Односолодовый виски Кэмпбелтаун

Campbeltown Single Malts — односолодовый шотландский виски , дистиллированный в городе Кэмпбелтаун , на полуострове Кинтайр в Шотландии . Когда-то это был крупный производитель виски, располагавший 30 винокурнями и претендующий на звание «мировой столицы виски», но его производство заметно сократилось. Большинство винокуренных заводов прекратили свою деятельность, и от них осталось мало следов. Причиной этого спада было то, что город «производил виски в больших объемах… мало заботясь о качестве», согласно книге 2018 года, которая охватывает всю отрасль и ее историю. [ 1 ]
К 2010 году только три винокурни продолжали производить виски в Кэмпбелтауне: Springbank , Glengyle и Glen Scotia . [ 2 ] Винокурня Springbank производит три различных сорта виски; Спрингбанк, Хейзелберн и Лонгроу. Вискикурня Glengyle лишь недавно была возрождена компанией J & A Mitchell and Co Ltd., которая владеет и управляет винокурней Springbank, а ее виски продается под названием Kilkerran, чтобы избежать путаницы с купажированным солодом Highland под названием Glengyle. К 2016 году Килкерран начал разливать и продавать спиртные напитки 12-летней выдержки в дополнение к своим ранее выпущенным предложениям без указания возраста.
В последние годы растет интерес к возрождению исторической индустрии односолодового виски в Кэмпбелтауне: в настоящее время строятся два новых винокуренных завода. [ 3 ] [ 4 ] и анонсирован еще один новый винокуренный завод [ 5 ]
Вкусы
[ редактировать ]Обзор 2019 года показал, что производимый здесь виски обладает нотками «сухофруктов, ванили, ириски и рассола в сухом и остром теле». Веб -сайт Visit Scotland более конкретен, определяя солод Springbank как «крепкий и дымный с намеками на морские корни». [ 6 ] односолодовый виски Glen Scotia как «легче с травянистыми нотками». [ 7 ] и виски Glengyle's Kilkerran как «более легкий и сладкий, но с характерными маслянистыми и солеными нотками». [ 8 ]
Современные односолодовые виски Campbeltown также обычно описываются как имеющие отчетливый «промышленный фанк» - говорят, что они напоминают механические масла или креозот , растительные вещества, грибы, влажные мешки и мульчу. [ 9 ] - в их вкусовых характеристиках, которые характеризуют их из виски, произведенного в четырех других признанных шотландских винодельческих регионах ( Лоуленд , Хайленд , Спейсайд и Айлей ).
Юридический статус
[ редактировать ]Кэмпбелтаун является «защищенной местностью» для производства шотландского виски в соответствии с законодательством Великобритании. [ 10 ]
Список действующих ликеро-водочных заводов Кэмпбелтауна
[ редактировать ]
Список будущих ликеро-водочных заводов Кэмпбелтауна
[ редактировать ]- Винокурня Махриханиш, [ 3 ] от R&B Distillers, владельцев винокурни на острове Раасай.
- Следующий ликеро-водочный завод Riata, [ 4 ] от Даля Риата Дистиллерс
- Вискокурня Уитчберн, [ 5 ] от Дивные новые духи
Список несуществующих винокуренных заводов Кэмпбелтауна
[ редактировать ]- Винокурня Albyn, построенная для Уильяма Маккерси. Некоторые источники говорят, что он открылся в 1830 году. [ 11 ] но он не показан в Справочнике Пигота и компании за 1837 год. 10 марта 1850 г. в солодовне произошел пожар, частично разрушивший крышу винодельни. [ 12 ] В 1894 году шторм в Кэмпбелтауне обрушил большой дымоход винокурни. [ 13 ] Он закрылся в 1920 году и был снесен в 1927 году.
- Винокурня Ardlussa построена в 1879 году на Глеб-стрит для компании James Ferguson & Sons, владельцев винокурни Jura. Он был приобретен в 1919 году компанией West Highland Malt Distilleries. После ликвидации в 1923 году он был выставлен на продажу в 1924 году. [ 14 ]


- Винокурня Argyll, построенная в 1844 году для Роберта Колвилла, Хью Гринлиса и Роберта Гринлиса-младшего, на Лонгроу-стрит. Здание было продано в 1929 году и переоборудовано в гараж.

- Винокурня Benmore (также Benmhor) построена в 1868 году. Она была частью фирмы Bulloch, Lade and Co, которой также принадлежали винокурни Camlachie и винокурни Caol Ila. Эта фирма обанкротилась в 1929 году, и ее активы были приобретены Distillers Company Limited. [ 15 ]
- Винокурня Broombrae, построенная в 1833 году.

