Винокурня GlenWyvis
| Регион: Хайленд | |
|---|---|
| Расположение | Дингуолл |
| Основан | 2015 |
| Основатель | Джон Маккензи |
| Статус | Оперативный |
| Количество кадров | 2 промывочных куба 2 перегонных куба |
| Гленвивис | |
| Тип(ы) бочки | Европейская Шерри Хогсхед Наполнитель из американского дуба Хогсхед Американский стандартный ствол Европейский квартал шерри Европейский Шерри Фирки |
57 ° 36'53,359 дюйма с.ш. 04 ° 27'23,781 дюйма з.д. / 57,61482194 ° с.ш. 4,45660583 ° з.д.
Glenwyvis — шотландского виски и джина завод по производству , расположенный в Дингуолле , Шотландия . [ 1 ]
Винокурня принадлежит группе краудфандеров и полностью работает на возобновляемых источниках энергии, таких как гидро- , ветровая , солнечная энергия и системы отопления на основе биомассы . Его название происходит от идеи продолжения старых традиций прошлого и связано с двумя предыдущими винокурнями в этом районе: Ben Wyvis в Дингуолле и Glenskiach в Эвантоне . Винокурня закрыта для публики и в настоящее время не имеет центра для посетителей. [ 2 ]
История
[ редактировать ]Винокурня Glenwyvis была основана в 2015 году Джоном Маккензи, фермером, сторонником экологически чистой энергетики и пилотом коммерческого вертолета. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
В 2016 году краудсорсинговая кампания по сбору средств. была запущена [ 6 ] и всего за семьдесят семь дней более двух тысяч человек, из которых более половины прибыли из одного и того же географического региона, предложили около 2,6 миллиона фунтов стерлингов. [ 7 ]
После второго предложения акций Glenwyvis компания насчитывает более трех тысяч акционеров. [ 8 ]
Сам винокуренный завод был построен в 2017 году на холмистой местности в нескольких милях от города Дингуолл. [ 3 ] (возвращение винокуренного производства в Дингуолл, где с 1926 года не было винокуренного завода), [ 9 ] открытие состоится 30 ноября 2017 года ( День Святого Андрея , Национальный день Шотландии). [ 10 ]
В 2018 году винокурня Glenwyvis начала производство виски и джина под руководством мастера-дистиллятора Дункана Тейта. [ 11 ] Через год на месте покоилось более пятисот бочек. [ 9 ] [ 12 ] В 2018–19 годах компания Glenwyvis достигла 39 248 литров виски и 3 576 литров джина Premium GoodWill. [ нужна ссылка ]
В 2018 году GlenWyvis Distillery и компания Geotourist создали приложение для продвижения пешеходных экскурсий по Дингуоллу. [ 13 ]
В октябре 2019 года на складе щепы вспыхнул пожар, в результате чего был зафиксирован ограниченный ущерб на складе щепы, любое распространение произошло на котел или где-либо еще. [ 14 ]
Во время пандемии COVID-19 в Шотландии на винокурне была проведена онлайн-демонстрация кулинарии от шеф-повара Гэри Маклина , который согласился создать деликатесы с использованием джина Goodwill. [ 15 ]
В настоящее время к сентябрю 2023 года винокурня Glenwyvis предлагает четыре вида джина, один вид спиртных напитков и два односолодовых виски 4-летней выдержки.
Награды
[ редактировать ]- Премия Scottish Gin Awards 2019: лучший новичок [ 16 ]
- World Gin Awards 2019: бронзовая медаль [ 17 ]
- Бронза IWSC 2019: Джин GlenWyvis GoodWill [ 18 ]
- Золото IWSC 2019: Рождественский джин GlenWyvis GoodWill со специями [ 19 ]
- Премия Scottish Rural Awards 2019: ремесленный напиток [ 20 ]
- World Gin Awards 2020: Золотая медаль [ 21 ]
- IWSC Silver 2020: Джин Goodwill Quercus Alba выдержанный в бочках [ 22 ]
- Серебро IWSC 2020: дух новой марки Glenwyvis [ 23 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Новый завод по производству виски недалеко от Дингуолла – первый в мире » . Новости Би-би-си . 30 ноября 2017 г.
- ^ «РОЗАЛИНДА ЭРСКИН УЗНАЕТ, КАК КОЛЛЕКТИВ ГОРНЫХ ЖИТЕЛЕЙ СОЗДАЛ ПЕРВЫЙ В ШОТЛАНДИИ ОБЩЕСТВЕННЫЙ Винокуренный завод» .
- ^ Jump up to: а б «Сообщество Гленвивис» .
- ^ "ГленВивис | Шотландский виски" .
- ^ «ГленВивис» .
- ^ «Изобретение виски заново: как группа местных жителей создала первый в Шотландии общественный винокуренный завод» . www.scotsman.com .
- ^ «Винокурня Глен Уивис» . Сильная энергия . 3 июля 2019 года. Архивировано из оригинала 7 ноября 2020 года . Проверено 2 ноября 2020 г.
- ^ «Обзор завода по производству виски: завод GlenWyvis Distillery, Дингуолл» . Вестник Шотландии .
- ^ Jump up to: а б «История» .
- ^ «Винокурня Glenwyvis открывается сегодня в День Святого Андрея» . www.whisky.com .
- ^ «GlenWyvis Distillery выпускает новый крафтовый джин» . 29 июня 2018 г.
- ^ «Инновационные шотландские производители джина, лидирующие в индустрии напитков» .
- ^ «Geotourist и GlenWyvis Distillery создают приложение для пешеходных экскурсий по Дингуоллу» . 20 апреля 2018 г.
- ^ «Пожар вспыхнул на заводе по производству джина и виски Glenwyvis в Хайленде» .
- ^ «Лучший шеф-повар проведет живую демонстрацию кулинарии с использованием джина фирмы Dingwall» . 26 мая 2020 г.
- ^ «Премия шотландского джина 2019» . 10 октября 2019 г.
- ^ «Всемирная премия джина 2019» . Архивировано из оригинала 7 ноября 2020 года . Проверено 3 ноября 2020 г. .
- ^ «Бронза IWSC 2019: Джин GlenWyvis GoodWill» .
- ^ «Золото IWSC 2019: Рождественский джин GlenWyvis GoodWill со специями» .
- ^ «Шотландская сельская премия 2019» . Архивировано из оригинала 12 июля 2020 года . Проверено 3 ноября 2020 г. .
- ^ «Всемирная премия джина 2020» . Архивировано из оригинала 1 ноября 2020 года . Проверено 3 ноября 2020 г. .
- ^ «Джин Goodwill Quercus Alba выдержанный в бочонках» .
- ^ «Новый дух марки Glenwyvis» .
