Сесбания крупноцветковая
| Сесбания крупноцветковая | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Фабалес |
| Семья: | Бобовые |
| Подсемейство: | Фабоиды |
| Клэйд : | Робиниоиды |
| Племя: | Сесбании |
| Род: | Сесбания |
| Разновидность: | С. крупноцветковая
|
| Биномиальное имя | |
| Сесбания крупноцветковая | |
| Синонимы [ 1 ] | |
|
Список | |
Сесбания крупноцветковая , [ 2 ] [ нужна страница ] широко известный как овощной колибри , [ 3 ] катурай , агати , или западно-индийский горох , представляет собой небольшое бобовое дерево, произрастающее в Приморской Юго-Восточной Азии и Северной Австралии . У него съедобные цветы и листья, которые обычно едят в Юго-Восточной и Южной Азии . [ 4 ]
Описание
[ редактировать ]Сесбания крупноцветковая – быстрорастущее дерево. Листья правильные, округлые, цветки белые, красные или розовые. Плоды имеют вид плоских, длинных и тонких зеленых бобов. Дерево хорошо себя чувствует при полном освещении и чрезвычайно чувствительно к морозу.
Это небольшое дерево мягкой древесины высотой до 5–25 м (16–82 футов). Листья имеют длину 15–30 см (6–12 дюймов), листочки состоят из 10–20 или более пар и одного нечетного листочка. Цветки продолговатые, длиной 1,5–10 см (1–4 дюйма), рыхлые, с двумя-четырьмя цветочными кистями . Чашечка . колокольчатая, неглубоко двугубая Стручки тонкие, серповидные или прямые, длиной 30–45 см (12–18 дюймов), с толстым швом и примерно 30 семенами размером 8 мм (0,3 дюйма).
Происхождение и распространение
[ редактировать ]Он произрастает в Приморской Юго-Восточной Азии ( Малайзия , Индонезия , Филиппины , Бруней ) и в Северной Австралии , а также выращивается во многих частях Южной Индии и Шри-Ланки . Он имеет множество традиционных применений. [ 5 ] Растет там, где хорошая почва и жаркий влажный климат.
Использование
[ редактировать ]Корм
[ редактировать ]Его используют для приготовления высокопитательного корма для жвачных животных, таких как крупный рогатый скот, хотя он может быть смертельным для кур. [ 6 ]
Кулинарный
[ редактировать ]Цветки S. grandiflora едят как овощ в Юго-Восточной и Южной Азии, включая Яву и Ломбок в Индонезии , регион Илокос на Филиппинах , Вьетнам , Лаос и Таиланд .
На тайском языке цветы называются ดอกแค (док кхе) и используются в кухне, приготовленной с карри, например, каенг сом и каенг кхае . [ 7 ] и сырой или бланшированный с нам фрик . [ 8 ]
Цветочное питание
[ редактировать ]S. grandiflora Цветки на 92% состоят из воды, на 7% из углеводов , на 1% из белка и не содержат жиров . [ 9 ] В контрольном количестве в 100 граммов (3,5 унции) цветы содержат 27 калорий и являются богатым источником витамина С (88% дневной нормы , дневной нормы) и фолиевой кислоты (26% дневной нормы). [ 9 ]
Галерея
[ редактировать ]-
, приготовленные на пару Цветы Sesbania grandiflora (внизу), среди других овощей, в тайском блюде. -
Цветы S. grandiflora -
Цветки красного варианта S. grandiflora. -
Сесбания крупноцветковая розовая разновидность -
S. grandiflora листья -
Иллюстрация Сесбании крупноцветковой
См. также
[ редактировать ]- Сесбания биспиноза
- Dolichandrone spathacea , известный на как Dok khae Thale . тайском языке
- Markhamia stipulata , известная как Док кхае хуа му. в Таиланде
- Съедобные цветы
- Список тайских ингредиентов
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ « Сесбания крупноцветковая (L.) Poir» . Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад, Кью. 2024 . Проверено 30 марта 2024 г.
- ^ Джоши, Шанкар Гопал (2000). Лекарственные растения . Oxford & IBH Publishing Co. Pvt. ООО ISBN 9788120414143 .
- ^ Министерство сельского хозяйства США, NRCS (nd). « Сесбания крупноцветковая » . База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях . Проверено 10 ноября 2015 г.
- ^ Кусио, Арди Л.; Арагонес, Джули Энн А. Катурай. Руководство по производству (PDF) . Бюро растениеводства Министерства сельского хозяйства Республики Филиппины. Архивировано из оригинала (PDF) 1 ноября 2019 года . Проверено 9 февраля 2021 г.
- ^ Киртикар КР и Б.Д. Басу, Индийские лекарственные растения, том I, международный дистрибьютор и издатель книг, Дехрадун, издание 2005 г., bks, стр. 735–736
- ^ Хиринг, Дж. Х. и Р. К. Гаттеридж . 1992. Sesbania grandiflora (L.) Poir. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine [Интернет] Запись от Proseabase. Л.'т Маннетье и Р.М. Джонс. (Редакторы). Корма .: Растительные ресурсы Юго-Восточной Азии 4 : 196-198. Фонд PROSEA (Растительные ресурсы Юго-Восточной Азии), Богор, Индонезия. Доступ из Интернета: 5 февраля 2013 г.
- ^ LittleBigThaiKitchen (12 марта 2012 г.). «Каенг Кхе Кай (суп Катурай чили с курицей)» . Архивировано из оригинала 19 декабря 2021 г. Проверено 17 июня 2019 г. - через YouTube.
- ^ Журнал Thai Illustrated. Архивировано 18 июля 2011 г. в Wayback Machine.
- ^ Jump up to: а б «Цветок сесбании сырой (за 100 г)» . FoodData Central, Министерство сельского хозяйства США. 1 апреля 2019 года . Проверено 14 мая 2023 г.