Бухтельн

Бухтельн
	Бухтельн на сковороде
Тип	Дрожжевое тесто
Регион или штат	Богемия
Температура подачи	Теплый
Основные ингредиенты	сдобное Тесто дрожжевое (с яйцом, молоком и маслом); варенье , молотый мак или творог
	Поваренная книга: Бухтельн ; СМИ: Бухтельн ;

Бухтельн (от чешского buchta , мн. buchty , также на немецком языке: мн., петь. Buchtel ; также Wuchtel(n) , Ofennudel(n) , Rohrnudel(n) ) ^[1] это сладкие булочки из обогащенного дрожжевого теста, начиненные повидлом , джемом , шоколадом, молотым маком или творогом , смазанные сливочным маслом и выпеченные на большой сковороде так, чтобы они склеились и их можно было разъединить. Традиционный бухтель наполнен повидлом. ^{[ нужна ссылка ]} Бухтельн можно посыпать ванильным соусом, сахарной пудрой или есть в чистом виде и теплым. Бухтельны подают теплыми, в основном в виде выпечки на завтрак или с чаем. В 19 веке их можно было варить как пельмени . ^[2]

Происхождение бухтельнов - регион Богемии , но они также играют важную роль в австрийской , словацкой , словенской и венгерской кухне . В Баварии buchteln называется Rohrnudeln , по- словенски buhteljni , по- сербски бухтле / buhtle или бухтла / buhtla , по- венгерски bukta , по- кайкавски buhtli , по- хорватски buhtle , по- польски buchta и по- чешски buchta или buchtička , по- ломбардски Buten . В Румынии , в районе Баната , их называют bucte .

Домашний бухтельн подается с ванильным соусом
Свежеиспеченный домашний бухтельн

См. также

Ссылки

^ «Unterflack: Трусы | Австрийский словарь» . Underflack: Трусы | Австрийский словарь (на немецком языке). Архивировано из оригинала 28 сентября 2022 г. Проверено 20 мая 2022 г.
^ Оксфордский справочник сахара и сладостей .

Внешние ссылки

Эта немецких десертах статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта австрийской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта венгерской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта Словении статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Unterflack: Трусы | Австрийский словарь» . Underflack: Трусы | Австрийский словарь (на немецком языке). Архивировано из оригинала 28 сентября 2022 г. Проверено 20 мая 2022 г.

[2] Оксфордский справочник сахара и сладостей .

[1]

[2]