- Винокурня Бернсайд, построенная в 1825 году компанией McMurchy, Ralston and Company. Роберт Макмерчи покинул товарищество в 1828 году, и винокурня была выставлена на продажу. [ 16 ] К 1840 году он принадлежал компании Colvill & Greenlees, которая также управляла ликеро-водочным заводом Argyll. В 1888 году его выставили на продажу, и тогда сообщалось, что он способен производить около 120 000 галлонов в год. [ 17 ] Производство остановилось с началом Первой мировой войны. Он закрылся в 1919 году, а в 1924 году был преобразован в маслозавод.
- Каледонский винокуренный завод , построенный в 1823 году для компании Peter Stewart & Co. Закрыт в 1842 году.
- Винокурня Campbeltown, построенная в 1815 году для Джона Бейта и компании. 16 июля 1870 года судно со шхуной Campbeltown было спущено на воду со верфи Роберта Макли в Ротсей. Он был куплен Дунканом Маклином из винокурни и предназначался для торговли в Кэмпбелтауне. Его масса составляла 150 тонн, длина 75 футов (23 м), ширина 19,5 футов (5,9 м) и глубина трюма 9 футов (2,7 м). [ 18 ]
- Винокурня Даларуан, построенная в 1825 году для Дэвида Колвилла и Джона Колвилла. Расположен на Брод-стрит. В 1838 году к нам присоединился Джон Макмерчи в качестве партнера. 2 июля 1896 года вспыхнул пожар, охвативший печи и зернохранилища. Винокурню спасли пожарные с учебного корабля HMS Northampton . [ 19 ] Он был выставлен на продажу в 1925 году вместе с 22 500 галлонами выдержанного виски за 15 000 фунтов стерлингов. [ 20 ]
- Винокурня Dalintober, построенная в 1832 году для Питера Рида и Дэвида Колвилла. Винокурня сгорела 17 декабря 1899 года. [ 21 ] и перестроен. В 1919 году она была приобретена компанией West Highland Malt Distilleries, но в 1923 году она была добровольно ликвидирована. [ 22 ] Он закрылся в 1926 году и впоследствии был снесен.
- Винокурня Drumore была основана в 1834 году Робертом Темплтоном, Уильямом Темплтоном, Джоном Макмилланом и Мэри Митчелл. Закрыт в 1847 году и выставлен на продажу в 1849 году, после чего сообщалось, что он способен производить 800 галлонов спирта в неделю. [ 23 ]
- Винокурня Glenramskill, построенная в 1828 году. Она находилась примерно в 1,5 милях (2,4 км) от Кэмпбелтауна. Закрыт в 1854 году, когда умер владелец. Он был выставлен на продажу в 1855 году. [ 24 ] когда было описано, что он способен потреблять от 70 до 80 квартеров. солода или производство около 10 пуншей в неделю и наличие запаса воды, способного обеспечить работу всего оборудования. Спустя 2 года его все еще выставляли на продажу. [ 25 ]
- Винокурня Glen Nevis, построенная в 1877 году для D. MacCallum & Co. В 1889 году она была выставлена на продажу вместе с винокурнями Ben Wyvis Distillery, Dean Distillery и Gleniffer Distillery в рамках ликвидации The Scotch Whiskey Distillers Limited. [ 26 ] в 1919 году он был приобретен компанией West Highland Malt Distilleries Limited, но в 1923 году они были добровольно ликвидированы, и в 1924 году он снова был выставлен на продажу. [ 27 ] Он был продан за 500 фунтов стерлингов.
- Glenside Distillery построена в 1830 году. Первоначально она называлась David Anderson & Company, но позже была переименована в Glenside Distillery Company. Партнерство Джона Керра Орра, Джеймса Армора и Хью Фергюсона было расторгнуто в 1867 году. [ 28 ] Винокурня закрылась в 1926 году. [ 29 ] когда компания пошла на добровольную ликвидацию.
- Винокурня Hazelburn, построенная примерно в 1825 году для компании Greenlees & Colvill. Масатака Такэцуру завершил свое добровольное обучение в Хейзелберне. Винокурня была куплена в 1920 году компанией Mackie and Company, но закрыта в 1926 году. [ 30 ]
- Винокурня Highland Distillery, построенная в 1827 году для Daniel MacTaggart & Co на углу улиц Даларуан и Брод-стрит. Партнерство Дэниела МакТаггарта, Джона Гранда и Джорджа МакЛеннана было расторгнуто 22 августа 1831 года. [ 31 ] Винокурня закрылась в 1852 году.
