Винокурня Кули
 | |
| Расположение | Графство Лаут |
|---|---|
| Координаты | 53 ° 59'47,9 дюйма с.ш. 6 ° 13'17,6 дюйма з.д. / 53,996639 ° с.ш. 6,221556 ° з.д. |
| Владелец | Сантори Глобал Спиритс |
| Основан | 1987 |
| Основатель | Джон Тилинг |
| Статус | Операционная |
| Количество кадров | 2 перегонных куба (промывной куб: 16 000 л, спиртовой куб: 16 000 л; 3 колонных куба) [ 1 ] |
| Веб-сайт | www |
| Коннемара Торфяной односолодовый виски | |
| Тип(ы) бочки | Бочки из-под бурбона [ 2 ] |
| АБВ | 40% |
| Килбегган Смесь | |
| Тип(ы) бочки | Свежие бочки из-под бурбона, небольшая порция во 2-й и 3-й бочках. [ 3 ] |
| АБВ | 40% |
| Тирконнелл односолодовый | |
| Тип(ы) бочки | Бочки из-под бурбона [ 4 ] |
| АБВ | 43% |
Cooley Distillery — завод по производству ирландского виски на полуострове Кули в графстве Лаут , Ирландия , основанный в 1987 году и принадлежащий Suntory Global Spirits , дочерней компании Suntory Holdings из Осаки, Япония .
Винокурня была преобразована в 1987 году из старого завода по производству картофельного спирта предпринимателем Джоном Тилингом . 16 декабря 2011 года Beam Inc. объявила о планах приобрести Cooley примерно за 95 миллионов долларов США (71 миллион евро); сделка закрылась месяц спустя, и теперь винокурня принадлежит Suntory Global Spirits , поскольку Suntory купила Beam в 2014 году. [ 5 ] [ 6 ]
История
[ редактировать ]Джон Тилинг купил бывший государственный завод по производству картофельного спирта в 1985 году. Менее чем за два года Тилинг переоборудовал завод, чтобы иметь две колонные перегонные кубы . В 1998 году Кули получил награду на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC) за выдающееся качество и за то, что с течением времени завоевал впечатляющую репутацию. Cooley была первой винокурней, удостоенной этой награды.
16 декабря 2011 года Beam Inc. объявила о планах приобрести Cooley примерно за 95 миллионов долларов США (71 миллион евро). [ 7 ] Продажа завершилась 17 января 2012 года. [ 8 ] Beam была куплена Suntory Holdings из Осаки Затем 30 апреля 2014 года , Япония, и с тех пор стала ее дочерней компанией Suntory Global Spirits . После смены владельца доступ посетителей на винокурню ограничен, а общественные экскурсии недоступны. [ 9 ]
После продажи Джон Тилинг основал винокуренный завод Great Northern Distillery в ближайшем городе Дандолк , а двое его младших детей, Джек и Стивен, основали компанию Teeling Whisky Company в Дублине, основав свои бренды, используя акции, приобретенные у Кули в соответствии с условиями продажи. договора купли-продажи с Beam, а также построить и запустить в производство ликеро-водочный завод Teeling . [ 10 ]
Ассортимент продукции
[ редактировать ]Текущие продукты
[ редактировать ]- Килбегган — купажированный виски . Килбегган изначально производился на винокурне Килбегган , которую купил Кули в 1987 году. Наиболее известен своей версией без указания возраста, в 2007 году была выпущена версия 15-летней выдержки. Также был выпущен виски 18-летней выдержки. [ 11 ]
- Kilbeggan Single Grain – ранее продававшийся как Greenore, это однозерновой виски , приготовленный только из кукурузы и выдержанный в бочках из-под бурбона . Килбегган Single Grain имеет несколько указаний возраста; Выпускаются 6-, 8-, 15- и 18-летние версии, хотя 15- и 18-летние выпуски относительно редки (5000 и 4000 бутылок соответственно).
- Коннемара — торфяной односолодовый виски , Коннемара подвергается двойной перегонке. [ 12 ] а не более обычный процесс тройной перегонки, которому подвергается большинство ирландских виски. Выдерживается в бочках из-под бурбона. Встречается несколько версий; однобочковое, бочковое, 12-летнее и высокоторфяной вариант под названием «Турф Мор».
