Калитор
| Калитор | |
|---|---|
| Виноград ( Vitis ) | |
 Калитор (блаветт) в Viala & Vermorel | |
| Цвет кожи ягоды | Нуар |
| Разновидность | Vine Vinifera |
| Также называется | Калитор Нуар и другие синонимы |
| Источник | Франция |
| Vivc номер | 2000 |
Калитор или калитор Noir - это красный французский виноградный сорт . Ранее он был широко культивирован на юге Франции , в частности, в Провансе , но в настоящее время очень редко, почти вымер. Исторически используемый в основном сорт смешанного, калитор дает высокую урожайность и производит легкое и слегка окрашенное вино. При выращивании на участках склона холма он может дать вино характера. [ 1 ]
впервые был отмечен, растущий на юге Франции в 1600 году. Виноград создал две цветовые мутации : калитор Blanc , который растет в регионе Costières de Némes с не менее 1782 Калитор-очень старый сорт, который которые оба не широко выращены. Само посадки Калитора Нуар неуклонно снижаются с начала 20 -го века, когда французские производители вина стали первыми в более надежно продуктивном Арамоне Нуар , а затем к более высоким международным сортам, таким как Каберне Совиньон и Сира . В 1968 году во Франции было 319 гектаров (790 акров) калитора NOIR, но к 2008 году это число упало до 31 гектаров (77 акров). [ 2 ]
История
[ редактировать ]Ампелографы имен считают, что калитор вытекает из провинции слов Col (означает «стебель») и Tor (что означает «скрученный») и, вероятно, был ссылкой на почти правый угол, согнутый стебель калитора , когда они висят на виноградный Самые ранние синонимы калитора, полковника и пекуй-туара, означают буквально «извращенные стебли». [ 2 ]
Под коллегам сино -сино -синограда упоминался виноград вместе с Пино , Рибиером , Бьюнуа , Меслье , Бурбулентенком и другими сортами, во французской почвенной научной Оливье де Серререса, работе который обычно посажено, как обычно посажено в нескольких провинциях. В 1656 году виноград был снова упомянут под названием Коллектор, растущий вокруг коммуны Лапалуда в Вауклюса отделе в регионе Прованс-Альпес-Кот-д'Азур . В 1782 году в 1782 году в 1782 году была упомянута белоспелированная цветовая мутация, которая была одним из сортов популярных белых вин Ниме в отделе Гарда в регионе Лангедок-Руссильон . [ 2 ]
После эпидемии филлоксеры середины 19-го века и мировых войн начала 20-го века посадки калитора медленно восстанавливались, поскольку французские винные производители первым поворачивались к посадкам гибридных сортов винограда и надежных разновидностей рабочей лошадки , таких как Aramon Noir. В 1968 году во Франции было посажено 319 гектаров (790 акров) калитора, но до конца 20 -го века эти посадки медленно снижались, поскольку производители теперь сосредотачивались на более популярных международных сортах, таких как Каберне Совиньон и Сира. В конце 20 -го и начала 21 -го века правила для нескольких регионов д'Иорнеров -контракта (AOC), которые были переписаны, были переписаны с ролями калитора в тех AOC, значительно уменьшенными. Например, в Côtes de Provence AOC Новые посадки калификации не рекомендуются AOC, чтобы AOC разрешали, что только калиторный виноград, собранной из виноградных лоз, которые были посажены до 1994 года, разрешено использоваться в AOC Red и Rosé . К 2008 году насаждения винограда упали до 31 га (77 акров) по всей Франции. [ 2 ]
Виноградарство
[ редактировать ]
Калитор - это поздний сорт созревшего винограда, который может быть очень продуктивным и высоким уровнем ухода, если не контролировать при зимней обрезке или зеленом сборе в течение вегетационного периода . Винограда имеет тенденцию производить большие кластеры больших ягод, которые висят на лозе с почти правым углом, изогнутым стеблем цветоножки, который прикрепляет кучу к трости виноградной лозы. Именно этот вид «извращенного стебля» порождает имя винограда и несколько его синонимов. [ 2 ]
