Кафбих

Традиционная сладость Ялды в Зибаде , провинция Хорасан Разави.

Фестиваль Ялда, Иран

Фестиваль Ялда, Иран

Кафбих ( персидский : کفبیخ) — это разновидность традиционной иранской сладости, которую готовят в Хорасане , особенно в городах Гонабад и Бирджанд . Это сделано для Ялды , иранского праздника зимнего солнцестояния.

Подготовка

Сладкий Каф основан на корне Acanthophyllum sqarrosum. Корень следует очистить и прокипятить не менее трех раз, а кипяченую воду слить, пока вода не приобретет приятный запах и приятный вкус. [1]

Акантофиллум квадратный

Во время этой церемонии корень растения под названием «Чубак», или Бих, известного как Акантофиллум , замачивают в воде и после нескольких кипячений выливают в большой горшок под названием «Тегар». Семьи и мужчины, используя пригоршню тонких стручков гранатового дерева, называют «партиями», встряхивают жидкость в течение нескольких часов, чтобы она стала твердой, и это следует делать в прохладной среде, чтобы жидкость вспенилась, а затем затвердела. сухой. Как Исфахан Газ Приготовленный каф следует подсластить в конце, смешав сок, сахар или мед, а после украшения грецкие орехи и фисташки подаются гостям. Вначале, прежде чем подсластить каф, молодым людям разрешается бросить его друг другу и потереть каф друг о друга, доставляя гостям радость. [2]

KafBeex — разновидность сладостей в древнем Иране.

Другой обычай, совершаемый в некоторых частях Ирана и Хорасана в ночь ялда (Челле), касается молодых помолвленных пар. В эту ночь мужчины посылают своим невестам съедобную композицию, содержащую семь видов фруктов и разнообразные подарки. В некоторых районах девушка и ее семья в ответ отправляют подарки молодому человеку.

Галерея

• 
  Торт «Счастливая ночь Ялды»
• 
  Обстановка Ялды
• 
  традиционная сладость Ялды Кафбиха
• 
  традиционная сладость Ялды Кафбиха
• 
  KafBeex — разновидность сладостей в Иране.
• 
  Логотип, разработанный для ночи Ялда.
• 
  Фрукты в Ялде Ночь

См. также

• Навруз
• Ялда
• Гонабад
• Зибад
• Иезуиты
• Кондитерская
• Музей тортов и кондитерских изделий Го Юань Е
• Список выпечки
• Список десертов
• Список посуды для приготовления пищи
• Список выпечки
• Форма (приспособление для приготовления пищи)
• Пан дульсе (сладкий хлеб)

Ссылки

• Журнал «Парссея» что такое Каф? Традиционные фестивали Гонабади, журнал доктора Мохаммада Аджама Гонапы, декабрь 2016 г. [3]
• КафБих в Хорасане для Ялды [4]
• Традиции Южного Хорасана Купить [5]
• КафБих в Хорасане для университета Ялды Фирдауси [6]

Дальнейшее чтение

• Кастро, округ Колумбия, Берридж, К.К. (2014). «Опиоидная гедоническая горячая точка в оболочке прилежащего ядра: карты мю, дельта и каппа для усиления «любви» и «желания» сладости » . Дж. Нейроски . 34 (12): 4239–50. doi : 10.1523/JNEUROSCI.4458-13.2014 . ПМЦ   3960467 . ПМИД   24647944 .
• Песинья С., Берридж К.К. (2005). «Гедоническая горячая точка в оболочке прилежащего ядра: где мю-опиоиды вызывают усиление гедонистического воздействия сладости?» . Дж. Нейроски . 25 (50): 11777–86. doi : 10.1523/JNEUROSCI.2329-05.2005 . ПМК   6726018 . ПМИД   16354936 .