Талламор Дью
 | |
| Тип | Ирландский виски |
|---|---|
| Производитель | Уильям Грант и сыновья |
| Страна происхождения | Талламор , Ирландия |
| Представлено | 1829 |
| Алкоголь по объему | 40% |
| Веб-сайт | www  |
Tullamore Dew , обозначаемая в большинстве брендов как Tullamore DEW (обычно с точками, уменьшенными с помощью цвета и размера шрифта), — это бренд ирландского виски, производимый William Grant & Sons . [ 1 ] Это второй по величине бренд ирландского виски в мире: по состоянию на 2020 год продажи составляют более 1 500 000 ящиков в год. [ 2 ]
Первоначально виски производился в Талламоре , графство Оффали , Ирландия , на старой винокурне Tullamore Distillery , основанной в 1829 году. [ 3 ] Его название происходит от инициалов создателя бренда Дэниела Эдмунда Уильямса (1848-1921). [ 4 ] генеральный менеджер, а затем владелец первоначального винокуренного завода. [ 3 ] В 1954 году первоначальный завод закрылся, а запасы виски истощились, и бренд был продан John Powers & Son , другому ирландскому производителю спиртных напитков в 1960-х годах, а производство было передано на завод Midleton Distillery в графстве Корк в 1970-х годах после слияния. трех крупнейших ирландских производителей спиртных напитков. [ 5 ]
В 2010 году бренд был приобретен компанией William Grant & Sons, которая построила новый винокуренный завод на окраине Талламора. Новый винокуренный завод открылся в 2014 году, вернув производство виски в город после шестидесятилетнего перерыва. [ 6 ]
В 2012 году на отреставрированном таможенном складе, ранее принадлежавшем первоначальному ликеро-водочному заводу, был открыт визит-центр. Центр предлагает экскурсии и дегустации продолжительностью от 50 минут до 5 часов. [ 7 ]
История
[ редактировать ]
Истоки Tullamore DEW восходят к 1829 году, когда винокуренный завод . Майкл Моллой основал в Талламоре [ 3 ] После его смерти винокурня в конечном итоге перешла к его племяннику Бернарду Дейли, который позже назначил Дэниела Э. Уильямса генеральным директором винокурни. [ 3 ] Первоначально завод назывался Daly's Whiskey и продавался в основном в Великобритании и Австралии. [ 8 ] В 1893 году Уильямс помог провести электричество в город Талламор, а также установить в городе первый телефон. Помимо винокурни, Уильямс также импортировал чай, семена и различные зерна. [ 8 ] Под присмотром Уильямса винокурня расширялась и процветала. После смерти Уильямса его семья стала владельцем винокурни и добавила к нему инициалы (DEW) — Tullamore DEW. к виски. [ 3 ] [ 8 ]
В 1954 году винокурня прекратила производство, поскольку, как и многие заводы в Ирландии того времени, пострадала от снижения продаж из-за ряда факторов, таких как сухой закон , англо-ирландская торговая война и высокие налоги, введенные Ирландским свободным государством. . [ 3 ]
В 1960-х годах, когда запасы виски были на исходе, вместо того, чтобы вновь открыть винокурню, владельцы решили продать бренд John Powers & Son , дублинским производителям спиртных напитков. [ 3 ] В 1966 году компания John Powers & Son объединилась с двумя другими ирландскими винокуренными заводами и образовала компанию Irish Distillers . В 1970-х годах компания Irish Distillers закрыла свои существующие заводы и объединила производство на новом заводе, построенном в Мидлтоне, графство Корк.
