Herts
| Herts | |
|---|---|
 | |
| ресторана Информация | |
| Учредил | 1939 |
| Тип еды | Корейская кухня , булгоги |
| Графство | Южная Корея |
| Координаты | 37 ° 31′40 ″ N 127 ° 01′57 ″ E / 37,5277 ° N 127,0324 ° E |
| Веб -сайт | www |
Hanelkwan ( корейский : 한일관 ; Hanja : 韓丨 ; RR : Hanelgwan ; Lit. Лучший ресторан Кореи) - это историческая корейская сеть ресторанов, первоначально основанная в районе Юнгно , Сеул , Южная Корея. [ 1 ] Это самый седьмой самый активный ресторан в Сеуле, открытый в 1939 году. [ 2 ] Он специализируется на маринованном мясном блюде и ребрах -блюдо Galbi . [ 1 ]
Бизнес является одним из относительно немногих, кто пережил японский колониальный период , Корейскую войну и быстрое экономическое развитие Южной Кореи . Это осталось семейным. [ 3 ] Он был перечислен в руководстве Michelin в качестве ресторана Bib Gourmand в 2017 году. [ 4 ] [ 1 ]
Описание
[ редактировать ]В ресторане в основном традиционная корейская кухня . Он обслуживает Galbi, Bulgogi, Galbi-Tang , Naengmyeon , Yukgaejang и Bibimbap . [ 1 ] Он также подает несколько гарниров ( Banchan ). [ 3 ]
История
[ редактировать ]Ресторан впервые открылся в 1939 году, во время японского колониального периода 1910–1945 годов под приходом в господство Shin U-Gyeong ( 신우경 ). Первоначально у него было имя в японском стиле (на корейском языке : 화선옥 ; Hanja : 花仙屋 ; RR : Hwaseonok ). После освобождения Кореи в 1945 году название ресторана было изменено на Ханилгван. После начала Корейской войны 1950–1953 годов владелец ресторана сбежал в Пусан . Там ресторан был временно вновь открыт в Юнганг-Донг . В июле 1953 года корейское соглашение о перемирии , ресторан вернулся в Сеул и вновь открылся на Юнго 1-Га. [ 1 ] Ресторан не всегда специализировался на Булгоги; В 1950 -х годах реклама для нее утверждала, что ее специальность была Сукияки , японское блюдо из горячего горшка. Один репортер изучил фотографии еды и сравнил ее с Neobiani , популярным блюдом в кухне Королевского двора . [ 3 ]
После смерти Шина ресторан перешла к ее дочери Джилу Сан-Чжону ( 길순정 ). После смерти Гила ресторан отправился к ее двум дочерям Ким И-Сук ( 김이숙 ) и Ким Юн-Сук ( 김은숙 ). [ 3 ] В 1957 году ресторан переехал в трехэтажное здание. Они изобрели свою собственную нагревательную пластину для бульгоги и начали продавать суповые булгоги ( 육수불고기 ; yuksu bulgogi ). К 1960-м годам он начал расширяться до ряда других ветвей, в том числе один в Мион-Донг . Он зарегистрировал торговую марку для своего названия в 1982 году. [ 1 ] В 2008 году, перепланированной в районе Чонно, он перенес свое главное место в Апгуджён-Донг в районе Ганнам . С тех пор он продолжал открывать дополнительные филиалы. [ 1 ] [ 3 ]
В 2013 году он был назван будущим наследием в Сеуле за его историческую ценность и качество. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и фон глин час Парк, младший. «Один последовательный -дигитальный гангнальный культуральный конкурс» . Энциклопедия корейской местной культуры . Получено 2024-08-09 .
- ^ «Длинное старое, модное ресторан в будущем Seoul's Future Heritage 50» . Mediahub.seoul.go.kr (на корейском языке). Сеул Метрополитен Правительство . 2021-11-11 . Получено 2024-08-01 .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и Парк, Чан-Ил (2016-10-06). «Булгоги« последовательно » » . Биз Корея (в корейском языке) . Получено 2024-08-09 .
- ^ "Bib Gourmand Seoul 2017" . Мишлен гид . Получено 2024-08-09 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Домашняя страница (на корейском языке)