Анжела Димаюга

Анжела Димаюга
Анжела Димаюга
Рожденный	1985 (38–39 лет) ; Сан-Хосе, Калифорния , США
Работодатель	Стандартные отели Интернешнл
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Современный фьюжн

Анджела Солита Димаюга (1985 г.р.) ^{[ 1 ]} — американский шеф-повар и политический активист . Она была исполнительным шеф-поваром в Mission Chinese Food New York и помогала строить ресторан в первые годы его существования. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Димаюга был включен в список Zagat «30 до 30» в 2015 году как будущая кулинарная звезда. ^{[ 4 ]} а также был участником класса Eater Young Guns в 2015 году. ^{[ 5 ]} В 2016 году она была номинирована на премию Фонда Джеймса Берда и названа «Восходящей звездой шеф-повара 2017 года» за работу в Mission Chinese Food New York. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} По состоянию на 2018 год работала в отеле The Standard, открывшемся в Лондоне в 2019 году. ^{[ 8 ]}

Биография

Анджела Димаюга родилась и выросла в Сан-Хосе, штат Калифорния, в американской филиппинско-американской семье. Она одна из шести братьев и сестер. ^{[ 2 ]} Ее отец и мать родились в Батангасе и Пампанге , Филиппины , соответственно. Ее родители познакомились, когда ее мать гастролировала с филиппинской национальной труппой народного танца. ^{[ 9 ]}

Димаюга изучал гостиничный и ресторанный менеджмент в Калифорнийском политехническом государственном университете (Cal Poly), а также гуманитарные науки в Университете Стратклайда и Государственном университете Сан-Франциско (SFSU). ^{[ 2 ]}

Она присоединилась к кулинарной сцене Нью-Йорка в 2007 году, когда переехала в Бедфорд-Стайвесант , Бруклин . ^{[ нужна ссылка ]} В 22 года она начала работать линейным поваром в ресторане «Vinegar Hill House» в Бруклине. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]} Она благодарит Джин Адамсон из Vinegar Hill House как наставника, который помог ей начать карьеру. ^{[ 12 ]}

Она многопрофильный творческий человек в пищевой промышленности, работала Mission Chinese Food шеф-поваром в Нью-Йорке. Она также является автором Bon Appétit журнала . ^{[ 13 ]} фуд-стилист, медийная личность, в своей работе интересуется пересечением политики.

В апреле 2018 года Димаюга был нанят на должность креативного директора по еде и культуре гостиничной группы Standard International . ^{[ 8 ]}

В свете войны между Израилем и ХАМАС в 2023 году Димаюга подписал открытое письмо, адресованное Джо Байдену , президенту США , с призывом к прекращению огня. ^{[ 14 ]}

Миссия китайской кухни

позвонил ей с просьбой В 2012 году Дэнни Боуэн помочь открыть первую версию его ресторана Mission Chinese Food в Сан-Франциско в Нью-Йорке. Димаюга помог разработать меню и интерьеры для трех последующих ресторанов Боуэна на Манхэттене : Mission Chinese Food на Орчард-стрит, Mission Cantina и новой Mission Chinese Food (после закрытия ресторана Orchard Street) на Восточном Бродвее .

Погружаясь в свои филиппинские корни, меню Димаюги в Mission Chinese Food было тем, что она назвала «новым американским»; ^{[ 3 ]} кухня не просто азиатского фьюжн или даже азиатско-американского типа, а, скорее, отражает гибридную кухню. В MCF Димаюга был не только шеф-поваром, но и помогал контекстуализировать ресторан в культуре окружающих районов Нижнего Ист-Сайда и Чайнатауна посредством сотрудничества с различными художниками. Димаюга поручил сети креативщиков разработать дизайн для ресторана, его внешних всплывающих окон и коллабораций. ^{[ 10 ]} Кроме того, она отобрала музыкантов для игры в ресторане, а также работала с друзьями и коллегами-художниками над созданием фирменной линии уличной одежды для ресторана. ^{[ 15 ]}

В конце октября 2017 года она ушла из Mission Chinese Food, заявив, что «[ее] сфера амбиций просто другая и большая». ^{[ 16 ]}

Заметное сотрудничество и события

Димаюга работал и создавал совместные проекты и всплывающие окна для La Buvette, ресторана Noma , Le Chateaubriand , Frankie's Prime Meats, ^{[ 17 ]} Dimes, Lyle's, Pok Pok , Sqirl, Night + Market, Saison , Lil 'Deb's Oasis , Attica, Husk и другие. ^{[ нужна ссылка ]}

