Односолодовый виски Lowland

Lowland Single Malt — односолодовый виски перегоняемый в Шотландии низинах , . В регионе расположены такие винокуренные заводы, как: винокуренный завод Annandale в Аннане ; Аучентошан возле Клайдбанка ; Бладнох в Галлоуэе ; Дафтмилл в Файфе ; Ликеро-водочные заводы Гирвана недалеко от Гирвана ; и винокуренный завод Glenkinchie недалеко от Эдинбурга .

В последние годы несколько новых винокуренных заводов начали производить новый спирт, в том числе Kingsbarns , ^{[ 1 ]} ДюймДэйрни ^{[ 2 ]} и Линдорское аббатство , все в Файфе, ^{[ 3 ]} и в Ардговане. ^{[ 4 ]}

По крайней мере, шесть других односолодовых виски из равнинных регионов все еще доступны, но больше не перегоняются: Rosebank (в настоящее время переживает возрождение). ^{[ 5 ]}), Кинклэйт , Св. Магдалина , Ледиберн , Инверлевен и Литтлмилл .

Легкие вкусы

Как регион, Лоулендс более тесно связан с зерновым и купажированным виски, чем с солодовым виски. В купажированном виски часто используется большое количество солода Lowland, поскольку менее интенсивный вкусовой профиль означает, что он не доминирует над другими составляющими виски. ^{[ 6 ]}

Согласно другому отчету, во вкусе виски Lowlands часто проявляется сильный солодовый характер с мягким телом. ^{[ 7 ]} Традиционно используемый ячмень не обрабатывался торфом, возможно, потому, что в Лоулендах, в частности в Восточном Лотиане, была развита угледобывающая промышленность. ^{[ 8 ]}

В другом обзоре говорится, что большинство виски региона, как правило, «легче и травянистее» без «дымного» привкуса, создаваемого торфом. ^{[ 9 ]}

Однако в последние годы винокуренные заводы, расположенные в равнинных районах, такие как Ailsa Bay и Annandale, стали характеризоваться использованием торфа с вкусовым профилем, более типичным для виски с острова Айлей . ^{[ 10 ]}

Согласно отчету за август 2019 года, Auchentoshan — единственный винокуренный завод в регионе, который все еще производит виски, прошедший тройную дистилляцию , что приводит к «ощущению цитрусового вкуса». ^{[ 11 ]}

Юридический статус

Различие между низменностями и горами первоначально было проведено в Законе об Уоше 1784 года. Винокурни Хайленда облагались налогом в зависимости от размера их перегонных кубов; Винокурни в Лоуленде облагались налогом за галлон промывки. ^{[ 12 ]} Это вызвало возмущение производителей спиртных напитков Лоуленда по поводу их сравнительно высоких ставок пошлин. ^{[ 13 ]}

Сегодня термин Лоулэнд является «защищенной местностью» для производства шотландского виски в соответствии с законодательством Великобритании. ^{[ 14 ]} Современная линия Лоуленд-Хайленд очерчена Положением о шотландском виски 2009 года следующим образом:

«линия [начинается] у Северного канала и [проходит] вдоль южного берега Ферт-оф-Клайд до Гринока, а оттуда до станции Кардросс, затем по прямой на восток до вершины Эрлс-Сит в Кэмпси-Феллс, а затем на восток по прямой к памятнику Уоллесу, а оттуда на восток по линии дорог B998 и A91, пока A91 не встретится с дорогой M90 у Милнатхорт, а затем вдоль М90 на север до моста Эрн, а затем вдоль реки Эрн до ее впадения в реку Тай, а затем вдоль южного побережья этой реки и Ферт-оф-Тэй, пока она не впадет в Северное море. " ^{[ 15 ]}

Эта линия отличается от геологической линии Хайлендского разлома на севере. Если бы использовалась геологическая линия, несколько винокурен Хайленда стали бы лоулендскими, в том числе Лох-Ломонд и Феттеркэрн . ^{[ 16 ]} По данным Visit Scotland , регион Лоулендс охватывает «большую часть Центрального пояса и юга Шотландии, включая Эдинбург и Лотианс, Глазго и долину Клайд, Королевство Файф, Эйршир, Дамфрис и Галлоуэй и Шотландские границы». По состоянию на 2019 год в регионе насчитывалось 18 винокурен, в том числе некоторые из них открылись совсем недавно, например, Lindores Abbey Distillery, Clydeside Distillery и Glasgow Distillery Company. ^{[ 17 ]}

Список односолодовых заводов Lowland

Активный

В разработке

Ардгован
Боннингтон ^{[ 23 ]}
Бернбрей ^{[ 24 ]}
Клута ^{[ 25 ]}
Фалкирк ^{[ 26 ]}
Холируд ^{[ 27 ]}
ИнчДэрни, Гленротес ^{[ 28 ]}
Джектон
Порт Лейт ^{[ 29 ]}
Банк Роуз ^{[ 5 ]}

