Сидероксилон шиповатый
| Сидероксилон шиповатый | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Эрикалес |
| Семья: | Сапотовые |
| Подсемейство: | Сапотоидеи |
| Род: | Сидероксилон |
| Разновидность: | С. шиповатый
|
| Биномиальное имя | |
| Сидероксилон шиповатый | |
| |
Родной ареал A. spinosa
| |
| Синонимы [ 1 ] | |
| |
Sideroxylon spinosum , известный как арган ( Tashelhit : ⴰⵔⴳⴰⵏ , латинизированный: argan ), синоним Argania spinosa , представляет собой разновидность цветкового растения . Это дерево , эндемичное для известняковой полупустынной Су долины на юго-западе Марокко и региона Тиндуф на юго-западе Алжира . [ 2 ] [ 3 ] Деревья аргании вырастают до 8–10 м (26–33 футов) в высоту и живут примерно до 200 лет. Они колючие, с корявыми стволами и широкой раскидистой кроной. Крона имеет окружность до 70 м (230 футов), а ветви могут наклоняться к земле.
Имя
Прежнее научное название Аргания произошло от аргана , названия дерева на Шильхе , берберском языке , на котором говорит большинство людей, живущих в районах, где это дерево является эндемичным. Шилха Бербер имеет богатый словарный запас, обозначающий различные части фруктов, стадии их спелости, а также способы их сбора и обработки. Масло называется аргановым . В средневековых арабских фармакологических источниках дерево известно как харджан , искажение берберского слова арган .
Описание
Листья , маленькие 2–4 cm (3⁄4–1+5⁄8 in) long, and oval with a rounded apex. The flowers are small, with five pale yellow-green petals; flowering in April. The fruit is 2–4 cm long and 1,5–3 см ( 5 ⁄ 8–1 дюйма) в ширину, с толстой горькой кожурой, окружающей . + 1 ⁄ 8 сладко пахнущий, но с неприятным вкусом слой мясистого околоплодника Он окружает очень твердый орех, содержащий одно (иногда два или три) маленьких, богатых маслом семени. Плоды созревают в течение года и созревают в июне-июле следующего года.
Выращивание
Раньше аргановое дерево росло по всей Северной Африке, но сегодня оно растет только на юго-западе Марокко. Аргана прекрасно адаптирована к суровым условиям региона, способна выдерживать сильную жару (более 50 °C), засуху и бедную почву. Хотя их численность сокращается, аргана является вторым по распространенности деревом в марокканских лесах: в регионе растет более двадцати миллионов деревьев, которые играют жизненно важную роль в пищевой цепи и окружающей среде. Корни дерева растут глубоко в земле в поисках воды, которая помогает связывать почву и предотвращает эрозию. Большая часть региона сопротивляется наступлению пустыни Сахара из-за арганового дерева, и поэтому оно играет незаменимую роль в экологическом балансе региона. [ 4 ]
В Марокко аргановые леса сейчас покрывают лишь около 8280 км2. 2 (3200 квадратных миль) и внесены в список ЮНЕСКО биосферных заповедников . Их площадь сократилась примерно вдвое за последние 100 лет из-за добычи древесного угля , выпаса скота, все более интенсивного земледелия и расширения городских и сельских поселений. Поголовье скота существенно увеличилось, появились признаки чрезмерного выпаса и чрезмерного выпаса аргановых лесов. Просмотр наносит прямой вред существующим зрелым аргановым деревьям, поскольку козы забираются высоко на ветви арганового дерева, чтобы достать его плоды. Чрезмерный выпас может вызвать эрозию почвы, влияет на микроклимат леса за счет уменьшения напочвенного покрова и поверхностной влажности, а также повышения температуры, а также препятствует долгосрочному возобновлению леса. [ 5 ]
Наилучшая надежда на сохранение деревьев может заключаться в недавнем развитии процветающего экспортного рынка арганового масла как дорогостоящего продукта. Однако богатство, принесенное экспортом арганового масла, также создало угрозу для аргановых деревьев в виде увеличения поголовья коз. Местные жители используют вновь обретенное богатство, чтобы покупать больше коз, а козы замедляют рост аргановых деревьев, взбираясь вверх и поедая их листья и плоды. Сообщается, что демонстрация коз, лазающих по деревьям, инсценируется или инсценируется в районах, популярных среди туристов, поскольку козы очень редко лазают по деревьям без вмешательства человека. [ 6 ] [ 7 ]
Аргана также выращивается в Арабах и Негев регионах Израиля . [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]
Использование
Аргановое дерево играло важную роль в культуре живущих здесь берберов на протяжении сотен лет. Аргана — многоцелевое дерево, и каждая его часть может использоваться в качестве пищевого или экономического ресурса. Плоды можно есть, из орехов можно добывать масло, а древесину дерева можно использовать в качестве топлива. Таким образом, дерево сыграло жизненно важную социально-экономическую роль в местной культуре и в настоящее время обеспечивает значительный источник еды и дохода примерно для трех миллионов человек, более двух миллионов из которых живут в сельской местности. [ 4 ] [ 5 ]
В некоторых частях Марокко аргана заменяет оливки в качестве источника корма , масла, древесины и топлива в берберском обществе.
