Трихозантес огуречный
| Змеиная тыква | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | тыквенные |
| Семья: | тыквенные |
| Род: | Трихозантес |
| Разновидность: | Т. огурец
|
| Биномиальное имя | |
| Трихозантес огуречный | |
| Синонимы [ 1 ] | |
| |
Trichosanthes cucumerina — тропическая или субтропическая лиана . Его разновидность T. cucumerina var. anguina выращивают из-за поразительно длинных плодов . В Азии его едят незрелым как овощ, так же, как тыкву, а в Африке красноватая мякоть зрелой тыквы используется в качестве экономичного заменителя помидоров . [ 2 ] Общие названия культивируемого сорта включают змеиную тыкву. [ примечание 1 ] , [ 4 ] змеиная тыква , [ 4 ] шиншилла [ 4 ] падвал [ 4 ] и змеиный помидор [ 4 ] .
Trichosanthes cucumerina встречается в дикой природе на большей части территории Южной и Юго-Восточной Азии , включая Индию , Бангладеш , Непал , Пакистан , Шри-Ланку , Индонезию , Малайзию , Мьянму ( Бирма ) и южный Китай ( Гуанси и Юньнань ). [ 5 ] Он также считается родным для северной Австралии . [ 6 ] [ 7 ] и натурализовался во Флориде , [ 8 ] частях Африки и на различных островах Индийского и Тихого океанов . [ 9 ]
Раньше культивируемая форма считалась отдельным видом, T. anguina , но теперь ее обычно считают конспецифичной с дикими популяциями, поскольку они свободно скрещиваются: [ 1 ]
- Трихозантес огуречный вар. anguina (L.) Haines – культивируемый вариант
- Трихозантес огуречный вар. огурец – дикий вариант
Описание
[ редактировать ]
Trichosanthes cucumerina — однодомная однолетняя лоза, вьющаяся с помощью усиков . Листья пальчато-лопастные, длиной до 25 см. Цветки однополые, белые, раскрывающиеся ночью, с длинными ветвящимися волосками по краям лепестков. Эти волоски скручиваются днем, когда цветок закрыт, но разворачиваются ночью, образуя нежное кружевное украшение (см. фотографии в галерее ниже). Плоды могут достигать длины до 200 см, в зрелом состоянии темно-красные, свисающие под лозой. [ 1 ] [ 4 ] [ 5 ]
Родственная японская змеиная тыква ( Trichosanthes pilosa , иногда называемая T. ovigera или T. cucumeroides ), очень похожая по вегетативной морфологии, но плоды T. pilosa имеют округлую или яйцевидную форму, всего около 7 см в длину. [ 10 ]
Использование
[ редактировать ]Кулинарный
[ редактировать ]Общее название «змеиная тыква» относится к узким, скрученным, удлиненным плодам. Незрелые плоды с мягкой кожицей могут достигать 150 см (59 дюймов) в длину. Это мягкая, безвкусная, несколько слизистая мякоть, похожая на мякоть люфы и калебаса . Он популярен в кухнях Южной и Юго-Восточной Азии , и сейчас его выращивают в некоторых приусадебных участках Африки.
В различных регионах Южной Азии он довольно распространен и известен под разными названиями, например:
- Хинди - чеченда / чининда (Чеченда/Чичинда)
- Панджаби - гала тори
- Гархвали - чаченда (चचेंदा)
- Гуджарати - panḍoḷnu (гостиница)
- Непальский - чичинно (чичинно)
- Маратхи - падвах (पादवल)
- Конкани - подахе (पोडळले)
- Бенгальский - чичинга (Чичинга)
- Одия - чачиндра (Одия)
- Ассамский - дхундули
- Тамильский - пудалангай
- Каннада - падаванкай
- Телугу - потлакая (тыква)
- Малаялам - падаваланга
- Тулу - Патла Кей
- Мэйтей – Линь Манби (Lin Manbi)
- Сингальский - патола
У некоторых сортов незрелые плоды имеют неприятный запах и слегка горьковатый вкус, которые исчезают при приготовлении пищи. Когда плод достигает зрелости, он становится слишком горьким, чтобы его можно было есть, но он содержит красноватую мякоть, которую в Африке используют вместо помидоров. [ 9 ] [ 11 ] Побеги побеги , листья и также едят как зелень .
