Экспериментальное пиво

Экспериментальное пиво - это пиво , которое производится в новом стиле или в новом стиле, используя новый рецепт, ^{[ 1 ]} или как тип пива, которое не вписывается в нынешние стиля пива . критерии или определения ^{[ 2 ]} Термин также охватывает незначительные стили пива, которые не охватываются ни одной из категорий программы сертификации пива (BJCP), за исключением бельгийского пива . ^{[ 2 ]} Такие незначительные стили пива могут служить «как инкубатор» для новых потенциальных категорий, ^{[ 2 ]} и может достичь официальной категории, если стиль станет интересным для широкой общественности на достаточном уровне. ^{[ 2 ]} Великий американский фестиваль пива имеет экспериментальную категорию пива в рамках своего соревнований, для которых присуждаются награды, ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Как и Всемирный пивной Кубок , который также предоставляет награды за пиво в этой категории. ^{[ 5 ]} На ярмарке штата Орегон имеет соревнование по домашнему напиткам, которое включает в себя категорию специального и экспериментального пива. ^{[ 6 ]}

Производство

Экспериментальное пиво может быть произведено с использованием методов подготовки, используемых в ремесленном варке . Некоторые домашние пивоварры производят экспериментальное пиво в усилиях по разработке уникальных или ароматных новых стилей. ^{[ 7 ]} Некоторые коммерческие пивоваренные заводы и пивоварни производят экспериментальное пиво и предлагают его потребителям. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}

Бостонская пивная компания , базирующаяся в Бостоне, штат Массачусетс, произвела несколько экспериментальных сортов пива в своем исследовании и разработках Ямайской Плейн, Бостон, и управляет уникальным пивоваренным заводом из десяти галлонов для их производства. ^{[ 11 ]} компании Тройной бок в бутылках под брендом Samuel Adams был описан как экспериментальное пиво, которое было выпущено только в 1994, 1995 и 1997 годах.

Brewdog , пивоварня в Эллоне, Абердиншир, Шотландия, произвела экспериментальное пиво. ^{[ 12 ]}

Пивоварня Dogfish Head , базирующаяся в Милтоне, штат Делавэр, выпустила пиво под названием Bitches Bitches Bitch, которое было описано как экспериментальное пиво, которое названо в честь альбома Buits Brew от Miles Davis. ^{[ 13 ]} Некоторые из используемых ингредиентов включают нефильтрованные сырые эфиопские меда, коричневый сахар и «груз темных, жареных зерен, чтобы сбалансировать сладость меда». ^{[ 13 ]}

Основатели пивоваренная компания , ремесленная пивоварня в Гранд-Рапидс, штат Мичиган, зарубила несколько экспериментальных пива на протяжении многих лет под названием «Пиво серии за кулисы», в том числе Blushing Monk, экспериментальный бельгийский малиновый эль, который компания переиздала в декабре 2014 года. Полем ^{[ 14 ]}

Пивоваренная компания Kuhnhenn в Уоррене, штат Мичиган, производит экспериментальное пиво в небольших партиях, ^{[ 15 ]} такие как их экспериментальный IPA K12, который варится с использованием экспериментальных хмелей , которые выращиваются в Леонарде, штат Мичиган. ^{[ 16 ]}

Пивоваренная компания Matilda Bay в Данденонге, штат Виктория, Австралия, произвела экспериментальное пиво. ^{[ 17 ]}

Пивоваренная компания Short выпустила экспериментальное пиво, такое как OMGWTFBBQ, « экспериментальное пиво на тематике барбекю , варенное с помидорами, коричневым сахаром, патокой, специями и копченым хмелем». ^{[ 18 ]}

В 2011 году экспериментальное пиво Vanberg & Dewulf Lambrucha выиграло золотую медаль в экспериментальной категории пива на чемпионате США по открытому пиву. ^{[ 19 ]}

Конопляное пиво

Некоторые экспериментальные пиво могут использовать уникальные ингредиенты, которые традиционно не используются в производстве пива, такие как семена конопли . ^{[ 20 ]} Благодаря Lexington Brewing Company в США штат Кентукки произвела конопляное пиво . ^{[ 20 ]} Пиво Hilliard's , пивоварня в Сиэтле, Вашингтон и пивоварня Redhook Ale , пивоварня в Вуринвилле, Вашингтон совместно выпустил пиво под названием совместное усилие. ^{[ 21 ]} Пиво было создано после того, как марихуана была легализована для личного использования в США штате Вашингтон. ^{[ 20 ]}

На основании существующих стилей пива

Экспериментальное пиво может различать существующие стили пива различными способами. ^{[ 9 ]}^{[ 22 ]}

