Винокурня Килбегган
 | |
| Расположение | Килбегган |
|---|---|
| Владелец | Сантори Глобал Спиритс |
| Основан | 1757 |
| Основатель | Мэтью Макманус |
| Статус | Операционная |
| Количество кадров | 2 перегонных куба (промывной куб: 3000 л, спиртовой куб: 1800 л) [ 1 ] |
| Законсервирован | 1957 г., вновь открыт в 2007 г. |
| Веб-сайт | www |
| Односолодовый виски Kibeggan Distillery Reserve | |
| АБВ | 40% |
| Килбегган, мелкая партия ржи | |
| АБВ | 43% |
Kibeggan Distillery (ранее Brusna Distillery и Locke's Distillery ) — завод по производству ирландского виски , расположенный на реке Бросна в Килбеггане , графство Уэстмит , Ирландия. Он принадлежит Suntory Global Spirits , дочерней компании Suntory Holdings из Осаки, Япония . Небольшой перегонный кубовый завод, лицензия на дистилляцию датируется 1757 годом, копию которой можно увидеть на винокурне.
Как и многие ирландские винокуренные заводы, Килбегган пережил финансовые трудности в начале 20 века и прекратил свою деятельность в 1957 году. Однако лицензия была сохранена, а винокурня позже была отремонтирована, а в 2007 году перегонка возобновилась на месте.
Известными поклонниками виски, производимого на винокурне, являются премьер-министр Великобритании сэр Уинстон Черчилль и Майлз на Копалин , ирландский драматург. [ 2 ]
История
[ редактировать ]Ранние годы
[ редактировать ]Винокурня была основана в 1757 году Мэтью Макманусом, который, возможно, производил вино в другом месте до того, как основал Килбегган. [ 2 ] [ 3 ] Хотя информации о первых годах существования винокурни недостаточно, документация предполагает, что в первые годы существования винокурня работала с перегонным кубом емкостью 232 галлона и годовой производительностью 1500 галлонов. [ 4 ]
К началу 19 века винокурней управляли Джон и Уильям Кодд. [ 5 ] В 1841 году винокурня была выставлена на продажу после расторжения партнерства между ее тогдашними владельцами Уильямом Коддом и Уильямом Каффи. [ 6 ] [ 7 ] Вискикурня в то время состояла из пивоваренного цеха, перегонного цеха с тремя перегонными кубами (промывной куб: 8000 галлонов; перегонный куб для вина № 1; 2000 галлонов; перегонный куб для вина № 2: 1500 галлонов), подсобное помещение. с пятью приемниками, солодовней, кукурузными складами на 5000 бочек и овсяными мельницами. [ 6 ] На продажу также были выставлены 400 тонн угля и 10 000 ящиков дерна – последнее отражает огромное количество дерна, потребляемого на винокуренном заводе, настолько, что, как сообщается, он позволял сотням бедняков получать прибыль от вырубки. выращивание и привлечение его в город в течение всего года. [ 6 ] [ 8 ]
Винокурня Локка
[ редактировать ]В 1843 году винокурня перешла во владение Джона Локка, под руководством которого винокурня процветала. [ 5 ] Локк хорошо относился к своим сотрудникам и пользовался большим уважением как среди рабочих, так и среди жителей города. Неофициальные данные показывают, что при Локке винокурня предоставляла коттеджи своим сотрудникам либо в аренду, либо покупала их по схеме внутренней ипотеки. [ 2 ] Кроме того, в начале каждой зимы все сотрудники получали вагон угля, стоимость которого еженедельно ретроспективно вычиталась из заработной платы. [ 2 ]
Свидетельством уважения, с которым он пользовался, является инцидент, произошедший в 1866 году. После аварии на объекте, в результате которой критическая часть оборудования, паровой котел, вышла из строя, винокуренный завод остановился. Поскольку Локк не мог позволить себе или получить ссуду для финансирования замены, будущее винокурни оставалось под вопросом. [ 2 ] Однако в знак солидарности жители Килбеггана собрались вместе и купили новый котел, который они подарили Джону Локку вместе со следующим публичным благодарственным письмом, которое в то время было напечатано в нескольких местных газетах: [ 9 ]