Закрыто или снесено

Сопереживать ^{[ 30 ]}
Литтлмилл ^{[ 31 ]}
- Бутылки Littlemill периодически выпускает компания Loch Lomond Group, которая взяла на себя владение винокурней незадолго до ее закрытия. ^{[ 32 ]}
Локрин ^{[ 33 ]}
Святая Магдалина ^{[ 34 ]}

Ссылки

^ «В Файфе официально открывается новый винокуренный завод Kingsbarns» . Шотландец . 1 декабря 2014 года . Проверено 3 марта 2017 г.
^ Гамильтон, Джеймс (18 мая 2016 г.). «Новая винокурня Fife InchDairnie открывает свои двери» . Национальный . Проверено 3 марта 2017 г.
^ «Новый завод по производству виски, построенный в историческом аббатстве Линдорес» . Новости Би-би-си . 19 июля 2016 года . Проверено 3 марта 2017 г.
^ «Планы по производству виски Ardgowan одобрены» . Новости Би-би-си . 2 марта 2017 года . Проверено 7 марта 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Винокурня Rosebank вновь откроется» . Scotchwhisky.com . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ Рассел, Инге, изд. (28 августа 2003 г.). Виски: технология, производство и маркетинг . Академическая пресса. п. 234. ИСБН 978-0-12-669202-0 .
^ «Регионы шотландского виски» . Путеводитель по Диффордсу . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ Батгейт, Джордж Н. (28 августа 2003 г.). Рассел, Инге (ред.). Виски: технология, производство и маркетинг . Академическая пресса. п. 8. ISBN 978-0-12-669202-0 .
^ Комплексный путеводитель по виски-регионам Шотландии.
^ «Уильям Грант усиливает присутствие в Эйлса Бэй» . Духовный бизнес. 12 февраля 2016 года . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ Комплексный путеводитель по виски-регионам Шотландии.
^ «Закон о мытье 1823 года» . Эдинбургский университет . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «Акты парламента» . Кеннетпанс . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ Положения о шотландском виски 2009 г., Раздел 10: Географические указания местности и региона.
^ «Законы шотландской маркировки» . Scotchwhisky.com . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ «Законы шотландской маркировки» . Scotchwhisky.com . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ Вискизаводы в Лоуленде
^ «Винокурня Borders открывается для публики в Ховике» . Новости Би-би-си . Май 2018 года . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «В Глазго открывается новый завод по производству виски» . Новости Би-би-си . 23 ноября 2017 года . Проверено 21 февраля 2018 г.
^ «Первый односолодовый виски Eden Mill ставит новый мировой рекорд» . Форбс . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «Новая винокурня открывается в Линдоресском аббатстве в Файфе» . Новости Би-би-си . 6 октября 2017 г. Проверено 21 февраля 2018 г.
^ «Винокурня Lochlea выпускает свой первый односолодовый виски» . 27 июля 2022 г.
^ «Владелец Crabbie планирует построить ликеро-водочный завод в Эдинбурге» . Scotchwhisky.com . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «Заводы по производству шотландского виски откроются в 2018 году» . Scotchwhisky.com . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «Завод по производству виски в Глазго будет называться The Clutha» . Новости Би-би-си . 27 августа 2018 г. Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «В этом году откроется ликеро-водочный завод, что приведет к увеличению числа рабочих мест» . Фолкеркский Вестник . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «Инвесторы привлекли 5,8 млн фунтов стерлингов для завода по производству виски в Эдинбурге» . Новости Би-би-си . 13 апреля 2018 года . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «ИнчДэрни — шотландский виски» . Проверено 8 декабря 2016 г.
^ «Винокурня Port of Leith может «возродить» наследие производства виски» . Шотландец . Проверено 1 ноября 2018 г.
^ «Инверлевен» . Солодовое безумие . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ «8 самых известных затерянных заводов по производству виски в Шотландии» . Шотландец. 28 июля 2015 года . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ «Маленькая мельница» . СМВС . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ «Шанс исследовать место бывшего знаменитого эдинбургского ликеро-водочного завода» . Крайний срок новостей. 6 мая 2015 года . Проверено 2 ноября 2018 г.
^ «8 самых известных затерянных заводов по производству виски в Шотландии» . Шотландец. 28 июля 2015 года . Проверено 2 ноября 2018 г.

Дальнейшее чтение

Барнард, Альфред (2008) [1887]. Вискикурни Великобритании . Эдинбург: Бирлинн. ISBN 978-1-84158-652-6 .

