Пивоварня Хук Нортон
 | |
 | |
| Промышленность | Алкогольный напиток |
|---|---|
| Основан | 1849 |
| Штаб-квартира | , Великобритания |
Объем производства | Пиво |
| Владелец | Семейный |
Количество сотрудников | в. 50 (по состоянию на 2014 г.) |
Hook Norton Brewery — региональная пивоварня в Хук-Нортоне , Оксфордшир , Англия, в нескольких милях от Котсуолдских холмов . Основанный в 1849 году, пивоваренный завод представляет собой традиционную викторианскую пивоварню-башню, в которой все этапы процесса пивоварения логически протекают от этажа к этажу; затирание вверху, кипячение посередине, брожение и переливание внизу. До 2006 года процесс пивоварения осуществлялся с помощью пара. Пиво до сих пор в деревню доставляют на телегах, запряженных лошадьми . [1]
История
[ редактировать ]Пивоварня была основана в 1849 году в Хук-Нортоне, Оксфордшир, и была спроектирована как пивоварня-башня , в которой все этапы процесса пивоварения логически протекают от этажа к этажу. [2] До 2006 года процесс пивоварения осуществлялся с помощью пара. Однако исторический викторианской эпохи паровой двигатель (1899 года выпуска) все еще находится на пивоварне. [3] Он проводится для посетителей еженедельно.
Пиво в деревню до сих пор доставляют на телегах, запряженных лошадьми . [1] [2]
Пиво
[ редактировать ]| Имя | АБВ | Тип |
|---|---|---|
| Хуки Мягкий | 2.8% | Мягкий эль |
| Прогул | 3.5% | Сессия горькая [2] |
| Лев | 4.0% | Золотой биттер |
| Старый Хуки | 4.6% | Лучший биттер [2] |
| Двойной стаут | 4.8% | Стаут |
Музей
[ редактировать ]Посетители могут совершить экскурсию по пивоварне, сварить собственное пиво в мини-пивоварне и посетить музей с историческими экспонатами пивоварни и местными историческими экспозициями. [4]
Паровой двигатель
[ редактировать ]
Пивоварня Hook Norton использует паровой двигатель Buxton & Thornley , который приводит в действие большую часть оборудования пивоварни с 1899 года. Это последний коммерчески работающий стационарный паровой двигатель с открытым кривошипом в Великобритании. [5] Это небольшой простой двигатель, состоящий из цилиндра, маховика, шатунов и еще немногого. Двигатель приводит в движение систему валов и ремней, соединенных с большей частью оборудования пивоварни; различные секции оборудования можно включать и выключать с помощью рычагов, которые надевают и снимают приводные ремни с колес. При наличии шестерен в линейном валу каждая пара состоит из одного железного и одного деревянного колеса. Таким образом, если какое-либо оборудование заклинит, будут повреждены лишь несколько деревянных зубьев, которые затем смогут заменить механики пивоварни вместо сложной чугунной отливки.
Оборудование, когда-то приводившееся в движение паровым двигателем, включает в себя:
- Насосы , как для «ликёра» (воды), так и для сусла. Насосы расположены рядом с двигателем и являются оригинальными.
- Мельница , которая измельчает зерна солода в точно регулируемой степени. Это также оригинальная машина 1899 года выпуска.
- Затирающее оборудование и сгребающее в заторном чане.
- Лифт . для наполненных бочек, датируемый 1900 годом
- Мешочный подъемник для погрузки солода.
Паровой двигатель теперь приводит в действие оборудование для затирания, мельницу и подъемник мешков только в определенные дни. Затирающие грабли и подъемник бочек демонтированы.
Связанные дома
[ редактировать ]
Торговые точки, где продается эль Hook Norton, включают супермаркеты , магазины с лицензией и бесплатные дома . Пивоварня также имеет сеть из 47 связанных между собой домов, разбросанных по региону от Тейма на востоке до Вустера на западе и Гроува на юге до Наптон-он-те-Хилл на севере. Всего в Оксфордшире 23 паба Hook Norton, по девять в Нортгемптоншире и Уорикшире и по три в Глостершире и Вустершире .
См. также
[ редактировать ]- Список пивоваренных заводов в Англии
- Оксфордский музей
- Британские региональные пивоварни используют деревянные бочки
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Шайрские лошади Роджер и Уинстон присоединяются к команде на пивоварне Hook Norton» . Оксфордская почта . Проверено 11 марта 2019 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д Хэмпсон, Тим (2008). Пивная книга . Лондон: Дорлинг Киндерсли . п. 162. ИСБН 978-1405333016 .
- ^ Хэмпсон, Тим (2008). Пивная книга . Лондон: Дорлинг Киндерсли . п. 8. ISBN 978-1405333016 .
- ^ Центр экскурсий и посетителей пивоварни Hook Norton: экскурсии по пивоварне и музей пивоварни. Архивировано 3 февраля 2011 г. в Wayback Machine , пивоварня Hook Norton, Великобритания.
- ^ Старый машинный цех. Архивировано 13 февраля 2012 г. в Wayback Machine .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
51 ° 59'49 "N 1 ° 29'40" W / 51,996953 ° N 1,494564 ° W