Обращение жителей Килбеггана к Джону Локку, эсквайру. Уважаемый господин! Разрешите нам, вашим землякам, заверить в нашем глубоком и сердечном сочувствии в связи с вашей утратой и разочарованием в связи с происшествием, произошедшим недавно на вашем ликеро-водочном заводе. Искренне сожалея об аварии, которая, к счастью, осталась без внимания и привела к человеческим жертвам, мы не можем не радоваться долгожданной возможности, которую она предоставляет нам, чтобы засвидетельствовать вам высокую признательность, которую мы испытываем к вам за вашу общественную и частную ценность. Мы хорошо понимаем, что ограничения, наложенные недавним законодательством на ту конкретную отрасль ирландской промышленности, с которой вас так долго отождествляли, повлекли за собой катастрофические последствия для торговли, о чем свидетельствует длинный список винокуренных заводов, которые сейчас почти руины, которые несколько лет назад были центрами оживленной промышленности, дающими хорошо оплачиваемую работу тысячам рабочих; и мы убеждены, что винокуренный завод Килбегган уже давно пополнил бы мрачный каталог, если бы он попал в менее энергичные и предприимчивые руки. В таком случае мы были бы вынуждены стать свидетелями удручающей картины большого количества нашего работающего населения, не имеющего работы в тот период года, когда занятость наиболее скудна и в то же время наиболее важна для бедных. Независимо от того, чем мы вам обязаны, по чисто личным причинам мы чувствуем себя в долгу перед вами за то, что вы поддерживаете среди нас мануфактуру, которая дает такую обширную занятость нашим беднякам и оказывает столь благоприятное влияние на процветание всего общества. город. В заключение, дорогой сэр, мы просим вас принять новый паровой котел взамен поврежденного, как свидетельство, хотя и неадекватное, нашего неподдельного уважения и почтения к вам; и мы просим представить его с горячим желанием и искренней надеждой, что на долгие годы вперед он сможет способствовать еще большему укреплению заслуженно высокой и растущей репутации винокуренного завода Килбегган.
В публичном ответе по случаю подарка, также опубликованном в нескольких газетах, Локк поблагодарил жителей Килбеггана за их щедрость, заявив: «...Я считаю, что это самый гордый день в моей жизни...». [ 9 ] Мемориальная доска, посвященная этому событию, сегодня висит в ресторане завода. [ 10 ]
В 1878 году в помещении для отбора проб на винокурне вспыхнул пожар, который быстро распространился. [ 11 ] Хотя пожар был потушен в течение часа, он разрушил значительную часть фасада винокурни и причинил ущерб на сумму 400 фунтов стерлингов. [ 11 ] В огне также были уничтожены сотни галлонов нового виски, однако говорят, что винокурня была спасена от дальнейшего физического и финансового краха благодаря быстрой реакции горожан, которые выломали двери складов и помогли перекатить тысячи бочек. стареющего духа по улице в безопасное место. [ 4 ] [ 11 ]
В 1887 году винокурню посетил Альфред Барнард , британский писатель, для исследования своей книги «Вискикурни Соединенного Королевства». [ 12 ] К тому времени значительно увеличенным винокуренным заводом управляли сыновья Джона, Джон Эдвард и Джеймс Харви, которые рассказали Барнарду, что за предыдущие десять лет объем производства винокурни увеличился более чем вдвое и что они намереваются установить электрическое освещение. [ 5 ] [ 12 ] Барнард отметил, что винокурня, которую он называл «Винокурня Брусна», названная в честь близлежащей реки , считается старейшей в Ирландии. [ 12 ] По словам Барнарда, винокурня занимала площадь в 5 акров, на ней работало около 70 человек, а престарелым и больным выплачивались пенсии или оказывалась помощь. [ 12 ] На момент его визита завод производил 157 200 галлонов крепких спиртов в год, хотя имел возможность производить 200 000 галлонов. [ 12 ] Виски, который продавался в основном в Дублине, Англия, и «Колониях», представлял собой «старый перегонный куб », произведенный с использованием четырех перегонных кубов (два промывных перегонных куба: 10 320 / 8 436 галлонов; и два спиртовых перегонных куба: 6 170 / 6 080 галлонов). , который был установлен компанией Millar and Company, Дублин. [ 12 ] Барнард отметил, что на момент его визита на таможенных складах завода выдерживалось более 2000 бочек спирта. [ 12 ]
В 1893 году винокурня перестала быть частной и была преобразована в акционерную компанию с ограниченной ответственностью, торговавшую под названием John Locke & Co., Ltd., с номинальным капиталом в 40 000 фунтов стерлингов. [ 5 ] [ 13 ]
Упадок и закрытие