[1] «В Файфе официально открывается новый винокуренный завод Kingsbarns» . Шотландец . 1 декабря 2014 года . Проверено 3 марта 2017 г.

[2] Гамильтон, Джеймс (18 мая 2016 г.). «Новая винокурня Fife InchDairnie открывает свои двери» . Национальный . Проверено 3 марта 2017 г.

[3] «Новый завод по производству виски, построенный в историческом аббатстве Линдорес» . Новости Би-би-си . 19 июля 2016 года . Проверено 3 марта 2017 г.

[4] «Планы по производству виски Ardgowan одобрены» . Новости Би-би-си . 2 марта 2017 года . Проверено 7 марта 2017 г.

[Rosebank-5] Jump up to: ^а ^б «Винокурня Rosebank вновь откроется» . Scotchwhisky.com . Проверено 1 ноября 2018 г.

[6] Рассел, Инге, изд. (28 августа 2003 г.). Виски: технология, производство и маркетинг . Академическая пресса. п. 234. ИСБН 978-0-12-669202-0 .

[7] «Регионы шотландского виски» . Путеводитель по Диффордсу . Проверено 2 ноября 2018 г.

[8] Батгейт, Джордж Н. (28 августа 2003 г.). Рассел, Инге (ред.). Виски: технология, производство и маркетинг . Академическая пресса. п. 8. ISBN 978-0-12-669202-0 .

[9] Комплексный путеводитель по виски-регионам Шотландии.

[10] «Уильям Грант усиливает присутствие в Эйлса Бэй» . Духовный бизнес. 12 февраля 2016 года . Проверено 2 ноября 2018 г.

[11] Комплексный путеводитель по виски-регионам Шотландии.

[12] «Закон о мытье 1823 года» . Эдинбургский университет . Проверено 1 ноября 2018 г.

[13] «Акты парламента» . Кеннетпанс . Проверено 2 ноября 2018 г.

[14] Положения о шотландском виски 2009 г., Раздел 10: Географические указания местности и региона.

[15] «Законы шотландской маркировки» . Scotchwhisky.com . Проверено 2 ноября 2018 г.

[16] «Законы шотландской маркировки» . Scotchwhisky.com . Проверено 2 ноября 2018 г.

[17] Вискизаводы в Лоуленде

[18] «Винокурня Borders открывается для публики в Ховике» . Новости Би-би-си . Май 2018 года . Проверено 1 ноября 2018 г.

[19] «В Глазго открывается новый завод по производству виски» . Новости Би-би-си . 23 ноября 2017 года . Проверено 21 февраля 2018 г.

[20] «Первый односолодовый виски Eden Mill ставит новый мировой рекорд» . Форбс . Проверено 1 ноября 2018 г.

[21] «Новая винокурня открывается в Линдоресском аббатстве в Файфе» . Новости Би-би-си . 6 октября 2017 г. Проверено 21 февраля 2018 г.

[22] «Винокурня Lochlea выпускает свой первый односолодовый виски» . 27 июля 2022 г.

[23] «Владелец Crabbie планирует построить ликеро-водочный завод в Эдинбурге» . Scotchwhisky.com . Проверено 1 ноября 2018 г.

[24] «Заводы по производству шотландского виски откроются в 2018 году» . Scotchwhisky.com . Проверено 1 ноября 2018 г.

[25] «Завод по производству виски в Глазго будет называться The Clutha» . Новости Би-би-си . 27 августа 2018 г. Проверено 1 ноября 2018 г.

[26] «В этом году откроется ликеро-водочный завод, что приведет к увеличению числа рабочих мест» . Фолкеркский Вестник . Проверено 1 ноября 2018 г.

[27] «Инвесторы привлекли 5,8 млн фунтов стерлингов для завода по производству виски в Эдинбурге» . Новости Би-би-си . 13 апреля 2018 года . Проверено 1 ноября 2018 г.

[28] «ИнчДэрни — шотландский виски» . Проверено 8 декабря 2016 г.

[29] «Винокурня Port of Leith может «возродить» наследие производства виски» . Шотландец . Проверено 1 ноября 2018 г.

[30] «Инверлевен» . Солодовое безумие . Проверено 2 ноября 2018 г.

[31] «8 самых известных затерянных заводов по производству виски в Шотландии» . Шотландец. 28 июля 2015 года . Проверено 2 ноября 2018 г.

[32] «Маленькая мельница» . СМВС . Проверено 2 ноября 2018 г.

[33] «Шанс исследовать место бывшего знаменитого эдинбургского ликеро-водочного завода» . Крайний срок новостей. 6 мая 2015 года . Проверено 2 ноября 2018 г.

[34] «8 самых известных затерянных заводов по производству виски в Шотландии» . Шотландец. 28 июля 2015 года . Проверено 2 ноября 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]