Фрукты
Плоды арганы выпадают в июле, когда они черные и сухие. Пока этого не произойдет, смотрители не пускают коз в аргановые леса. Права на сбор фруктов контролируются законом и деревенскими традициями. «Орехи» собираются после употребления фруктов и выплевываются жевательными козами. Семена, выплевываемые козами, представляют собой один из механизмов распространения семян . [ 11 ]
Аргановое масло
Аргановое масло производится несколькими женскими кооперативами в юго-западной части Марокко. Наиболее трудоемкой частью добычи масла является удаление мягкой мякоти (используемой на корм животным) и раскалывание вручную между двумя камнями твердого ореха. Затем семена удаляют и осторожно обжаривают. Эта обжарка частично придает маслу характерный ореховый вкус. [ 12 ] Традиционный метод экстракции масла заключается в измельчении жареных семян в пасту с небольшим количеством воды в каменной вращающейся жерновине. Затем пасту сжимают вручную, чтобы извлечь масло. Извлеченная паста по-прежнему богата маслом и используется в качестве корма для животных. Масло, полученное таким способом, можно хранить и использовать в течение 3–6 месяцев, а также производить по мере необходимости из косточек, которые можно хранить в закрытом виде в течение 20 лет. Сухое прессование становится все более важным для масла, производимого на продажу, поскольку этот метод позволяет ускорить экстракцию, а полученное масло можно использовать в течение 12–18 месяцев после экстракции. [ нужна ссылка ]
Масло содержит 80% ненасыщенных жирных кислот, богато незаменимыми жирными кислотами и более устойчиво к окислению , чем оливковое масло. Аргановое масло используется для обмакивания хлеба, кускуса и салатов и для других подобных целей. Подливка для хлеба, известная как амлоу, готовится из арганового масла, миндаля и арахиса , иногда подслащенная медом или сахаром. Необжаренное масло традиционно используется для лечения кожных заболеваний и пользуется популярностью у европейских производителей косметики. [ 13 ] [ 14 ]
Аргановое масло продается в Марокко как предмет роскоши. Продажи продукта выросли с тех пор, как в начале 21 века он был продан косметической промышленностью в США и Европе. Его цена заметна по сравнению с другими маслами. [ 15 ]
Аргановое масло содержит: [ 16 ]
Корма для животных
Аргановые деревья являются основным источником корма для овец, коз, верблюдов и крупного рогатого скота. Плоды и листья охотно поедаются домашним скотом. Жмых, полученный в результате экстракции масла, также можно сушить на солнце и скармливать жвачным животным. Пчелы могут гнездиться на аргановых деревьях, что делает их местом сбора дикого меда. [ 17 ]
Международное признание
Географическое указание
Уникальные географические особенности региона привели к тому, что марокканское правительство обратилось в Европейский Союз с просьбой защитить Арган (по-французски аргана). Заявка на присвоение аргане статуса защищенного географического указания была подана в октябре 2011 года в Европейскую комиссию. [ 4 ]
Нематериальное культурное наследие
| Аргана, практика и ноу-хау в отношении арганового дерева | |
|---|---|
 Изготовление аргановой пасты | |
| Страна | Марокко |
| Ссылка | 00955 |
| Область | арабские государства |
| История надписи | |
| Надпись | 2014 г. (14-я сессия) |
| Список | Представитель |
В 2014 году Организация Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры ( ЮНЕСКО ) по просьбе Марокко включила «Арганию, методы и ноу-хау в отношении арганового дерева» в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества для защиты и сохранение традиций, знаний, практик и ремесел, связанных с аргановым деревом. [ 18 ]
Международный день Организации Объединенных Наций
3 марта 2021 года Генеральная Ассамблея ООН приняла резолюцию о провозглашении 10 мая Международным днем Аргании , который будет отмечаться ежегодно. [ 19 ] Среди мотивов этого заявления была важность аргании для устойчивого развития в регионах, где она является эндемической. Резолюция ООН была представлена Марокко и поддержана 113 государствами-членами Организации Объединенных Наций, прежде чем она была принята консенсусом. [ 20 ]
Ссылки
- ^ Перейти обратно: а б Sideroxylon spinosum L. Растения мира в Интернете . Проверено 5 июля 2023 г.
