из баранины с македонским соусом	Обжаренная баранина с соусом из нарезанных кубиками овощей
	Жареное жирное куриное филе высшего сорта	Обжаренные грудки пухлых куриных цыплят без костей
	Телячьи сухожилия, глазированные салатом и эссенцией	Сухожилия ^{[ н 7 ]} глазированной телятины с салатом и соусом из белого вина
Блюда гнилые (жаркое)	каплун	Капон
	Перепела	Перепела
Десерты ^{[ н 8 ]}	Французский горошек	Горох, приготовленный с салатом и молодым луком
	Клубничное желе	Клубничное желе
	Спаржевые палочки	Копья спаржи
	Колодцы любви, украшенные мармеладом	Коробочки из слоеного теста с начинкой из мармелада
Удалять ^{[ n 9 ]}	Тарт из красной смородины	Тарт из красной смородины
	Лимонное суфле	Лимонное суфле

Выше приведено одно из самых простых его меню.

Удэ позаботился о своей прозе и либо придумал, либо популяризировал максиму Coquus nascitur non fit — «поварами рождаются, а не становятся». ^{[ 1 ]} В «Французском поваре» он заметил: «Очень примечательно, что во Франции, где существует только одна религия, соусы бесконечно разнообразны, тогда как в Англии, где различные секты бесчисленны, существует, можно сказать, только одна единственная религия. соус". ^{[ 31 ]} Для Удэ соусы были «душой кулинарии». ^{[ 32 ]}

Хотя Удэ считал, что хорошая английская кухня непревзойденна. ^{[ 1 ]} он выразил сожаление по поводу некоторых аспектов отношения англичан к еде. Он осудил неослабевающую враждебность английских врачей к хорошей еде и безразличие ее женщин к высокой кухне:

Английские дамы неблагосклонно относятся к нашему искусству; однако мне не составляет труда установить причину этого. В особенности это относится к ним (да и в некоторой степени это относится и к нашему собственному полу), что их не пускают к родительскому столу до тех пор, пока их нёбо полностью не оцепенеет от строгой диеты, соблюдаемой в детских садах и интернатах. . ^{[ 33 ]}

Э. Кобэм Брюэр , назвав Удэ «самым ученым из поваров», приписал ему авторство книги под названием La Science de Gueule («Наука рта»). ^{[ 16 ]} Ни одна такая книга не указана в WorldCat , не упоминается в ОДНБ или некрологах Удэ. ^{[ 1 ]}

Примечания, ссылки и источники

Примечания

^ По данным MeasuringWorth, с точки зрения доходов в 2020 году это составит более 250 000 фунтов стерлингов в год. ^{[ 6 ]}
↑ В обзоре английских кулинарных книг Арнольд Уитакер Оксфорд перечисляет более двухсот книг, изданных в Великобритании – в основном в Лондоне – до книги Уде, начиная с «Боке о кокерии» в 1500 году и включая книги Роберта Мэя . ^{[ 7 ]} Ханна Гласс , ^{[ 8 ]} Мария Рунделл , ^{[ 9 ]} и Элиза Эктон . ^{[ 10 ]} Фавр даже не мог правдиво сказать, что «Уде» была первой французской кулинарной книгой, изданной в Лондоне: работы Франсуа Пьера Ла Варена и Мари-Антуан Карем , среди прочих, была выпущена в английском переводе. ^{[ 11 ]}
^ На титульном листе первого он описывает себя как «Раньше готовил Людовику XVI, королю Франции, а в настоящее время готовит достопочтенному графу Сефтону», а на титульном листе второго - «Раньше готовил Людовику XVI». , король Франции и в настоящее время стюард Объединенного клуба обслуживания». ^{[ 15 ]}
^ В восьмом издании « Французского повара» (1827 г.) Удэ назван «Стюардом Его Королевского Высочества герцога Йоркского»; в девятом издании (тоже 1827 г.) текст изменен на «...Его Королевское Высочество покойный герцог Йоркский». ^{[ 18 ]}
^ Квитанция — старое слово, означающее «рецепт»; Оксфордский словарь английского языка описывает его как «теперь историческое»; его последнее упоминание относится к 1993 году. "квитанция" . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
^ OED: «Во французской кулинарии: блюдо или блюдо, введенное взамен удаленного. Теперь в основном историческое». ^{[ 27 ]}
^ Во французской бойне сухожилия располагаются от середины нижней части животного, между грудью спереди и пахом сзади. ^{[ 28 ]}
^ OED: «Гарнир - подается до или вместе с жареным мясом в основном блюде» ^{[ 29 ]}
^ OED: «Блюдо, которое подают во время блюда вместо того, которое убирают. Теперь в основном историческое». ^{[ 30 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Леви, Пол и Роберт Браун. «Уде, Луи-Эсташ» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004 г. подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании ) ( требуется
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Хейворд, стр. 88–89.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Фавр, с. 1893 г.
^ Марс, с. 217
^ «Модные поступления», Morning Chronicle , 1 мая 1827 г., стр. 3
^ Перейти обратно: ^а ^б «Пять способов расчета относительной стоимости суммы британских фунтов от 1270 до настоящего времени» , MeasuringWorth. Проверено 27 декабря 2022 г.
^ Оксфорд, с. 29–30
^ Оксфорд, стр. 76–77.
^ Оксфорд, стр. 135–136.
^ Оксфорд, с. 175
^ Оксфорд, стр. 23–24 и 168.
^ Оксфорд, с. 142; и Марс, с. 223
^ Перейти обратно: ^а ^б «Луи Эсташ Уде», Illustrated London News , 18 апреля 1846 г., стр. 255
^ Битти, с. 74
^ Удэ (1815) и (1816), титульные листы
^ Перейти обратно: ^а ^б Брюэр, с. 166
^ Хамфрис, с. 221
^ Удэ (1827 г.) титульные листы восьмого и девятого изданий.
^ «Новости», The Standard , 25 октября 1827 г., стр. 3
^ Крокер, стр. 81–81.
^ Цитируется в Удэ (1829), ненумерованная вводная страница.
^ Перейти обратно: ^а ^б Монипенни, с. 39
^ «Мемуары Алексиса Сойера», The Morning Post , 28 декабря 1858 г., стр. 3
^ Коуэн, стр. 18–19.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Смерти», The Daily News , 14 апреля 1846 г., стр. 8
^ «Смерти», The Times , 24 июня 1862 г., стр. 1
^ «релеве» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
^ «сухожилие» , Словарь Французской Академии . Проверено 28 декабря 2022 г.
^ «антреме» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
^ "удалять" . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
^ Удэ (1829), с. хli
^ Удэ (1829), с. lxvi
^ Цитируется в Джейн, с. 545

