Вискикурня Балвени
57 ° 27'33,1 ″ с.ш. 3 ° 7'42,9 ″ з.д. / 57,459194 ° с.ш. 3,128583 ° з.д.
 | |
| Регион: Спейсайд | |
|---|---|
| Расположение | Даффтаун |
| Владелец | Уильям Грант и сыновья |
| Основан | 1892 |
| Статус | Оперативный |
| Источник воды | Черный Робби |
| Количество кадров | 5 мыльных кадров 6 кадров с духами [1] |
| Емкость | 5 600 000 литров |
| Балвени | |
| Возраст(а) | 10-летний 12-летний 14-летний 15-летний 17-летний 18-летний 21-летний 25-летний 30-летний различные винтажи |
| Тип(ы) бочки | Бурбон, Шерри, Портвейн, Ром, Мадейра |
Balvenie Distillery — односолодового шотландского виски завод по производству в Спейсайде, расположенный в Даффтауне , Шотландия . Принадлежит компании William Grant & Sons .
История
[ редактировать ]Уильям Грант родился 19 декабря 1839 года в доме своего отца в Даффтауне . [ нужна ссылка ] В семь лет он начал пасти скот на ферме в верховьях реки Деверон . [ нужна ссылка ] Он поступил в ученики к сапожнику, затем работал клерком, а затем в 1866 году стал бухгалтером на винокуренном заводе Мортлаха. Там он был назначен клерком, а затем менеджером и изучил винокуренное дело.
Примерно через двадцать лет Грант оставил работу на винокурне Мортлах и купил поле недалеко от замка Балвени . Затем он составил план своего винокуренного завода , и первый камень в фундамент осенью 1886 года был заложен .
Грант оставался активным в компании до своей смерти в 1923 году в возрасте 83 лет.
В начале 1892 года начались работы по переоборудованию особняка 18 века (Balvenie New House) в винокуренный завод. [2] На строительство здания ушло пятнадцать месяцев, и 1 мая 1893 года первая дистилляция на заводе Balvenie Distillery состоялась .
Дэвид Стюарт, кавалер ордена Британской империи мастер солода Balvenie, является одним из самых опытных экспертов отрасли и начал работать с William Grant & Sons в 1962 году , . тип бочки, например бочки из- под бурбона , затем переносят в бочки второго типа (например, из-под хереса , портвейна или рома), что приводит к большей глубине и сложности конечного вкуса виски. Он получил степень MBE от королевы Елизаветы II 5 июля 2016 года за заслуги перед индустрией шотландского виски.
В СМИ
[ редактировать ]В 2007 году предыдущий глобальный посол бренда The Balvenie Дэвид Лэрд представил онлайн-сериал документальных фильмов о производстве солодового виски, снятый на винокурне Balvenie и вокруг нее. [3]
Виски
[ редактировать ]Balvenie производит виски традиционным периодическим способом производства односолодового виски. использовать выращенный на месте ячмень Предпочтительно солодовый . и, где это возможно, [2] Из более чем 120 винокурен Шотландии Balvenie — одна из семи, имеющих собственный солодовенный цех. [4] И единственная винокурня, которая до сих пор занимается всеми пятью редкими ремеслами на территории (выращивание ячменя, пивоваренный ячмень, производство Copper Smith, бондарное производство и мастер солода Balvenie Дэвид Стюарт).
Основной диапазон
[ редактировать ]Диапазон историй
[ редактировать ]Линейка The Balvenie Stories, запущенная в 2019 году, состоит из виски, основанных на историях мастеров и людей, работающих на винокурне, многие из которых развивали свои навыки на винокурне на протяжении нескольких поколений.
- История 1: Сладкий тост из американского дуба
- История 2: Неделя торфа
- История 3: День темного ячменя
Знаток Диапазон
[ редактировать ]- Одноствольный 12-летний [9]
- Одноствольный 15-летний
- Одноствольный 25-летний [10]
- Тун 1401 (партии 1–9)
- Также 1858 г.
- Также 1509 г. [11]
Редкий и драгоценный ассортимент
[ редактировать ]- Балвени Тридцать [12]
- Балвени Сорок [13]
- Балвени Пятьдесят [4]
- Одна бочка The Balvenie 50-летней выдержки [14] [15]
Эксклюзив для туристической розничной торговли
[ редактировать ]В мае 2013 года The Balvenie начала продавать свою линейку трехбочковых вин. Эти виски выдерживаются в трех различных типах бочек: из -под хереса первого наполнения Олоросо, в бочках из-под бурбона и в традиционных бочках для виски. Их можно охарактеризовать тонкими пряными и сотовыми ароматами. [ нужна ссылка ] В этом диапазоне находятся:
- Тройная бочка 12-летней выдержки [16]
- Тройная бочка 16-летней выдержки [17]
- Тройная бочка 25-летней выдержки
- Triple Cask 14-летняя выдержка с торфом
Для Travel Retail также доступен;
- Мадейра, 21 год
В настоящее время этот ассортимент доступен только международным путешественникам через секцию беспошлинной торговли в аэропортах.
Ограниченные выпуски
[ редактировать ]- Golden Cask 14-летняя выдержка (эксклюзивно для Travel Retail)
- Кубинский отбор, 14 лет (Франция) [18]
- Айлей Каск, 17 лет (выпущен в 2001 г.)
- NewWood 17 лет (выпущен в 2005 г.)
- NewOak 17-летний (выпущен в 2006 г.)
