Пивоваренная компания Кристиан Хойрих
 Пивоварня Heurich в Фогги Боттом в 1910 году. | |||||||||||||
| Расположение | Дюпон Серкл (20-я улица на северо-западе) до 1895 года. 26-я улица и Д-стрит на северо-западе | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Открыто | 1872 | ||||||||||||
| Закрыто | 1956 | ||||||||||||
| Владелец | Кристиан Хойрих | ||||||||||||
| Неактивное пиво | |||||||||||||
| |||||||||||||
Пивоваренная компания Christian Heurich Brewing Company была пивоварней в Вашингтоне, округ Колумбия, основанной в 1872 году и зарегистрированной Кристианом Хойрихом в 1890 году. Сначала она располагалась недалеко от Дюпон-Серкл на 20-й улице северо-запада, а в 1895 году после крупного пожара она расширилась до гораздо более крупного предприятия в Фогги-Боттоме . Новая пивоварня была расположена вдоль реки Потомак на 26-й улице и Д-стрит на северо-западе, где сейчас находится Центр исполнительских искусств Джона Ф. Кеннеди . [ 1 ] Пивоварня Heurich была крупнейшей в истории Вашингтона и могла производить 500 000 баррелей пива в год и 250 тонн льда ежедневно. [ 2 ]
Пивоваренная компания Christian Heurich Brewing Co. закрылась в 1956 году. [ 3 ] «Из-за падения продаж и из-за осознания того, что правительство будет стремиться приобрести участок пивоварни для подходов к новому мосту Теодора Рузвельта ». [ 4 ] В течение пяти лет Arena Stage ставила спектакли в бывшей пивоварне, которую прозвали «Старый чан». Пивоварня и все ее здания были снесены в 1961 году.
История
[ редактировать ]Фундамент
[ редактировать ]Кристиан Хойрих, уроженец Саксен-Майнингена , родился в 1842 году. Он учился на пивовара и мясника, а затем провел свои странствия, работая на пивоварнях на территории нынешней Австрии, Германии, Франции и Чехии. В 1866 году он эмигрировал в Соединенные Штаты, сначала живя в Феллс-Пойнт районе в Балтиморе с сестрой и ее мужем, затем проведя время в Чикаго, Канзасе и Сент-Луисе, прежде чем вернуться в Балтимор. Хойрих хотел открыть собственную пивоварню, но не знал, где лучше всего это сделать. [ 1 ] Растущая популярность светлого пива сопровождалась увеличением числа пивоваренных заводов, принадлежащих немцам, в США, но во многих крупных городах уже было несколько существующих пивоваренных заводов. [ 5 ] Сотрудничая с другим немецким иммигрантом и коллегой Полом Риттером, Хойрих остановил свой выбор на Вашингтоне, округ Колумбия. Город радикально увеличился в размерах во время Гражданской войны в США (1861–1865), и новое городское правительство работало над улучшением столицы, чтобы сделать ее столицей мирового класса. Под руководством заместителя председателя городского совета по общественным работам, состоящего из пяти человек, «босса» Александра Роби Шеперда , грязный канал , протекавший по нынешнему проспекту Конституции, был засыпан, дороги заасфальтированы, а также проложены канализационные и водопроводные линии. Бешеные темпы улучшений вскоре вызвали гнев Конгресса, и независимое правительство округа Колумбия было свергнуто. Однако улучшения Шеперда сделали город более привлекательным для новичков, включая Хойриха и еще дюжину пивоваров. [ 1 ]
Осенью 1872 года Хойрих и Риттер арендовали пивоварню и таверну Schnell на 20-й улице NW между улицами M и N за 1600 долларов в год. Основанная Джорджем Шнеллом в 1864 году, пивоварня производила вайсбир при пивоварне ограниченного количества, в основном продававшуюся и потребляемую в ресторане и пивном саду . Новые партнеры перешли на светлое пиво и установили новое оборудование взамен старого. Хойрих занимался пивоварением, а Риттер управлял бизнесом. Вскоре партнеры поссорились по причинам, которые до конца не объяснены. Хойрих взял на себя управление пивоварней, а Риттер переехал в Камберленд, штат Мэриленд , чтобы основать свою собственную. Сестра Хьюриха Элизабет переехала в Вашингтон из Балтимора, чтобы помогать брату управлять его новой компанией. Она также настаивала на том, чтобы брат женился. Он сделал предложение Амелии Мюллер Шнелл, вдове Джорджа Шнелла. Она согласилась, и в сентябре 1873 года они поженились. [ 1 ]
Рост
