Винокурня Lindores Abbey
 | |
| Регион: Лоуленд | |
|---|---|
| Расположение | Ньюберг, Файф |
| Владелец | Семья Маккензи Смит |
| Основан | 2017 |
| Источник воды | Скважина |
| Количество кадров | 1 промывка еще 2 перегонных куба |
| Емкость | 260 000 л |
Винокурня Lindores Abbey — завод по производству шотландского виски в Ньюбурге, в регионе виски Лоулендс в Шотландии , прямо напротив аббатства . Производство виски началось в декабре 2017 года с использованием трех перегонных кубов, изготовленных Forsyths of Rothes. [ 1 ] Линдоресское аббатство планировало производить 150 000 литров спирта в год. [ 2 ]
Шотландский виски должен выдерживаться не менее трех лет в дубовых бочках, а аббатство планировало выдерживать свою продукцию в течение пяти лет. Следовательно, продажи виски не будут осуществляться как минимум до 2021 года. Тем временем завод продавал свою аквавиту , поскольку этот вид алкогольного напитка не требует такой длительной выдержки. [ 3 ] [ 4 ]
Винокурня расположена на ферме Линдоресского аббатства, которую купил дедушка Дрю Маккензи Смита в 1913 году. Винокурня принадлежит семье, а Дрю Маккензи Смит носит титул «Хранителя Линдореса», поскольку семья является хранителем территории аббатства. . [ 5 ] [ 6 ] Производители спиртных напитков создали Общество охраны природы, миссия которого — сохранить аббатство для будущих поколений. [ 7 ]
Используемый здесь ячмень выращивается в Файфе ; с середины 2019 года это сорт Concerto, выращиваемый на двух фермах, прилегающих к территории аббатства. К концу 2019 года винокурня планировала использовать «исключительно местный линдоресский ячмень». [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Винокурня Lindores Abbey
- ^ Возобновление дистилляции виски в Линдоресском аббатстве - после 523-летнего перерыва.
- ↑ В ЭТОТ ДЕНЬ 1494 ГОДА… ПЕРВОЕ УПОМИНАНИЕ О ДИСТИЛЛЯЦИИ ШОТЛАНДИИ
- ^ ЖИВАЯ ВОДА
- ^ Аббатство Линдорес - место, где встречаются виски и история
- ^ «Семейная жизнь: от фермеров до производителей спиртных напитков, Часовня любви у чашек Дикси и макароны Мармит» . TheGuardian.com . 17 сентября 2016 г.
- ^ «Общество охраны» .
- ^ ПРОИЗВОДСТВО ВИСКИ