В 2016 году Димаюга появилась в телешоу Eat the World с Эмерил Лагасс в роли самой себя. ^{[ 18 ]}
Работая с директором MCF по напиткам Сэмом Андерсоном, она разработала декорации для фестиваля Red Bull Music Academy New York в 2017 году. Мероприятия включали Fluxo: Funk Proibidão, торговую выставку в США и 10-летний юбилей Sacred Bones. ^{[ 19 ]}
На протяжении многих лет мы сотрудничали с Opening Ceremony в ряде совместных проектов, создавая «The Dip Jean». ^{[ 20 ]} с Алексом Айку и ужин в рамках ежегодного благотворительного ужина Creative Time в 2017 году. ^{[ 21 ]}
Совместная работа над редакционной фотосессией, посвященной насекомым и продуктам питания, с художницей Аникой Йи (лауреат премии Хьюго Босса 2016 года) для сентябрьского номера «Журнал, курируемый» Экхаусом Латтой. ^{[ 22 ]}
Работа с Феликсом Буррихтером и Майклом Баллоком (редакторами журнала PIN-UP) над всплывающим окном «Вид сзади» для Недели дизайна 2017 года. ^{[ 23 ]}
В 2017 году она отказалась дать интервью для сайта Иванки Трамп, сославшись на свое желание дистанцироваться от семьи Трампа. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]}
В 2017 году медиа-лаборатория Массачусетского технологического института (MIT) и компания Dimayuga совместно работают над созданием боксов для ферментации и соответствующих протоколов здравоохранения для ресторанов. ^{[ 26 ]}
Димаюга готовил вместе с Домиником Кренном на Harlem EatUp!, ежегодном кулинарном фестивале в Гарлеме , Нью-Йорк, в 2017 году. ^{[ 27 ]}
Она проводила мероприятия для City Harvest, ^{[ 28 ]} Дегустационный стол, ^{[ 29 ]} Книжная ярмарка еды и многое другое.
Она появилась подкасте в Heritage Radio Network Radio Cherry Bombe: Episode 87: New York's Next Wave. ^{[ 30 ]}

Награды

Под ее руководством MCF был удостоен 2 звезд и награды «Ресторан года» в 2012 году по версии The New York Times . ^{[ 31 ]} В 2015 году она была названа «Лучшим шеф-поваром» Нью-Йорка . ^{[ 32 ]} В 2016 году Фонд Джеймса Берда назвал ее «восходящей звездой шеф-повара». ^{[ 33 ]} В 2017 году издание StarChefs назвало ее одной из восходящих звезд. ^{[ 6 ]}

