Винокурня Хайленд-Парк
 | |
| Регион: Остров | |
|---|---|
| Расположение | Киркуолл , Оркнейские острова |
| Владелец | Эдрингтон |
| Основан | 1798 |
| Статус | Оперативный |
| Количество кадров | 2 стирки 2 духа |
| Емкость | 2 500 000 литров |
| Хайленд Парк | |
| Возраст(а) | (в годах) НАН, 12, 14 (беспошлинная торговля), 15, 16 (беспошлинная торговля), 18, 21, 54 |
| Тип(ы) бочки | Бурбон Шерри |
Винокурня Highland Park — островной завод по производству односолодового шотландского виски , расположенный в Киркуолле на Оркнейских островах .
Это второй самый северный односолодового шотландского виски завод по производству в Шотландии. [ 1 ] [ 2 ] .
История
[ редактировать ]Винокурня Highland Park была основана Магнусом Юнсоном, мясником и церковным служителем днем, а ночью — незаконным производителем спиртных напитков и контрабандистом виски. В 1798 году его поймали на незаконной перегонке виски на этом месте. В 1826 году, почти 30 лет спустя, Хайленд-Парк получил официальную лицензию на перегонку виски. [ 2 ]
Название винокурни относится не к Шотландскому нагорью , а скорее к тому факту, что винокурня была основана на территории под названием «Высокий Парк», отличающейся от расположенной поблизости нижней части. [ 3 ]
В феврале 2023 года Highland Park выпустила односолодовый шотландский виски выдержки 54 года в честь 225-летия Highland Park. [ 4 ]
Производство
[ редактировать ]Процесс дистилляции в Хайленд-Парке такой же, как и на других винокурнях.
Хайленд Парк использует местный торф. [ 5 ] который содержит более высокую долю вереска, чем многие другие торфы. [ 3 ] Виски выдерживается в бочках из-под хереса из американского или европейского дуба, приобретенных у производителей хереса Олоросо в Испании. [ 3 ]
Виски
[ редактировать ]Диапазон Хайленд-Парка: [ 6 ]
Классическая коллекция
[ редактировать ]Хайленд Парк, 12 лет
Хайленд Парк, 15 лет
Хайленд Парк, 18 лет
Хайленд Парк, 21 год, выпуск 2024 г.
Хайленд Парк 25 лет, выпуск 2023 г.
Хайленд Парк, 54 года
Специальные выпуски
[ редактировать ]Highland Park Cask Strength Release № 5
Серия Single Cask Highland Park: Бочка № 1494
Награды
[ редактировать ]Highland Park был трижды назван «Лучшим спиртным в мире» Ф. Полом Пакультом, ведущим американским экспертом по дистиллированным спиртным напиткам . Его 25-летний виски стал первым спиртным напитком, получившим высшую оценку в 100 баллов на Ultimate Spirits Challenge . В 2018 году два специальных выпуска винокурни, The Light и The Dark, были удостоены двойной золотой медали на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско. [ 7 ] В 2019 году четвертый год подряд [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] Хайленд-Парк выиграл Председательский трофей как лучший в категории на турнире Ultimate Spirits Challenge. [ 11 ]
В 2018 году Хайленд-Парк занял второе место после дочерней винокурни The Macallan по объемам аукционных продаж виски, что обусловлено растущим спросом со стороны коллекционеров виски на специальные выпуски винокурни. [ 12 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Комптон, Натали Б. (5 сентября 2017 г.). «Как пить виски так, будто ты знаешь, что делаешь» . КК .
- ^ Jump up to: а б Фармс, слова: Габриэль (10 августа 2018 г.). «9 вещей, которые вам следует знать о шотландском виски Highland Park» . Виноградная пара . Проверено 22 июля 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с Ньюман, Кара. «Исследование виски-островов Шотландии» . Винный энтузиаст .
- ^ Фейлден, Элоиза (24 февраля 2023 г.). «Highland Park выпускает старейшее на сегодняшний день выражение виски» . Напиточный бизнес . Проверено 4 марта 2023 г.
- ^ «Экскурсия по вискикурне Хайленд-Парк» . Шестеренчатый патруль . 11 апреля 2014 года . Проверено 22 июля 2019 г.
- ^ «Хайленд Парк | Наш виски» . Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ «Результаты Всемирного конкурса спиртных напитков в Сан-Франциско в 2018 году» (PDF) .
- ^ «Результаты Ultimate Spirits Challenge 2018 | Награды Spirit Product Awards» . www.ultimate-beverage.com . Проверено 22 июля 2019 г.
- ^ «Результаты Ultimate Spirits Challenge 2017 | Награды Spirit Product Awards» . www.ultimate-beverage.com . Проверено 22 июля 2019 г.
- ^ «Результаты Ultimate Spirits Challenge 2016 | Награды Spirit Product Awards» . www.ultimate-beverage.com . Проверено 22 июля 2019 г.
- ^ «Результаты Ultimate Spirits Challenge 2019 | Награды Spirit Product Awards» . www.ultimate-beverage.com . Проверено 22 июля 2019 г.
- ^ «Отчет Rare Whisky 101 за 2018 год» (PDF) .
Примечания
[ редактировать ]- Бакстон, Ян (2010). Хороший фундамент: Хайленд-Парк, Оркнейские острова, основан в 1798 году: отчет о винокурне за 1924 год . Киркуолл: винокуренный завод Хайленд-Парк. OCLC 650967730 .
- Джексон, Майкл (2004). Полное руководство Майкла Джексона по односолодовому виски , 5-е издание . Беговой пресс . стр. 309–311. ISBN 978-0-7624-1313-3 .
- Лернер, Дэниел (1998). Односолодовый и шотландский виски . Кенеманн. стр. 122–123. ISBN 978-3-8290-0418-3 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]58 ° 58'6,97 дюйма с.ш. 2 ° 57'19,62 дюйма з.д. / 58,9686028 ° с.ш. 2,9554500 ° з.д.
