Чашка (шт.)
| чашка | |
|---|---|
 Простой пластиковый мерный стакан , способный вместить один метрический стакан со шкалой для жидких унций США. | |
| Общая информация | |
| Система единиц | Обычные единицы США |
| Единица | Объем |
| Символ | чашка |
| Конверсии (США) | |
| 1 кубок США в... | ... равно... |
| единицы СИ | 236,588 мл |
Чашка – это приготовлении пищи мера объема при , обычно связанная с размером готовки и порцией . В США он традиционно равен половине американской пинты (236,6 мл). Поскольку фактические чашки для питья могут сильно отличаться от размера данного устройства, можно использовать стандартные мерные чашки , метрическая чашка которых составляет 250 миллилитров .
Соединенные Штаты
[ редактировать ]Традиционная чашка
[ редактировать ]
В Соединенных Штатах обычная чашка составляет половину пинты жидкости .
| 1 обычная чашка США | = | 1 ⁄ 16 | Обычный галлон США |
| = | 1 ⁄ 4 | США Обычная кварта | |
| = | 1 ⁄ 2 | обычная пинта США | |
| = | 8 | Обычные жидкие унции США | |
| = | 16 | Американские столовые ложки | |
| = | 48 | Американские чайные ложки | |
| = | 236.5882365 | миллилитры ровно | |
| = | 15.7725491 | международные столовые ложки | |
| = | 11.829411825 | Австралийские столовые ложки | |
| ≈ | 8 1 ⁄ 3 | имперские жидкие унции |
Юридический кубок
[ редактировать ]Чашка, которая в настоящее время используется в Соединенных Штатах для маркировки пищевых продуктов, определяется в законе США как 240 мл . [1] [2] [3]
| 1 «легальный» кубок США | = | 240 | миллилитры |
| = | 16 | международные столовые ложки | |
| = | 12 | Австралийские столовые ложки | |
| = | 8 | Унции пищевой жидкости США (по 30 мл каждая) | |
| ≈ | 8.12 | Обычные жидкие унции США | |
| ≈ | 8.45 | имперские жидкие унции |
Таблица перевода в легальный кубок США
[ редактировать ]Следующая информация описывает, как измерить легальный кубок США различными способами. [4]
| 1 кубический метр | = | 4166.6667 | Юридический кубок США |
| 1 литр | = | 4.16667 | Юридический кубок США |
| 1 легальная столовая ложка США | = | 0.0625 | Юридический кубок США |
| 1 легальная чайная ложка США | = | 0.020833333 | Юридический кубок США |
| 1 галлон США | = | 15.772549 | Юридический кубок США |
| 1 пинта США | = | 1.9715686 | Юридический кубок США |
| 1 кубок США | = | 0.98578432 | Юридический кубок США |
| 1 жидкая унция США | = | 0.12322304 | Юридический кубок США |
| 1 столовая ложка США | = | 0.06161152 | Юридический кубок США |
| 1 чайная ложка США | = | 0.020537173 | Юридический кубок США |
| 1 имперский галлон | = | 18.942 | Юридический кубок США |
| 1 имперская пинта | = | 2.36776 | Юридический кубок США |
| 1 имперская жидкая унция | = | 0.118388 | Юридический кубок США |
| 1 императорская столовая ложка | = | 0.0739924 | Юридический кубок США |
| 1 императорская чайная ложка | = | 0.0246641 | Юридический кубок США |
| 1 кубический фут США | = | 117.987 | Юридический кубок США |
| 1 кубический дюйм США | = | 0.0682794 | Юридический кубок США |
Кофейная чашка
[ редактировать ]«Чашка» кофе в США обычно состоит из 4 жидких унций (118 мл), заваривается с использованием 5 жидких унций (148 мл) воды. Графины для кофе, используемые в капельных кофеварках, например модели Black и Decker, имеют маркировку как для воды, так и для заваренного кофе, поскольку графин также используется для измерения количества воды перед завариванием. [5] Например, графин на 12 чашек имеет маркировку для 4, 6, 8, 10 и 12 чашек воды или кофе, что соответствует 20, 30, 40, 50 и 60 жидким унциям США (0,59, 0,89, 1,18). , 1,48 и 1,77 литра) воды или 16, 24, 32, 40 и 48 жидких унций США (0,47, 0,71, 0,95, 1,18 и 1,42 литра) заваренного кофе соответственно, причем разница заключается в объеме, поглощенном кофе. измельчаются и теряются в результате испарения во время заваривания.
