Чеонил Сикданг
| Чеонил Сикданг | |
|---|---|
 | |
| ресторана Информация | |
| Учредил | 1924 |
| Тип еды | Корейская кухня , корейский стол д'от |
| адрес улицы | 20-8 Eupnae-Gil, Haenam-eup , графство Хаенам , провинция Южная Джелла , Южная Корея |
| Координаты | 34 ° 344 "° 21 34,5705 ° с.ш. ( 5993 ° Ná 3 |
| Веб -сайт | www |
Чеонил Сикданг ( корейский : 천일식당 ) - исторический ресторан в округе Хаенам , Южная Челла , Южная Корея. Это самый седьмой самый операционный ресторан в Южной Корее, который был основан в 1924 году. [ 1 ] Он специализируется на корейском столе D'Hôte ( Hanjeongsik ): большое распространение многочисленных маленьких корейских гарниров. [ 1 ]
Ресторан, как сообщается, постоянно известен в провинции Южной Челла и в Южной Корее, и оставался в собственности семьи. По сообщениям, его посещали значительные политики в стране, и его еда была доставлена в президентскую резиденцию Южной Кореи « Голубой дом» несколько раз. В ресторане теперь есть филиал в Сеуле под названием Haenam Cheonilgwan ( 해남천일관 ) был открыт в середине 1990-х годов. [ 2 ] [ 3 ]
Описание
[ редактировать ]В ресторане, как сообщается, известен своими tteok-galbi (короткие котлеты) и Кимчи . [ 1 ] По сообщениям, он обслуживает десятки гарниров за каждым столом. [ 4 ] Ресторан утверждает, что не имеет секретных рецептов, и фокусируется только на качестве его ингредиентов и выполнении ее приготовления. [ 2 ]
История
[ редактировать ]Ресторан был впервые основан в 1924 году как Cheonilgwan ( 천일관 ) Парк Сеонг-Сун ( 박성순 ; 朴成順 ). Она была кормильцем для своей семьи, так как ее муж Янбана, как сообщается, мало интересовался работой. [ 4 ] [ 2 ] Она установила придорожную продуктовую прилавку и начала продавать разнообразные намул блюда и супы . По сообщениям, ее позиция стала популярной, и даже местные чиновники ищут его. Поскольку еда в таком киоске была неудобной, они попросили ее создать здание ресторана. Это стало Chonilgwan. [ 1 ] [ 4 ] Первоначальное расположение ресторана расположено в пределах внутренней части нынешнего комплекса; Это было здание с соломенной крышкой Ханока . Поскольку Hanjeongsik был чрезмерно дорогим для обычных людей примерно в это же время, его клиентами были в основном аристократы. [ 1 ]
В 1950 году оригинальная хижина была снесена и заменена более современным зданием. [ 4 ] После того, как второе поколение Ли Чон-Рей ( 이정례 ; 李正禮 ) взяла на себя ресторан, она сменила свое название на Чеониль Сикданг. Примерно в это же время Ттек-Галби стал фирменным блюдом ресторана. [ 1 ] Парк в конечном итоге умрет в 1973 году. [ 4 ] Ли умер в 1990 году; [ 4 ] В 1988 году ох Хён-Хва ( 오현화 ; 吳賢華 ) вступил во владение. [ 2 ]
С начала своей истории ресторан был неизменно популярен среди элиты в Южной Корее. Южнокорейский лидер Парк Чунг Хи ел в ресторане четыре раза. [ 4 ] [ 2 ] По сообщениям, еда была доставлена в бывшую южнокорейскую президентскую резиденцию The Blue House . [ 4 ] [ 2 ] По сообщениям, в одном случае Парк Сеонг-Сун отказался ездить на машине в Голубой дом, потому что она легко достала Карсика , поэтому Парк Чунг Хи предложил ей поездку на вертолете в Сеул. [ 2 ] Южнокорейский лидер Ан Ву-Человек , министр юстиции, обедал в ресторане в 1995 году. Мэр Сеула Го Кун ел там в 1997 году. [ 4 ] Несмотря на это, клиентская база ресторана, как сообщается, разнообразна, с различными социально -экономическими классами, которые едят вместе. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и фон Ким, Юсеонг (жюри 3, 2023). «Владелец и гость - третье поколение ... седьмый ресторан в стране » . Haenam наша газета (на корейском языке) . Получено 6 августа 2024 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и фон глин час Ким, Sungyun (1 марта 2023 г.). «Сотни лет ресторан, который президент Парк Чунг -Хи ходил четыре раза,« нет закона, просто сохраняет здравый смысл » . Чосун Ильбо (на корейском языке) . Получено 6 августа 2024 года .
- ^ Ким, Seongyun (23 декабря 2019 г.). «Суть корейского Sik Nampo, которая длилась от 3 до 95 лет » . EconomyChosun.com (на корейском языке) . Получено 6 августа 2024 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и фон глин час я Рука, задержка (октябрь 1990 г.). «[Интервью] младшая дочь, младшая дочь, любовница 元 羅 羅 羅 羅 羅 羅 羅 羅 羅 羅 羅 . Ежемесячный Чосун (на корейском языке) . Получено 6 августа 2024 года .