В то время как калитор обладает некоторой устойчивостью к порошкообразной плесне , он очень восприимчив к опасностям виноградарства Botrytis Bunch и пуховой плесень . [ 2 ]
Путаница с другими виноградом
[ редактировать ]Несмотря на то, что он делится несколькими синонимами с Bouteillan Noir , Calitor не имеет известных отношений с винным виноградным вином Provençal. В хорошем , посадки калитора Noir исторически запутывались с Браке Нуар . Другие разновидности, которые иногда путают с калитором Noir, включают Jurançon и Piquepoul Noir . [ 2 ]
Винные регионы
[ редактировать ]
В то время как калитор является разрешенным разнообразием винограда в нескольких AOC южной роны , Lamoncedoc и Provence, но его использование очень ограничено. В Bandol винограду когда -то было разрешено смешаться с Mourvèdre , Grenache , Cinault и другими разновидностями в Aoc Red и Rosé Wines, но пересмотр AOC Wine Laws в 1992 году снял калитиру от списка разрешенных виноградных разновидностей для этого AOC. Винные законы Кот -де -Прованс AOC также были переписаны для дальнейшего ограничения калитора с помощью пункта дедушки, позволяющей только калитивному винограду из виноградных лоз, которые были посажены до 1994 года, чтобы все еще использовались в винах AOC. [ 2 ]
В розовом AOC Tavel of the Southern Rhone калитору по-прежнему разрешено смешать Grenache, Cinault и другие разновидности, но только до 10% смеси. [ 2 ]
Стили
[ редактировать ]По словам Мастера вина Jancis Robinson , калитор имеет тенденцию производить вина с легким телом, которые часто очень светлые с низкой кислотностью , которые могут заставить вино наступить как «скучное». [ 2 ]
Синонимы
[ редактировать ]За эти годы калитор был известен в разных синонимах, включая: Anglas, Assadoule Bouvier, Binxeilla, Blavette, Calitor Noir, Canseron, Cargo Miola, Cargo Muou, Cathr, Causeron, CauseRoun, заряд Mulet, Colitor, с тор, кузнецом, , Форар, Форат, Фуирайр, Фургал, Фуирассан, Гаррига (в Руссильоне Пекуи-тону Койтор, Дамерон Дес Восес ), Муйляс, Ноудс-Куртс, Ноу Курте, Пампул , Де Фронтон, Прайд Австралии, качества, Рамонен, Ружет де Слинс, Русселин, Русселин Нуар, Руссет, Руксал, Санг де Боуф, [ 3 ] Саурен, Сен Чжан, осада Нуар, Сиготье, Сигоя и Ттир Аркский. [ 4 ] [ 2 ]
Синонимы для калитора Blanc включают: Clairette Egreneuse, Coronega и Pampoul. [ 5 ]
Синонимы для Калитора Грея включают: Фуирау и Саул Бувье. [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Янчис Робинсон , изд. (2006). "Калитор" . Оксфордский компаньон для вина (3 -е изд.). Оксфорд: издательство Оксфордского университета. п. 130 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин час я Дж k J. Robinson, J. Harding и J. Vouillamos Wine Grapes - полное руководство по 1368 сортам виноградных лозы, включая их происхождение и вкусы PGS 131, 176 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Галет, Пьер (1990). Франция виноградных сортов и виноградников, том 2: французская ампелография (на французском языке) (2 -е изд.). Монпелье: Iff. Дехан. п. 71. ISBN 2-9027-7104-5 .
- ^ Калитор Noir Archived 2012-03-08 в машине Wayback в международном каталоге Vitis International , доступ к 2010-07-01
- ^ Vitis International Catalog Catalog Catalog (VIVC) Blanc Archived 2016-01-09 на машине Wayback доступ: 21 июня 2013 г.
- ^ Vitis International Catalog Catalog (VIVC) Грис архив 2016-01-09 на машине Wayback доступ: 21 июня 2013 г.