Прагясундари Деви

Прагясундари Деви (1872–1950), также известная как Прагьясундари Деби , Прагья Сундари Деви , Прагасундари Деби или Праджнасундари Безбароа , была индийским автором кулинарной книги и редактором журнала. Ее книга амишей О Нирамиш Ахар была «важной» ранней кулинарной книгой на бенгальском языке . ^[1]

Ранний период жизни

Прагясундари Деви была дочерью учёного Хемендранатха Тагора и сестрой Пурнимы Деви . Ее дедом был философ Дебендранат Тагор , а прадедом — промышленник Дварканат Тагор . Ее дядей был нобелевский лауреат и поэт Рабиндранат Тагор . Среди других родственников в большой семье Тагора были ее тетя, писательница Сварнакумари Деви , ее дядя, философ Двиджендранат Тагор , еще один дядя, государственный служащий Сатьендранат Тагор , и еще один дядя, художник Джотириндранат Тагор . Индийская феминистка Сарала Деви Чаудхурани приходилась ей двоюродной сестрой. ^[2]

Карьера

Ее первая кулинарная книга, которую иногда называют «первой кулинарной книгой на бенгали». ^[3] «Амиш О Нирамиш Ахар » была опубликована в 1902 году. ^[4] В этом первом томе она предупредила читателей, как домашнего повара, что «трата больших денег не является гарантией хорошей еды», и призвала к эффективному использованию недорогих овощей. ^[5] Она опубликовала вторую вегетарианскую кулинарную книгу, а затем еще две кулинарные книги, в которые вошли некоторые мясные блюда. Ее более поздние кулинарные книги были посвящены кулинарии Ассама , а также соленьям и вареньям. ^[2]

Начиная с 1897 года Прагясундари Деви редактировала женский журнал « Пунья» , в котором публиковались рецепты. ^[6]

Личная жизнь

Прагясундари Деви вышла замуж за Лакшминатха Безбароа , писателя и литературного агента, говорящего на ассамском языке, в 1891 году. У них было четыре дочери, одна из которых умерла очень молодой, пять внучек и один внук, а также одиннадцать правнуков. ^[7] Он посоветовал ей опубликовать свои рецепты в виде книги. Прагясундари Деви умерла в 1950 году. Ира Гош , ее внучка, написала биографическое введение к недавнему изданию « Амишей О Нирамиш Ахар » и дополнила его более современными измерениями и указаниями. ^[2]^[8] Другая внучка, Рита Деви , была известной танцовщицей Одисси. ^[9]^[10]

Ссылки

^ Утса Рэй, Кулинарная культура в колониальной Индии (Cambridge University Press, 2015): 63. ISBN 9781107042810
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Деваприя Рой, «Готовим с Прагясундари: женщина из семьи Тагор рассказывает, как приготовить бхапа илиш» The Indian Express (8 октября 2017 г.).
^ Роноджой Сен, «Тагор, о котором мы не знали» Times of India (8 мая 2010 г.).
^ Прагясундари Деви, Амиш О Нирамиш Ахар (1902), через Archive.org
↑ Судешна Банерджи, «Кухонные королевы», The Telegraph (11 мая 2012 г.).
^ Утса Рэй, «Эстетизация труда: аффективный дискурс кулинарии в колониальной Бенгалии» История и культура Южной Азии 1 (1) (январь 2010 г.): 60-70.
^ Читра Деб, Женщины из семьи Тагоров (Penguin UK, 2010). ISBN 9789352141876
^ Уттара Деби, «Женщины, сообщество и материальная культура еды» в Нандана Датта, изд., Сообщества женщин в Ассаме: быть, делать и думать вместе (Routledge 2015): 244. ISBN 9781317328704
^ Рупалим Патгири, «Ритха Деви: Продвижение наследия» Энахори .
^ Амиша Паднани , «Рита Деви, возродившая индийский классический танец», 92», New York Times (24 сентября 2017 г.): 24N. через ПроКвест

[1] Утса Рэй, Кулинарная культура в колониальной Индии (Cambridge University Press, 2015): 63. ISBN 9781107042810

[Roy-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Деваприя Рой, «Готовим с Прагясундари: женщина из семьи Тагор рассказывает, как приготовить бхапа илиш» The Indian Express (8 октября 2017 г.).

[3] Роноджой Сен, «Тагор, о котором мы не знали» Times of India (8 мая 2010 г.).

[4] Прагясундари Деви, Амиш О Нирамиш Ахар (1902), через Archive.org

[5] Судешна Банерджи, «Кухонные королевы», The Telegraph (11 мая 2012 г.).

[6] Утса Рэй, «Эстетизация труда: аффективный дискурс кулинарии в колониальной Бенгалии» История и культура Южной Азии 1 (1) (январь 2010 г.): 60-70.

[7] Читра Деб, Женщины из семьи Тагоров (Penguin UK, 2010). ISBN 9789352141876

[8] Уттара Деби, «Женщины, сообщество и материальная культура еды» в Нандана Датта, изд., Сообщества женщин в Ассаме: быть, делать и думать вместе (Routledge 2015): 244. ISBN 9781317328704

[9] Рупалим Патгири, «Ритха Деви: Продвижение наследия» Энахори .

[10] Амиша Паднани , «Рита Деви, возродившая индийский классический танец», 92», New York Times (24 сентября 2017 г.): 24N. через ПроКвест

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

v т и Семья Тагор
1-е поколение	Дарпанараян Тагор Нильмони Тагор Дварканат Тагор Гопи Мохан Тагор Хара Кумар Тагор Прасанна Кумар Тагор Раманат Тагор
2-е поколение	Гириндранат Тагор Дебендранат Тагор Гнанендрамохан Тагор Джатиндрамохан Тагор Суриндра Мохун Тагор
3-е поколение	Ганендранат Тагор Гунендранат Тагор Двиджендранат Тагор Сатьендранат Тагор Хемендранат Тагор Джотириндранат Тагор Рабиндранат Тагор Сварнакумари Деви Продьот Кумар Тагор Джнянаданандини Деви Кадамбари Деви Мриналини Деви
4-е поколение	Гаганендранат Тагор Абаниндранат Тагор Индира Деви Чаудхурани Лакшминатх Безбароа Прагясундари Деви Праматха Чаудхури Пурнима Деви Сарала Деви Чаудхурани Сурендранат Тагор Ратиндранат Тагор Пратима Деви
5-е поколение	Канакендранат Тагор Динендранат Тагор Сомьендранат Тагор Амия Тагор Асит Кумар Халдар Кришна Крипалани Кунвар Джьоти Прасад
6-е поколение	Гитиндранат Тагор Девика Рани Химаншу Рай Джитендра Прасад Джаендра Прасад Джая Прасад Кришна Рой
7-е поколение	Шармила Тагор Джайеш Прасад Дживеш Прасад Джинеш Прасад Джитин Прасад Сараниндранат Тагор
8-е поколение	Джагрит Прасад Джайдев Прасад Джаядитья Прасад Джанмеджай Прасад Саба Али Хан Саиф Али Хан Никогда Али Хан
9-е поколение	Сара Али Хан