Бифитер Джин
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( февраль 2008 г. ) |
 | |
| Тип | Джин |
|---|---|
| Производитель | Джеймс Берроу Лтд. |
| Распределитель | Перно Рикар |
| Страна происхождения | Лондон , Великобритания |
| Представлено | 1876 |
| Алкоголь по объему | 40% |
| Доказательство (США) | 80.0 |
| Цвет | Прозрачный |
| Вкус | Можжевельник |
| Варианты | Сухой джин Beefeater Crown Jewel London крепостью 50% (крепость 100) и влажный джин Beefeater — оба сняты с производства. Beefeater 24 выпущен в 2009 году, Beefeater Burrough's Reserve запущен в апреле 2013 года. |
| Веб-сайт | www  |
Beefeater Gin — бренд джина, принадлежащий Pernod Ricard , который разливается в бутылки и распространяется в Великобритании . Beefeater оставался под контролем семьи Берроу, основавшей его до 1987 года. Винокурня Beefeater - одна из 24 в Лондоне. [1]
Название относится к йоменам гвардии , которые являются телохранителями британского монарха .
Производство
[ редактировать ]Этот джин производится из «100% зернового спирта». Производитель работает с 1863 года. [2] и в настоящее время находится в Кеннингтоне , Лондон .
Согласно веб-сайту Beefeater, джин Beefeater содержит девять различных растительных ингредиентов: можжевельник , корень дягиля , семена дягиля, кориандра семена , лакрицу , миндаль , корень ириса , севильские апельсины и цедру лимона . [3]
Суперпремиум-версия Beefeater была выпущена в 2009 году. Beefeater 24 с дополнительными растительными компонентами китайского зеленого чая , редкой японской сенчи и кожуры грейпфрута разливается в бутылки крепостью 45%.
Они продают три джина со вкусом красного апельсина , ежевики и клубники , все они разлиты в бутылки крепостью 37,5%.
История
[ редактировать ]История Beefeater восходит к 1862 году, когда Джеймс Берроу, родившийся в 1835 году, купил винокурню в Челси на Кейл-стрит у Rectifier & Compounder Джона Тейлора за 400 фунтов стерлингов и к 1863 году начал производить свой собственный отличительный стиль джина. Поначалу завод продолжал производство ликеров, начатое его предыдущими владельцами, что еще больше укрепило его репутацию и расширило клиентскую базу.
Списки акций компаний 1876 года показали рост портфеля джинов под такими торговыми марками, как Ye Old Chelsea и James Burrough London Dry, а также стили Old Tom. Потратив время на эксперименты, изобретая и используя новые процессы, он обнаружил, что смешивание растительных компонентов по определенному рецепту дает смелый, насыщенный вкус джин, который он назвал Beefeater Gin.
После почти мгновенного успеха джина он вскоре стал флагманским продуктом компании James Burrough. В оригинальной книге рецептов Beefeater, датированной 1895 годом, указано, что девять растительных ингредиентов необходимы (можжевельник, корень дягиля, семена дягиля, семена кориандра, лакрица, миндаль, корень ириса, севильские апельсины и цедра лимона) для создания насыщенного и крепкого вкуса, столь отчетливого. в этом джине.
Джин принадлежал компании James Burrough Company до 1987 года, когда под руководством Нормана Берроу компанию купила компания Whitbread . [4]
Давно продаваемый в США крепостью 47%, в конце 2020 года эта цифра была снижена до 44%; в 2023 году он был снижен до более стандартных 40%. [5]
Ламбет
[ редактировать ]Поскольку компания James Burrough начала быстро расширяться, возникла необходимость увеличить мощности по перегонке спиртных напитков, и в 1908 году в Ламбете был построен новый более крупный винокуренный завод Beefeater. [6]
Кеннингтонский ликеро-водочный завод
[ редактировать ]Производство Beefeater переехало в 1958 году в Кеннингтон , Лондон. Английскому производителю перегонных кубов Джону Дору было поручено создать новый, более крупный набор медных перегонных кубов, имитирующих перегонные кубы бывшего ликеро-водочного завода Челси.
В феврале 2013 года Pernod Ricard объявила, что компания начнет строительство центра для посетителей на существующем заводе Beefeater Distillery.
Метод замачивания и перегонки, разработанный Джеймсом Берроу в 1860-х годах, а также созданный им секретный рецепт остались практически неизменными.
Отзывы
[ редактировать ]Базовый лондонский сухой джин Beefeater, который обычно считается джином среднего класса, в целом хорошо зарекомендовал себя на международных конкурсах по рейтингу спиртных напитков . London Dry заработал одну двойную золотую, две золотые, две серебряные и две бронзовые медали на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в период с 2006 по 2012 год. [7] Джин получил 93 и 94 балла от Института тестирования напитков в 2005, 2008 и 2009 годах. Джин «24» более высокого класса также заслужил похвалы, в том числе золотую медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2010 году и серебряные медали на 2011 и 2012 годы. [8]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Френч, Фиби (13 ноября 2017 г.). «В Лондоне теперь находится пятая часть заводов по производству джина в Англии» . Напиточный бизнес .
- ^ Уильямс, Оливия (2014). Джин Славный Джин . Лондон: Издательская группа Headline. п. 4. ISBN 978-1-4722-1534-5 .
- ^ «Бифитер Лондон Сухой — Наш Джин — Джин Бифитер» . www.beefeatergin.com . Архивировано из оригинала 15 марта 2017 года . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ «Пивоварня Giant Whitbread покупает компанию по производству джина Beefeater» . Ассошиэйтед Пресс .
- ^ Гольдфарб, Аарон. (2023) «Владельцы баров возмущены тем, что Бифитер тайно снижает крепость (снова)», < https://vinepair.com/articles/beefeater-lowers-proof-again/ >
- ^ «Англо-американские торговые новости» . 1977.
- ^ «Proof66.com Сводка результатов London Dry» . Архивировано из оригинала 15 мая 2014 года . Проверено 18 октября 2012 г.
- ^ «Proof66.com Сводка оценок джина Beefeater 24» . Архивировано из оригинала 13 апреля 2014 года . Проверено 18 октября 2012 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
