Грин Спот (виски)

Зеленое пятно
Тип	Ирландский виски
Производитель	Ирландские дистилляторы ; ( Перно Рикар )
Страна происхождения	Ирландия
Представлено	Около 1920 года: кабальный торговец.
Алкоголь по объему	40%
Сопутствующие товары	Желтое пятно , Красное пятно , Синее пятно , Красногрудый горшок
Веб-сайт	spotwhiskey.com

Green Spot — , выдержанный в одном горшке ирландский виски , произведенный специально для Mitchell & Son of Dublin компанией Irish Distillers на заводе Midleton Distillery в Корке , Ирландия . Green Spot — один из немногих сохранившихся ирландских виски, наряду с тремя более старыми предложениями Mitchell: Yellow Spot , Red Spot и Blue Spot . Это один из четырех сортов виски, специально производимых и продаваемых независимым виноторговцем в Ирландии.

История

В 1805 году Уильям Митчелл основал пекарню и кондитерскую на улице Графтон в Дублине . В 1887 году бизнес расширился до торговли вином и спиртными напитками на соседней Килдэр-стрит . ^{[ 1 ]} В то время в Ирландии торговцы закупали дистиллят оптом на заводах по производству виски, а затем выдерживали его самостоятельно в собственных бочках на таможенных складах. ^{[ 2 ]} Купцы имели достаточный запас бочек из-за ввоза вина и крепленых вин, таких как портвейн и херес . Таким образом, для Mitchell & Son вход в облигационную торговлю виски был естественным шагом.

Используя дистиллят, полученный на заводе Jameson близлежащем на Боу-стрит , компания Mitchell & Son выдерживала виски в бочках, которые использовались для хранения как темного, так и светлого хереса в своих подвалах под Фитцуильям-лейн в Дублине. ^{[ 2 ]} В течение первых пяти лет созревания половина виски выдерживалась в бочках из-под Олоросо и других более темных хересов, а другая половина выдерживалась в бочках из-под более светлого фино . ^{[ 2 ]} Эта комбинация не позволяла темным винам подавлять виски. ^{[ 1 ]} Через пять лет виски из соответствующих светлых и темных бочек из-под хереса собирали вместе и оставляли созревать еще пять лет в нейтральном дубе. ^{[ 1 ]}

Первоначально виски Mitchell & Son продавалось под названием «Pat Whisky», на этикетках которого был изображен логотип мужчины на зеленом фоне. ^{[ 1 ]} Однако в 1933 году он был переименован в «Джон Джеймсон и сын, 10-летний зеленый тюлень». ^{[ 2 ]} и позже стал известен просто как Зеленое пятно.

Mitchell & Son продавала ассортимент виски под брендом Spot. ^{[ 1 ]} Само название произошло от практики Митчелла маркировать бочки разного возраста пятном цветной краски. ^{[ 1 ]} Там были 7-летние голубые пятна, 12-летние желтые пятна и 15-летние красные пятна. ^{[ 1 ]} Тем не менее, именно Green Spot 10-летней выдержки стал самым популярным виски компании, и это был единственный виски Spot, производство которого продолжается до сих пор. ^{[ 2 ]} Хотя в 2012 году компания была перезапущена, Yellow Spot прекратила розлив на несколько десятилетий в конце 1950-х годов. ^{[ 2 ]} Согласно сообщениям на странице Irish Whisky Club в Facebook в августе 2018 года, Red Spot был повторно представлен в линейке в ноябре 2018 года, снова на основе старых семейных рецептов, существовавших до того, как его производство было прекращено 50 лет назад. ^{[ 3 ]} и Blue Spot были повторно представлены в линейке в ноябре 2020 года после 56 лет выпуска. ^{[ 4 ]}

В 1971 году компания Irish Distillers закрыла свои винокурни в Дублине (включая Боу-стрит) и консолидировала производство в Мидлтоне . В результате состав виски был изменен впервые в известной истории. Это изменение, в сочетании с небольшими запасами созревающего виски, привело к тому, что Mitchell & Son заключила соглашение с Irish Distillers о выдержке виски на месте в собственных бочках Irish Distillers, при этом Mitchell & Son имела исключительные права на маркетинг, продажу и разработку виски. . ^{[ 1 ]}

Текущее производство

Modern Green Spot немного моложе оригинала. Раньше это был виски 10-летней выдержки, теперь это виски без возрастных ограничений, изготовленный из смеси виски, выдержанного в одном горшке. ^{[ 2 ]} которые выдерживались в новых и повторно наполняемых бочках из-под бурбона и хереса. ^{[ 2 ]}