В 2016 году она была основным докладчиком на глобальном симпозиуме MAD Food Symposium, проводимом рестораном Noma. Ее речь «Зажигая свечу с обоих концов» была посвящена поддержанию баланса между работой и личной жизнью шеф-повара. ^{[ 34 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Процесс: Анджела Димаюга» . Журнал «Верующий» . 01.05.2018 . Проверено 11 мая 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Анжела Димаюга, Young Guns 2015» . Eater.com . 2015 . Проверено 1 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Почему Анжела Димаюга называет меню китайской кухни Mission новой американской кухней» . Вайс Манчи . 30 апреля 2017 г. Проверено 19 июля 2017 г.
^ «Лучшие молодые кулинарные умы: опубликован список Zagat для людей младше 30 лет» . Ежедневная еда . Проверено 1 июля 2017 г.
^ «Молодые стрелки 2015» . Eater.com . Проверено 3 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Восходящая звезда Нью-Йорка 2017 года, шеф-повар Анджела Димаюга из Mission Chinese» . СтарШефс . 01.01.2017 . Проверено 2 июля 2017 г.
^ Саксена, Джая (11 апреля 2017 г.). «IvankaTrump.com проскользнул в личные сообщения шеф-повара Анжелы Димаюги, и ей это не понравилось» . Журнал Элль . Проверено 3 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Бертон, Моника (2 мая 2018 г.). «Анжела Димаюга — новый креативный директор по еде и культуре в Standard» . Пожиратель .
^ Димаюга, Анжела; Миссия, Лигая (07.10.2019). «10 основных филиппинских рецептов Анжелы Димаюги » Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Получено 2 ноября 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Хогуд, Алекс (6 июля 2017 г.). «Анжела Димаюга: шеф-повар ресторана Mission Chinese» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 18 августа 2017 г.
^ Зантал-Винер, Аманда (27 мая 2016 г.). «Познакомьтесь с самыми крутыми женщинами-поварами Нью-Йорка» . Триллерист . Проверено 18 августа 2017 г.
^ «Ужин вокруг света» . Творческое время . Проверено 6 января 2019 г.
^ Шугар, Рэйчел. «Рецепт весенней рыбы с целебной травой» . Приятного аппетита . Проверено 18 августа 2017 г.
^ «Художники4Перемирие» . Художники4Перемирие . Проверено 19 марта 2024 г.
^ «MASSIVE GOODS: футболка Mission Chinese Food x MASSIVE 2.0» . shop.oogaboogastore.com . Проверено 18 августа 2017 г.
^ Тишгарт, Сьерра (05 декабря 2017 г.). «Шеф-повар, который противостоял Иванке Трамп» . Разрез . Проверено 8 января 2018 г.
^ «Шеф-повар Анджела Димаюга глубоко заботится о сельтерской воде, фо и говяжьем сухожилии Seagram» . Grubstreet.com . 15 января 2016 года . Проверено 17 января 2018 г.
^ « Съешь мир с Эмерилом Лагассом. Кулинарное просвещение (телеэпизод, 2016 г.)» , IMDb.com , дата обращения 19 июля 2017 г.
^ «Фестиваль Red Bull Music Academy в Нью-Йорке 2017 — RBMA NYC — мероприятие — Нью-Йорк» . Eventbu.com .
^ Аллен, Эмма (13 марта 2017 г.). «Крутые ребята за церемонией открытия» . Ньюйоркер.com .
^ «Творческое время, чтобы почтить память основателей Церемонии открытия Умберто Леона и Кэрол Лим на их гала-концерте 2017 года» (PDF) . Creativetime.org . Проверено 17 января 2018 г.
^ «ЖУРНАЛ, куратор Экхаус Латта» . Amagazinecuratedby.com . Проверено 17 января 2018 г.
^ «С помощью подарков Sight Unseen мы помогаем Неделе дизайна захватить Нью-Йорк» . Сайт Sightunseen.com . 15 мая 2017 года . Проверено 17 января 2018 г.
^ «Шеф отклонил интервью для сайта Иванки Трамп с резким ответом» . СФГейт . Проверено 3 июля 2017 г.
^ «Когда странный филиппинский шеф-повар заявила, что не хочет, чтобы ее имя упоминалось на веб-сайте Иванки Трамп, реакция не по существу» . Международное общественное радио . Проверено 3 июля 2017 г.
^ «Пять шеф-поваров, за которыми стоит следить в 2017 году» . Newsweek . 31 декабря 2016 г. Проверено 3 июля 2017 г.
^ Маккарт, Мелисса (12 мая 2017 г.). «Harlem EatUp! На следующей неделе начнется с Маркусом Самуэльссоном, Домиником Кренном и другими» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 3 июля 2017 г.
^ «Три лучших повара Нью-Йорка готовят городской урожай на следующей неделе» . Gothamist.com . Архивировано из оригинала 22 января 2018 г. Проверено 17 января 2018 г.
^ «Японский обед с шеф-поваром Анжелой Димаюга» . Архивировано из оригинала 18 августа 2017 г. Проверено 17 августа 2017 г.
^ «Эпизод 87: Следующая волна Нью-Йорка | Радио Cherry Bombe в прямом эфире» . Acast.com . 11 августа 2016 г. Проверено 18 августа 2017 г.
^ Уэллс, Пит (9 июня 2015 г.). «Обзор ресторана: миссионерская китайская еда в Нижнем Ист-Сайде» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 18 августа 2017 г.
^ «Лучшие новые повара 2015 года» . Грубская улица . Проверено 18 августа 2017 г.
^ «Интервью с номинантом на премию JBF Анжелой Димаюга из Mission Chinese Food» . Jamesbeard.org . Проверено 18 августа 2017 г.
^ Мюльке, Кристина. «Наши любимые моменты с симпозиума MAD Food (в одном из которых участвует Гай Фиери)» . Bonappetit.com . Проверено 18 августа 2017 г.

Внешние ссылки

«Кладовая шеф-повара китайской кухни Анджелы Димаюги посвящена изысканным закускам» из журнала GQ , апрель 2017 г.

[:7-1] Jump up to: ^а ^б «Процесс: Анджела Димаюга» . Журнал «Верующий» . 01.05.2018 . Проверено 11 мая 2021 г.

[:0-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Анжела Димаюга, Young Guns 2015» . Eater.com . 2015 . Проверено 1 июля 2017 г.

[:4-3] Jump up to: ^а ^б «Почему Анжела Димаюга называет меню китайской кухни Mission новой американской кухней» . Вайс Манчи . 30 апреля 2017 г. Проверено 19 июля 2017 г.

[4] «Лучшие молодые кулинарные умы: опубликован список Zagat для людей младше 30 лет» . Ежедневная еда . Проверено 1 июля 2017 г.

[5] «Молодые стрелки 2015» . Eater.com . Проверено 3 июля 2017 г.

[:3-6] Jump up to: ^а ^б «Восходящая звезда Нью-Йорка 2017 года, шеф-повар Анджела Димаюга из Mission Chinese» . СтарШефс . 01.01.2017 . Проверено 2 июля 2017 г.

[7] Саксена, Джая (11 апреля 2017 г.). «IvankaTrump.com проскользнул в личные сообщения шеф-повара Анжелы Димаюги, и ей это не понравилось» . Журнал Элль . Проверено 3 июля 2017 г.

