Jump to content

Креветки чили

Креветки чили
Место происхождения Китай
Регион или штат Сычуань , Шанхай
Основные ингредиенты жареные креветки в соусе чили

Креветки чили ( упрощенный китайский : 干烧明虾 ; традиционный китайский : 乾燒明蝦 ; пиньинь : gān shāo míngxiā или упрощенный китайский : 明虾 ; традиционный китайский : 明蝦 ; пиньинь : минся ) — это блюдо из жареных креветок в соус чили (можно использовать доубаньцзян ) в китайской кухне . Это часть кухни Сычуани и Шанхая .

Сычуаньская версия имеет хрустящую текстуру и использует сушеный перец чили, лук и помидоры. [ 1 ]

В японско-китайской кухне эби -чири ( по-японски : エビチリ ) происходит от шанхайской сычуаньской кухни . Он состоит из обжаренных креветок в соусе чили . Он имеет свою историю в Японии. По словам Iron Chef , эби-чири был представлен и популяризирован в Японии Чэнь Кенмином , отцом китайца Iron Chef Чена Кеничи . [ нужна ссылка ]

В корейско-китайской кухне креветки чили называются ккансё-сау ( корейский : 깐쇼새우 ), название, состоящее из слова ккансё, происходящего от китайского ган шао ( 乾燒 ), и сау, означающего «креветки» на корейском языке, или чили-сау ( корейский). : 칠리새우 ) с английским словом «чили» . [ нужна ссылка ]

Существует сингапурская версия креветок чили, полученная на основе сычуаньской версии, но она имеет влажную текстуру и использует свежий перец чили. The New York Times заявила, что сингапурская версия «лишь немного напоминает китайскую версию». [ 1 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а б «ЕДА; СИНГАПУРСКАЯ КУХНЯ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ТРЕБУЕТ УДАЛЕНИЯ» . Нью-Йорк Таймс . Нью-Йорк . 6 марта 1983 г. п. Раздел 6, с. 72 . Проверено 19 июля 2024 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: c704ef4c9eddd0345b4f8be7982b8510__1726596180
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/c7/10/c704ef4c9eddd0345b4f8be7982b8510.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Chili shrimp - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)