Источники

Битти, Бернард (2016). Дон Жуан Байрона . Тейлор и Фрэнсис. ISBN 978-1-138-64856-2 .
Брюэр, Эбенезер Кобэм (1896). Эскизы персонажей романов, художественной литературы и драмы . Нью-Йорк: Гесс. OCLC 1086753166 .
Коуэн, Рут (2006). Смак: необыкновенная жизнь Алексиса Сойера, знаменитого шеф-повара викторианской эпохи . Лондон: Вайденфельд и Николсон. ISBN 978-0-297-64562-7 .
Крокер, Томас Крофтон (1829). Легенды озер . Лондон: Эберс. OCLC 871724599 .
Фавр, Жозеф (1892). Практический универсальный кухонный словарь . Париж: Фавр. OCLC 1348890867 .
Хейворд, Авраам (1852). Искусство обедать, или Гастрономия и гастрономы . Лондон: Мюррей. OCLC 556952912 .
Хамфрис, Артур (1953). Крокфорд, или Богиня удачи на улице Сент-Джеймс, 1828–1844 гг . Лондон: Хатчинсон. OCLC 3145494 .
Джейн, Том (2006). «Детская еда». В Алане Дэвидсоне (ред.). Оксфордский спутник еды (второе изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-280681-9 .
Марс, Валери (2013). «Опыт французской кухни в Лондоне девятнадцатого века». В Келли, Дебра; Мартин Корник (ред.). История французов в Лондоне . Лондон: Издательство Лондонского университета. стр. 217–240. ISBN 978-1-909646-48-3 . JSTOR j.ctv512xmz.18 .
Монипенни, Уильям (1912). Жизнь Бенджамина Дизраэли, Том 2 . Лондон: Джон Мюррей. OCLC 639994602 .
Оксфорд, Арнольд Уитакер (1913). Английские кулинарные книги к 1850 году . Лондон: Издательство Оксфордского университета. OCLC 163481643 .
Уде, Луи-Эсташ (1813). Французский повар (первое изд.). Лондон: Эберс. OCLC 1042832199 .
- — (1815). Французский повар (третье изд.). Лондон: Эберс. ОСЛК 27417309 .
- — (1816). Французский повар (четвертое изд.). Лондон: Эберс. OCLC 46643737 .
- — (1827). Французский повар (восьмое изд.). Лондон: Эйнсворт. OCLC 1017373056 .
- — (1827). Французский повар (девятое изд.). Лондон: Эйнсворт. OCLC 504810227 .
- — (1829). Французский повар (десятое изд.). Лондон: Эйнсворт. OCLC 504810234 .