- ^ « Аргания спиноза (L.) Скилс» . Таксономия GRIN, Министерство сельского хозяйства США. 13 марта 2023 г. Проверено 6 мая 2023 г.
- ^ Куидри, М.; Саади, АК; Нуи, А. (2014). «Физико-химическое исследование и состав масла Argania spinosa из двух регионов Алжира». Химия природных соединений . 50 (2): 346–348. дои : 10.1007/s10600-014-0949-1 . S2CID 36309638 .
- ^ Перейти обратно: а б с «Защита общества и окружающей среды с помощью географического указания» . www.wipo.int . Проверено 12 апреля 2023 г.
В эту статью включен текст из этого источника, доступного по лицензии CC BY 4.0 .
- ^ Перейти обратно: а б ЛИББЕРТ, ТРЭВИС; БАРРЕТТ, КРИСТОФЕР Б.; НАРДЖИСС, ХАМИД (1 мая 2004 г.). «Стимулирует ли коммерциализация ресурсов сохранение местных ресурсов? Поучительная история из юго-западного Марокко» . Общество и природные ресурсы . 17 (5): 413–430. Бибкод : 2004СНатР..17..413Л . дои : 10.1080/08941920490430205 . hdl : 1813/57696 . ISSN 0894-1920 . S2CID 18631871 .
- ^ «Знаменитые марокканские козы, лазающие по деревьям, оказались мошенничеством» . 25 апреля 2019 г.
- ^ Фрари, Марк (3 мая 2019 г.). «Знаковые и инстаграмные или изобретенные и бесчеловечные? Марокко, древесные козы» . Информация о WTM . Проверено 3 июня 2019 г.
- ↑ Рост ради перемен, Рухама Шаттан, «Джерузалем пост», 12 октября 2001 г.
- ^ Рост и производство масла арганы в пустыне Негев в Израиле, А. Нерд, Э. Этешолаа, Н. Боровик и Ю. Мизрахи, Технические культуры и продукты, Том 2, Выпуск 2, февраль 1994 г., страницы 89-95.
- ^ Фенология, система размножения и развитие плодов аргании [ Argania spinosa , Sapotaceae], выращиваемой в Израиле, Авиноам Нерд, Веред Ириджимович и Йосеф Мизрахи, Экономическая ботаника, том 52, номер 2 / апрель 1998 г., стр. 161-167.
- ^ Делиб, Мигель; Эль Аль (2 мая 2017 г.). «Древовидные козы разносят семена во время размышления» (PDF) . Границы в экологии и окружающей среде . 15 (4): 222–223. Бибкод : 2017FrEE...15..222D . дои : 10.1002/плата.1488 . hdl : 10261/158050 .
- ^ Шарруф, Зубида; Гийом, Доминик (1999). «Этноэкономическое, этномедицинское и фитохимическое исследование Argania spinosa (L.) Skeels». Журнал этнофармакологии . 67 (1): 7–14. дои : 10.1016/S0378-8741(98)00228-1 . ПМИД 10616955 .