Содружество Наций
[ редактировать ]Метрический стакан
[ редактировать ]Австралия, Канада, Новая Зеландия и некоторые другие члены Содружества Наций , являющиеся бывшими британскими колониями , которые с тех пор перешли на метрическую систему измерения , используют «метрическую чашку» емкостью 250 миллилитров. [6] Хотя эта единица и получена из метрической системы , она не является единицей СИ . [7]
| 1 чашка | = | 250 | миллилитры |
| = | 16 2 ⁄ 3 | международные столовые ложки (по 15 мл) | |
| = | 12.5 | Австралийские столовые ложки (по 20 мл) | |
| = | 25 | десертные ложки (по 10 мл) | |
| ≈ | 8.80 | имперские жидкие унции | |
| ≈ | 8.45 | Обычные жидкие унции США |
«Кофейная чашка» составляет 1,5 дл (т.е. 150 миллилитров или 5,07 обычных жидких унций США) и иногда используется в рецептах; в старых рецептах чашка может означать «кофейная чашка». Он также используется в США для указания размеров кофеварок (то, что можно назвать Tasse à cafe ). Американская кофеварка на 12 чашек готовит 57,6 обычных жидких унций кофе в США, что соответствует 6,8 метрическим чашкам кофе.
Кубок Канады
[ редактировать ]В настоящее время в Канаде обычно используется метрическая чашка емкостью 250 мл, но ее обычная чашка была несколько меньше, чем американские и имперские единицы. [8]
1 канадская чашка = 8 британских жидких унций = 1/20 галлон = имперский 227,3045 мл
1 канадская столовая ложка = 1 ⁄ британская жидкая унция (14,2065 мл)
1 канадская чайная ложка = 1 ⁄ британская жидкая унция (4,7355 мл)
Великобритания
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( Март 2024 г. ) |
В Соединенном Королевстве был установлен стандартный кубок. [ кем? ] в 10 имперских жидких унций или половине имперской пинты . Чашка редко использовалась на практике, поскольку исторически большинство кухонь были оснащены весами, а ингредиенты измерялись по весу, а не по объему. [9] Соответствующая мера, жабра (5 жидких унций, или половина императорской чашки), обычно использовалась в старых кулинарных книгах для жидкостей и до сих пор может использоваться (в долях 1/4, 1/5 и 1/6) для спиртных напитков. .
| 1 императорский кубок | = | 10 | имперские жидкие унции |
| = | 16 | императорские столовые ложки | |
| = | 48 | императорские чайные ложки | |
| ≈ | 284.131 | миллилитры | |
| ≈ | 9.6076 | Обычные жидкие унции США |
Международный
[ редактировать ]Подобные единицы в других языках и культурах иногда переводятся как «чашка», обычно с различными значениями вокруг. 1 ⁄ 5 до 1/4 литра .
Кубок Латинской Америки
[ редактировать ]В Латинской Америке количество «чашки» (исп. taza ) варьируется от страны к стране: используется чашка объемом 200 мл, 250 мл, а также количество, установленное законом или общепринятым в США.
Японский кубок
[ редактировать ]Традиционная японская единица измерения, приравниваемая к размеру «чашки», — это го , юридически приравниваемый к размеру « чашки». 2401/13310 литров ( ≈180,4 мл) в 1891 году и до сих пор используется для подсчета количества риса и саке . Позже японцы определили «чашку» как 200 мл.
| 1 японская чашка | = | 200 | миллилитры |
| ≈ | 7.04 | имперские жидкие унции | |
| ≈ | 6.76 | Обычные жидкие унции США |
Кубок России
[ редактировать ]Традиционная русская система измерения включала два размера чашек, один из которых, «чарка» (собственно чашка), обычно использовался для алкогольных напитков и измерялся 123 мл (4,2 жидких унции США; 4,3 имп жидких унции), а другой - «стакан». «Стакан» был вдвое больше - 246 мл (8,3 жидких унций США; 8,7 имп жидких унций) и использовался для других жидкостей.
После введения метрики чарка была неофициально переопределена как 100 мл, получив новое название «стопка» (связанное с традиционной русской единицей измерения «стопа»). [ нужна ссылка ] ), хотя в настоящее время широко используются два размера стаканов: 250 и 200 мл.