[ редактировать ]Пивоварня Heurich расширялась и процветала, несмотря на то, что экономика 1870-х годов страдала от длительной депрессии (1873–1879). Он улучшил и расширил пивоварню, наняв к 1878 году двадцать человек и полдюжины бригад доставки. В июле 1878 года он устроил вечеринку для тысячи гостей, чтобы отпраздновать свою значительно расширившуюся пивоварню, которая все еще находилась на 20-й улице. Долгие часы и тяжелая работа сказались на Кристиане и Амелии. Она перенесла череду болезней, и в 1884 году Амелия умерла от пневмонии в возрасте сорока четырех лет. Опустошенный, Хойрих погрузился в работу. Он также начал ездить в Европу, чтобы подлечиться , а затем вернулся в Германию, чтобы посетить спа-центр в Эльгерсбурге , в Саксен-Готе . [ 1 ]
В 1887 году Хойрих снова женился. Его второй женой была Матильда Даец, сестра Августа Даеца, секретаря и казначея пивоварни. Уроженка Германии, Матильда переехала в США в 1886 году. Пара была счастлива в браке, хотя в 1889 году Матильда потеряла своего будущего ребенка. Она начала страдать от ряда болезней и получила травму, когда ее выбросили из конной повозки. Матильда умерла в возрасте тридцати трех лет в январе 1895 года, оставив Хойриха вдовцом во второй раз, хотя его пивоварня продолжала процветать и расширяться. На пивоварне произошло несколько пожаров, в том числе крупный в 1892 году, который убедил Хойриха в необходимости строительства более крупного пожаробезопасного предприятия. Территория вокруг пивоварни на 20-й улице NW быстро облагораживалась , и промышленные объекты, такие как пивоварни, больше не вписывались в этот район. Хойрих решил построить новую, более крупную пивоварню в Фогги Боттом , а также построить новый особняк в качестве дома для Матильды. Строительство обоих началось в 1894 году, но Матильда умерла вскоре после завершения строительства ее нового дома. [ 1 ]
Новая пивоварня Heurich открылась в 1895 году на Уотер-стрит в Туманном дне. Его общая мощность составляла 500 000 баррелей в год, хотя даже на пике своего развития он производил не так много. Он также включал в себя завод по производству льда, который мог производить 150 тонн льда в день, который использовался для лагерирования его пива и обслуживания бизнеса по доставке льда на дом. В 1897 году он добавил линию розлива. Heurich также открыл заводы по розливу в Норфолке и Балтиморе. Его бизнес был сосредоточен в Вашингтоне, Вирджинии и Мэриленде, и Heurich не стал одной из крупных судоходных пивоваренных компаний , таких как Pabst , Christian Moerlein , Schlitz или Anheuser-Busch . Однако Хойрих доминировал на местном рынке, а его пивоварня была крупнейшей в округе Колумбия. [ 1 ]
Крупнейшая пивоварня округа Колумбия
[ редактировать ]К середине 1890-х годов Christian Heurich была крупнейшей пивоварней в столице страны. Компания была зарегистрирована в Вирджинии и продавала Senate Lager, Heurich Lager и Maerzen Beer, а также боковое пиво, продаваемое весной. Новый особняк Хьюриха на Нью-Гэмпшир-авеню был завершен и присоединился к другим особнякам в ныне престижном районе Дюпон-Серкл . Его старую пивоварню, которая уже не помещалась в этом районе, снесли, а землю продали. Хойрих, ныне успешный бизнесмен в свои 50 лет, женился в третий раз на племяннице своей первой жены. Амелии Кейзер было тридцать три, когда они поженились в 1899 году. В этом браке Хойрих стал отцом детей, которых давно хотел, в том числе старшего, Кристиана Хойриха-младшего, который взял на себя управление пивоварней после смерти его отца. [ 1 ]