[ редактировать ]В начале 20-го века Килбегган, как и многие ирландские заводы по производству виски того времени, вступил в период упадка. Это произошло из-за совокупного эффекта потери и затруднения доступа к рынку - из-за запрета в Соединенных Штатах, торговой войны с Британской империей , трудностей с доставкой во время мировых войн и экспортных квот правительства Ирландии; а также конкуренция со стороны купажированного скотча и сбой в производстве во время ирландской войны за независимость . [ 14 ]
В результате Килбегган был вынужден прекратить производство нового спирта на 7 лет, с 1924 по 1931 год, что уничтожило денежный поток и финансы компании. [ 2 ] Большую часть персонала завода уволили, и завод медленно распродал запасы выдержанного виски. [ 4 ] Также в 1920-х годах оба сына Джона скончались, Джон в 1920 году и Джеймс в 1927 году, и право собственности на винокурню перешло к внучкам Локка, Мэри Эвелин и Флоренс Эмили. [ 2 ] Однако к тому времени винокурня нуждалась в ремонте, поскольку неспокойные экономические условия начала 20 века означали, что с 1890-х годов в новый завод не было вложено никаких инвестиций. [ 2 ] Производство спиртных напитков возобновилось в 1931 году, после отмены сухого закона в Соединенных Штатах, и на какое-то время финансовое положение винокурни улучшилось – с убытком в 83 фунта стерлингов в 1931 году, конвертированным в скромную прибыль в размере 6700 фунтов стерлингов в 1939 году. [ 2 ] [ 4 ]
«Скандал на винокурне Локка»
[ редактировать ]В 1947 году Локки решили выставить винокурню на продажу как действующее предприятие. Несмотря на то, что винокурня пришла в упадок, у нее были ценные запасы выдержанного виски, ценного товара в послевоенной Европе. [ 2 ] Предложение на сумму 305 000 фунтов стерлингов было получено от швейцарского инвестора, которого возглавлял англичанин по имени Хорас Смит. [ 2 ] Их негласным интересом был не сам бизнес, а 60 000 галлонов акций виски, которые они надеялись продать на черном рынке в Англии по 11 фунтов за галлон – таким образом, в одночасье более чем удвоив свои инвестиции. [ 2 ] [ 5 ] [ 15 ] Однако, когда им не удалось внести залог, дуэт был арестован и немедленно допрошен ирландской полицией . Англичанин, как выяснилось, был самозванцем по имени Максимо, которого разыскивал Скотланд-Ярд. [ 2 ] Ирландские власти поместили Максимо на паром обратно в Англию для экстрадиции, но он прыгнул за борт и сбежал с помощью неизвестных сообщников. [ 2 ]
Ирландский оппозиционный политик Оливер Дж. Фланаган впоследствии, воспользовавшись парламентской привилегией члены правящей политической партии Фианна Файл , заявил, что к сделке были причастны , обвинив тогдашнего ирландского премьера Эамона де Валера и его сына в том, что они приняли золотые часы от швейцарского бизнесмена. [ 2 ] [ 16 ] не Следственный трибунал принял во внимание обвинения, но ущерб способствовал поражению Фианны Файл на выборах 1948 года . [ 17 ] Кроме того, поскольку скандал в течение нескольких месяцев оставался в заголовках новостей в Ирландии, он снизил интерес к винокурне со стороны других инвесторов. [ 2 ]
Таким образом, поскольку покупатель не был найден, работа на заводе продолжалась, при этом средний объем производства составлял 120 000–150 000 галлонов пробы в год, а потребление - 15 000–20 000 баррелей баррелей. [ 18 ] Кроме того, несмотря на большую задолженность, были сделаны инвестиции в новые заводы и оборудование. [ 2 ] Однако похоронный звон для винокурни прозвучал в апреле 1952 года, когда ирландское правительство ввело повышение акцизов на спиртные напитки на 28%, что привело к резкому снижению продаж виски на внутреннем рынке. [ 2 ] [ 4 ] [ 18 ] К ноябрю 1953 года винокурня не смогла позволить себе оплатить пошлину за выпуск виски, заказанного на Рождество, из-под залога, и производство было вынуждено остановиться. [ 2 ] Хотя производство спиртных напитков прекратилось, фирма боролась до 27 ноября 1958 года, когда настал срок погашения долговых обязательств, выпущенных в 1953 году, которые винокурня не могла себе позволить выплатить, что вынудило банк вызвать получателей. Таким образом, завершился 201 год винокурения в городе. [ 2 ]
Продажа Мёллеру