- SherryOak 17-летний (выпущен в 2007 г.)
- RumCask 17 лет (выпущен в 2008 г.)
- Madeira Cask 17-летняя выдержка (выпущена в 2009 г.)
- Peated Cask 17 Year Old (выпущен в 2010 г.)
- Signature 12 Year Old (на сегодняшний день 5 партий) [19]
- Craftsman's Reserve No 1 — The Cooper 15-летняя выдержка (выпущена в 2012 г.), ограниченная серия — 515 бутылок.
- ПортВуд 1989
- ПортВуд 1991
- ПортВуд 1993
- Неделя торфа для 14-летних детей
Винтажные бочки
[ редактировать ]- Коллекция DCS Compendium of Balvenie была выпущена начиная с 2005 года. Каждая из 5 глав содержит 5 винтажных однобочковых виски разного возраста — от 1960-х до 21-го века, а также бочкового типа.
Награды
[ редактировать ]Некоторые предложения Balvenie были отмечены наградами на конкурсах рейтингов спиртных напитков . На Всемирных соревнованиях спиртных напитков в Сан-Франциско с 2006 по 2012 год его 15-летний однобочковый напиток получил: золотую, серебряную, золотую, серебряную и двойную золотую медали. [20] Его вино Portwood Cask Finish 21 года завоевало двойное золото в 2012 году — в последний год, когда оно было оценено в этом соревновании. [21] На конкурсе International Spirits Challenge 2006 года коллективные предложения Balvenie принесли самую большую золотую медаль для любого бренда за год с момента начала конкурса.
Другие заметные награды:
- Премия World Whiskeys Awards 2013: The Balvenie 30 Year Old — лучший односолодовый виски Спейсайда [22]
- Международный конкурс спиртных напитков 2009: The Balvenie PortWood 21 год — золото
- Международный конкурс вин и спиртных напитков 2009 г.: The Balvenie PortWood 21 год выдержки — лучший в своем классе
- International Spirits Challenge 2008: подпись Balvenie в возрасте 12 лет — золото
- Международный конкурс вин и спиртных напитков 2008 года: The Balvenie PortWood 21 Year Old — золото, The Balvenie Vintage 1974 — золото, The Balvenie Vintage 1974 — лучший в своем классе
- 2008 Scotch Whisky Masters: The Balvenie PortWood 21-летняя выдержка — золото
- Всемирный конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско, 2008 г.: The Balvenie Single Barrel 15-летней выдержки — золото, The Balvenie SherryOak 17-летней выдержки — золото
- World Whiskeys Awards 2008: The Balvenie SherryOak 17 Year Old - Спейсайд победитель в категории
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Балвени» . виски.com . Архивировано из оригинала 27 сентября 2015 года.
- ^ Перейти обратно: а б Хелен Артур (2002) [1997]. Односолодовый компаньон (на голландском языке). Лисбет Макилсен (пер.). Либеро. п. 66. ИСБН 978-9057642364 .
- ^ «Создание солодового виски. Часть первая | STV Entertainment» . Scotlandontv.tv. 1 мая 2009 г. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. . Проверено 30 июля 2015 г.
- ^ Перейти обратно: а б Оливер Климек (4 июля 2010 г.). «Разоблачение мифов о виски № 2 - Солодовня на шести этажах» . dramming.com . Архивировано из оригинала 21 января 2021 года . Проверено 25 марта 2017 г.
- ^ «Балвени 12 лет Дабл Вуд» . виски.com .
- ^ "Балвени 14 лет карибской бочки" . виски.com .
- ^ «Балвени 17 лет Дабл Вуд» . виски.com .
- ^ «Балвени 21 год, Порт Вуд» . виски.com .
- ^ «Один ствол Balvenie 12 лет» . виски.com .
- ^ «Солодовый шотландский виски Balvenie Single Barrel 25-летней выдержки» . Wine-searcher.com . Архивировано из оригинала 10 марта 2015 года . Проверено 9 июня 2015 г.
- ^ Ликеро-водочная компания «Балвени» ООО «Балвени» . thebalvenie.com .
- ^ «Балвени 30 лет тридцати» . виски.com .
- ^ « Сорокалетний односолодовый шотландский виски» . Wine-searcher.com .
- ^ «The Balvenie 50-летняя бочка 4567 (выпуск 2014 г.) £ 26 500,00» . вискишоп.com .
- ^ «Односолодовый шотландский виски Balvenie 50-летней выдержки, Спейсайд, Шотландия — средняя цена 50 000 долларов США» . вискишоп.com . Архивировано из оригинала 13 мая 2015 года . Проверено 9 июня 2015 г.
- ^ "Балвени 12 лет тройная бочка" . виски.com .
- ^ "Балвени 16 лет тройная бочка" . виски.com .
- ^ «Балвени 14 лет кубинской селекции» . виски.com .
- ^ «Подпись Balvenie 12 лет» . виски.com .
- ^ «Однобочковый скотч Balvenie 15 лет» . доказательство66.com . Архивировано из оригинала 7 июля 2017 года . Проверено 19 октября 2012 г.
- ^ "Односолодовый скотч Balvenie 21yr Portwood 86 крепости" . доказательство66.com . Архивировано из оригинала 7 июля 2017 года . Проверено 19 октября 2012 г.
- ^ «Hibiki 21 получает награду за лучший в мире купажированный виски» . Архивировано из оригинала 12 мая 2013 года . Проверено 10 мая 2013 г.