Кубок Голландии
[ редактировать ]В Нидерландах традиционно «чашка» (голландский: kopje ) составляет 150 мл. Однако в современных рецептах чаще используется легальная в США чашка объемом 240 мл.
Сухая мера
[ редактировать ]В Европе рецепты обычно взвешивают нежидкие ингредиенты в граммах, а не измеряют объем. Например, если в американском рецепте может быть указано «1 стакан сахара и 2 стакана молока», то в европейском рецепте может быть указано «200 г сахара и 500 мл молока». Точное преобразование между двумя мерами учитывает плотность ингредиентов, а в некоторых рецептах для облегчения этого преобразования указываются как вес, так и объем. Многие европейские мерные чашки имеют маркировку, указывающую вес обычных ингредиентов для данного объема.
| Ингредиент | Плотность г/мл [а] | Метрический стакан | Императорский кубок | Традиционный кубок США | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| г | унция | г | унция | г | унция | ||
| вода [10] | 1 [б] | 249–250 | 8.8 | 283–284 | 10 | 236.5882 | 8.3 [с] |
| сахарный песок | 0.8 [13] | 200 | 7.0 | 230 | 8.0 | 190 | 6.7 |
| пшеничная мука | 0.5–0.6 [13] | 120–150 | 4.4–5.3 | 140–170 | 5.0–6.0 | 120–140 | 4.2–5.0 |
| поваренная соль | 1.2 [13] | 300 | 10.6 | 340 | 12.0 | 280 | 10.0 |
См. также
[ редактировать ]Примечания
[ редактировать ]- ^ Один грамм на миллилитр очень близок к одной унции эвердупуа на унцию жидкости: 1 г/мл ≈ 1,002 ср. унции/имп жидкую унцию.Это не числовое совпадение, а исходит из первоначального определения килограмма как массы одного литра воды и имперского галлона как объема, занимаемого десятью эвердупуа-фунтами воды. Небольшая разница связана с тем, что для килограмма используется вода с температурой 4 ° C (39 ° F), а для британского галлона - с температурой 62 ° F (17 ° C). Американская жидкая унция немного больше.
- 1 г/мл ≈ 1,043 ср. унции/жидкую унцию США.
- ^ Плотность воды колеблется от 0,96 до 1,00 г/мл в зависимости от температуры и давления. В приведенной выше таблице предполагается диапазон температур 0–30 °C (32–86 °F). Разница слишком мала, чтобы иметь какое-либо значение в приготовлении пищи. [11] [12]
- ^ Поскольку имперская чашка воды весит примерно 10 унций эвердупуа, а пять имперских чашек примерно равны шести чашкам США, одна чашка воды в США весит примерно 8 унций. 1 ⁄ унции эвердупуа.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ (21 CFR 101.9 (b) (5) (viii)
- ↑ Типография правительства США — Электронный свод федеральных правил. Архивировано 13 августа 2009 г. в Wayback Machine.
- ^ Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США - Рекомендации по определению метрических эквивалентов домашних мер.
- ^ «Меры юридического кубка США» . 16 ноября 2020 года. Архивировано из оригинала 19 ноября 2020 года . Проверено 17 ноября 2020 г. .
- ^ «Запасной графин Black and Decker» . Архивировано из оригинала 31 декабря 2016 г. Проверено 30 декабря 2016 г.
- ^ «Стандартные австралийские кулинарные измерения» . Проверено 24 сентября 2014 г.
- ^ «связные единицы» . БИПМ . Проверено 26 мая 2014 г.
- ^ «Сколько столовых ложек в чашке — легкие преобразования» . Первый журнал здоровья . 28 апреля 2016 г. Проверено 08 мая 2016 г.
- ^ Стобарт, Том (1981). Энциклопедия Кука , Harper & Row, стр.524.
- ^ 1 г/мл является хорошим приблизительным ориентиром для жидкостей на водной основе, таких как молоко ( плотность молока составляет около 1,03–1,04 г/мл ).
- ^ Калькулятор плотности воды
- ^ Ма, Аллен (2007). Элерт, Гленн (ред.). «Плотность воды» . Справочник по физике . Проверено 6 июля 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Л. Фултон, Э. Мэтьюз, К. Дэвис: Средний вес мерной чашки различных продуктов. Отчет № 41 об исследовании домоводства, Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США, Вашингтон, округ Колумбия, 1977.