- Винокурня Kinloch была построена в 1824 году для Lamb, Colville & Co. Роберт Лэмб умер в 1826 году, и его заменил Роберт Ралстон. 25 апреля 1875 года в здании, где ранее располагалась солодовня, вспыхнул пожар, который угрожал стеллажам и складу спирта. Виски вынесли из стеллажа магазина незадолго до того, как обрушилась крыша. [ 32 ] В 1919 году бизнес был приобретен компанией West Highland Malt Distilleries Limited, но в 1923 году они были ликвидированы. Он был куплен Дунканом МакКаллумом и продолжал производство до 1926 года. [ 33 ]
- Винокурня Kintyre, построенная в 1830 году для John Ross & Co. В 1870 году Дональду Макфэйлу, перегонщику, было предъявлено обвинение в убийстве, когда он вылил горячую воду из котла в заторный чан, в то время как Гэвин Ралстон, солодовщик, находился в заторном цехе. . Его приговорили к 3 месяцам лишения свободы. [ 34 ] В марте 1875 года винокурня была полностью уничтожена пожаром. [ 35 ] В 1876 году акцизный чиновник упал в большой котел, полный кипятка, и получил настолько сильные ожоги, что скончался от полученных травм. [ 36 ] Он закрылся в 1921 году.
- Винокурня Lochend/Lochhead, построенная в 1824 году для A & McMurchy & Co., на Лохенд-стрит. Он был куплен винокурней Benmore Distillery в 1920 году и закрыт в 1928 году.
- Винокурня Lochside, построенная в 1830 году на Лонгроу-стрит. Он был основан Питером Гилкисоном, Уильямом Хантером, Уильямом Маккерси, но закрылся в 1852 году.
- Винокурня Lochruan, построенная для Роберта Джонстона и Чарльза Роватта Джонстонов в 1833 году на Принсес-стрит. В 1867 году он был продан Джону МакКерси и Уильяму Митчеллу МакКерси, которые также владели ликеро-водочным заводом Albyn. В 1919 году его купила компания WP Lowrie and Co., а в 1925 году — компания Distillers. Он закрылся в 1926 году. [ 37 ]
- Винокурня Longrow, построенная в 1824 году для Джона Росса, Джона Колвилла и Джона Бейта. К 1837 году им управляла Colville, Beith & Co. Примерно в 1887 году он был приобретен Уильямом и Джеймсом Гринлисами. Он закрылся в 1896 году. [ 38 ]
- Винокурня MacKinnon's Argyll, построенная в 1827 году на Лорн-стрит. Закрыт до 1844 года.
- Винокурня Meadowbank, построенная в 1832 году для компании Peter Stewart & Co.
- Винокурня Meadowburn, построенная в 1824 году для компании Kirkwood, Taylor & Co (включая Мэтью Гринлиса) на Томейг-роуд. Он закрылся около 1882 года. [ 39 ]
- Винокурня Mossfield была основана в 1834 году на Лонгроу-стрит Харви и Хантером. Закрыт в 1837 году.
- Винокурня Mountain Dew - см. Чертополох
- Винокурня Rieclachan, построенная примерно в 1825 году на Лонгроу для Джеймса Фергюсона, Джона Харви, Арчибальда Митчелла и Алекса Уайли, торговавших под торговой маркой Wyllie, Mitchell & Co. [ 40 ] Он закрылся в 1934 году.
- Винокурня Springside, построенная в 1830 году недалеко от Бернсайд-стрит для компании John Colvill & Co. [ 41 ] Он закрылся в 1926 году.
- Винокурня Thistle (также Mountain Dew) основана в 1834 году на Бернсайд-стрит Херви и Макмилланом. Он закрылся в 1837 году.
- Винокурня Toberanrigh (также Tober an Righ), построенная в 1834 году для Александра Уайли. Базируется по адресу: Лонгроу, 48. В 1851 году его приобрели Джон Митчелл, Хью Фергюсон и Дэниел МакМерчи. Он закрылся в 1860 году. [ 42 ]
- Винокурня Union Distillery построена примерно в 1826 году на Аргайл-стрит для Джона МакТаггарта. В 1837 году винокурней управляла компания John Grant & Co. В 1850 году она закрылась.
- Винокурня West Highland, построенная в 1830 году для компании Andrew & Montgomery. Закрыт в 1852 году.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Ризен, Клей (16 октября 2018 г.). Односолодовый виски: Путеводитель по виски Шотландии . Кверкус, Хашетт. п. Лондон. ISBN 9781681441078 .
