Винокурня Old Tullamore
| Расположение | Талламор |
|---|---|
| Координаты | 53 ° 16'39,8 дюйма с.ш. 7 ° 29'35,7 дюйма з.д. / 53,277722 ° с.ш. 7,493250 ° з.д. |
| Основан | 1829 |
| Основатель | Майкл Моллой |
| Статус | Несуществующий / Музей с 2012 г. |
| Количество кадров | 4 перегонных куба: 2 х 16 000 галлонов, 1 х 10 500 галлонов, 1 х 5 500 галлонов; [ 1 ] еще Коффи был добавлен в 1948 году. |
| Емкость | 500 000 галлонов в год [ 2 ] |
| Законсервирован | 1954 |
| Веб-сайт | https://www.tullamoredew.com/en-gb/visit-us/ |
| Талламор Дью | |
Old Tullamore Distillery — ирландский завод по производству виски , основанный в Талламоре , графство Оффали , Ирландия , в 1829 году. [ 3 ] Первоначальный дом ирландского виски Tullamore Dew , винокурня закрылась в 1954 году, испытывая финансовые трудности в течение многих лет, как и многие заводы по производству ирландского виски начала 20 века. [ 3 ]
Бренд Tullamore Dew позже был продан компании John Powers & Co. , которая теперь является частью Irish Distillers , а производство было передано на завод Midleton Distillery . В 2010 году бренд был приобретен компанией William Grant & Sons , которая вложила 35 миллионов евро в строительство нового винокуренного завода в Талламоре. Новый винокуренный завод Талламор открылся в 2014 году, вернув производство виски в Талламор после шестидесятилетнего перерыва. [ 4 ]
В 2012 году музей виски Tullamore Dew Visitor Centre открылся в отреставрированном бывшем таможенном складе, принадлежащем старому ликеро-водочному заводу на Бери-Ки. [ 5 ]
История
[ редактировать ]Ранние годы
[ редактировать ]
В 1780-х годах в графстве Оффали, тогда называвшемся Кингс-Каунти, действовало более тридцати зарегистрированных винокуренных заводов, две из которых работали в Талламоре. [ 6 ] В Талламоре ими управляли Джордж Гамильтон и Джозеф Фланаган. [ 3 ] Однако из-за последствий изменения акцизных сборов в 1779 году количество действующих зарегистрированных винокуренных заводов значительно уменьшилось, так что к 1818 году во всем графстве осталось работать только две зарегистрированные винокурни, обе в городе Бирр . [ 6 ]
В 1823 году правила акцизов были существенно реформированы, что привело к возобновлению инвестиций в дистилляцию. [ 6 ] Одним из новых инвесторов был Майкл Моллой, который в 1829 году основал новый винокуренный завод на месте предыдущего предприятия Джозефа Фланагана на Бридж-стрит, который действовал как минимум с 1784 года до начала 1800-х годов. [ 3 ] В то время семья Моллоя, известные торговцы в городе, также вела бизнес по торговле бакалейными товарами и вином на Бридж-стрит. В 1830-х годах Моллой расширил производство дистилляции, купив соседнюю мельницу на Патрик-стрит, и к 1832 году производительность винокурни составила более 20 000 галлонов в год. [ 6 ]
В 1846 году Моллой умер неженатым, оставив винокурню и 15 000 фунтов стерлингов своим пяти племянникам. [ 3 ] Впоследствии винокурня была продана Канцлерским судом брату Моллоя Энтони за 2700 фунтов стерлингов. [ 3 ] Когда Энтони умер, он завещал винокурню своему племяннику Бернарду Дейли, одному из пяти племянников, которые первоначально унаследовали ее в 1846 году. [ 3 ]
В 1886 году винокурню посетил Альфред Барнард , британский историк, который отметил, что она была значительно модернизирована и расширена Дейли с тех пор, как он унаследовал ее, при этом стандарты производимого там виски аналогичны тем, которые производят известные дублинские дома. время. Он отметил, что виски назывался « Old Pot Still » и «продавался по всей Ирландии, но в основном в Дублине, в то время как большое количество отправлялось в Ливерпуль, Лондон и Австралию». [ 1 ] Барнард особо похвалил виски восьмилетней выдержки, которое он попробовал во время своего визита. [ 1 ] В то время на заводе работало сто человек, производительность составляла 270 000 галлонов виски в год, а на хранении хранилось более 900 000 галлонов виски, созревавших под залог. [ 1 ] Барнард отметил, что в то время Дейли владели большим поместьем в Теренюре недалеко от Дублина, где Дейли проводил большую часть своего времени, а управлением винокурни руководили его сын (капитан Бернард Дейли), его племянник Б. Мара и его сын. - по закону Чарльз Комин, но под общим руководством Дэниела Э. Уильямса. [ 1 ]
Талламор Дью
[ редактировать ]Когда сам Бернард Дейли умер в 1887 году вскоре после визита Барнарда, винокурня перешла к его сыну, капитану Бернарду Дейли. [ 3 ] Однако Дейли не особо заботился об управлении винокурней, оставив это генеральному директору винокурни Дэниелу Э. Уильямсу. [ 3 ] При Уильямсе винокурня расширилась и процветала, выпустив на рынок виски, который до сих пор носит его инициалы, Tullamore Dew , под лозунгом «Дайте каждому человеку его росу». [ нужна ссылка ]
В 1903 году винокурня была зарегистрирована под названием B Daly & Co. Ltd., и акции компании принадлежали капитану Дейли и семье Уильямс. Однако в 1931 году Дэли покинули бизнес, и винокурня перешла под полный контроль семьи Уильямс. [ 3 ]
Ирландский туман
[ редактировать ]
Как и многие ирландские винокурни, компания пострадала в начале 20-го века из-за появления конкуренции со стороны купажированного шотландского виски и сокращения экспорта в Британскую империю и США во время сухого закона и англо-ирландской торговой войны. . Фактически, винокурня закрылась в 1925 году для сокращения расходов и оставалась закрытой тринадцать лет, а затем снова открылась в 1937 году. [ 7 ] Столкнувшись с плохими продажами в 1940-х годах, Десмонд Э. Уильямс, потомок первого Д.Э. Уильямса, начал заниматься альтернативными продуктами, такими как вересковое вино, напиток, которым, по общему мнению, наслаждались старые ирландские вожди, который был сделан из сочетания виски, вереска и вереска. мед и другие травы. [ 8 ] Не найдя дошедшего до нас оригинального рецепта в Ирландии, Уильямс задался вопросом, не увезли ли ирландские эмигранты, например те, которые покинули Ирландию во время перелета диких гусей в 1691 году или после Великого голода , рецепт с собой за границу, и разослали сообщение, что ему было интересно найти такой рецепт. По счастливой случайности в 1948 году в Талламоре появился беженец австрийской войны с семейным рецептом ирландского происхождения. [ 3 ] [ 8 ] , который был лучше, чем реконструированный по собственному рецепту Уильямса Результатом стал Irish Mist , первый современный ликер для виски, выпущенный в Ирландии.
