Пармские фиалки

Parma Violets — британские фиалки со вкусом таблетки кондитерские , производимые дербиширской компанией Swizzels Matlow . ^{[ 1 ]} назван в честь пармской фиалки разновидности цветка . Конфеты представляют собой твердые конфеты двояковогнутой формы, похожие на продукцию Fizzers той же компании, но без шипучести . Swizzels Matlow также выпустила линейку Giant Parma Violets.

В состав входят сахар, стеариновая кислота , модифицированный крахмал , сироп глюкозы и антоцианы . ^{[ 2 ]}

Прекурсоры

Лепестки фиалок издавна использовались в травничестве из-за своих лечебных свойств, о них даже упоминал Диоскорид . ^{[ 3 ]} «Фиолетовые столы», сладкие пастилки , приправленные фиалками, изготавливались до 1620 года. ^{[ 4 ]} В 18 веке измельченные лепестки фиалки, розовую воду и сахар были объединены для изготовления одного из первых кондитерских изделий, известного как цветочное печенье. ^{[ 5 ]} Их можно использовать для ароматизации торта или слепить из них пастилку и есть как сладости. ^{[ 6 ]} В эдвардианскую эпоху шоколад и ликер со вкусом фиалки использовались для облегчения болезней. ^{[ 7 ]}

Описание

Пармские фиалки были созданы в 1946 году. ^{[ 8 ]} компанией Дербишира из Swizzels Matlow . ^{[ 1 ]}^{[ 9 ]} Это конфеты в виде твердых двояковогнутых дисков, изготовленные на основе аналогичных анисовых кондитерских изделий, которые традиционно едят в Индии после острой еды. ^{[ 10 ]} Их вкус описывается как сладкий с мыльным или цветочным привкусом. ^{[ 8 ]}^{[ 11 ]} Текущий рецепт включает сахар, стеариновую кислоту, модифицированный крахмал, глюкозный сироп и антоцианы. ^{[ 2 ]}

В 2016 году компания Swizzels Matlow выпустила специальный сыр со вкусом пармских фиалок, произведенный компанией Cheshire Cheese Company в честь своего 70-летия. ^{[ 8 ]} Коктейли, повторяющие вкус кондитерских изделий, также доступны в некоторых барах Великобритании. ^{[ 12 ]} В 2019 году компания по производству сидра Brothers Cider из Сомерсета выпустила сидр со вкусом пармской фиалки. ^{[ 13 ]} Также на официальном сайте можно приобрести большие пакеты Пармских фиалок весом до 3 кг. ^{[ 14 ]} наряду с другими интернет-магазинами.

В популярной культуре

В сериале Яна Флеминга о Джеймсе Бонде , леденцы очень похожие по описанию на пармские фиалки, являются любимыми сладостями суперзлодея Эрнста Ставро Блофельда из-за их освежающих дыхание свойств. ^{[ 15 ]}
Название британской инди-поп- группы Palma Violes происходит от кондитерской Matlows. Ирландская певица Наоми Хэмилтон также выпустила в 2016 году альбом, названный в честь сладкого. ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}
Опрос 2005 года, опубликованный The Guardian, показал, что пармские фиалки являются наименее популярной сладостью среди поколения миллениалов . ^{[ 18 ]}
В линии красок-зелья британского поп-артиста Стюарта Семпла Purple Haze заявлен как парфюм с ароматом пармских фиалок. ^{[ 19 ]}

См. также

Список кондитерских брендов

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Лайонс, Тина (25 мая 2008 г.). «Производитель Love Hearts Swizzels Matlow радует клиентов» . Таймс . Лондон . Проверено 9 июля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б Swizzels Matlow: ингредиенты пармских фиалок
^ Фонт Кер, Пио (1995). Плантас лекарственный; el Dioscórides Renovado (на испанском языке) (15-е изд.). Барселона: Editorial Labor SA, стр. 288–289. ISBN 84-335-6151-0 .
^ «Оксфордский словарь английского языка» . ОЭД . Издательство Оксфордского университета . Проверено 30 июня 2017 г.
^ «Использование цветов во французской кулинарии XVIII века | органическое электронное издание-международное» .
^ «Профессиональный повар: современное искусство кулинарии, выпечки и кондитерских изделий, сделанное просто и легко» . Перевод Клермона, Б. [Переведено им из книги Менона «Les Soupers de la Cour»] (10-е изд.). Лондон: Т. Симпсон. 1812.
^ Остром, Лиззи (2015). Парфюмерия: век ароматов . Лондон: Хатчинсон . п. 35. ISBN 9781473506084 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Ларби, Миранда (15 июля 2016 г.). «Кто-то приготовил сыр со вкусом пармской фиалки, и это сбивает АФ с толку» . Metro.co.uk . Проверено 9 июля 2021 г.
^ Солтер, Джессика (19 ноября 2011 г.). «Фабрика грез: история сладкой компании» . «Дейли телеграф» . Лондон.
^ Нозедар, Адель (4 сентября 2014 г.). Великолепные британские сладости: и как приготовить их дома . Лондон: Рэндом Хаус . ISBN 9781448161218 .
^ Бриттон, Карен (1 августа 2016 г.). «Нравится вам это или нет? Ретро-конфеты «Пармские фиалки» вдохновляют на создание новых сыров» . Маклсфилд Экспресс . Проверено 12 октября 2016 г.
^ Ловелл, Люси (11 февраля 2017 г.). «Любите джин? Тогда вам захочется поехать на фестиваль джина в Левеншульме» . Манчестерские вечерние новости .
^ Дюк, Саймон (26 марта 2019 г.). «Братья выпускают сидр Parma Violet, и социальные сети сходят с ума по нему» . ХроникаLive .
^ "Пармские фиалки - 3кг- Свиззелс" . www.swizzels.com .
^ Флеминг, Ян (1961). Громовой шар . Лондон: Джонатан Кейп . ISBN 9780224602068 .
^ «Альбом | Завидуют птицам – Пармские фиалки» .
^ Кэмпбелл, Брайан (6 мая 2016 г.). «Певица и автор песен Jealous of the Birds Наоми Хэмилтон взлетает с дебютным альбомом» . Ирландские новости . Белфаст. Сегодня выходит альбом Parma Violets.
^ Уэйнрайт, Мартин (5 марта 2005 г.). «Сладости, которые мы ненавидим» . Хранитель . Лондон.
^ «HAZE — СРЕДНЕ-ФИОЛЕТОВАЯ, ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ АКРИЛОВАЯ КРАСКА ОТ STUART SEMPLE 100ML» .