Галерея
[ редактировать ]-
Кружевной цветок T. cucumerina раскрывается только с наступлением темноты. Здесь он показан почти полностью развернутым. -
В процессе раскрытия бахромчатых лепестков. -
Съедобная незрелая змеиная тыква. -
Он скручивается и становится оранжево-красным, пока вытягивается и созревает. -
Различные стадии зрелости и формы, как видно при выращивании. -
Цветок и цветочные бутоны. -
Личинка змеиной тыквы Anadevidia peponis , главный вредитель T. cucumerina. -
Свежесобранная змеиная тыква из Индии.
См. также
[ редактировать ]- Trichosanthes kirilowii , китайская змеиная тыква. [ примечание 2 ]
- Trichosanthes ovigera , японская змеиная тыква. [ примечание 3 ]
- Lagenaria siceraria , некоторые из ее незрелых съедобных сортов можно найти как «змеиные тыквы», а не как предпочтительное название. [ примечание 4 ]
- Trichosanthes dioica , остроконечная тыква или парвал, также съедобна в незрелом виде.
Примечания
[ редактировать ]- ^ Робинсон и Декер-Уолтерс (1997) [ 3 ] ) с. 203-206: «Змеиная тыква» — предпочтительное название для Trichosanthes cucumerina , а Trichosanthes cucumerina — предпочтительное определение «змеиной тыквы».
- ^ Робинсон и Декер-Уолтерс (1997) [ 3 ] ) с. 203-206: «Китайская змеиная тыква» является предпочтительным названием для Trichosanthes kirilowii , а Trichosanthes kirilowii предпочитает определение «китайская змеиная тыква».
- ^ Робинсон и Декер-Уолтерс (1997) [ 3 ] ) с. 203-206: «Японская змеиная тыква» является предпочтительным названием для Trichosanthes ovigera , а Trichosanthes ovigera предпочитает определение «японская змеиная тыква».
- ^ Декер-Уолтерс (1996) [ 12 ] ): "Тыква - Лагенария . (...) Лонгиссима (Дубина, Длинная дубинка, Итальянская съедобная, Кукуцци, Кукуцци Каравацци, Змея, Флейта, Змея) - Торговец: Вильморин. Характеристики: аналогична дубине Геркулеса, но длиннее, съедобна на 1 'длина x 2 дюйма в диаметре, но вырастет до 6 футов в длину; из Италии. Похоже на: Клуб Геркулеса. 1885 год"
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Список растений, Trichosanthes cucumerina
- ^ Кью Гарденс. Змеиная тыква Trichosanthes cucumerina var. стенокардия . http://www.kew.org/support-kew/adopt-a-seed/trichosanthes-cucumerina-var-anguina.htm
- ^ Jump up to: а б с Робинсон Р.В. и Д.С. Декер-Уолтерс. 1997. Приложение: Распространенные названия тыквенных культур и их научные эквиваленты. в: Тыквенные культуры . CAB International, США.
- ^ Jump up to: а б с д и ж Мартинс, Чуквуэбука (12 июля 2023 г.). «8 главных преимуществ змеиной тыквы (змеиных помидоров) для здоровья» . Проверено 12 июля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Флора Китая v 19 p 38, Trichosanthes cucumerina
- ^ Florabase, Флора Западной Австралии, Trichosanthes cucumerina.
- ^ Купер, Венди Э. и Хьюго Дж. ДеБоер. 2011. Таксономический пересмотр Trichosanthes L. (Cucurbitaceae) в Австралии, включая один новый вид из Северной территории. Аустробайлея 8:364-386.
- ^ Министерство сельского хозяйства США, Служба охраны природных ресурсов, Профиль растений, Trichosanthes cucumerina , змеиная тыква.
- ^ Jump up to: а б Прота 2, Овощи/Овощи, Trichosanthes cucumerina L.
- ^ Флора Китая v 19 стр. 45, Trichosanthes cucumeroides.
- ^ Банк семян тысячелетия Kew Gardens, странная и чудесная змеиная тыква. Архивировано 14 октября 2013 г. в Wayback Machine.
- ^ DS Decker-Walters (ред., 1996-2010) Описания сортов овощей для Северной Америки. Тыква — Lagenaria, списки 1–26 объединенные . В кн.: Селекция тыквенных. Садоводческая наука .
Внешние ссылки
[ редактировать ]