- ^ ВИСКИ-ЗАВОДЫ В КЭМПБЕЛТАУНЕ
- ^ Jump up to: а б Никола Каррутерс (14 февраля 2022 г.). «Владелец Raasay откроет завод по производству виски в Кэмпбелтауне» . Духовой бизнес . Проверено 6 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Стивен Макилкенни (17 февраля 2022 г.). «Объявлены планы строительства еще одного нового винокуренного завода в Кэмпбелтауне» . Шотландец . Проверено 6 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «Основатели представили планы строительства винокуренного завода в Кэмпбелтауне» .
- ^ Компания «Спрингбанк Виски Дистиллерс» . Посетите Шотландию . Посетите Шотландию . Проверено 15 октября 2021 г.
- ^ «Глен Скотия» . Посетите Шотландию . Посетите Шотландию . Проверено 15 октября 2021 г.
- ^ Осборн, Джейкоб (14 марта 2021 г.). «Полный путеводитель по регионам Шотландии, где производят виски» . Манофмногие . Человек многих Pty Ltd. Проверено 15 октября 2021 г.
- ^ Уолли Маколей (8 февраля 2022 г.). "Что такое фанк в Кэмпбелтауне?" . Драмафейс . Проверено 30 ноября 2023 г.
- ^ Положения о шотландском виски 2009 г., Раздел 10: Географические указания местности и региона.
- ^ «Уильям МакКерси и компания» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ "Огонь" . Глазго Газетт . Шотландия. 16 марта 1850 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Серьезные повреждения в Кэмпбелтауне» . Рекламодатель Кинкардиншира . Шотландия. 28 декабря 1894 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Продажа ликеро-водочных заводов» . Шотландец . Шотландия. 16 января 1924 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ ООО «Дистиллерс Компани» . Белфастское информационное письмо . Северная Ирландия. 20 июля 1929 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Продается ликеро-водочный завод» . Эдинбургский вечерний курант . Шотландия. 23 июня 1828 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Продается ликеро-водочный завод в Аргайлшире» . Шотландец . Шотландия. 26 ноября 1888 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Запуски» . Судоходный и торговый вестник . Шотландия. 21 июля 1870 года . Проверено 16 октября 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Винокурня в огне» . Абердинская пресса и журнал . Шотландия. 3 июля 1896 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Большой запас виски будет продан» . Воскресная почта . Англия. 5 апреля 1925 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Большой запас виски будет продан» . Глазго Геральд . Шотландия. 18 декабря 1899 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Винокурня Далинтобер» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Винокурня в Кэмпбелтауне в аренду» . Глазго Геральд . Шотландия. 27 августа 1849 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Сдается ликеро-водочный завод» . Глазго Геральд . Шотландия. 17 октября 1855 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Сдается ликеро-водочный завод» . Глазго Геральд . Шотландия. 3 июня 1857 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «В Высоком суде - Канцелярия. По вопросу о ликвидации компании Scotch Whisky Distillers Limited» . Рекламодатель Данди . Шотландия. 19 октября 1889 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Продажа ликеро-водочных заводов» . Шотландец . Шотландия. 16 января 1924 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Ведомости — 12 апреля 1867 года» . Банкротский вестник Перри . Лондон. 20 апреля 1867 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Гленсайд Дистиллери» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Винокурня Хейзелберн» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Роспуск шотландского товарищества» . Банкротский вестник Перри . Лондон. 1 октября 1831 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Пожар на винокурне Кинлох» . Рекламодатель Paisley Herald и Renfrewshire . Шотландия. 1 мая 1875 года . Проверено 16 октября 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Винокурня Кинлох» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Серьезное обвинение в убийстве в Кэмпбелтауне» . Ренфрушир Индепендент . Шотландия. 15 октября 1870 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Уничтожение ликеро-водочного завода Кинтайр пожаром» . Северный британец . Шотландия. 3 апреля 1875 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Несчастный случай на винокурне в Кэмпбелтауне» . Северный британец . Шотландия. 16 сентября 1876 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
- ^ «Локруанский ликеро-водочный завод» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Винокурня Лонгроу» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Винокурня Медоуберн» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Уайли, Митчелл и компания» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Джон Колвилл и компания» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
- ^ «Тобер ан Риг Ликеро-водочный завод» . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Стирк, Дэвид (2005). Винокурни Кэмпбелтауна: взлет и падение мировой столицы виски . Глазго: Доля ангелов (Издательство Нила Уилсона). ISBN 9781903238844 .
- Стирк, Дэвид (2002). Путеводитель по солодовому виски , GW Publishing.