В 1994 году компания Irish Distillers, сосредоточившая тогда свое международное внимание на продвижении ирландского виски Jameson , продала бренд C&C Group . [ 9 ] Впоследствии группа C&C продала весь свой бизнес по производству ликеров и спиртных напитков (включая Tullamore DEW), который был приобретен William Grant & Sons за 300 миллионов евро в 2010 году. [ 10 ] На тот момент Tullamore DEW все еще производился по лицензии на винокурне Midleton Distillery. [ 11 ] Таким образом, поскольку расширение бренда зависело от наличия виски из Мидлтона и предполагался значительный рост, William Grant & Sons предпочла построить новый винокуренный завод в Талламоре, а не полагаться на аутсорсинговое производство. [ 11 ]
Строительство ликеро-водочного завода будет проходить поэтапно. [ 11 ] Первый этап был завершен в 2014 году, когда производство виски вернулось в Талламор впервые за шестьдесят лет. [ 6 ] Новый винокуренный завод имеет возможность производить как солодовый , так и перегонный виски. Однако здесь еще не установлен завод Coffey , позволяющий производить зерновой виски . Таким образом, поскольку Tullamore DEW представляет собой смесь всех трех сортов ирландского виски, [ 12 ] Компонент зернового виски в смеси будет по-прежнему поставляться из Midleton до завершения второго этапа. [ 10 ]
По состоянию на 2015 год виски продается около 950 000 ящиков в год (с 2005 года эта цифра увеличилась вдвое). [ 13 ]
Варианты
[ редактировать ]
По состоянию на 2023 год [update] Под брендом Tullamore DEW продается линейка из семи сортов виски: [ 14 ]
- Tullamore DEW Original Irish Whisky ( крепость 40% , крепость 80); смесь перегонного куба тройной дистилляции и солода , а также зернового виски ; выдержан в из-под бурбона и хереса бочках [ 15 ]
- Tullamore DEW 12 Year Old Special Reserve (крепость 40%, крепость 80): смесь с высоким содержанием перегонного куба и содержанием солода; выдержка 12–15 лет в бочках из-под бурбона и хереса. [ 16 ]
- Tullamore DEW 14 Year Old Single Malt (крепость 41,3%, крепость 82,6): тройная дистилляция, выдержанная в бочках из-под бурбона, портвейна , мадейры и Олоросо . хереса [ 17 ]
- Tullamore DEW 18 Year Old Single Malt (крепость 41,3%, крепость 82,6): выдержано 18 лет в бочках из-под бурбона и доведено до выдержки в бочках из-под хереса Олоросо, экспортных трубках и бочках из Мадейры. [ 18 ]
- Tullamore DEW Old Bonded Warehouse Release (крепость 46%, 92 Proof): выпущен в 2012 году в честь открытия центра для посетителей на старом таможенном складе (отсюда и название), он доступен только в центре для посетителей; выдержан в бочках из Олоросо [ 19 ]
- Tullamore DEW Cider Cask Finish (крепость 40%, крепость 80): выдержан в бочках из-под сидра; был выпущен в июне 2015 года для продажи через торговые точки аэропорта. Утверждается, что это первый ирландский виски, выдержанный в бочке из-под сидра. Виски Tullamore DEW выдерживается в течение трех месяцев в бочках, в которых в течение нескольких месяцев хранились прессованные бродящие яблоки. [ 20 ]
- Tullamore DEW XO Caribbean Rum Cask Finish (крепость 43%, крепость 86): Оригинальная тройная дистилляция, тройная смесь перегонного куба, солода и зернового ирландского виски, выдержанная в бочках из-под рома XO первого наполнения, ранее использовавшихся для выдержки рома Демерара , чтобы придать ему характерные тропические фруктовые ноты. теплые пряные ноты.