Внешние ссылки

Веб-сайт Swizzels Matlow

[love-1] Jump up to: ^а ^б Лайонс, Тина (25 мая 2008 г.). «Производитель Love Hearts Swizzels Matlow радует клиентов» . Таймс . Лондон . Проверено 9 июля 2021 г.

[:0-2] Jump up to: ^а ^б Swizzels Matlow: ингредиенты пармских фиалок

[Font_Quer-3] Фонт Кер, Пио (1995). Плантас лекарственный; el Dioscórides Renovado (на испанском языке) (15-е изд.). Барселона: Editorial Labor SA, стр. 288–289. ISBN 84-335-6151-0 .

[oed-4] «Оксфордский словарь английского языка» . ОЭД . Издательство Оксфордского университета . Проверено 30 июня 2017 г.

[5] «Использование цветов во французской кулинарии XVIII века | органическое электронное издание-международное» .

[6] «Профессиональный повар: современное искусство кулинарии, выпечки и кондитерских изделий, сделанное просто и легко» . Перевод Клермона, Б. [Переведено им из книги Менона «Les Soupers de la Cour»] (10-е изд.). Лондон: Т. Симпсон. 1812.

[7] Остром, Лиззи (2015). Парфюмерия: век ароматов . Лондон: Хатчинсон . п. 35. ISBN 9781473506084 .

[auto-8] Jump up to: ^а ^б ^с Ларби, Миранда (15 июля 2016 г.). «Кто-то приготовил сыр со вкусом пармской фиалки, и это сбивает АФ с толку» . Metro.co.uk . Проверено 9 июля 2021 г.

[9] Солтер, Джессика (19 ноября 2011 г.). «Фабрика грез: история сладкой компании» . «Дейли телеграф» . Лондон.

[10] Нозедар, Адель (4 сентября 2014 г.). Великолепные британские сладости: и как приготовить их дома . Лондон: Рэндом Хаус . ISBN 9781448161218 .

[11] Бриттон, Карен (1 августа 2016 г.). «Нравится вам это или нет? Ретро-конфеты «Пармские фиалки» вдохновляют на создание новых сыров» . Маклсфилд Экспресс . Проверено 12 октября 2016 г.

[12] Ловелл, Люси (11 февраля 2017 г.). «Любите джин? Тогда вам захочется поехать на фестиваль джина в Левеншульме» . Манчестерские вечерние новости .

[13] Дюк, Саймон (26 марта 2019 г.). «Братья выпускают сидр Parma Violet, и социальные сети сходят с ума по нему» . ХроникаLive .

[14] "Пармские фиалки - 3кг- Свиззелс" . www.swizzels.com .

[15] Флеминг, Ян (1961). Громовой шар . Лондон: Джонатан Кейп . ISBN 9780224602068 .

[16] «Альбом | Завидуют птицам – Пармские фиалки» .

[17] Кэмпбелл, Брайан (6 мая 2016 г.). «Певица и автор песен Jealous of the Birds Наоми Хэмилтон взлетает с дебютным альбомом» . Ирландские новости . Белфаст. Сегодня выходит альбом Parma Violets.

[18] Уэйнрайт, Мартин (5 марта 2005 г.). «Сладости, которые мы ненавидим» . Хранитель . Лондон.

[19] «HAZE — СРЕДНЕ-ФИОЛЕТОВАЯ, ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ АКРИЛОВАЯ КРАСКА ОТ STUART SEMPLE 100ML» .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]