Но

Семена конопли использовались для конопля . производства ^{[ 20 ]} Компания Diamond Knot Brewing Company в штате Вашингтон штат Вашингтон и пивоваренная компания Firestone Walker в штате Калифорния в США производят коноплю. ^{[ 20 ]} Версия пивоваренной компании Firestone Walker первоначально называлась Humboldt Hempe Ale и первоначально была выпущена в Аркате, штат Калифорния, Марио Селотто , бывшим футболистом Oakland Raiders. ^{[ 20 ]}

Индия бледная, но

Экспериментальная индийская бледная эль (IPA) пиво, которое производится и продается для потребителей, включают IPA в бельгийском стиле, сеанс IPA/Индийский сеанс, дикий IPA, красный IPA, Herbed/IPA и белый IPA. ^{[ 23 ]} Производство пива Wild IPA может использовать Brettanomyces дрожжи ^{[ 24 ]} Во время первичного или вторичного процесса ферментации . ^{[ 23 ]} Его использование может привести к тропическому вкусу с примечаниями к ананасу. ^{[ 23 ]}

Запас

Пивоваренная компания Shmaltz в штате Нью -Йорк в США выпустила несколько экспериментальных ремесленных пиво . ^{[ 10 ]}

Пшеничное пиво

Экспериментальные стили американского пшеничного пива были произведены ремесленными пивоварами , которые включают в пиво различные фрукты. ^{[ 9 ]} Некоторые производили пшеничное пиво, которое еще больше приправлено хмель. ^{[ 9 ]}

Исторические анекдоты

В 1773 году, во время путешествия по Джеймса Кука , HMS разрешению члены экипажа назвали пиво на борту корабля, которое было подготовлено со солода как «экспериментальное пиво». ^{[ 25 ]}^{[ 26 ]} Они также называли другие предметы и людей «экспериментальными», касающиеся вещей, которые моряки считали «... не быть совсем общим способом военного человека». ^{[ 25 ]} или «вне обычного». ^{[ 26 ]} Выражения включали «экспериментальную говядину», относящуюся к новому типу соленой говядины, «экспериментальной воде», относящейся к питьевой воде, дистированной из морской воды, и «экспериментального джентльмена», в отношении некоторых людей на борту корабля в течение времени. ^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Beechum & Conn 2014, с. 23
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Rochefort, C. Журнал Homebrewer's Logbook . п. 233. ISBN 978-1-300-94493-5 .
^ Hierommus, S. (2010). Пивоварение с пшеницей: «остроумие» и «weizen» стилей мирового пива пшеницы . Публикации пивоваров. п. 166. ISBN 978-1-938469-08-4 .
^ "Победители Габф" . Отличный американский пивной фестиваль . 14 октября 2014 года . Получено 21 июня 2015 года .
^ Колесар, BJ (2015). Mid-Atlantic's Pewlantic's Beever: Лучшие пивоваренные заводы, пивоваренные и пивные бары . Серия любителей пива. Globe Pequot Press. п. 243. ISBN 978-1-4930-1594-8 .
^ Yaeger, B. (2014). Орегонские пивоваренные заводы . Серия пивоваренных заводов (на итальянском языке). Книги Stackpole. п. 253. ISBN 978-0-8117-1211-8 Полем Получено 21 июня 2015 года .
^ Beechum & Conn 2014, с. 8–9 .
^ Барнс, К. (2014). Южная Калифорния любителя пива: лучшие пивоваренные заводы, пивоваренные и пивные бары . Любители пива. Globe Pequot. п. 69. ISBN 978-1-4930-0725-7 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Beechum & Conn 2014, с. 100
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Agnew, M.; Broas, B.; Conn, D.; Schaefer, M.; Wiklund, J. (2014). Крафтовое пиво для домашнего пивовара: рецепты из лучших пивоваров Америки . MBI Publishing Company. п. 63. ISBN 978-0-7603-4474-3 .
^ Миллер, Н.; Бирн, К. (2014). Бостонское пиво: история пивоварения в центре . Американский вкус. История пресса. п. 74. ISBN 978-1-62585-027-0 Полем Получено 21 июня 2015 года .
^ Фрэнк, Джон (13 марта 2014 г.). «Pintful: телевизор смотрит на пивоварню в Дареме для« Самых калорийных пива » . Newsobserver . Получено 21 июня 2015 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Debenedetti, C. (2011). Великая американская тропа эля: путеводитель любителя крафтового пива по лучшим водопольным отверстиям в стране . Запуск прессы. п. 432. ISBN 978-0-7624-4476-2 Полем Получено 21 июня 2015 года .
^ «Пивоварня переиздает экспериментальное пиво» . Grand Rapids Business Journal . 11 декабря 2014 года. Архивировано с оригинала 4 марта 2016 года . Получено 21 июня 2015 года .
^ «Пивоваренная компания Kuhnhenn объявляет о планах расширения» . Brewbound.com . 23 августа 2013 года . Получено 21 июня 2015 года .
^ "K12 Экспериментальный IPA" . Кунхенн пивоваренная компания . Получено 20 июня 2015 года .
^ «Какой бутылок - эпикур - развлечение» . Theage.com.au . 22 августа 2005 г. Получено 21 июня 2015 года .
^ Клуг, Фриц (17 сентября 2013 г.). «Лучшая пивоварня в Мичигане: пивоваренная компания Short экспериментирует с ингредиентами и стилями, предлагает место назначения в Bellaire» . Mlive.com . Получено 21 июня 2015 года .
^ «Победители чемпионата US Open Beer 2011 года - чемпионат US Open Beer» . Записи чемпионата US Open Beer - 1–12 июня . 4 июля 2011 года. Архивировано с оригинала 4 июля 2015 года . Получено 21 июня 2015 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон О'Брайен, CM (2006). Ферментирующая революция: как пить пиво и спасти мир . Издатели нового общества. С. 138–139. ISBN 978-1-55092-496-1 .
^ Олсен, Ханна Брукс (19 июля 2013 г.). «Реджук, команда Хиллиарда с пивом в тему сорняков» . Komo News . Архивировано из оригинала 22 августа 2013 года . Получено 20 июня 2015 года .
^ Beechum & Conn 2014, с. 24
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Routson, Av (2015). Руководство по пивому девчонке по пиву: неприхотливый гид по крафтовому пиву . Voyageur Press. С. 45–46. ISBN 978-1-62788-643-7 .
^ Beaumont, S.; Уэбб Т. (2014). Pocket Beer 2015: незаменимое руководство по лучшему в мире ремесла и традиционному пиво - включает в себя 4300 сортов пива . Книги осьминога. п. 184. ISBN 978-1-84533-980-7 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Форстер, младший; Томас, N.; Гость, H.; Деттелбах М. (1778). Наблюдения, сделанные во время путешествия по всему миру . Университет Гавайев Пресс. ISBN 978-0-8248-1725-1 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Withey, L. (1989). Путешествие открытия: капитан Кук и исследование Тихого океана . Калифорнийский университет. п. 220. ISBN 978-0-520-06564-2 .