[ редактировать ]В 1962 году винокурня была куплена за 10 000 фунтов стерлингов Карлом-Хайнцем Мёллером, немецким бизнесменом, владевшим компанией по продаже автомобилей в Гамбурге. [ 2 ] [ 19 ] Мёллер получил от сделки существенную прибыль, продав запасы виски (около 100 000 галлонов – стоимость только десятков тысяч фунтов) и редкий Mercedes Benz, принадлежавший винокурне. [ 2 ] [ 4 ] [ 19 ] К большому разочарованию местных жителей, Мёллер приступил к превращению винокуренного завода в свинарник, разбив тысячи глиняных горшков Локка (которые сегодня стоили бы значительную сумму на аукционе), чтобы создать прочную основу для бетонного пола. [ 2 ] [ 4 ]
В 1969 году винокуренный завод был продан компании Powerscreen, которая продавала погрузочные ковши Volvo, а в начале 1970-х годов перегонные кубы и черви были сняты и проданы на металлолом. [ 2 ]
Винокурня вновь открывается
[ редактировать ]В 1982 году, почти через тридцать лет после закрытия винокурни, местные жители города создали Ассоциацию по сохранению и развитию Килбеггана. Используя средства, собранные на местном уровне, Ассоциация восстановила винокурню и вновь открыла ее для публики как музей винокурни. [ 4 ]
Затем, в 1987 году, недавно открывшаяся компания Cooley Distillery приобрела активы винокурни Kilbeggan, что позволило Кули возобновить выпуск виски под брендами Kilbeggan и Locke's Whiskey. [ 2 ] Позже Кули также взял на себя управление музеем и начал процесс восстановления работающего винокуренного завода на месте. В этом процессе Кули помог тот факт, что после закрытия винокурни каждый последующий владелец добросовестно платил ежегодную плату в размере 5 фунтов стерлингов за сохранение лицензии на перегонку. [ 2 ]
В 2007 году, к 250-летию основания винокурни, дистилляция возобновилась в Килбеггане. Официальным обжигом перегонных кубов стали свидетели прямых потомков трех семей: Макманусов, Коддов и Локков, которые управляли винокуренным заводом на протяжении 200-летней истории его производства. [ 20 ] В знак уважения к долгой истории винокурения в Килбеггане, один из двух перегонных кубов, установленных на отремонтированном вискикурне, был 180-летним перегонным кубом, который первоначально был установлен на вискикурне Old Tullamore в начале 1800-х годов. [ 14 ] Это старейший рабочий котел, в котором до сих пор производят виски.
В 2010 году, после установки заторного чана и чанов для брожения, Килбегган снова стал полностью функционирующим винокуренным заводом. [ 4 ]
Сегодняшний день
[ редактировать ]Сегодня винокурня известна как Kilbeggan Distillery и включает в себя ресторан The Pantry Restaurant и водяное колесо 19-го века, которое было восстановлено до рабочего состояния. Винокурня также может работать от парового двигателя, который находится в рабочем состоянии, но редко используется. Он был установлен для того, чтобы спиртзавод мог продолжать работу во время маловодья на реке.
До возобновления деятельности Килбеггана три бренда, связанные с винокурней — Kilbeggan, Locke's Blend и Locke's Malt, производились на винокурне Cooley Distillery в графстве Лаут , а затем были перевезены в Килбегган, где они должны были храниться в 200-летней выдержке. гранитный склад. [ 3 ] [ 21 ] Однако после возобновления деятельности в Килбеггане новый виски, производимый на месте, стал достаточно зрелым для рынка примерно с 2014 года.
С момента открытия винокурня выпустила Kibeggan Small Batch Rye, первый виски, который был на 100% дистиллирован и выдержан на месте после завершения реставрации. Виски, прошедший двойную перегонку, производится из смеси солода, ячменя и около 30% ржи, что, как говорят, отражает традиционную практику использования ржи, которая была распространена на ирландских винокурнях 19 века, но с тех пор практически вымерла. [ 22 ]
В конце 2009 года винокурня выпустила небольшие образцы своего все еще развивающегося «нового спирта» в трех упаковках возрастом 1 месяц, 1 год и 2 года (в Ирландии спирт должен быть выдержан не менее трех лет). прежде чем его можно будет по закону называть «виски»).
Центр для посетителей винокурни вошел в число номинаций в журнала Whiskey Magazine в 2008 году. категории «Иконы привлечения посетителей виски» [ 23 ]
См. также
[ редактировать ]- Список исторических заводов по производству виски
- Винокурня Кули
- Килбегганская дистилляционная компания
- Сантори Глобал Спиритс
Библиография
[ редактировать ]- Барнард, Альфред (1887). Вискикурни Великобритании . Лондон: владельцы «Harper's Weekly Gazette».
