Таква банан

Таква банан
Куча так -бананов на дереве Куча так -бананов после вырезания с дерева
Род	Муса
Разновидность	Моисей × Рай
Сорта группы	Приготовление банана
Сорта	Таква банан
Маркетинговые имена	Банановый ворон на вьетнамском языке
Источник	Списка , провинция Тра Вин

Таква банан (" Чуши та Quạ " на вьетнамском языке ) - это культивируемый по кулинарному банану сорта , происходящее из Вьетнама . Это специальный фрукты в провинции Трайн . Этот кулинарный сорта банана имеет много разных характеристик, таких как размер и вес фруктов, которые намного больше, чем другие банановые сорта. Согласно убеждению бывшего народа Тра Винь, посадка банана така принесет неудачу. Банан Taqua производит мало фруктов, поэтому в прошлом люди Тра Винха посадили только несколько деревьев в саду, чтобы получить съедобные фрукты или поклонение , но редко посадили его для торговли. Однако сегодня этот фрукт стал знаменитым, размножающимся, культивируемым и обычно продаваемым на рынке.

История и общее имя

Так -банан возник из района Кесу Ке , провинция Тр Вин . Согласно бывшим убеждениям, люди CAU KE распространяют из уст в уста, что посадка этого бананового сорта принесет неудачу. Особенно ночью, когда банановое дерево расцветает и поворачивает его тело, оно издает очень страшный шум. На следующее утро группа молодых бананов закончила цветение. Когда люди проснулись и обнаружили эту сцену, они были «Та Хиа» (то есть панику), что означает состояние паники и шока. Согласно гипотезе, имя « Така Банан » («Чуши та Quạ» на вьетнамском языке ) было дано в соответствии с эвфемистическим произношением слова «та hỏa» из -за вышеуказанной концепции или, возможно, потому, что этот банановый фрукт настолько велик, что Это делает людей пораженными.

Описание

Так -банан имеет форму, которая почти ничем не отличается от обычного бананового дерева. Дерево-ствол маленький и слабый, легко сломанный, поэтому, когда банан цветет, они должны использоваться в качестве поддержки. Он выращивается около 8–9 месяцев, прежде чем приносить фрукты. Куча так-бананов обычно выращивает примерно на 2-3 руки, что дает около десяти банановых фруктов. У этого бананового сорта есть особенность: дерево приносит только плоды, а не как бутоны, такие как обычные бананы.

Така бананы известны из -за того, что этот фрукт выглядит намного больше, чем плоды обычных бананов, так же большие, как человеческое запястье. Каждый банановый фрукт Taqua может выращивать 35 - 45 см в длину (некоторые фрукты достигают 50 см) и имеют средний вес около 300 - 450 г/фрукты (некоторые фрукты достигают более 1 кг). Самая тяжелая запись - 1,3 кг.

Банановые фрукты Taqua содержат такое же пищевое содержание, что и картофель, богатые калориями, но с высоким содержанием витаминов (A, C и B-6) и важные минералы (магний и калий). Употребление банановых фруктов Taqua полезно для людей, подверженных риску инсульта , остеопороза и заболевания почек . Это также помогает уменьшить запор , дивертикулит и пищеварительные заболевания .

Кулинарное использование

В отличие от обычных банановых сортов, банан Taqua должен быть обработан и приготовлен, и обычно не едят напрямую, потому что этот фрукт очень мягкий и имеет очень мягкий вкус. Банан Taqua используется в качестве ингредиентов для приготовления многих блюд, таких как суп из карри , горячий горшок , варенье , торт ..., но наиболее распространенным методом приготовления является кипячение . Благодаря кипящему, когда съел банан Taqua, был бы очень гибким, ароматным и сладким и чувствуя, что внутри есть мед. Из -за их большого размера, когда они варены, они часто плотно привязывают струну, чтобы не дать коже трескивалась, предотвращая просачивание воды и теряя сладость банановых фруктов.

Традиционный процесс кипячения так -бананов заключается в следующем: собирать спелые бананы Taqua, разделяющие каждую руку на высохну на горячем солнце, а затем инкубируют в течение примерно двух дней, пока банан не станет желтым. Разделите каждый фрукт ножом. Используйте струну, чтобы тесно связать банановые фрукты (например, Bánh Tét ), чтобы удержать кожуру от взлома. При приготовлении вода не проникает, чтобы не допустить, чтобы банановые фрукты стали мягкими и имели мягкий вкус. Вылейте кипящую воду, чтобы покрыть фрукты, затем поместите бамбуковые коврики или камни сверху, чтобы банановые фрукты не стали серыми с соком . Приготовление пищи от часа до половины, используйте палочки для еды, чтобы аккуратно проверить, чтобы почувствовать мягкость, а затем сбить ее. Подождите, получите прохладу, а затем используйте нож, чтобы нарезать его подходящим, потому что банановые фрукты Taqua длинные и большие. Расставьте на тарелке и наслаждайтесь.

Така бананы обрабатываются в банановое джем, довольно сложные. После сбора урожая бананы созревают естественным путем в течение 2–3 дней, чтобы облегчить пилинг. Банановая мякоть нарезается тонко, пропитана соком лайма, чтобы удалить сок. Целые тонкие банановые ломтики глубоко жареные в растительном масле . Когда хорошо желтый, выберите его, слейте масло и посыпьте приготовленную сахарную воду, чтобы впитывать, джем был бы сладким.