[7] По данным MeasuringWorth, с точки зрения доходов в 2020 году это составит более 250 000 фунтов стерлингов в год. ^{[ 6 ]}

[13] В обзоре английских кулинарных книг Арнольд Уитакер Оксфорд перечисляет более двухсот книг, изданных в Великобритании – в основном в Лондоне – до книги Уде, начиная с «Боке о кокерии» в 1500 году и включая книги Роберта Мэя . ^{[ 7 ]} Ханна Гласс , ^{[ 8 ]} Мария Рунделл , ^{[ 9 ]} и Элиза Эктон . ^{[ 10 ]} Фавр даже не мог правдиво сказать, что «Уде» была первой французской кулинарной книгой, изданной в Лондоне: работы Франсуа Пьера Ла Варена и Мари-Антуан Карем , среди прочих, была выпущена в английском переводе. ^{[ 11 ]}

[18] На титульном листе первого он описывает себя как «Раньше готовил Людовику XVI, королю Франции, а в настоящее время готовит достопочтенному графу Сефтону», а на титульном листе второго - «Раньше готовил Людовику XVI». , король Франции и в настоящее время стюард Объединенного клуба обслуживания». ^{[ 15 ]}

[22] В восьмом издании « Французского повара» (1827 г.) Удэ назван «Стюардом Его Королевского Высочества герцога Йоркского»; в девятом издании (тоже 1827 г.) текст изменен на «...Его Королевское Высочество покойный герцог Йоркский». ^{[ 18 ]}

[31] Квитанция — старое слово, означающее «рецепт»; Оксфордский словарь английского языка описывает его как «теперь историческое»; его последнее упоминание относится к 1993 году. "квитанция" . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)

[33] OED: «Во французской кулинарии: блюдо или блюдо, введенное взамен удаленного. Теперь в основном историческое». ^{[ 27 ]}

[35] Во французской бойне сухожилия располагаются от середины нижней части животного, между грудью спереди и пахом сзади. ^{[ 28 ]}

[37] OED: «Гарнир - подается до или вместе с жареным мясом в основном блюде» ^{[ 29 ]}

[39] OED: «Блюдо, которое подают во время блюда вместо того, которое убирают. Теперь в основном историческое». ^{[ 30 ]}

[odnb-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Леви, Пол и Роберт Браун. «Уде, Луи-Эсташ» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004 г. подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании ) ( требуется

[h88-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Хейворд, стр. 88–89.

[fav-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с Фавр, с. 1893 г.

[4] Марс, с. 217

[5] «Модные поступления», Morning Chronicle , 1 мая 1827 г., стр. 3

[worth-6] Перейти обратно: ^а ^б «Пять способов расчета относительной стоимости суммы британских фунтов от 1270 до настоящего времени» , MeasuringWorth. Проверено 27 декабря 2022 г.

[8] Оксфорд, с. 29–30

[9] Оксфорд, стр. 76–77.

[10] Оксфорд, стр. 135–136.

[11] Оксфорд, с. 175

[12] Оксфорд, стр. 23–24 и 168.

[14] Оксфорд, с. 142; и Марс, с. 223

[iln-15] Перейти обратно: ^а ^б «Луи Эсташ Уде», Illustrated London News , 18 апреля 1846 г., стр. 255

[16] Битти, с. 74

[17] Удэ (1815) и (1816), титульные листы

[brewer-19] Перейти обратно: ^а ^б Брюэр, с. 166

[20] Хамфрис, с. 221

[21] Удэ (1827 г.) титульные листы восьмого и девятого изданий.

[23] «Новости», The Standard , 25 октября 1827 г., стр. 3

[24] Крокер, стр. 81–81.

[puff-25] Цитируется в Удэ (1829), ненумерованная вводная страница.

[mony-26] Перейти обратно: ^а ^б Монипенни, с. 39

[27] «Мемуары Алексиса Сойера», The Morning Post , 28 декабря 1858 г., стр. 3

[28] Коуэн, стр. 18–19.

[news-29] Перейти обратно: ^а ^б «Смерти», The Daily News , 14 апреля 1846 г., стр. 8

[30] «Смерти», The Times , 24 июня 1862 г., стр. 1

[32] «релеве» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)

[34] «сухожилие» , Словарь Французской Академии . Проверено 28 декабря 2022 г.

[36] «антреме» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)

[38] "удалять" . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)

[40] Удэ (1829), с. хli

[41] Удэ (1829), с. lxvi

[42] Цитируется в Джейн, с. 545

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ н 1 ]

[ н 2 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ н 3 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ н 4 ]

[ 19 ]

[ 6 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ n 5 ]

[ n 6 ]

[ н 7 ]

[ н 8 ]

[ n 9 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 15 ]

[ 18 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]