Франкские и гуннские сорта винограда.

Деление сортов винограда на франкские и гуннские сорта винограда практиковалось в немецкоязычных странах в средние века и отделяло сорта, считавшиеся лучшими, от тех, которые считались меньшими. Франкский ( fränkisch ) виноград считался благородным виноградом , а название произошло от франков , поскольку широко распространенное мнение считало, что это был виноград, завезенный Карлом Великим или, по крайней мере, через его указы. ^{[ 1 ]} гуннский ( hunnisch или heunisch ) виноград был более простым сортом. С другой стороны, ^{[ 2 ]}

Неясно, действительно ли считалось, что эти разновидности были завезены гуннами , или термин «гунны» просто использовался как уничижительный . Другая возможность состоит в том, что heunisch происходит не напрямую от гуннов, а от родственного древнего нижненемецкого слова, обозначающего «большой» ( hunisc , ср. архаичное новонемецкое Hüne «огромный, гигантский»), которое применялось к сортам винограда с крупными ягодами ( huniscdrubo в Summarium Heinrici ), которые дают более высокую урожайность, чем «франкские» сорта с меньшими ягодами, но вина более низкого качества и менее концентрированные вкусы. ^{[ 2 ]}

История

Эти термины восходят к раннему средневековью. Например, мистик Хильдегард Бингенский писал в XII веке, что франкское вино было более крепким и приводило в движение кровь настолько, что его приходилось разбавлять водой, тогда как гуннское вино было более водянистым по своей природе и поэтому имело не разбавлять. ^{[ 2 ]} Одними из самых ранних сортов, упоминаемых как Франкиш, были Траминер , Пино гри и Рислинг, жившие в 14-15 веках. ^{[ 1 ]} Можно отметить, что Карла Великого и эти письменные утверждения разделяет более 500 лет не очень хорошо документированной истории виноградарства и весьма неопределенная идентификация винограда. Другими традиционными франкскими сортами являются Эльблинг , Орлеан , Пино Нуар и Сильванер .

Эти термины сохранились в нынешних названиях или синонимах многих разновидностей, таких как Blaufränkisch (синий франкский). ^{[ 3 ]} и Weisser Heunisch (белый гунн), немецкое название Gouais blanc .

Отношение к другим сортам винограда

Анализ ДНК 1990-х годов показал, что многие классические сорта винограда являются скрещиваниями родителей как франкской, так и гуннской групп. ^{[ 2 ]} Три примера с Гуэ Блан в качестве одного из родителей : Шардоне , которое представляет собой крест с Пино (вероятно, Пино Нуар), Рислинг, чей другой родитель является неопределенным скрещиванием с Траминерским происхождением, и даже сам Блауфранкиш, который происходит от Гуэ Блан и Аргана. клона Блуэ Цимметтраубе . Таким образом, франкская группа сортов не имеет совершенно отдельной родословной от гуннской группы. Это привело к возрождению интереса к гуннскому винограду, многие из которых сокращаются и находятся на грани исчезновения.

См. также

Международный сорт

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Глоссарий Wein-Plus: Franconian , по состоянию на 23 января 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Глоссарий Wein-Plus: Heunisch , по состоянию на 23 января 2013 г.
^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Блауфранкиш» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 82 . ISBN 0-19-860990-6 .

[WP_Fränkisch-1] Jump up to: ^а ^б Глоссарий Wein-Plus: Franconian , по состоянию на 23 января 2013 г.

[WP_Heunisch-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Глоссарий Wein-Plus: Heunisch , по состоянию на 23 января 2013 г.

[3] Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Блауфранкиш» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 82 . ISBN 0-19-860990-6 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]