Разведение и культивирование

Из -за долгого времени и трудностей в расцвете, банан Taqua Banana стал дефицитным, которые являются специальными фруктами в районе CầU Kè, провинция Тра -Вин. Тем не менее, они хорошо адаптируются к кислотной сульфатной почве . Посадить сад не проста, потому что они редко прорастают, каждое материнское дерево обычно выращивает только 1-2 саженца , Таким образом, копать каждый рассады, чтобы посадить сад довольно сложно. Со временем мелкие саженцы дегенерируют, подвержены болезням и плохим качеству фруктов приводят к низкой прибыли. Чтобы сократить время посадки, метод культивирования тканей саженцев в настоящее время очень популярен. Обычно они производят три урожая каждые 2 года.

Используйте метод in vitro для размножения. Подходящая среда для регенерации банановых бутонов Taqua - среда мурасиге и скуг, добавленная соединениями, включая уксусную кислоту Нэптана (NAA) 0,1 мг/л, аденин гемисульфат 100 мг/л, кокосовой сок 10% по объему, сукроза 30 гр/л. , агар 8gr/l, 6-бензиламинопурин (BAP) 5 мг/л, рН 5,8. Эксплантаты в полной темноте дадут наибольшее количество регенеративных почек. Для достижения оптимального числа быстром размножающихся почек на банане Taqua необходимо использовать среду со следующими ингредиентами: Murashige и Skoog Medium, дополненная регуляторами роста, включая адениновый полусульфат 100 мг/л, кокосовой сок 10% поэм . 30gr/l, агар 8gr/l, бап 7 мг/л, рН 5,8. Для достижения оптимальной скорости укоренения, количества корней, длины корня, высоты ствола, а также количества листьев/дерева для полной регенерации банана така, необходимо культивировать их в среде с питательными ингредиентами: MS с добавлением NAA при Концентрация 1 мг/л, аденин гемисульфатехемисульфат 100 мг/л, кокосовый сок 10% об./Об., Сахароза 20gr/L, агар 8gr/L, pH корректировали при 5,8. Банановые деревья, которые выращиваются на богатом почвенном субстрате, грязи и кокосовом гумусе при соотношении 2: 1: 2, становятся лучше всего.

Тканевая культура производит здоровые, без болезней саженцы с корнями и листьями, поглощает почву и быстро растет. Посадка одновременно позволяет ухаживать за бананами и собирать банановые пучки. Базальное удобрение, верхняя и вода полностью. Выбор для посадки монокультуры или поликультуры (посадка в саду с другими фруктовыми деревьями) в порядке. Если садовники должны поддерживать поликультуру, садовники должны сохранять достаточно широкого расстояния для банановых деревьев, а также достаточно света в течение 6–7 часов в день для роста бананов. При посадке монокультуры садовники должны полностью выбрать хорошую почву и воду. Хотя влага необходима, если банан Taqua имеет заболоченность, только после 5–6 дней погружения корней листья складывались и складывались и мертвым деревьям. Постройте слой высотой 50–60 см высотой, расстояние посадки 3 × 4 м/дерево, положите дерево в отверстие на 20 см ниже, чем поверхность слоя, в два ряда, воду и покройте травой, чтобы он регулярно поддерживал его, чтобы позаботиться о Дерево. Оборудовать с помощью NPK 20–20–15, 3-4 раза в год в зависимости от размера туловища деревьев и цветом листьев, а также выращивать пыльную теплую почву. Чтобы сохранить красивую форму, садовники должны обернуть банановую группу синим нейлоновым мешкой, отрезать цветок под банановыми руками, обернуть ложку удобрения мочевины , чтобы покрыть положение стебля, где режущий цветок, поддерживающие банановые плоды растут больше. Таква бананы цветут примерно через 8–9 месяцев; и пучки могут быть собраны через 6–7 месяцев. В настоящее время кооператив в округе поддерживает садоводов для посадки банана Taqua в соответствии с правилами Vietgap для обеспечения качества, адаптации к изменению климата и четко отслеживает происхождение продуктов.

Торговля

Высушенное банановое джем Taqua

Ранее Taqua Banana производил мало фруктов, и, как полагают, приносил неудачу, поэтому люди Тра Винса посадили его только в нескольких количествах в саду, с целью поклонения, еды или подачи в качестве подарка, но редко посадили его для торговли. В настоящее время таква бананы больше не считают неудачей, но стали сортом, который распространяется повсюду, потому что этот фрукт обладает высокой питательной ценностью, а также экономической ценностью, и спрос на потребление растет. В настоящее время Taqua Bananas продаются на рынке с ценами от 9 000 до 12 000 VND/фруктов, розничная цена в Ханой составляет до 25 000 VND/фруктов. Для саженцев цена колеблется от 150 000 до 450 000 VND/саженцев в зависимости от размера.

В августе 2022 года Tan Qui Cooperative (Phu Tan Commune, CầU Kè District ) успешно исследовал и произвел сушеные продукты Taqua Banana Jam и продал их на рынке. Народный комитет провинции Тра Вин Этот продукт не использует консерванты или добавки для поддержания сладости бананов. Taqua Banana Jam упакован, полностью помечен и хорошо продается на рынке, скорее привлекает клиентов. В среднем, кооперативные покупки 1,2 - 1,5 тонны банановых фруктов/месяц и производят около 0,5 - 0,6 тонны сушеного бананового варенья. Этот продукт продается в супермаркетах и ​​магазинах в соседних провинциях, таких как Cần Thơ , Vĩnh Long , Hồ Chí Minh City ; Клиенты в Ханой также стремятся заказать продукты в Интернете. Наряду с традиционными продажами, кооператив также соединяется с Tiktokers для продвижения продуктов в саду, внедрения производственных процессов и прямой трансляции для продаж. Программа OCOP способствовала повышению стоимости, подтверждению бренда и качеству продукта для так -бананов, а также экономическому развитию садовников в Трайне.

Смотрите также

• Списка , провинция Тра Вин
• Приготовление банана