Потому что Green Spot производится в ограниченном количестве (всего 12 000 бутылок в год). ^{[ 5 ]} и исторически в основном продавался через магазин Mitchell's & Son's в Дублине, раньше его было трудно достать за пределами Ирландии. Однако в последние годы распространение Green Spot стало более распространенным. Например, в США он был впервые запущен в 2014 году. ^{[ 5 ]} и теперь доступен в розничных магазинах по всей Франции. ^{[ 6 ]}

За последние годы было выпущено четыре специальных розлива Green Spot:

Green Spot 10-летняя выдержка, крепость 40% , партия из 1000 бутылок выпущена в честь 200-летия существования Mitchell & Son. ^{[ 7 ]}
Green Spot Château Léoville Barton, крепость 46%, обычный Green Spot, выдержанный в бочках из-под хереса и бурбона, но выдержанный до 18 месяцев в дубовых бочках из-под бордоского вина из ирландского Château Léoville-Barton. ^{[ 8 ]}
Green Spot Château Montelena, крепость 46%, выдерживается в традиционных бочках из-под хереса и бурбона, а затем выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из-под вина Зинфандель из французского дуба из Шато Монтелена в долине Напа. ^{[ 9 ]}
Green Spot Quails' Gate, крепость 46%, выдерживается в традиционных бочках из-под хереса и бурбона, а затем выдерживается в течение 16 месяцев в бочках из-под вина Пино Нуар из Quails' Gate в долине Оканаган в Британской Колумбии , Канада. Ограниченное издание выпущено в марте 2023 года.
Green Spot Single Cask, крепость 54,9%, партия из 312 бутылок 10-летнего Green Spot, выдержанного в течение 8 месяцев в бочках из-под вина Vinsanto , греческого сладкого десертного вина. ^{[ 10 ]}

Желтое пятно

В мае 2012 года Mitchell & Son повторно представила вариант Yellow Spot на основе информации из архивов компании. ^{[ 2 ]} Розлив Yellow Spot ранее прекратился в 1950-х годах, но информация в оригинальных журналах и бухгалтерских книгах компании позволила Mitchell & Son определить, что оригинальный Yellow Spot представлял собой смесь 12-летних виски, выдержанных в горшочках, выдержанных в сочетании с малагским вином. бочки (которые придают слегка сладковатый вкус), ^{[ 2 ]} бочки из-под бурбона и бочки из-под хереса. ^{[ 2 ]}

Хотя ирландский виски, выдержанный в Малаге, является редкостью в современном производстве, когда Mitchell & Son проверила инвентарь Irish Distillers, она обнаружила запас 12-летнего виски, выдержанного в Малаге. ^{[ 2 ]} Это позволило Mitchell & Son перезапустить Yellow Spot, используя тот же стиль виски, который был в оригинале. ^{[ 2 ]}

Когда Mitchell & Son впервые перезапустила Yellow Spot, планировалось производить ограниченные партии по 500 коробок в год. ^{[ 11 ]}

Красное пятно

Red Spot был вновь представлен в линейке в ноябре 2018 года, снова на основе старых семейных рецептов, существовавших до того, как его производство было прекращено 50 лет назад. ^{[ 3 ]} Этот разлив выдерживается в бочках из-под бурбона и бочках из-под хереса, как и другие виски Spot, но с добавлением бочек из-под вина Марсала в общей сложности не менее 15 лет. ^{[ 12 ]}

Голубое пятно

Blue Spot был вновь представлен в линейке в ноябре 2020 года с использованием виски, выдержанного в бочках из-под бурбона, хереса и мадейры, чтобы отразить исторический статус Blue Spot. Повторное введение было выпущено с указанием возраста 7 лет, не подвергалось холодной фильтрации и разливалось в бутылки крепостью 56,7%, но крепость будет меняться ежегодно. ^{[ 4 ]}

Золотое пятно

Gold Spot был выпущен в ознаменование 135-летия выпуска Spot Whiskey компанией Mitchell & Son в июне 2022 года с использованием виски, выдержанного в бочках из-под бурбона, хересных бочках, бочках из-под вина Бордо и портвейна, не подвергавшегося холодной фильтрации, выдержанного в течение 9 лет и разлитого в бутылки. крепостью 51,4%.

Похвалы

Green Spot получила высокие оценки на нескольких международных конкурсах по рейтингу спиртных напитков .