Библиография

Beechum, D.; Конн Д. (2014). Экспериментальное домашнее пивоварение: безумная наука в погоне за великолепным пивом . Voyageur Press. ISBN 978-0-7603-4538-2 .

Дальнейшее чтение

Haubrich, Aleydis (24 марта 2015 г.). «Этот художник делает пиво из картофеля и снега» . Порок . Получено 21 июня 2015 года .
Gawker, ON (8 мая 2014 г.). «Пить экспериментального хмеля в шестижантском пиве будущего» . Гизмодо . Получено 21 июня 2015 года .
Newitz, Annalee (24 июня 2011 г.). «Экспериментальная пивная археология дает 3000-летние рецепты пивоваренного пивоваренного завода, шипят тимьяном и маком» . io9 . Получено 21 июня 2015 года .

[BC-23-1] Beechum & Conn 2014, с. 23

[Rochefort_p._233-2] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Rochefort, C. Журнал Homebrewer's Logbook . п. 233. ISBN 978-1-300-94493-5 .

[Hieronymus_2010_p._166-3] Hierommus, S. (2010). Пивоварение с пшеницей: «остроумие» и «weizen» стилей мирового пива пшеницы . Публикации пивоваров. п. 166. ISBN 978-1-938469-08-4 .

[Association_2014-4] "Победители Габф" . Отличный американский пивной фестиваль . 14 октября 2014 года . Получено 21 июня 2015 года .

[Kolesar_2015_p._243-5] Колесар, BJ (2015). Mid-Atlantic's Pewlantic's Beever: Лучшие пивоваренные заводы, пивоваренные и пивные бары . Серия любителей пива. Globe Pequot Press. п. 243. ISBN 978-1-4930-1594-8 .

[Yaeger_2014_p._253-6] Yaeger, B. (2014). Орегонские пивоваренные заводы . Серия пивоваренных заводов (на итальянском языке). Книги Stackpole. п. 253. ISBN 978-0-8117-1211-8 Полем Получено 21 июня 2015 года .

[DC-8-7] Beechum & Conn 2014, с. 8–9 .