- The Tyrconnell - односолодовый виски. The Tyrconnell был приобретен как бренд компанией Cooley в 1988 году после бездействия с 1925 года, когда закрылся старый завод Watt's Distillery (первоначальный производитель The Tyrconnell). [ 13 ]
- 2 Gingers — купажированный виски, основанный в 2011 году владельцем бара и бизнесменом из Миннесоты Кираном Фоллиардом. Компания 2 Gingers Whiskey Co. была приобретена Beam Inc. через год после первого выпуска продукта. [ 14 ]
Бывшие продукты
[ редактировать ]Кули также выпустил одиночный горшок poitín , который был доступен в магазине Celtic Whisky Shop в Дублине и в аэропорту Дублина , с намерением расширить производство и выпустить его на другие рынки, например, в США. [ 15 ] Однако с тех пор это было прекращено. [ 16 ] Аналогичным образом, выпуск односолодового виски Michael Collins, производимого для рынка США, был прекращен после того, как винокурня была куплена компанией Beam в 2012 году. [ 17 ]
Процесс дистилляции
[ редактировать ]На заводе имеются как колонные, так и перегонные кубы для перегонки. В отличие от большинства других ирландских виски, которые обычно перегоняются трижды, продукты Cooley's обычно перегоняются дважды, поскольку считается, что третья перегонка удаляет некоторые вкусовые компоненты.
Признание критиков
[ редактировать ]С момента открытия Кули выиграл более 300 медалей. Среди других наград, которые они получили, - «Европейский винокуренный завод года» в 2008 и 2009 годах, «Винокурня года» в 2008 году на Международном конкурсе вин и спиртных напитков и «Винокурня года» в 2010 году по версии журнала Malt Advocate . [ 18 ]
Отдельные награды за продукцию Cooley включают в себя награду IWSC «Лучший в своем классе» для Килбеггана в 2005 году, [ 19 ] Золотая медаль IWSC за Тирконнелл в 2004 году. [ 20 ] Золотая медаль IWSC и звание «Лучший в своем классе» в 2010 году для Greenore, а также награда World Whiskeys Awards «Лучший в своем классе» в 2011 и 2012 годах для Greenore. [ 21 ] [ 22 ]
См. также
[ редактировать ]- Бренды ирландского виски
- Килбегганская дистилляционная компания
- Винокурня Килбегган
- Сантори Глобал Спиритс
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (2019). От ячменя до Бларни: Путеводитель по Ирландии для любителей виски . Миссури, США: Издательство Эндрюса МакМила. ISBN 978-1-4494-8993-9 .
- ^ "Коннемара Торфяной односолодовый виски" . Магазин кельтского виски . Проверено 7 июня 2019 г.
- ^ «Килбегган Виски» . Магазин кельтского виски . Проверено 7 июня 2019 г.
- ^ «Тирконнелл односолодовый 43%» . Магазин кельтского виски . Проверено 7 июня 2019 г.
- ^ «Beam завершает приобретение Cooley Distillery» . Архивировано из оригинала 1 февраля 2012 года . Проверено 11 марта 2012 г.
- ^ «Винокурня Кули» . Архивировано из оригинала 10 сентября 2012 года . Проверено 30 мая 2011 г.
- ^ «Cooley Distillery продана за 71 миллион евро» . Новости РТЭ . 16 декабря 2011 года . Проверено 16 декабря 2011 г.
- ^ «Beam завершает приобретение Cooley Distillery» . Архивировано из оригинала 1 февраля 2012 года . Проверено 11 марта 2012 г.
- ^ Бердсолл, Бен (2018): Винокурни Ирландии от Vespa, Wittenborg University Press, Нидерланды. ISBN 978-94-93066-00-7
- ^ Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (март 2019 г.). От ячменя до Бларни: Путеводитель по Ирландии для любителей виски . Миссури, США. ISBN 978-1-4494-8993-9 . OCLC 1096187220 .
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ «Официальный сайт виски Килбегган» . Проверено 30 мая 2011 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Официальный сайт виски Коннемара» . Проверено 30 мая 2011 г.
- ^ «Наследие Тирконнелла» . Архивировано из оригинала 12 декабря 2004 года . Проверено 30 мая 2011 г.
- ^ «О двух имбирях» . Архивировано из оригинала 13 февраля 2014 года . Проверено 13 февраля 2014 г.
- ^ Раскин, Ханна (27 января 2012 г.). «Ирландский самогон может стать следующим абсентом» . Сиэтлский еженедельник . Архивировано из оригинала 30 января 2012 года . Проверено 29 января 2012 г.
- ^ "Cooley Single Pot Still Poitín" . Магазин кельтского виски . Проверено 7 июня 2019 г.
- ^ «Ирландский виски Майкла Коллинза» . Магазин кельтского виски . Проверено 7 июня 2019 г.
- ^ «Официальный сайт ликеро-водочного завода Cooley» . Проверено 30 мая 2011 г.
- ^ «Премия виски Килбегган» . Проверено 30 мая 2011 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Премия виски Тирконнелла» . Архивировано из оригинала 12 декабря 2004 года . Проверено 30 мая 2011 г.
- ^ «Всемирная премия виски 2011» . Архивировано из оригинала 8 августа 2015 года . Проверено 5 июня 2016 г.
- ^ «Всемирная премия виски 2012» . Архивировано из оригинала 12 августа 2015 года . Проверено 5 июня 2016 г.
