Позвони своей маме (ресторан)
 Оригинальный гастроном «Позови свою маму» на северо-западной авеню Джорджии в Парк-Вью, Вашингтон, округ Колумбия. | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Рестораны |
| Жанр | гастроном |
| Основан | октябрь 2018 г |
| Основатели |
|
| Штаб-квартира | Вашингтон, округ Колумбия , НАС |
Количество локаций | 15 (ноябрь 2023 г.) |
Обслуживаемая территория | Колорадо; Мэриленд; Вирджиния; Вашингтон, округ Колумбия |
| Продукты | Бублики |
Количество сотрудников | 150 (2022) |
| Веб-сайт | позвони твоей маме гастроном |
Call Your Mother — американская быстрого питания деликатесов сеть , специализирующаяся на бубликах и сэндвичах с бубликами. Основанная соучредителями Timber Pizza Эндрю Даной и Даниэлой Морейрой, ее первая точка открылась в Парк-Вью, Вашингтон, округ Колумбия , в октябре 2018 года. По состоянию на ноябрь 2023 года у Call Your Mother было 15 точек в Вашингтона, округ Колумбия , и Денвера. метро .
История
[ редактировать ]Call Your Mother возникла из-за постоянного интереса основателя Эндрю Даны к бубликам. [ 1 ] Уроженка Вашингтона Дана в партнерстве с Крисом Брэди и Даниэлой Морейрой открыла Timber Pizza первую традиционную пиццерию в Петворте в 2016 году. В течение 2017 и 2018 годов Дана и Морейра разработали собственный рецепт бубликов и концепцию «еврейского ресторана». -ish deli», сообщаемый традиционными еврейскими деликатесами . [ 1 ] Они описали свои бублики как нечто среднее между сладостью бубликов в монреальском стиле и более воздушной текстурой бубликов в нью-йоркском стиле . [ 2 ] Бублики CYM варят, а затем запекают в дровяной печи. [ 3 ] Помимо Даны и Морейры, в число пассивных инвесторов Call Your Mother входил Джефф Зиентс , высокопоставленный чиновник администрации Обамы и руководитель аппарата администрации Байдена . [ 4 ]
Первое заведение Call Your Mother открылось на северо-западном проспекте Джорджии в Вашингтоне, округ Колумбия, в октябре 2018 года. [ 5 ] Затем последовали и другие заведения, и Call Your Mother был признан одним из лучших новых ресторанов Америки по версии Bon Appétit в 2019 году. [ 6 ] рост замедлился лишь незначительно Во время пандемии COVID-19 ; после двухнедельного закрытия Call Your Mother вновь открылась, сосредоточив внимание на самовывозе и доставке, и не уволила ни одного сотрудника. [ 1 ]
В январе 2021 года ресторан Call Your Mother's в Джорджтауне стал первым рестораном, который посетил недавно вступивший в должность президент Джо Байден , когда его кортеж проезжал мимо на обратном пути из церкви. [ 1 ] [ 4 ] Бублики «Зови свою маму» часто подавали по «бубликам по средам» сотрудники Белого дома . [ 7 ] Зиентс, который тогда занимал должность координатора по реагированию на коронавирус в Белом доме, продал свою долю в ресторане до того, как присоединиться к администрации Байдена. [ 4 ] По словам Кэти Холлингер из Ассоциации ресторанов столичного Вашингтона, остановка «Зови свою маму» стала «столь необходимым стимулом» для пострадавшей от пандемии ресторанной индустрии округа Колумбия. «Я думаю, что психологически это дает тот подъем, который нужен не только операторам малого бизнеса, но и жителям, которые очень заинтересованы в этом сообществе и которые так благосклонны к посетителям. Им нравится видеть, что президент также связаны таким образом». [ 4 ]
Call Your Mother открыла свое первое заведение за пределами округа Колумбия в мае 2023 года, когда оно расширилось до Денвера. [ 8 ] В 2023 году ресторан Call Your Mother был признан журналом Bon Appétit одним из лучших бубликов в США. [ 9 ]
Меню
[ редактировать ]
Основу меню Call Your Mother's составляют разнообразные бублики (в том числе все , заатар , кунжут, сыр, кленовая соль и перец) и фирменные блюда (такие как чесночные травы, жареные овощи и сливочный сыр с засахаренным лососем ). [ 2 ] К фирменным сэндвичам с бубликами относятся «Сан-Сити» (бекон или пастрами , яйца по- винному , сыр и пряный мед), «Маунтин-Вью» (пюре из авокадо, яйца по-винному, латкес и сыр) и «Гленигл» (засахаренные сливочный сыр из лосося, огурец, хрустящий лук-шалот и салат). [ 9 ] [ 10 ] Call Your Mother также предлагает традиционные деликатесные бутерброды с халой и ржаью, а также выпечку. [ 5 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д Шейн, Кэри (25 февраля 2022 г.). «Как Эндрю Дана построил империю пиццы и бубликов в Вашингтоне» . Внутри Крюка . Архивировано из оригинала 21 ноября 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Мартин, Молли (18 мая 2023 г.). «Позвони маме: наконец-то в Денвере появились замечательные бублики» . Вестворд . Архивировано из оригинала 21 ноября 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ Нания, Рэйчел (8 апреля 2018 г.). «Позвони своей маме» приносит в Вашингтон бублики, сэндвичи с деликатесами и ужин» . Новости ВТОП . Архивировано из оригинала 21 ноября 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Карман, Тим (26 января 2021 г.). «Рестораны округа Колумбия надеются на «удар Байдена» после визита президента в Джорджтаун» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 23 марта 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Бертон, Моника (9 октября 2018 г.). «Позвони своей маме», начинается с углеводов на завтрак от команды лесозаготовителей . Пожиратель . Архивировано из оригинала 21 ноября 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ Купер, Ребекка (11 сентября 2019 г.). «Позвони своей маме» получил награду журнала «Bon Appetit» . Вашингтонский деловой журнал . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ Штейн, Сэм (7 апреля 2023 г.). «Долгий кошмар за завтраком округа Колумбия закончился» . Журнал Политико . Архивировано из оригинала 21 ноября 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ Шайкс, Джонатан (19 мая 2023 г.). « Новое «игривое» заведение с бубликами теперь открыто на Теннисон-стрит» . Денвер Пост . Архивировано из оригинала 21 ноября 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Самые лучшие бублики в США (да, за пределами Нью-Йорка)» . Приятного аппетита . 27 июня 2023 года. Архивировано из оригинала 21 ноября 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
- ^ «Меню осени 2023» (PDF) . Позвони своей матери. Архивировано (PDF) из оригинала 20 ноября 2023 года . Проверено 21 ноября 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]