Побег с винокурни
 | |
| Регион: Остров | |
|---|---|
| Расположение | Киркуолл , Оркнейские острова |
| Владелец | Братья Чивас ( Перно Рикар ) |
| Основан | 1885 |
| Статус | Оперативный |
| Источник воды | Лингро Берн |
| Количество кадров | 1 промывка еще 1 дух еще |
| Емкость | 1 000 000 литров |
| Побег | |
| Тип | Светить |
| Тип | Катание на лыжах |
Винокурня Scapa — шотландского виски завод по производству на материковой части Оркнейских островов в Шотландии, на берегу Скапа-Флоу, недалеко от города Киркуолл . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Scapa — третий по величине на севере завод по производству виски в Шотландии. 1/2 ликеро Парк мили (800 метров) к югу от -водочного завода Хайленд- .
История
[ редактировать ]Винокурня была основана в 1885 году производителем купажей Macfarlane & Townsend из Глазго. [ 1 ] [ 3 ] Винокурня была почти уничтожена пожаром в 1919 году, но ее спасли моряки оставшегося Великого флота, образовавшие живую цепь, несущую ведра с морской водой для тушения пожара. [ 1 ] В 1954 году винокурня была приобретена компанией Hiram Walker & Sons Ltd (ныне часть Pernod Ricard ) и перестроена. [ 1 ] В 1978 году завод был снова отремонтирован. [ 1 ]
В 1994 году винокуренный завод был законсервирован, и с 1997 года ограниченное производство время от времени осуществлялось сотрудниками близлежащего винокуренного завода в Хайленд-Парке . [ 1 ] Право собственности на винокурню перешло к компаниям Allied Distillers , когда они купили Hiram Walker в 1987 году, а в 2004 году, когда компания столкнулась с окончательным закрытием, она решила перестроить и восстановить винокурню стоимостью 2,1 миллиона фунтов стерлингов. [ 1 ] [ 2 ] В 2005 году право собственности перешло к Pernod Ricard , а полное производство возобновилось в октябре 2005 года. [ 1 ]
В 2015 году на заводе открылся визит-центр. [ 2 ] [ 4 ]
Производство и продукция
[ редактировать ]На винокурне есть один перегонный куб в стиле Ломонд и один спиртовой куб, по-прежнему производящий односолодовый виски. Из него получается виски с особенно медовым вкусом и менее торфяной, чем у большинства островных виски. [ 5 ] Это связано с тем, что, хотя вода в источнике и торфяная, она транспортируется на ликеро-водочный завод по трубопроводам, чтобы избежать большего контакта с торфом. Кроме того, солод не сушится над торфяным дымом. Источником воды является река Лингро-Бёрн, впадающая в Скапа-Флоу. [ 1 ]
В период ограниченного производства наиболее распространенным выпуском был Scapa 12 лет выдержки, который был и остается самым отличительным островным виски благодаря своему тонкому вересковому меду и морскому вкусу. [ 6 ] Из-за разрыва во времени до возобновления полного производства было решено остановить 12-летний период и ввести 14-летний, что сильно отличалось от его предшественника. Оба продукта сейчас практически исчезли и доступны только на вторичном рынке. [ 7 ] 14-летнее выражение предложения Scapa получило положительные отзывы на международных конкурсах по рейтингу спиртных напитков . Он выиграл золотую и двойную золотые медали на Всемирных соревнованиях по спиртным напиткам в Сан-Франциско в 2005 и 2008 годах , но в 2005 году получил более скромную оценку — 85 (по 100-балльной шкале) от Института тестирования напитков. [ 8 ]
В ноябре 2009 года был выпущен 16-летний виски Scapa с дополнительными двумя годами выдержки в бочках из американского дуба первого наполнения. [ 9 ] Производство 16-летнего подростка было прекращено в 2016 году. [ 10 ]
Основной продукцией винокурни в настоящее время являются Skapa Skiren (выдержанный в американских дубовых бочках первого наполнения) и Skapa Glansa (слегка копченый торфяной виски). Skapa Glansa выпущен в 2016 году и представляет собой виски без возрастных ограничений. [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я Маклин, Чарльз (2016). Вискипедия. Справочник шотландского виски . Эдинбург: Бирлинн. стр. 320–321. ISBN 978-1-78027-401-0 .
- ^ Перейти обратно: а б с «Скапа» . Шотландский виски.com . Проверено 10 октября 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ридли, Нил (2019). Мир виски . Павильон. ISBN 978-1911624639 .
- ^ «Винокурня Scapa впервые открывает двери для публики» . Духовный бизнес. 27 апреля 2015 года . Проверено 10 октября 2021 г.
- ^ «Вот почему вам следует посетить отдаленные Оркнейские острова» . www.whiskyadvocate.com . 7 августа 2017 г. Проверено 2 сентября 2020 г.
- ^ «Чивас расширяет линейку Scapa добавлением торфа» . www.thespiritsbusiness.com . 20 сентября 2016 г. Проверено 2 сентября 2020 г.
- ^ «Винокурня Скапа» . вискипедия.com . Проверено 2 сентября 2020 г.
- ^ «Рейтинги и обзоры виски Scapa на сайте Proof66.com» . Архивировано из оригинала 9 мая 2013 года . Проверено 30 октября 2011 г.
- ^ «Легенда возрождается» . Скапа.
- ^ «Прощай, 16-летний Скапа: расставание — такая торфяная печаль» . The Whisky Wash. 5 июля 2016 г. Проверено 10 октября 2021 г.
- ^ «SCAPA ВЫПУСКАЕТ ПЕРВЫЙ ТОРФЕВЫЙ ВИСКИ» . Шотландский виски.com . Проверено 10 октября 2021 г.