Ultimate Spirits Challenge 2017 – 89 очков.
International Spirits Challenge 2016 – Серебряная награда.
Институт дегустации напитков 2016 – 91 балл.
Ultimate Spirit Challenge 2016 — 95 очков. ^{[ 13 ]}
Green Spot Château Léoville Barton был удостоен награды «Лучший виски, приготовленный в одном горшке» на церемонии World Whiskeys Awards 2016. ^{[ 14 ]}

Известность

Линейка виски «Spot» входит в число немногих сортов виски, выпускаемых в одном горшке, существующих сегодня, причем Green Spot является единственным виски, производство которого продолжается непрерывно с начала 1900-х годов ( Redbreast , другой давно зарекомендовавший себя ирландский виски в одном горшке, ненадолго прекратил производство в 1980-х годах). Хотя когда-то это был самый популярный стиль виски, потребляемый в мире, виски в горшках потерял популярность в 20 веке, отчасти из-за появления более дешевых и менее интенсивных купажированных виски. ^{[ 15 ]} В результате снижения спроса большинство ирландских виски были либо переработаны в купажи, либо сняты с производства.

Односолодовые виски, которые исторически уникальны для Ирландии, похожи на односолодовые виски тем, что производятся исключительно из перегонных дистиллятов. ^{[ 15 ]} Однако, в отличие от солода, в заторе которого используется только солодовый ячмень, однопоточный виски производится из смешанного затора, которое содержит минимум 30% солодового и минимум 30% несолодового ячменя. Остальная часть затора может состоять из соложеного или несоложеного ячменя и может включать до 5% других несоложеных злаков, включая пшеницу, овес, рожь и кукурузу. ^{[ 16 ]}

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Макнамара, Стюарт. «Обзор ирландского виски Mitchell's Green Spot Bordeaux Finish» . irishwhiskey.com . Проверено 9 января 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м «Спотовый виски» . www.singlepotstill.com . www.singlepotstill.com/. Архивировано из оригинала 18 января 2017 года . Проверено 9 января 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Ирландский виски Red Spot Single Pot Still» . Спотовый виски . Архивировано из оригинала 27 июля 2020 г. Проверено 15 сентября 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Виски Blue Spot возвращается спустя 56 лет» . www.thespiritbusiness.com . 12 ноября 2020 г. Проверено 30 января 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Олмстед, Ларри (13 февраля 2014 г.). «Два сорта ирландского виски класса люкс прибыли в США» . Журнал Форбс . Проверено 10 января 2017 г. - через Forbes.com.
^ «Зеленое пятно» . www.nicolas.com . Николас . Проверено 10 января 2017 г.
^ «Грин Спот Виски 10-летней выдержки» . mitchellandson.com/green-spot-whiskey-10-year-old.html . Митчелл и сын . Проверено 10 января 2017 г.
^ «Грин Спот Шато Леовиль Бартон» . mitchellandson.com . Митчелл и сын . Проверено 10 января 2017 г.
^ «Грин Спот Шато Монтелена» . Джеймсон.com . Ирландский виски Джеймсон . Проверено 16 февраля 2018 г.
^ Торговцы, Митчелл и сын Вайн. «Зеленая спотовая одиночная бочка» . Торговцы вином Митчелл и сын . Проверено 7 ноября 2022 г.
^ «Желтое пятно возвращается» . Drinksindustryireland.ie . 30 августа 2012 года . Проверено 9 января 2017 г.
^ «Красное пятно» . Спотовый виски . Проверено 24 июня 2021 г.
^ «Ирландский виски Грин Спот» . Спотовый виски . Архивировано из оригинала 27 июля 2020 г. Проверено 24 сентября 2020 г.
^ «World Whiskeys Awards 2016 — Победители» . www.worldwhiskiesawards.com . Проверено 23 сентября 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б О'Коннор, Фионнан (2015). A Glass Apart: ирландский виски Single Pot Still . Издание изображений. ISBN 9781864705492 .
^ «Технический файл, устанавливающий спецификации, которым должен соответствовать ирландский виски / Uisce Beatha Eireannach / ирландский виски» (PDF) . www.agricultural.gov.ie . Министерство сельского хозяйства, продовольствия и морского флота. Октябрь 2014 г. Архивировано из оригинала (PDF) 18 октября 2016 г. . Проверено 28 декабря 2016 г.