[:6-8] Jump up to: ^а ^б Бертон, Моника (2 мая 2018 г.). «Анжела Димаюга — новый креативный директор по еде и культуре в Standard» . Пожиратель .

[9] Димаюга, Анжела; Миссия, Лигая (07.10.2019). «10 основных филиппинских рецептов Анжелы Димаюги » Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Получено 2 ноября 2019 г.

[ny-10] Jump up to: ^а ^б Хогуд, Алекс (6 июля 2017 г.). «Анжела Димаюга: шеф-повар ресторана Mission Chinese» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 18 августа 2017 г.

[11] Зантал-Винер, Аманда (27 мая 2016 г.). «Познакомьтесь с самыми крутыми женщинами-поварами Нью-Йорка» . Триллерист . Проверено 18 августа 2017 г.

[12] «Ужин вокруг света» . Творческое время . Проверено 6 января 2019 г.

[13] Шугар, Рэйчел. «Рецепт весенней рыбы с целебной травой» . Приятного аппетита . Проверено 18 августа 2017 г.

[14] «Художники4Перемирие» . Художники4Перемирие . Проверено 19 марта 2024 г.

[15] «MASSIVE GOODS: футболка Mission Chinese Food x MASSIVE 2.0» . shop.oogaboogastore.com . Проверено 18 августа 2017 г.

[16] Тишгарт, Сьерра (05 декабря 2017 г.). «Шеф-повар, который противостоял Иванке Трамп» . Разрез . Проверено 8 января 2018 г.

[17] «Шеф-повар Анджела Димаюга глубоко заботится о сельтерской воде, фо и говяжьем сухожилии Seagram» . Grubstreet.com . 15 января 2016 года . Проверено 17 января 2018 г.

[18] « Съешь мир с Эмерилом Лагассом. Кулинарное просвещение (телеэпизод, 2016 г.)» , IMDb.com , дата обращения 19 июля 2017 г.

[19] «Фестиваль Red Bull Music Academy в Нью-Йорке 2017 — RBMA NYC — мероприятие — Нью-Йорк» . Eventbu.com .

[20] Аллен, Эмма (13 марта 2017 г.). «Крутые ребята за церемонией открытия» . Ньюйоркер.com .

[21] «Творческое время, чтобы почтить память основателей Церемонии открытия Умберто Леона и Кэрол Лим на их гала-концерте 2017 года» (PDF) . Creativetime.org . Проверено 17 января 2018 г.

[22] «ЖУРНАЛ, куратор Экхаус Латта» . Amagazinecuratedby.com . Проверено 17 января 2018 г.

[23] «С помощью подарков Sight Unseen мы помогаем Неделе дизайна захватить Нью-Йорк» . Сайт Sightunseen.com . 15 мая 2017 года . Проверено 17 января 2018 г.

[:1-24] «Шеф отклонил интервью для сайта Иванки Трамп с резким ответом» . СФГейт . Проверено 3 июля 2017 г.

[:2-25] «Когда странный филиппинский шеф-повар заявила, что не хочет, чтобы ее имя упоминалось на веб-сайте Иванки Трамп, реакция не по существу» . Международное общественное радио . Проверено 3 июля 2017 г.

[26] «Пять шеф-поваров, за которыми стоит следить в 2017 году» . Newsweek . 31 декабря 2016 г. Проверено 3 июля 2017 г.

[:5-27] Маккарт, Мелисса (12 мая 2017 г.). «Harlem EatUp! На следующей неделе начнется с Маркусом Самуэльссоном, Домиником Кренном и другими» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 3 июля 2017 г.

[28] «Три лучших повара Нью-Йорка готовят городской урожай на следующей неделе» . Gothamist.com . Архивировано из оригинала 22 января 2018 г. Проверено 17 января 2018 г.

[29] «Японский обед с шеф-поваром Анжелой Димаюга» . Архивировано из оригинала 18 августа 2017 г. Проверено 17 августа 2017 г.

[30] «Эпизод 87: Следующая волна Нью-Йорка | Радио Cherry Bombe в прямом эфире» . Acast.com . 11 августа 2016 г. Проверено 18 августа 2017 г.

[31] Уэллс, Пит (9 июня 2015 г.). «Обзор ресторана: миссионерская китайская еда в Нижнем Ист-Сайде» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 18 августа 2017 г.

[32] «Лучшие новые повара 2015 года» . Грубская улица . Проверено 18 августа 2017 г.

[33] «Интервью с номинантом на премию JBF Анжелой Димаюга из Mission Chinese Food» . Jamesbeard.org . Проверено 18 августа 2017 г.

[34] Мюльке, Кристина. «Наши любимые моменты с симпозиума MAD Food (в одном из которых участвует Гай Фиери)» . Bonappetit.com . Проверено 18 августа 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]