[Barnes_2014_p._69-8] Барнс, К. (2014). Южная Калифорния любителя пива: лучшие пивоваренные заводы, пивоваренные и пивные бары . Любители пива. Globe Pequot. п. 69. ISBN 978-1-4930-0725-7 .

[BC-100-9] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Beechum & Conn 2014, с. 100

[Agnew_Broas_Conn_Schaefer_2014_p._63-10] Jump up to: ^а ^{беременный} Agnew, M.; Broas, B.; Conn, D.; Schaefer, M.; Wiklund, J. (2014). Крафтовое пиво для домашнего пивовара: рецепты из лучших пивоваров Америки . MBI Publishing Company. п. 63. ISBN 978-0-7603-4474-3 .

[Miller_Byrne_2014_p._74-11] Миллер, Н.; Бирн, К. (2014). Бостонское пиво: история пивоварения в центре . Американский вкус. История пресса. п. 74. ISBN 978-1-62585-027-0 Полем Получено 21 июня 2015 года .

[Frank_2014-12] Фрэнк, Джон (13 марта 2014 г.). «Pintful: телевизор смотрит на пивоварню в Дареме для« Самых калорийных пива » . Newsobserver . Получено 21 июня 2015 года .

[DeBenedetti_2011_p._432-13] Jump up to: ^а ^{беременный} Debenedetti, C. (2011). Великая американская тропа эля: путеводитель любителя крафтового пива по лучшим водопольным отверстиям в стране . Запуск прессы. п. 432. ISBN 978-0-7624-4476-2 Полем Получено 21 июня 2015 года .

[Grand_Rapids_Business_Journal_2014-14] «Пивоварня переиздает экспериментальное пиво» . Grand Rapids Business Journal . 11 декабря 2014 года. Архивировано с оригинала 4 марта 2016 года . Получено 21 июня 2015 года .

[Brewbound.com_2013-15] «Пивоваренная компания Kuhnhenn объявляет о планах расширения» . Brewbound.com . 23 августа 2013 года . Получено 21 июня 2015 года .

[16] "K12 Экспериментальный IPA" . Кунхенн пивоваренная компания . Получено 20 июня 2015 года .

[theage.com.au_2005-17] «Какой бутылок - эпикур - развлечение» . Theage.com.au . 22 августа 2005 г. Получено 21 июня 2015 года .

[Klug_2013-18] Клуг, Фриц (17 сентября 2013 г.). «Лучшая пивоварня в Мичигане: пивоваренная компания Short экспериментирует с ингредиентами и стилями, предлагает место назначения в Bellaire» . Mlive.com . Получено 21 июня 2015 года .

[U.S._Open_Beer_Championship_Entries_Due_June_1–12,_2011-19] «Победители чемпионата US Open Beer 2011 года - чемпионат US Open Beer» . Записи чемпионата US Open Beer - 1–12 июня . 4 июля 2011 года. Архивировано с оригинала 4 июля 2015 года . Получено 21 июня 2015 года .

[OBrien_2006_p._138-20] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон О'Брайен, CM (2006). Ферментирующая революция: как пить пиво и спасти мир . Издатели нового общества. С. 138–139. ISBN 978-1-55092-496-1 .

[Olsen_2013-21] Олсен, Ханна Брукс (19 июля 2013 г.). «Реджук, команда Хиллиарда с пивом в тему сорняков» . Komo News . Архивировано из оригинала 22 августа 2013 года . Получено 20 июня 2015 года .

[BC-24-22] Beechum & Conn 2014, с. 24

[Routson_2015_p._45-23] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Routson, Av (2015). Руководство по пивому девчонке по пиву: неприхотливый гид по крафтовому пиву . Voyageur Press. С. 45–46. ISBN 978-1-62788-643-7 .

[Beaumont_Webb_2014_p._184-24] Beaumont, S.; Уэбб Т. (2014). Pocket Beer 2015: незаменимое руководство по лучшему в мире ремесла и традиционному пиво - включает в себя 4300 сортов пива . Книги осьминога. п. 184. ISBN 978-1-84533-980-7 .

[Forster_Thomas_Guest_Dettelbach_1778_p._66-25] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Форстер, младший; Томас, N.; Гость, H.; Деттелбах М. (1778). Наблюдения, сделанные во время путешествия по всему миру . Университет Гавайев Пресс. ISBN 978-0-8248-1725-1 .

[Withey_1989_p._220-26] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Withey, L. (1989). Путешествие открытия: капитан Кук и исследование Тихого океана . Калифорнийский университет. п. 220. ISBN 978-0-520-06564-2 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]