Прошлые выпуски включают:
- Tullamore DEW 10 Year Old Single Malt (крепость 40%, крепость 80): односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона, Олоросо, портвейна и мадейры. [ 21 ]
- Tullamore DEW 12-летний шерри бочонок готового ограниченного выпуска (крепость 46%, крепость 92 градуса)
- Tullamore DEW Phoenix Limited Edition (крепость 55%, крепость 110): назван в честь аварии на воздушном шаре в 1785 году, в результате которой город Талламор чуть не сгорел; смесь с высоким содержанием перегонного куба; выдержан в бочках из-под хереса Олоросо; изначально доступен в туристической рознице [ 22 ]
- Tullamore DEW 15-летняя трилогия, небольшая партия (крепость 40%, крепость 80): смесь; выдержан в из-под бурбона, Олоросо и рома бочках [ 23 ]
- Коллекционное издание Tullamore DEW (крепость 43%, крепость 86), подвергнутое тройной дистилляции и выдержанное в бочках из-под карибского рома. [ 17 ]
Популярная культура
[ редактировать ]- Tullamore Dew – любимый виски Лисбет Саландер , главной героини Стига Ларссона « Миллениум» серии романов . [ 24 ]
- В первые годы своей карьеры фолк-певец Дэйв Ван Ронк часто выступал со своим фирменным керамическим кувшином Tullamore DEW на сцене рядом с ним. [ 25 ]
- В своих ранних письмах, позже собранных в «Гордом шоссе» , Хантер С. Томпсон часто упоминает Талламор Дью.
- Tullamore Dew – любимый виски вдовы МакДона из Кевина Хирна » «Хроник Железного Друида .
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Талламор Дью» Уильям Грант и сыновья . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ Тейлор, Чарли. «Продажи ирландского виски близки к отметке в 12 миллионов ящиков в год» . Ирландские Таймс . Проверено 22 января 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Таунсенд, Брайан (1999). Затерянные винокурни Ирландии . Глазго: Нил Уилсон Пресс. ISBN 1897784872 .
- ^ Клавин, Терри. «Словарь ирландской биографии: Уильямс, Дэниел Эдмунд» . Проверено 26 мая 2024 г.
- ^ Питер, Малрайан (2002). Виски Ирландии . Дублин: О'Брайен Пресс. ISBN 0862787513 .
- ^ Перейти обратно: а б «Tullamore Dew открывает ирландский ликеро-водочный завод» . Индустрия напитков Ирландии . 17 сентября 2014 года . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ «Приходите к нам» . Официальный сайт Талламор Дью . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Уайт, Оливия (23 июня 2023 г.). «10 вещей, которые вам следует знать о Tullamore DEW» VinePair . Проверено 16 января 2024 г.
- ^ «C&C присматривается к местным брендам алкоголя» . Ирландские Таймс . 3 мая 2002 года . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б Лодж, Алан (5 мая 2010 г.). «Уильям Грант скупает ирландские активы C&C» . www.thedrinksbusiness.com . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Предлагаемое развитие винокуренного завода Tullamore Dew» (PDF) . www.epa.ie. Агентство по охране окружающей среды . Проверено 13 января 2017 г.
- ^ «Ремесло» . Официальный сайт Талламор Дью . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ «Tullamore DEW празднует годовщину со дня основания винокурни Tullamore» . thetaste.ie . 22 сентября 2015 года . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ «Наш ассортимент…» Официальный сайт Tullamore Dew . Проверено 22 февраля 2023 г.
- ^ «Талламор Ориджинал» . Официальный сайт Талламор Дью . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ «12 лет особого резерва» . Официальный сайт Талламор Дью . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б "Tullamore DEW 14-летний односолодовый" . Мастер солода . Проверено 3 января 2023 г.
- ^ «18-летний односолодовый» . Официальный сайт Талламор Дью . Проверено 22 февраля 2023 г.
- ^ «Тампонажный склад» . Официальный сайт Талламор Дью . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ Макнамара, Стюарт (28 июня 2015 г.). «Обзор ирландского виски Tullamore DEW Cider Cask» . IrishWhiskey.com . Проверено 13 июля 2015 г.
- ^ «Односолодовый» . Официальный сайт Талламор Дью. Архивировано из оригинала 19 января 2017 года . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ «Феникс» . Официальный сайт Талламор Дью . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ «Талламорская трилогия» . Официальный сайт Талламор Дью . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ Ларссон, Стиг (2010). Девушка, которая вырвала осиное гнездо . Хачетт Великобритания. ISBN 978-1906694418 .
- ^ Ван Ронк, Дэйв, мэр Макдугал-стрит .