В том же году рядом с существующими перегонными кубами был установлен перегонный аппарат Coffey Still , что позволило производить зерновой и купажированный виски. [ 3 ]
Закрытие
[ редактировать ]Irish Mist имел ошеломляющий успех для винокурни, однако, поскольку продажи виски все еще находились на низком уровне, компания решила сосредоточить свои ограниченные ресурсы на ликере. В результате в 1953 году компания была переименована в Irish Mist Liqueur Company, а год спустя, в 1954 году, производство спиртных напитков в Талламоре прекратилось. В 1960-х годах, когда запасы виски для использования в Irish Mist заканчивались, компания заключила соглашение с John Powers & Son , согласно которому Пауэрс станет владельцем бренда Tullamore Dew в обмен на предоставление виски для использования в Irish Mist. ликер. [ 7 ] Тем самым решая судьбу винокурни.
Хотя винокурня сейчас закрыта и заменена новым зданием на окраине Талламора, многие из первоначальных зданий все еще существуют, хотя их функции изменились. К ним относятся: [ 9 ]
- Бар и лаунж Bob Smyth's, Патрикс-стрит - бывшая мельница
- DE Williams House, Патрик-стрит - бывший главный офис
- Туристический центр Tullamore Dew, Бери-Куэй - бывшие таможенные склады
В 1980-х годах близлежащий винокуренный завод Килбегган, который закрылся в 1958 году (хотя сейчас вновь открылся), был преобразован в музей. Поскольку оригинальные перегонные кубы были проданы, три из четырех перегонных кубов в Талламоре вместе с перегонными кубами Coffey Still были куплены и доставлены в музей, где они теперь выставлены в качестве экспонатов.
Центр для посетителей
[ редактировать ]
В 2012 году бывший таможенный склад, принадлежавший первоначальному ликеро-водочному заводу, был отремонтирован и вновь открыт как музей виски и центр для посетителей. [ 10 ] Центр для посетителей включает в себя бар, ресторан и сувенирный магазин, а также конференц-залы. Центр предлагает экскурсии и дегустации продолжительностью от 50 минут до 5 часов. [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и Барнард, Альфред (1887). Вискикурни Великобритании . Лондон: владельцы «Harper's Weekly Gazette».
- ^ «Семья Уильямс и винокуренный завод Талламор» . www.offalyhistory.com . Архивировано из оригинала 13 декабря 2016 года . Проверено 13 января 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л Таунсенд, Брайан (1999). Затерянные винокурни Ирландии . Глазго: Издательство Нила Уилсона. ISBN 1897784872 .
- ^ Куанн, Джек (17 сентября 2014 г.). «В Талламоре открывается новый 35-метровый завод по производству виски» . НовостиОбсуждение . Проверено 14 января 2017 г. - через newstalk.com.
- ^ Маклафлин, Камилла (6 сентября 2012 г.). «Открывается туристический центр Талламор Дью» . Талламор и Окружная торговая палата . Проверено 13 января 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д Харман, Мурта (1980). Ирландские исследования Мидленда: Очерки в честь северо-западного английского языка, Атлона . стр. 213–228.
- ^ Jump up to: а б Малрайан, Питер (2002). Виски Ирландии . Дублин: О'Брайен Пресс. ISBN 0862787513 .
- ^ Jump up to: а б «Ирландский туман» . www.irishmist.com . Архивировано из оригинала 8 ноября 2016 года . Проверено 13 января 2017 г.
- ^ «Талламор» . Национальная инвентаризация архитектурного наследия . Проверено 14 января 2017 г.
- ^ «Новый центр для посетителей Tullamore Dew открывает свои двери» . Оффали Независимый . 7 сентября 2012 года . Проверено 14 января 2017 г. - через www.offalyindependent.ie.
- ^ «Приходите к нам» . www.tullamoredew.com . Проверено 17 января 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Талламор Дью
- Irish Mist. Архивировано 8 ноября 2016 года в Wayback Machine.