В 1900 году Хойрих и Амелия отправились на Всемирную выставку в Париже 1900 года , где его сенатское пиво завоевало серебряную медаль. В 1905 году он выиграл золотую медаль на Всемирной выставке в Льеже и еще одно золото на Джеймстаунской выставке 1907 года в Джеймстауне, штат Вирджиния . Он также провел несколько сражений с профсоюзами и своими коллегами-пивоварами. Хойрих обычно нанимал профсоюзных работников, но отказывался подчиняться указаниям, что делать. В 1904 году другие пивовары округа Колумбия объединились против него в «пивной войне», когда Хойрих отказался от соглашения не продавать свое пиво ниже определенной цены. В течение трех лет другие пивовары, особенно Washington Brewery Company Альберта Керри , пытались с помощью некоторых местных профсоюзов заставить владельцев салонов прекратить продажу продукции Heurich. Попытка провалилась, отчасти потому, что многие местные профсоюзы не понимали, почему профсоюзы должны помогать одной группе предприятий навязывать соглашение о фиксировании цен другой. Более того, у Хойриха были лучшие отношения с местными профсоюзами, чем у других пивоваров. Конечно, владельцы салонов выступали за более низкие цены Heurich. К 1907 году «пивная война» утихла, и пивоварня Heurich’s Brewery оставалась крупнейшей в округе Колумбия. [ 1 ]
Засушливые годы
[ редактировать ]Такие группы, как Женский христианский союз воздержания (WCTU) и Антисалунная лига, получали поддержку в своей кампании по запрету изготовления и употребления алкогольных напитков. Хойрих мало уважал их, считая фанатиками, но они вторгались на его рынок, особенно в Вирджинию. в Вирджинии Сторонники запрета постепенно высыхали в штате посредством местных референдумов и законов о лицензировании. [ 6 ] Хойрих отреагировал так же, как и многие другие пивовары, пытаясь продвигать свою продукцию как полезный для здоровья напиток и пытаясь сделать пиво подходящим для всей семьи. В конце 1913 года Heurich представил слабоалкогольный продукт Home Beer. Он содержал менее 2% алкоголя и продавался как подходящий для женщин и «других людей со слабым желудком». В 1914 году пивоварня начала предлагать кулинарную книгу бесплатно в обмен на купоны, прилагавшиеся к каждому ящику пива. На задней обложке кулинарной книги рекламировалось «Домашнее пиво». [ 7 ]
Такие усилия оказались тщетными. В 1914 году Вирджиния проголосовала за высыхание на референдуме в масштабе штата, начавшемся в ноябре 1916 года. [ 6 ] В марте 1917 года Конгресс США принял закон, делающий DC сухим с 1 ноября 1917 года. Хойрих попробовал приготовить безалкогольный яблочный напиток под названием «Liberty Apple Champagne». Однако что-то пошло не так, и напиток забродил при хранении, что сделало его продажу незаконной. К полуночи Хэллоуина 1917 года в округе Колумбия высохло. Хойрик отметил: «Мой пивоваренный бизнес был уничтожен одним жестом… инвестиции в размере более миллиона долларов были подорваны». Не желая оставлять своих сотрудников без работы, Хойрих продолжал работать на пивоварне по производству льда и даже выиграл контракт на поставку в Сенат и Верховный суд США . льда [ 1 ]
Возрождение
[ редактировать ]Пивоварня оставалась закрытой с 1917 по 1933 год, работал только завод по производству льда. Когда магазин закрылся, Хойриху было семьдесят пять лет. Он был крупнейшим землевладельцем города, не считая федерального правительства. У него была ферма в Мэриленде, на которой он любил выращивать молочных коров и проводить время со своими детьми и внуками. Однако он был возмущен закрытием своего бизнеса, и когда Сухой закон стал менее популярным, он подумывал о его возобновлении.
Сухой закон закончился в 1933 году. Восемнадцатая поправка запретила «опьяняющие» напитки . Тем не менее, именно Закон Вольстеда определял «опьяняющее» как ½ одного процента алкоголя по весу. Закон Каллена-Харрисона , принятый 21 марта 1933 года, узаконил продажу пива и вина с содержанием алкоголя не более 3,2% по массе и вступил в силу 7 апреля 1933 года. Пивоварни поспешили снова начать производство пива до апреля. 7, «День нового пива» . Хойрих не торопился, и когда пиво снова стало легальным в Вашингтоне, его не было готово. Только один из его конкурентов до сухого закона, пивоварня Abner-Drury , вновь открылся. К несчастью для потребителей, многие пивоварни, в том числе Abner-Drury, слишком рано выпустили свою продукцию на рынок, и получившееся в результате «зеленое (недостаточно выдержанное) пиво» отпугнуло клиентов. Хойрих дождался, пока его пиво как следует созреет, и вскоре стал единственной оставшейся пивоварней округа Колумбия. Когда в декабре 1933 года была ратифицирована Двадцать первая поправка , пивоварни начали производить пиво с более высоким содержанием алкоголя.