- Макгуайр, Эдвард Б. (1973). Ирландский виски: история дистилляции, торговля спиртными напитками и акцизный контроль в Ирландии . Дублин: Гилл и Макмиллан. стр. 360–361. ISBN 0717106047 .
- Таунсенд, Брайан (1997–1999). Затерянные винокурни Ирландии . Глазго: Доля ангелов (Издательство Нила Уилсона). ISBN 1897784872 .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (2019). От ячменя до Бларни: Путеводитель по Ирландии для любителей виски . Миссури, США: Издательство Эндрюса МакМила. ISBN 978-1-4494-8993-9 .
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С Таунсенд, Брайан (1997). Затерянные винокурни Ирландии . Глазго: Нил Уилсон. ISBN 1897784368 . OCLC 59665991 .
- ^ Jump up to: а б «Винокурня Kilbeggan возобновлена через 53 года» , Athlone Advertiser , 23 марта 2007 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я «Мы — Килбегган – времена испытаний и триумфа» . Проверено 8 июня 2019 г. [ мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б с д и Макгуайр, Эдвард Б., автор. (1973). Ирландский виски — история дистилляции, торговли спиртными напитками и акцизного контроля в Ирландии . Джилл и Макмиллан. OCLC 491504892 .
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Jump up to: а б с «Винокурня Килбегган, Миллс и т. д. и т. д.» . Дублинский вечерний пакет и корреспондент . 6 ноября 1841 года . Проверено 8 июня 2018 г.
- ^ «Товарищество, расторгнутое в Ирландии». Банкротский вестник Перри . 25 декабря 1841 г.
- ^ «Страна – Урожай». Дублинская утренняя регистрация . 27 сентября 1838 г.
- ^ Jump up to: а б «Обращение жителей Килбеггана к Джону Локку, эсквайру». Еженедельный журнал Фримена . 8 декабря 1866 г.
- ^ «Винокурня Локка» . Специализированные туристические услуги . Архивировано из оригинала 8 июня 2019 года . Проверено 8 июня 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с «Обширный пожар на ликеро-водочном заводе» . Дублинская вечерняя почта . 28 мая 1878 года . Проверено 8 июня 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г Барнард, Альфред (1887). Вискикурни Великобритании . Лондон: владельцы «Harper's Weekly Gazette».
- ^ Биленберг, Энди (1994). «Промышленный рост в Ирландии; около 1790-1910» (PDF) . Доктор философии, Лондонская школа экономики. – через Лондонскую школу экономики и политических наук (Великобритания).
- ^ Jump up to: а б Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (2019). От ячменя к бларни: путеводитель по Ирландии для любителей виски . Миссури, США. ISBN 9781449489939 . OCLC 1096187220 .
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ «Предполагаемый план черного рынка виски» . Yorkshire Post и Leeds Intelligencer . 20 декабря 1947 года.
- ^ О'Мэлли, Том (10 июня 1997 г.). «Трибунал открывает путь для того, чтобы право шло своим чередом». Ирландская независимая газета .
- ^ Кио, Дермот (27 сентября 2005 г.). Ирландия двадцатого века (Новая история Ирландии Джилла 6): революция и государственное строительство – раздел Ирландии, проблемы и кельтский тигр . Гилл и Макмиллан. стр. 171–2. ISBN 9780717159437 . Проверено 18 сентября 2014 г.
- ^ Jump up to: а б «Меньше покупать пивоваренного ячменя». Ленстер Лидер . 19 сентября 1953 года.
- ^ Jump up to: а б «Ирландская виски-фирма продана». Белфастский телеграф . 2 октября 1962 года.
- ^ Огни, Джим (20 марта 2007 г.). «Кули заводит старый перегонный куб, чтобы приготовить виски» . Ирландская независимая газета . Проверено 8 июня 2019 г.
- ^ Ирландский виски Cooley - Продукты
- ^ «Килбегган» . www.kilbegganwhiskey.com . Проверено 8 июня 2019 г.
- ^ «Иконы виски журнала Whisky Magazine 2008» . Архивировано из оригинала 28 октября 2014 года . Проверено 10 марта 2008 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
53 ° 22'09 "с.ш. 7 ° 30'08" з.д. / 53,36917 ° с.ш. 7,50222 ° з.д.