Внешние ссылки

Митчелл и сын
Green Spot — Живая реликвия времен любителей виски , 4 июля 2012 г., на YouTube ; 5:20 минут.
Green Spot — Château Léoville Barton , 6 августа 2015 г., на YouTube; 2:57 минут.
Желтое пятно — возрождение уважаемого ирландского бренда , 4 июля 2012 г., на YouTube; 5:41 минута.

[:0-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Макнамара, Стюарт. «Обзор ирландского виски Mitchell's Green Spot Bordeaux Finish» . irishwhiskey.com . Проверено 9 января 2017 г.

[:1-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м «Спотовый виски» . www.singlepotstill.com . www.singlepotstill.com/. Архивировано из оригинала 18 января 2017 года . Проверено 9 января 2017 г.

[:5-3] Перейти обратно: ^а ^б «Ирландский виски Red Spot Single Pot Still» . Спотовый виски . Архивировано из оригинала 27 июля 2020 г. Проверено 15 сентября 2020 г.

[:6-4] Перейти обратно: ^а ^б «Виски Blue Spot возвращается спустя 56 лет» . www.thespiritbusiness.com . 12 ноября 2020 г. Проверено 30 января 2021 г.

[:4-5] Перейти обратно: ^а ^б Олмстед, Ларри (13 февраля 2014 г.). «Два сорта ирландского виски класса люкс прибыли в США» . Журнал Форбс . Проверено 10 января 2017 г. - через Forbes.com.

[6] «Зеленое пятно» . www.nicolas.com . Николас . Проверено 10 января 2017 г.

[7] «Грин Спот Виски 10-летней выдержки» . mitchellandson.com/green-spot-whiskey-10-year-old.html . Митчелл и сын . Проверено 10 января 2017 г.

[8] «Грин Спот Шато Леовиль Бартон» . mitchellandson.com . Митчелл и сын . Проверено 10 января 2017 г.

[9] «Грин Спот Шато Монтелена» . Джеймсон.com . Ирландский виски Джеймсон . Проверено 16 февраля 2018 г.

[10] Торговцы, Митчелл и сын Вайн. «Зеленая спотовая одиночная бочка» . Торговцы вином Митчелл и сын . Проверено 7 ноября 2022 г.

[11] «Желтое пятно возвращается» . Drinksindustryireland.ie . 30 августа 2012 года . Проверено 9 января 2017 г.

[12] «Красное пятно» . Спотовый виски . Проверено 24 июня 2021 г.

[13] «Ирландский виски Грин Спот» . Спотовый виски . Архивировано из оригинала 27 июля 2020 г. Проверено 24 сентября 2020 г.

[14] «World Whiskeys Awards 2016 — Победители» . www.worldwhiskiesawards.com . Проверено 23 сентября 2018 г.

[:2-15] Перейти обратно: ^а ^б О'Коннор, Фионнан (2015). A Glass Apart: ирландский виски Single Pot Still . Издание изображений. ISBN 9781864705492 .

[:3-16] «Технический файл, устанавливающий спецификации, которым должен соответствовать ирландский виски / Uisce Beatha Eireannach / ирландский виски» (PDF) . www.agricultural.gov.ie . Министерство сельского хозяйства, продовольствия и морского флота. Октябрь 2014 г. Архивировано из оригинала (PDF) 18 октября 2016 г. . Проверено 28 декабря 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

v т и Ирландский виски
Whiskeys	Bushmills Clontarf Dingle Green Spot Jameson Jameson Crested Ten Knappogue Castle Midleton Very Rare Paddy Powers Redbreast Roe & Co Tullamore Dew Tyrconnell
Distilleries	Cooley Distillery Dingle Distillery Kilbeggan Distillery New Midleton Distillery Old Bushmills Distillery Roe & Co Distillery Teeling Distillery Tullamore Distillery
Companies	Beam Suntory Diageo Dunville & Co Irish Distillers William Grant & Sons
Former whiskeys	Comber Whiskey Dunville's Three Crowns Dunville's VR
Former distilleries	Bandon Distillery Birr Distillery Bishop's Water Distillery Burt Distillery Cork Distilleries Company Daly's Distillery Dundalk Distillery Hackett's Distillery Green Distillery Jones Road Distillery Limavady Distillery Marlfield Distillery Marrowbone Lane Distillery North Mall Distillery Nun's Island Distillery Old Jameson Distillery Old Midleton Distillery Old Tullamore Distillery Royal Irish Distillery Thomas Street Distillery Watercourse Distillery White Horse Distillery
Styles	Blended whiskey Single malt whiskey Single pot still whiskey
See also	Poitín
Liquor portal Ireland portal