Сначала ему пришлось иметь дело с чанами, полными шампанского Liberty Apple. В нем было слишком высокое содержание алкоголя, чтобы его можно было продавать по новым правилам, и только компания по производству уксуса была заинтересована в его покупке. Слишком гордый, чтобы продавать свой продукт под видом уксуса, Хойрих выбросил его в канализацию и слил в реку Потомак . Теперь он мог снова начать варить пиво. Пивоварня начала выпускать довоенные марки: Senate Lager, Heurich Lager и Maerzen Beer. Здесь также производилось весеннее пиво Bock и даже домашнее пиво. Однако вскоре Senate Beer стала опорой пивоварни, ее флагманским лейблом . В конце 1938 года Heurich представил сенатский эль. В конце 1939 года пивоварня начала расфасовывать пиво Senate Beer, Ale, а затем Bock в пивные банки , которые становились все более популярными. В 1940 году Хойрих отпраздновал свое 75-летие в качестве пивовара (считая годы работы учеником и работой до приезда в округ Колумбия). В свои почти 100 лет он был теперь единственным пивоваром округа Колумбия и одним из самых выдающихся бизнесменов в городе. Сенатское пиво доминировало на местном рынке; Сенатский Эль и Сенатский Бок также пользовались популярностью.
Пивоваренная компания Olde Heurich
[ редактировать ]Внук Хойриха, Гэри Хойрих, возродил бренд Heurich под названием Olde Heurich Brewing Company в Ютике, штат Нью-Йорк, в 1986 году. Он разработал этикетку Foggy Bottom и воспроизвел сорта пива Old Georgetown и Senate, производимые старой компанией. Пивоваренная компания Olde Heurich в конечном итоге закрылась в 2006 году. [ 8 ] [ 9 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж Бенбоу, Марк. «Кристиан Хойрих» . Иммигрантское предпринимательство . Немецкий исторический институт . Проверено 22 августа 2017 г.
- ^ Пек 2014 , стр. 73–74.
- ^ Брайни, Джон (10 января 1956 г.). «Старая пивоварня Heurich закроется 31 января» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 25 мая 2011 года . Проверено 30 августа 2008 г.
- ^ Хойрих, Гэри Ф. (1976). «Пивоваренная компания Christian Heurich, 1872–1956». Отчеты Исторического общества Колумбии, 1973–1974 (том 49). Вашингтон, округ Колумбия, с. 604-615.
- ^ Бенбоу, Марк. «Немецкие иммигранты в пивоваренной промышленности США (1840–1895)» . Иммигрантское предпринимательство . Немецкий исторический институт . Проверено 22 августа 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б Бенбоу, Марк (зима 2010 г.). «Старый Доминион высыхает». История пивоварни .
- ^ Бенбоу, Марк (2015). «Чизкейк против дома: противоречия рекламы пивоваренных заводов в начале двадцатого века». Социальная история алкоголя и наркотиков . 29 : 61–66. дои : 10.1086/SHAD29010048 . S2CID 158243762 .
- ^ Фишер, Марк (4 марта 2006 г.). «Последний звонок для родного города Пива Хойриха уходит, ссылаясь на« разочаровывающее » отсутствие местной поддержки Туманного Дна» . Вашингтон Пост . Проверено 6 февраля 2022 г.
- ^ "Пивоваренная компания Olde Heurich: где она сейчас?" . Вашингтонская городская газета . 28 сентября 2010 года . Проверено 6 февраля 2022 г.
Источники
[ редактировать ]- Бенбоу, Марк (2017). «Немецкие иммигранты в пивоваренной промышленности США (1840–1895)» . Иммигрантское предпринимательство . Немецкий исторический институт.
{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - Бенбоу, Марк (2014). «Кристиан Хойрих» . Иммигрантское предпринимательство . Немецкий исторический институт.
{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - Бенбоу, Марк. (2010). «The Old Dominion Goes Dry» История пивоварни
- Бенбоу, Марк. (2015). «Чизкейк против дома: противоречия рекламы пивоваренных заводов в начале двадцатого века» Социальная история алкоголя и наркотиков (том 29), с. 48-74
- Хойрих, Гэри Ф. (1976). «Пивоваренная компания Christian Heurich, 1872–1956». Отчеты Исторического общества Колумбии, 1973–1974 (том 49). Вашингтон, округ Колумбия, с. 604-615.
- Пек, Гаррет (2014). Capital Beer: пьянящая история пивоварения в Вашингтоне, округ Колумбия . Чарльстон, Южная Каролина: The History Press. ISBN 978-1626194410 .