- ^ Халлуки, Ф; Юнос, К; Сулимани, Р; Остер, Т; Шарруф, З; Шпигельхальдер, Б; Барч, Х; Оуэн, RW (2003). «Потребление арганового масла (Марокко) с его уникальным составом жирных кислот, токоферолов, сквалена, стеролов и фенольных соединений должно оказывать ценный химиопрофилактический эффект от рака». Европейский журнал профилактики рака . 12 (1): 67–75. дои : 10.1097/00008469-200302000-00011 . ПМИД 12548113 . S2CID 12350686 .
- ^ Шарруф, Зубида; Гийом, Доминик (2008). «Аргановое масло: возникновение, состав и влияние на здоровье человека» . Европейский журнал липидной науки и технологий . 110 (7): 632. doi : 10.1002/ejlt.200700220 .
- ^ Химия, Ч; Гиллард, Дж; Гиллард, П. (1994). арганового масла Argania spinosa из Марокко» « Автоокисление L. . Sciences des Aliments (на французском языке). 14 (1): 117–24. ISSN 0240-8813 .
- ^ Шарруф, Зубида; Гийом, Доминик (2010). «Должна ли диета амазигов (регулярное и умеренное потребление арганового масла) оказывать благотворное влияние на здоровье человека?». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 50 (5): 473–7. дои : 10.1080/10408390802544520 . ПМИД 20373191 . S2CID 41530834 .
- ^ Хойзе В., Тран Г., 2015. Аргания ( Argania spinosa ). Feedpedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и ФАО. Последнее обновление: 26 октября 2015 г., 16:29.
- ^ «Аргана, практика и ноу-хау в отношении арганового дерева» . ЮНЕСКО .
- ^ «Резолюция ООН по случаю Международного дня Аргании» .
- ^ «Отчет Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН» .
 | Эта статья включает список общих ссылок , но в ней отсутствуют достаточные соответствующие встроенные цитаты . ( Март 2017 г. ) |
- Ти Джей Либберт; CB Барретт; Х. Наджисе (2002). «Рыночная охрана природы и местные выгоды: пример арганового масла в Марокко». Экологическая экономика . 41 (1): 125–144. дои : 10.1016/S0921-8009(02)00020-4 .
- О. М'Хирит; г-н Бенсян; Ф.Бенчекрун; С.М. Эль Юсфи; М. Бендаанун (1998). Аргановое дерево: вид фруктовых лесов, имеющий множество применений . Пьер Мардага. ISBN 978-2-87009-684-0 .
- Дж. Ф. Мортон; Г.Л. Восс (1987). «Аргановое дерево ( Arganiasideroxylon , Sapotataceae), источник пищевого масла в пустыне». Экономическая ботаника . 41 (2): 221–233. дои : 10.1007/BF02858970 . S2CID 23198131 .
- Рашида Нуаим (2005). Аргановое дерево в Марокко: между мифами и реальностью. Цивилизация, рожденная из дерева, породы фруктовых лесов, имеющей множество применений . Париж: L'Harmattan. ISBN 978-2-7475-8453-1 .
- HDV Прендергаст; СиСи Уокер (1992). «Аргана: универсальное дерево Марокко». Журнал Кью . 9 (2): 76–85. дои : 10.1111/j.1467-8748.1992.tb00072.x .
- Элейн М. Солови (2006). Вечеря за божьим столом . Синдикат Чертополоха. стр. 75–76. ISBN 978-0-9785565-1-8 .
- Криштиану, Луиджи; Де Мартино, Джанни (2000). «Атлантическое Марокко. В стране Аргания». Магазин травников Завтра . 233 :78–85.
Внешние ссылки
- «Биоразнообразие Юго-Западного Марокко (Флора и растительные сообщества Марокко)» . Проверено 29 октября 2006 г.
- Р. Нуаим; Г. Манжен; MC Брейль; Р. Шоссо (2002). «Аргановое дерево в Марокко: размножение семенами, черенками и методами in vitro». Агролесомелиорационные системы . 54 (1): 71–81. дои : 10.1023/А:1014236025396 . S2CID 21621498 .