Jump to content

Черный рот

Гёш нуар — красный французский винный сорт винограда , который исторически выращивался во Франш-Конте на востоке Франции, но в настоящее время близок к исчезновению. Хотя его точное родство еще не установлено с помощью анализа ДНК , ампелографы полагают, что этот сорт винограда тесно связан с гуннским виноградом Гуэ Блан , который известен тем, что является материнской лозой для нескольких сортов винограда, включая Шардоне и Гаме . Также может существовать связь между гёшем нуар и Юра винным сортом Энфарине нуар . [ 1 ]

Виноградник в регионе Франш-Конте, где исторически выращивался гёш нуар.

Записи показывают, что гёш нуар выращивался во Франш-Конте, по крайней мере, в 18 веке. Под синонимом Фуарар нуар этот виноград мог быть одним из сортов, перечисленных в парламентском декрете Безансона от 3 февраля 1731 года в департаменте Ду , который предписывал, чтобы все посадки Энфарине нуар, Фуарар нуар, Фуарар блан , Вале нуар и Барклан блан которые были посажены после 1702 года, чтобы их выкорчевали и заменили зерновыми культурами. [ 1 ]

Точное происхождение Гёш Нуар еще не известно, но ранний анализ ДНК предполагает тесную связь между этим виноградом и генетически плодовитой лозой Гуэ Блан, которая является матерью и прародителем нескольких сортов Vitis vinifera . В 20 веке ампелографы, такие как Пьер Гале и Жан Гишер, предположили, что нуар-геш может иметь какое-то отношение к сорту Юра Enfariné noir. [ 1 ]

Виноградарство

[ редактировать ]
Хотя заражение Botrytis cinerea можно приветствовать у некоторых белых сортов винограда, у красных винных сортов винограда, таких как Гёш нуар, оно способствует виноградарской опасности, связанной с гнилью гроздей Botrytis (на фото) .

Гёш Нуар — сорт винограда со средним и поздним сроком созревания , который может быть очень плодородным и высокоурожайным . Тонкая кожица винограда и небольшие компактные грозди подвержены ряду опасностей, связанных с виноградарством , включая грибковые заболевания, такие как ложная и мучнистая роса , а также серая гниль гроздей . [ 1 ]

Винодельческие регионы

[ редактировать ]

Когда-то этот виноград широко выращивался во Франш-Конте, но сегодня этот виноград почти вымер и в настоящее время не внесен в официальный реестр сортов винограда Франции, разрешенных для использования в производстве вин Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). В коммуне Лисль в департаменте Ду компания Domaine des Cavarodes восстанавливает старый виноградник, на котором растут старые лозы Геш-нуар возрастом 50–100 лет. Эти лозы смешиваются в полевых условиях с несколькими другими сортами винограда, включая Гаме, Анфарине нуар, Пино Нуар , Пино Менье , Пульсар , Труссо , Арган , Блауер Португизер и Мези . Виноград собирают вместе и используют для производства красного купажа под названием Vin de Pays de Franche-Comté . [ 1 ]

Другой производитель вина из Юры, Domaine Ganevat в Роталье , также засадил небольшой виноградник новыми лозами сорта Gueuche noir, которые они используют в купаже для своего раннего вина в стиле модерн . [ 1 ]

По словам ампелографа Пьера Гале, Гёш Нуар имеет тенденцию испытывать трудности со созреванием во Франш-Конте, поскольку сорта винограда часто имеют очень кислый и «жесткий» вкус. [ 1 ]

Синонимы

[ редактировать ]

На протяжении многих лет гёш-нуар был известен под множеством синонимов, в том числе: «Эспаньон», «Фуар», «Фуар нуар» (в Полиньи, Жюра ), «Гуэ», «Грос-плант», «Гуат», «Плант д'Анжу-нуар», «План д'Арле» (в Сален-ле). -Бен ), Плант де Сен-Реми и Плант де Трефор (в департаменте Эн ). [ 1 ] [ 2 ]

  1. ^ Jump up to: а б с д и ж г час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 330–331 и 451–452, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN   978-1-846-14446-2
  2. Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Gueuche noir , доступ: 28 апреля 2013 г.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 9c6480436d0985edd88d58b8f80df9c9__1616064360
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/9c/c9/9c6480436d0985edd88d58b8f80df9c9.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Gueuche noir - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)